Bundt cake de plátano

Hoy os traigo un bundt cake sencillísimo pero de lo más rico.

Este bizcocho sólo tiene un sabor, no tiene ni relleno, ni cobertura, ni chispas de chocolate o frutos secos, nada más que una miga muy esponjosa y sedosa, y un delicado sabor a plátano.

Ya está.

A veces, sólo apetece algo sencillo y punto.

Lo bueno que tiene esto es que se puede completar con una bonita y rica cobertura de ganache de chocolate o coulis de fresa con nata montada o Chantilly, estas combinaciones siempre son acertadas.

Pero así sin más a mí me pareció riquísimo...

En esta ocasión, ya que estamos en Pascua y que no hay cosa más típica de la Pascua que los huevos de chocolate, que además van perfecto con el plátano, se me ocurrió que podía darle forma de nido y ponerle estos preciosos huevitos de chocolate y azúcar de HEMA.

Y así quedó el nidito de Pascua, de lo más sencillo.

El plátano tiene que ser madurito, para que el sabor se note más.

La miga queda muy tierna y sedosa, y la superficie doradita.

¡Me gustó muchísimo y pienso repetir!

Esta vez también, usé un molde de media capacidad, de 5 tazas, de modo que si usáis un molde estándar de 10 tazas (2,4 L), tenéis que duplicar las cantidades.

Ingredientes (para un molde 5 cups):
Para el bizcocho:
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175 g de azúcar blanco
2 huevos camperos
190 g de harina
1/2 c.café de bicarbonato (2 g)
1/2 c.café de levadura química (tipo Royal) (2 g)
1 pizca de sal fina
1 yogur natural (125 g)

50 g de leche
100 g de plátano pelado y machacado (1 o 2 si son pequeños)
1/4 c.café de extracto de vainilla

Opcional:

70 g de nibs de cacao, gotas de chocolate o nueces picadas...

Para decorar:
180 g de huevos de chocolate (HEMA)

Receta:
Primero, empieza por preparar los ingredientes del bizcocho:

• Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.
• Prueba los huevos en agua y sécalos.
• Pesa todo.
• Machaca el plátano con un tenedor.

Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.
En una fuente grande, bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.
Añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).
Entonces baja la velocidad y agrega la vainilla y el plátano machado.
Cuando estén incorporados, añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.
Cuando esté incorporada, agrega el yogur natural.
Cuando estén incorporados, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.
Cuando esté incorporada, agrega la leche.
Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y mezcla con una cuchara/espátula para asegurarte de que todo esté bien repartido.
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte la masa en el molde.
(Técnica bundt cakes: vierte sólo por un lado y deja que sea la masa la que busca su sitio. Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra la encimera para repartir la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire. Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario).

Hornea durante unos 45 minutos a 180 ºC (si haces un bizcocho doble, deben de ser 60 minutos).
Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 10 minutos (15 minutos si el bizcocho es doble) sobre una rejilla.
Desmóldalo sobre la rejilla y déjalo enfríar totalmente.
(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde).

A la hora de servir, rellena el hueco central con huevos de chocolate y voilà!

Si quieres cubrirlo, puedes hacerlo con esta ganache líquida de chocolate o este coulis de fresa con esta nata montada Chantilly.

Que disfrutéis del fin de semana y de la Pascua ¡besos a tod@s!

Ficelles picardes

¡Feliz Año amig@s!

Sé que es muy tarde para desearos un feliz año nuevo pero, dado que es el primer post del año 2018 que publico, aquí va mi felicitación.

:-)

Y para empezar con buen pie, os traigo una receta muy especial, típica de la zona de Flandes, ¡las ficelles picardes!

Este plato son unas crêpes saladas rellenas con jamón cocido y champiñones, gratinados al horno.

Existen dos versiones, una con bechamel y otra más sencilla con nata espesa, que es la que prefiero, ya que me resulta menos pesada.

Hace unos días, el día 2 de febrero, celebramos la Candelaria y, en Francia, ese día se celebra comiendo crêpes, así que ¿qué mejor motivo que ése para preparar unas ficelles picardes?

También es una buena opción para aprovechar las crêpes restantes que no os hayáis comido en la "Chandeleur".

Ya os he contado en varias ocasiones de dónde viene esta tradición pero, aunque existen varias interpretaciones, simplemente os cuento brevemente.

Lo más probable parece ser que la Candelaria es el día de la vuelta de la luz, el día en el que más se nota que los días se hacen más largos de nuevo, y cae siempre 40 días después de la Navidad.

Para representar la luz, se encienden candelas y se preparan unos discos de masa que representan el Sol.

Yo no falto a esta tradición y, cada año, preparo unas crêpes, puesto que es el único día del año que las como.

Ya tengo distintas preparaciones de crêpes publicadas, y son muchas las variaciones que se pueden hacer con ellas, tanto dulces como saladas, pero la versión de hoy es, además, ¡una receta de Flandes!

Os animo a probarlas, ya que no son nada difíciles de preparar y son totalmente adictivas...

Además, os cuento cómo se hace paso a paso, con fotos, así que ¡no hay excusas!

¡Vamos allá!

Ingredientes (para 4 personas):
Para las crêpes (necesitaremos 4 grandes, saldrán 2 o 3 más por si acaso):
500 ml de leche
3 huevos camperos
180 g de harina corriente
1 c.sopera de aceite de girasol + un poco más para la sartén
1/2 c.café de sal

Para el relleno:
1 chalota grande (o 1/2 cebolla en su defecto)
250 g de champiñones
100 ml de nata espesa (para montar, 35% m.g.)
75 g de queso rallado (preferiblemente Emmental o Maasdam)
4 lonchas de jamón cocido
mantequilla
sal y pimienta

Para gratinar:
75 g de queso rallado
100 ml de nata espesa (para montar, 35% m.g.)

Receta:
Primero, prepara las crêpes.
Para ello, en una batidora de vaso, o en recipiente profundo o una jarra junto con una batidora de mano, pon la harina, la sal, los huevos y el aceite, en este orden.

Bate hasta mezclar perfectamente.

No deben quedar grumos ni partes mal mezcladas. Ve agregando la leche y bate hasta integrar completamente.

Tapa y deja reposar en del frigo durante una hora.

En una sartén grande (yo uso mi paellera), extiende un poco de aceite de girasol (ayuda usar papel de cocina). Cuando esté caliente, vierte un cazo en el centro de la sartén y ve girando e inclinando la sartén para extender la masa en círculo.

Cuando veas que empiecen a dorarse y despegarse los filos, mueve la sartén para despegar la crêpe.

Dale la vuelta con la ayuda de una espátula. Deja como 30 segundos / 1 minuto más al fuego y aparta a un plato.

Ve apilando las crêpes hasta terminar con la masa.
Puede que tengas que engrasar un poco más la sartén cada 2-3 crêpes.

Ahora, prepara el relleno.

Pela y pica la chalota y limpia y trocea los champiñones.
En una sartén, funde un poco de mantequilla y rehoga la chalota.

Cuando esté transparente, añade los champiñones y salpimienta.

Cuando estén hechos, agrega la nata.

Deja a fuego suave hasta que esté suficientemente espeso para para la cuchara y deje un rastro.

Entonces añade el queso rallado.

Mezcla hasta que quede integrado y apaga el fuego.

Ve calentando el horno a 220ºC por arriba.
Para montar las ficelles, extiende una loncha de jamón cocido sobre un lado de la crêpe y extiende 3-4 c.soperas de relleno en el centro.

Ve doblando la crêpe de forma que la loncha de jamón quede doblada en dos, así:

Dobla las extremidades para cerrar la ficelle por la izquierda y la derecha.

Termina de doblar y enrollar la crêpe para cerrarla completamente.

Ve haciendo las 4 ficelles y ponlas en una fuente para horno.

Extiende la nata restante encima y cubre con el queso rallado.

Hornea con calor arriba hasta que quede gratinado.
Sirve enseguida, con un poco de ensalada.

Es una receta muy típica de mi tierra y que a mi, personalmente, ¡me encanta!

Espero que os haya gustado y que os animéis...

¡Un abrazo para tod@s!

Salmorejo de remolacha

Hace muuucho tiempo que no publico pero me perdonareis porque hoy vuelvo con una receta muy rica y veraniega: un salmorejo de remolacha que ¡está para chuparse los dedos!

Tuve que hacer varias pruebas e intentos para conseguir la versión que más me gusta y, curiosamente, fue con tomates de lata que conseguí lo que iba buscando...

Sí, es raro pero por una vez, no usar tomates frescos ha sido el secreto.

Obviamente, tampoco uséis tomate de lata del más barato pero con uno de calidad media-alta, os vale.

En cuanto a cantidades, reconozco que soy de punto justo de ajo y vinagre, pero eso es cuestión de gustos y os recomiendo ir probando hasta conseguir vuestro punto personal. 

Ahora, lo del yogur y las lascas de parmesano, para mí, es algo indispensable.

No podéis pasar de ello, complementa a la perfección el salmorejo, os lo prometo.

Aunque sea solo una cucharadita de yogur, veréis, es total...

Y como no hay nada más fácil que esta receta, os la cuento y ya podéis poneros con ella.

Ingredientes:
1 lata grande de tomates pelados (780 g)
1 remolacha cocida mediana
1 diente de ajo
1 c.café de sal
1 c.sopera de vinagre
3 c.sopera de aceite de oliva
1 bollo pequeño de pan (o 1/3 de barra de pan de miga compacta)

Para acompañar:
yogur natural griego
lascas de parmesano
sal ahumada de Maras

Receta:
En una jarra grande, una fuente o en el vaso de la batidora, pon el pan, el ajo y cubre con el resto de ingredientes.
Tritura (con la batidora) hasta que quede muy fino y bien molido.
Deja el salmorejo en el frigo hasta la hora de servir.
Para presentarlo, en una copa/un cuenco de cristal, pon una cama de yogur natural griego, cubre con salmorejo y añade unas lascas de parmesano y un poco de sal ahumada.

Espero que os animéis, con el fin de semana a la vista, seguro que cae fenomenal.

Contadme qué os parece...

¡Besos a tod@s y buen fin de semana!

Turrón de chocolate y frutos secos

Como muchos, tras las fiestas, siempre me cuesta volver a la rutina y ponerme las pilas.

Cualquier tarea se me hace más pesada y me faltan las ganas de ponerme a ello.

No es que el blog sea una "tarea" pero requiere un esfuerzo que a veces me da pereza realizar.

En todo caso, he decidido animarme y compartir con vosotros este recetón, un rico turrón de chocolate casero, copiado casi entero a Su de Webos fritos.

Según mi catador oficial, cada bocado de este turrón es "un trozo de paraíso", y que creo que resume bastante bien lo rico que está...

Si os soy sincera, no soy muy "purista" y debo reconocer que soy más de chocolate blanco o con leche que de chocolate negro pero como bien dice Su en su post, este turrón es más rico que el de LA marca. Todas las tabletas que hice estas Navidades salieron volando.

:-)

Hice varias pruebas, algunas más ricas que otras, de modo que os propongo dos versiones, ambas deliciosas, cuyas diferencias son los tipos de frutos secos y de chocolates.

También preparé versiones "mini", ideales para los niños o para regalar y presentar en la mesa, incorporando una capa superior de chocolate blanco para que se viera el precioso chocotransfer de renos que compré en Postreadicción.

Tras mis pruebas, os puedo decir que los moldes perfectos son los de silicona, bien lavados varias veces para quitar cualquier resto de grasa que podría estropear las barras de turrón, dejando unas manchas blanquecinas en la superficie que les restaría presencia (como veis en las fotos...).

Los hay específicos para turrones (como éste de Ibili), pero moldes tipo "cakes" (como éste de Lekué) os valen perfectamente.

De hecho, también hice los mini turroncitos en este molde de Lekué y salen geniales.

Por supuesto, ni decir que no hace falta esperar la Navidad que viene para hacerlos, ejem...

Nosotros no nos hemos puesto a dieta post-navideña aún.

Es más, esta receta es ideal para terminar con las existencias de manteca que os pudiera haber sobrado tras preparar los mantecados y dulces varios de las Fiestas.

Ahí lo dejo...

;-)

Ingredientes (para 2 tabletas de turrón o 18 turroncitos):

300 g de chocolate negro

200 g de chocolate con leche

(se puede poner 250/250 de cada chocolate)

75 g de manteca de cerdo

300 g de frutos secos tostados sin sal (a vuestra elección)

Capa blanca:

180 g de chocolate blanco para postres

2 c.café rasas de crema de cacahuete

Receta:

Si vas a usar chocotransfer, empieza por recortar el chocotransfer a la medida de tu molde o de cada cavidad. Pon la cara del plástico hacia abajo y el dibujo hacia arriba.

Pon el chocolate blanco a fundir al baño maría (en un bol sobre un cazo con un fondo de agua hirviendo). o al microondas, por tandas de 30 segundos, mezclando entre cada tanda.

Agrega las cucharaditas de crema de cacahuete y mezcla hasta incorporar perfectamente.

Reparte en el/los molde(s) y lleva al frigorífico para que endurezca.

Ahora, si los frutos secos no están tostados, ponte primero con ello.

Personalmente, me gusta tostarlos en casa. Para las nueces de macadamia, como son grandes, las corto por la mitad antes de tostarlas. Lo hago en una sartén, a fuego bajo-medio, vigilando y retirándolas en cuanto empiecen a dorarse.

OJO: si los frutos secos se tuestan demasiado, estarán amargos. No los tuestes mezclados ya que según su tamaño, algunos se tostarían antes que otros, es mejor tostarlos y luego juntarlos. Si te preocupa, cómparlos ya tostados (o fritos) sin sal.

Para las tabletas grandes, hice dos mezclas:

nueces de macadamia (partidas por la mitad) + almendras (a partes iguales)

nueces de macadamia (partidas por la mitad) + avellanas (a partes iguales)

Para los turroncitos:

avellanas + almendras + pistachos (125 g/125 g/50 g)

Pon los chocolates a fundir al baño maría (en un bol sobre un cazo con un fondo de agua hirviendo) o al microondas, por tandas de 30 segundos, mezclando entre cada tanda.

A continuación, funde la manteca al microondas (2 veces 20-30 segundos bastarán). No tiene que hervir, sólo fundirse.

Añade la manteca a los chocolates fundidos y mezcla con una espátula hasta integrar perfectamente.

Entonces echa los frutos secos tostados. Mezcla.

Reparte la mezcla en tus moldes (encima de la capa de chocolate blanco, en su caso).

Deja que cuaje a temperatura ambiente (o en el frigo pero procura no dejarlos en el frigo, que si no, blanqueará el chocolate).

Al desmoldar las tabletas con chocotransfer, ¡no olvides quitarles el plástico! :-)

Ahora sólo quedar ponerte morado... 

¡Que lo disfrutéis!

¡Besos a tod@s!

Bizcochitos de plátano, nueces y chocolate negro

Últimamente en casa van pasando los días sin que nos demos cuenta y vuelan tan rápido que no puedo ni sentarme a escribir ni publicar recetas ni nada de nada...

Estos bizcochitos son una receta que he hecho ya unas cuantas veces y que siempre triunfa.

En un principio, los hice para aprovechar estos últimos plátanos maduros pero debo reconocer que en alguna ocasión he comprado los plátanos ya maduros específicamente para preparar los bizcochos.

:-)

Están inspirados de otra receta que tengo publicada: este bizcocho de plátano y nueces, así que no sabía si publicar ésta o no pero ya que me han pedido la receta, ¡pues la pongo también!

La verdad es que son muyyyy fáciles de preparar y suelen gustar a todo el mundo.

¿A quién no le gusta un bizcocho, y con plátano, chocolate y nueces?

¡A nadieeee!

Pues eso, y si encima son bizcochitos mini, pues ya como que da menos remordimiento comerse uno (o varios, porque yo soy así y no puedo resistirme...)

:-D

Con las cantidades que os doy, salen 18 bizochitos (uso los moldes de silicona para mini cakes de Lekué) y os sobra masa para un cake mediano (18 cm de largo).

El cake mediano necesitará más tiempo de cocción, por lo que tendréis que hornearlo aparte, después de lo minis.

Otra opción es usar moldes de muffins con cápusulas, en este caso os da para 24 justo.

Ya que seguimos sin primavera y que el diluvio nos acompaña, ¿porque no encender el horno y preparar estas delicias para tomar con el café, tan a gustito dentro de casa?

¿Os mola el plan?

¡Pues vamos con la receta!

Ingredientes (24 bizochitos aprox.):

50 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar moreno

2 huevos
200 ml de leche
250 g de harina
200 g (aprox.) de plátanos maduros ya pelados (2-3 pequeños, según tamaño)

1 cc de levadura química (tipo Royal)

1 cc de bicarbonato
1 pizca de sal fina
100 g de nueces peladas + 20 g aparte
100 g de gotas de chocolate negro + 20 g aparte

Receta:

Primero prepara los ingredientes:

1. pesa todo
2. tamiza la harina junto con la levadura y el bicarbonato
3. en una sartén, tuesta un poco los 100 g de nueces (a fuego alto, 1-2 minutos, removiendo para que no se quemen) y, tras dejarlas enfriar un poco, pícalas gruesas con un cuchillo (ten cuidado de no quemarte)
4. pica también los otros 20 g de nueces no tostadas
5. pela los plátanos y machácalos con un tenedor.

Si no es de silicona, prepara el molde: engrásalo y cúbrelo con papel de horno (la grasa permite que no resbale el papel) o enharínalo.

Precalienta el horno a 180 ºC.

En una fuente, con un tenedor, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta integrar.
Empieza a batir con la batidora y bate unos 3 minutos hasta obtener una crema homogénea.
Añade los huevos de uno en uno (no añadas el siguiente mientras el anterior no esté perfectamente integrado).
Agrega el "puré" de plátano y la leche, sin dejar de batir.
Añade poco a poco la mezcla de harina/levadura/bicarbonato y la pizca de sal, sin dejar de batir.
Ahora, apaga la batidora y añade las nueces tostadas y los 100 g de gotas de chocolate. Mezcla con una espátula, en movimientos envolventes para no bajar la masa.
Cuando estén bien repartidos por la masa, rellena los moldes hasta los 3/4 y distribuye encima las nueces sin tostar y el resto de gotas de chocolate.
Hornea a 180 ºC unos 25 minutos (bizcochitos) o 35 minutos (cake mediano) o 45 minutos (cake grande).
Una vez cocidos, sácalos del horno, déjalos en los moldes unos 15-20 minutos y desmóldalos (si has puesto papel de horno, quítalo también.
Deja que enfríen totalmente y luego consérvalos en una lata o fiambrera totalmente hermética, o bien envueltos en film.

Se pueden congelar perfectamente una vez fríos, están igual de ricos descongelados (sacados la noche anterior y dejando que se descongelen en el frigo).

¿A qué apetece un trozo con el tiempo que hace?

:-P

¡Pues a vuestras cocinas!

Os dejo disfrutar del resto de semana, que ya estamos en el ecuador.

;-)

¡Muchos besos a tod@s!

Crema de hojas de rábanos y ajo negro

Ya que ayer publiqué este delicioso conejo cazador, hoy no iba a publicar nada pero, visto el diluvio que estamos sufriendo en Madrid desde ayer, he decidido compartir con vosotros esta crema riquísima.

Se trata de una receta de aprovechamiento, fácil, barata y sencilla.

El otro día, compramos un manojo de rábanos muy grande y tenía una mata hermosa de hojas, que me llevó a preguntarme si las hojas de rábanos eran comestibles.

Siempre me da mucha pena tirar cosas que se pueden aprovechar, y más si las he pagado, ¡jeje!

Tras una pequeña búsqueda en San Google que lo sabe todo, he encontrado muchos foros que hablan de ello y, muy feliz con mi hallazgo, he podido comprobar que, al igual que las hojas de las zanahorias, las de rábanos sí se pueden comer.

Estad atentos, porque pienso utilizarlas en más de un plato, he encontrado muchas ideas, ¡y es que están riquísimas!

Crudas o cocidas, se pueden utilizar y tienen un sabor mucho más suave que el rábano en sí.

Resulta que con eso del sobreconsumo de finales del siglo XX, se han dejado de comer partes de los alimentos que, hoy en día, han caído totalmente en el olvido.

No sé por qué motivo, tanto en Francia como aquí, muy pocas personas comen las hojas de rábanos.

Pero a partir de ahora, yo no seré de ésas, ¡comeré el verde de los rábanos!

:-)

La receta de hoy está inspirada en mi crema favorita: la de berros.

Ya sabéis que me encanta cenar cremas de verduras los días de frío y, como muestra, aquí tenéis toooodas las que tengo publicadas.

La de hoy ya entra a formar parte de esta colección, y espero que os animéis con ella, os sorprenderá, sin duda.

Ingredientes (3-4 cuencos):
1 cebolla
3 dientes de ajo negro (sustituibles por ajo corriente, aunque perderá este matiz)
2 patatas
las hojas de un manojo grande de rábanos
200 ml de nata para cocinar (18% m.g.)
agua
aceite de oliva
sal y pimienta

Receta:
Primero, lava bien las hojas de rábanos en agua fría: asegúrate de apartar todas las hierbas que no sean de rábano (no es plan de intoxicarse con otras hierbas sólo por aprovechar las hojas de los rábanos, ¡jeje!), y ve dándoles 2 o 3 baños en agua bien fría, escurriendo y cambiando el agua entre cada baño.
Déjalas escurriendo mientras empiezas con la preparación (yo uso un escurridor de lechuga pero se pueden dejar en un colador, sacudiéndolo un par de veces para escurrir al máximo).

Ahora, pela la cebolla y córtala a trocitos.
Pela el ajo negro (si vas a usar ajo corriente, quítales el germen a los 3 dientes).
En una olla, en un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los dientes de ajo enteros con una buena pizca de sal gorda a fuego medio.

Mientras se va pochando, pela y corta la patata a daditos.
Cuando esté la cebolla blandita y se empiece a dorar, agrega las patatas.
Baja el fuego y ve preparando las hojas de rábanos.
Córtalas a tiras (eso es para que se hagan antes y pierdan menos propiedades en la cocción, así como para evitar que se enrollen en tu batidora y que ésta se atasque con las hebras de las hojas).
Échalas a la olla, mezcla y cubre con agua.
Deja cocer hasta que la patata está hecha y se pueda romper con la cuchara/el tenedor.

Entonces agrega la nata y muele bien fino.

Si sale demasiado espesa, agrega más agua y sal hasta tener el punto deseado.

Si eres muy quesera como yo, con un delicioso Espi du Poitou o un Encalat de l'Affineur de fromage, se te saltarán las lágrimas...

Sólo queda relajarse, pillar la mantita, el cojín suave, y disfrutar de una buena película tan ricamente en el sofá...

Mola el plan, ¿verdad?

;-)

¡Hasta la próxima, amig@s!

Besos.

Pudding de cabello de ángel y miel

El pudding de hoy es una vez más un aprovechamiento de la despensa...

Tras preparar el hojaldre de jamón y cabello de ángel de Mariluz (¡delicioso, por cierto!) me quedaba casi una lata entera de cabello de ángel de modo que decidí aprovecharla, junto con la media barra de pan duro que me había sobrado.

Como ya os comenté, cuando tengo pan duro, suelo aprovecharlo preparando un pudding, que siempre salen jugosos y no se secan en muchos días (aunque no suelen llegar, ¡¡jeje!!).

Ya tengo publicadas dos versiones (de manzana y canela y de frutos rojos) y esta nueva opción no me ha decepcionado para nada...

El resultado fue sorprendente, muy sabroso y ¡nos encantó! 

Ingredientes:

1/2 barra de pan duro

200 ml de nata para montar

3 huevos

75 g de azúcar moreno

1 cs de miel

1 puñado de almendras

1 lata de cabello de ángel (Mercadona) (yo usé un poco menos de la lata, claro)

1 vasito de leche

Receta:

Precalienta el horno a 220 ºC y forra un molde con papel de horno.

Vierte la leche encima del pan duro y tras un ratito, machácalo con un tenedor.

En el vaso de la batidora, pon todos los ingredientes menos el cabello de ángel y tritura hasta obtener una mezcla muy fina.

Pasa a una fuente y agrega el cabello de ángel. Mezcla bien.

Pasa al molde y hornea durante una hora aproximadamente.

Se puede comer tibio o frío, ¡está buenísimo de ambas maneras!

Con esta cantidad salen muchas raciones pero como conserva, no hay problema.

¿Y vosotr@s, cómo aprovecháis el pan duro?