tag:blogger.com,1999:blog-72155868384525957722024-02-08T02:02:41.926+01:00La Chef AAuréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.comBlogger495125tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-51233086475956608992021-07-14T02:00:00.001+02:002021-07-14T02:00:00.244+02:00Bundt cake de queso de cabra, tomate y arándano<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1iEZlwf6x6uXXOjYsqWIDs-2CpnDxqpTssV1QUlyV4T6lcx83OnT3sxLHErm5heMPow36DpyQ4CBkZXtmd2fy3XN-hqxKqLlBnhkXMYgjD8bYxnQZRlLCjR_tWw3nYkEjgl_4c6jcx7F/s1887/IMG_20210712_162559_723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1887" data-original-width="1060" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1iEZlwf6x6uXXOjYsqWIDs-2CpnDxqpTssV1QUlyV4T6lcx83OnT3sxLHErm5heMPow36DpyQ4CBkZXtmd2fy3XN-hqxKqLlBnhkXMYgjD8bYxnQZRlLCjR_tWw3nYkEjgl_4c6jcx7F/w360-h640/IMG_20210712_162559_723.jpg" width="360" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: center;">Hoy es 14 de julio, Día de la Bastilla, fiesta nacional de Francia, y no podía dejar pasar esta ocasión sin preparar un bundt cake especial para conmemorarlo...</p><p style="text-align: center;">Ya sabéis que me gusta celebrar este día con una publicación especial, así que tras las <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/07/gelatinas-cocardes-de-frambuesas-leche.html" target="_blank">mini cocardes de gelatina</a> y el <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/07/bundt-cake-tricolor-14-de-julio.html" target="_blank">bundt cake tricolor</a>, hoy os traigo un bundt cake con corazón tricolor dulce y salado, ideal para llevarse de picnic bajo la sombrilla.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_D9s2bAkKD2-MBz4S71YS-9wOF-DAqA2J4cYwjq9ZsAfs82FkduyzkLmdNcyvj3lEMBiYCGmU78wEAUsuAJDsA8tgqci-7YRq-eDLLHnsJFuuwWxjZJntN5_mu7z5DjrwXwgu0L8JAMe/s1417/IMG_20210712_162527_296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1417" data-original-width="1053" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn_D9s2bAkKD2-MBz4S71YS-9wOF-DAqA2J4cYwjq9ZsAfs82FkduyzkLmdNcyvj3lEMBiYCGmU78wEAUsuAJDsA8tgqci-7YRq-eDLLHnsJFuuwWxjZJntN5_mu7z5DjrwXwgu0L8JAMe/w476-h640/IMG_20210712_162527_296.jpg" width="476" /></a></div><br /><p style="text-align: center;">Entiendo que no os apetezca encender el horno ahora con el calor infernal, pero, aunque sea más adelante, no dejéis de probarlo, porque os sorprenderá muchísimo, tanto por su sabor como por su bonito relleno.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg598zTV_4sZqHIuJOkiJ70NMzHKr3mAhFvbuEH2tGHhHNr4cAKX_7vmxHdAtCLLvNAkyqDuqxjVjks1Lqyq1r6AkZ7w8-mTU1RoyC7MiiBxXdbseNelGDl3fvzoZ8D65434UwCT2ftUqWG/s2557/IMG_20210712_110827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg598zTV_4sZqHIuJOkiJ70NMzHKr3mAhFvbuEH2tGHhHNr4cAKX_7vmxHdAtCLLvNAkyqDuqxjVjks1Lqyq1r6AkZ7w8-mTU1RoyC7MiiBxXdbseNelGDl3fvzoZ8D65434UwCT2ftUqWG/w308-h640/IMG_20210712_110827.jpg" width="308" /></a></div><br /><p style="text-align: center;">Como veis, he optado por un relleno tricolor azul, blanco y rojo, hecho con mermelada de arándano, queso de cabra y mermelada de tomate, todo atrapado en un bizcocho de orégano, una delicia...</p><p style="text-align: center;">Si sois como yo, de mezclas de dulce con salado, os va a encantar. No os voy a mentir, tuve 2 inspiraciones para este bundt cake: <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2016/08/bundt-cake-de-higos-y-nueces.html" target="_blank">éste</a> de higos y nueces de mi querida Rosilet, y <a href="http://www.cocidodesopa.com/2012/12/muffins-de-chutney-de-tomate-y-queso-de.html" target="_blank">estos riquísimos muffins</a> de Yolanda, que son para ponerle un monumento. Con adaptaciones para ajustarlo a un formato y una textura de bundt cake, he llegado a este recetón, que os traigo hoy.</p><p style="text-align: center;">Por el calor que hace ahora, tuve que conservarlo en el frigo (lleva relleno de queso), y eso afecta a la miga, pero bien se puede preparar en otro momento del año y se podría mantener unas horas fuera del frigo. Si no, preparándolo a primera hora de la mañana, lo tendríais listo para llevar de picnic al mediodía.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejy4Uthwy5OsUaNnHfRsWWcxwaz-V0z1XAQNYfaRYaF6SnEldYIrtK82b3X0C8QqhotBz4L57WytUC_7FA5GkSfQUp7bLgWHNhTcBFZwY_hfc1_KF503iTs1MDU0cugTDEAjbm6kIZrxm/s1920/IMG_20210712_162641_726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhejy4Uthwy5OsUaNnHfRsWWcxwaz-V0z1XAQNYfaRYaF6SnEldYIrtK82b3X0C8QqhotBz4L57WytUC_7FA5GkSfQUp7bLgWHNhTcBFZwY_hfc1_KF503iTs1MDU0cugTDEAjbm6kIZrxm/w360-h640/IMG_20210712_162641_726.jpg" width="360" /></a></p><p style="text-align: center;">Por supuesto, como no, el molde no podía ser otro que el <a href="https://www.nordicware.es/producto/molde-fleur-de-lis-bundt-2/" target="_blank">Fleur de lys, de Nordic Ware</a>. Esta flor es el emblema de Francia desde el siglo XII. Aparte de lo simbólico, este molde me tiene enamorada, es tan bonito que no necesita ni coberturas.</p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">En resumen, espero que os animéis, y si lo probáis, contadme qué os ha parecido.</span></p><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br /></div><i><div style="text-align: left;"><i><b><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></b></i></div></i><i><div style="text-align: left;"><i>Para el bizcocho:</i></div></i><div style="text-align: left;">250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente</div><div style="text-align: left;">175 g de azúcar blanco</div><div style="text-align: left;">5 huevos camperos</div><div style="text-align: left;">400 g de harina corriente</div><div style="text-align: left;">10 g de levadura química (tipo Royal)</div><div style="text-align: left;">1 c.sopera de orégano seco</div><div style="text-align: left;">250 g de yogur natural (2 botes)</div></div><div style="text-align: left;"><br /><i>Para el relleno:<br /></i>3 tronquitos de <a href="https://president.es/productos/destacados/medallones-de-cabra-president" target="_blank">medallones de queso de cabra tierno</a> (3 blisters o 300 g)<br />125 g de <a href="https://www.hero.es/home/confitura-de-tomate-natural" target="_blank">confitura de tomate<br /></a>125 g de <a href="https://www.bonnemaman.es/confitura-arandanos-salvajes/" target="_blank">confitura de arándanos salvajes</a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /><b><i><u>Receta:<br /></u></i></b>Primero, empieza por preparar los ingredientes del bizcocho:<br />Pesa todo, prueba los huevos en agua fría (si flotan, están malos) y sécalos con papel de cocina para quitar la posible suciedad de la cáscara.<br />Mezcla la harina junto con la levadura y el orégano, procurando repartir bien los ingredientes.<br />Deja los ingredientes del relleno preparados también.</div><div style="text-align: left;"><br />Pon el horno a precalentar a 170 ºC.</div><div style="text-align: left;"><br />En una fuente grande, bate con la batidora de varillas o pala la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />Entonces baja la velocidad y añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />Cuando esté todo bien integrado, añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/orégano.<br />Cuando esté incorporada, agrega 1 yogur (125 g).<br />Cuando esté incorporada, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/orégano.<br />Cuando esté incorporada, agrega el otro yogur.<br />Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/orégano.</div><div style="text-align: left;"><br />Engrasa tu molde para bundt cakes con spray desmoldante (o un poco de aceite de girasol o de oliva, o mantequilla fundida y extiende bien con la ayuda de un pincel para cubrir cada huequecito).<br />Ahora, vierte 1/3 parte de la masa en el molde, tratando de cubrir bien el fondo.<br />Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire. Alisa la superficie con una cuchara si es necesario.<br />Pon en el centro un círculo de medallones de queso, tratando de centrarlo muy bien. Por el lado exterior del queso, pon una fila de confitura de tomate, tratando de evitar tocar los bordes exteriores del molde. Por el lado interior del queso, pon una fila de confitura de arándanos (no pasa nada si toca los bordes interiores del molde, no se notará).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijcyXIAwmP0axbq3YEe2pfw1ixqidn9USy4u31zrvSx5mvaig15RXTqgrQ_xVhATJQI7-hzKvET5VbLc9iM_ufGUYM6rFpDFu8towQY9H0r6LYioLNN73gwny_JmFIP3n1ab29-xD8UfNB/s1920/IMG_20210712_162350_074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijcyXIAwmP0axbq3YEe2pfw1ixqidn9USy4u31zrvSx5mvaig15RXTqgrQ_xVhATJQI7-hzKvET5VbLc9iM_ufGUYM6rFpDFu8towQY9H0r6LYioLNN73gwny_JmFIP3n1ab29-xD8UfNB/w113-h200/IMG_20210712_162350_074.jpg" width="113" /></a></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Cubre con el resto de masa y alisa con una cuchara.</div><div style="text-align: left;">Una vez más, golpea el molde sobre un trapo contra la encima para eliminar las burbujas de aire.</div><div style="text-align: left;">Hornea durante unos 60 minutos a 170 ºC.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Cuando lo saques, déjalo sobre una rejilla para que enfríe.</div><div style="text-align: left;">Espera unos 15 minutos (más si hace calor) para desmoldarlo sobre la rejilla.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><i><div style="text-align: left;"><i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo. De hecho, muchas veces si puede observar cómo se contrae el bizcocho y se despega solo del molde).</i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div></i><div style="text-align: left;">Déjalo enfriar completamente antes de comer.</div><div style="text-align: left;">Yo lo he decorado con un lacito hecho con rafia y un palo de brocheta, y unas velas, pero tal cual con el relieve del molde ya queda muy bonito, sin más.</div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUONBOc0znWXBkB6zXUASKv9ZaDZBSoX-JH0O1raxNCux_5s9IUAeKFGn5Y0Ku0iPbnkl8qTLpKUAd40ZzNyhP2B0gvkY96ypDnwd3fBLR-xaZNNC66G5eVbcq0IDM03VTVVlYUTf5WBj/s1920/IMG_20210712_162713_992.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUONBOc0znWXBkB6zXUASKv9ZaDZBSoX-JH0O1raxNCux_5s9IUAeKFGn5Y0Ku0iPbnkl8qTLpKUAd40ZzNyhP2B0gvkY96ypDnwd3fBLR-xaZNNC66G5eVbcq0IDM03VTVVlYUTf5WBj/w360-h640/IMG_20210712_162713_992.jpg" width="360" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-79935149619637882202021-06-16T12:50:00.003+02:002021-06-16T12:50:50.169+02:00Bundt cake charlotte de fresas<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5M-khTRzdKV-UaiaSEwFwNiznQjddxfzIBWhmiNdyxu1lHjH9Z8Q16wJ5EoStxC0k0E6N75WjJPpaBNAsMBiA53vOeXj39wIJzSJbScd5AkLMu3pjnKZwUV6z0UfzmVmdQNKgQTUd3D3/s2557/IMG_20210616_115746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5M-khTRzdKV-UaiaSEwFwNiznQjddxfzIBWhmiNdyxu1lHjH9Z8Q16wJ5EoStxC0k0E6N75WjJPpaBNAsMBiA53vOeXj39wIJzSJbScd5AkLMu3pjnKZwUV6z0UfzmVmdQNKgQTUd3D3/w308-h640/IMG_20210616_115746.jpg" width="308" /></a></p><p style="text-align: center;">La receta de hoy es una receta muy especial para mí...</p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El pasado 30 de mayo fue el día de la madre en Francia, y la <i>charlotte</i> es uno de los postres favoritos de la mía. Para este día tan señalado, mi hermana le preparó a mi madre una <i>charlotte</i> de fresas, saltándose las restricciones de su diabetes por un día, y me recordó a mí esta receta tan maravillosa y tan sencilla, que se puede hacer todo el año, incluso tirando de fruta enlatada. Es un postre muy socorrido, fácil, y asequible para cualquier principiante en la cocina, con un resultado muy vistoso.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LJW67b8dGKlHtmG12SvPPV2fQZdXJPlWXOkugdItCeVGlQSUm-aMkAQ9yYGUT-aMrMaY-BdAgzguSSCvdlrkTLWjg3rBWqjNH_V9eWbibxOFmtFXwsuo0xxy9jCWJwHFJMtBqQUmEzTl/s2048/IMG_20210616_115658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2LJW67b8dGKlHtmG12SvPPV2fQZdXJPlWXOkugdItCeVGlQSUm-aMkAQ9yYGUT-aMrMaY-BdAgzguSSCvdlrkTLWjg3rBWqjNH_V9eWbibxOFmtFXwsuo0xxy9jCWJwHFJMtBqQUmEzTl/w376-h640/IMG_20210616_115658.jpg" width="376" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;">La forma del molde puede ser redonda, cuadrada, rectangular, con o sin agujero en el centro, siempre queda una tarta preciosa y bien rica.</div><p>Recuerdo, de pequeña, ver a mi madre preparar la <i>charlotte</i> en casa en un molde especial que usaba ella, que había comprado en una de estas reuniones de Tupperwaere que acogía en casa de vez en cuando, y le quedaba realmente impresionante. Era concretamente <a href="https://www.tupperware.fr/produits/203322/Mouleacharlotte" target="_blank">éste</a>, pero en aquel entonces lo producían en blanco con tapitas transparentes. Me encantaba este molde... En los 90, estaba muy de moda usar moldes preformados para pasteles dulces y salados, y causaban sensación cuando se ponían en la mesa. Hoy se diría que es viejuno, pero yo lo recuerdo con mucho cariño. (Sí, mi obsesión por lo molde bonitos empezó muy joven, jeje...).</p></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8T2ifw2aTAcNLYZ0DBRmPZgQBzWeXqgHOyHVJqtVpxyaYqcSJ7KquXKNWRodhyphenhyphen7z34pspeE_NiBjdowEb0feTVRJrtIU14py2H16dgnUyOYPRivspZsX3bhXKGFvFpP92en80_uxaAzVe/s2557/IMG_20210616_115811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8T2ifw2aTAcNLYZ0DBRmPZgQBzWeXqgHOyHVJqtVpxyaYqcSJ7KquXKNWRodhyphenhyphen7z34pspeE_NiBjdowEb0feTVRJrtIU14py2H16dgnUyOYPRivspZsX3bhXKGFvFpP92en80_uxaAzVe/w308-h640/IMG_20210616_115811.jpg" width="308" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La <i>charlotte</i> es básicamente una tarta de bizcochos de soletilla ("<i>boudoirs</i>") empapados por fuera, con relleno de crema/nata y fruta. Teniendo esto en cuenta, se pueden hacer miles de variaciones, cambiando sabores y tipos de cremas.</div><p style="text-align: center;">El relleno puede ser incluso de crema pastelera o de ganache de chocolate, pero el más típico suele ser de nata endulzada montada bien firme (Chantilly). En esta ocasión, yo he optado por una crema que descubrí hace unos meses y que me tiene enamorada, por su sencillez, rapidez, sabor y textura firme y sedosa: la Camy Cream.</p><p style="text-align: center;">En cuanto a la fruta, siendo temporada de fresas, y teniendo en casa una deliciosa mermelada de fresas, arándanos y lavanda, he elegido hacerla así, pero se puede perfectamente usar cualquier fruta que no suelte mucho jugo. De hecho, usando melocotones o piña en almíbar, queda riquísima.</p><p style="text-align: center;">Ya tenía <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/search?q=charlotte" target="_blank">publicada una <i>charlotte</i> en el blog</a>, que fue la tarta que elegí para el primer cumple de este blog, pero nunca la había preparado en uno de mis preciosos moldes para bundt cakes. Para esta versión, como guiño a la <i>charlotte</i> que hacía mi madre en su molde de Tupperwaere, he usado el molde <a href="https://www.nordicware.es/producto/molde-elegant-party-bundt-dorado/" target="_blank">Elegant Party de Nordic Ware</a>, y no podéis negar que queda aún más vistosa... *_*</p><p style="text-align: center;">Os aviso de que es muy adictiva, y que, siendo 2 en casa, toda esta tarta que veis en las fotos, nos la zampamos entre los 2 en menos de 24h, ahí lo dejo...</p><p><br /></p><p><b><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b></p><p>250 g de bizcochitos de soletilla (2 cajas, 44 unidades)</p><p>2 vasos de leche*</p><p>500 g de mascarpone (muy frío)</p><p>250 g de nata para montar (mín. 32% materia grasa) (muy fría)</p><p>170 g de leche condensada (muy fría)</p><p>4 cucharadas de mermelada de fresa (en mi caso, <a href="https://www.instagram.com/p/CPTTFOnhpv8x05OM3Eh_DLRTF-lo7uE8vTiXvU0/?hl=es" target="_blank">casera de fresa y arándanos con lavanda</a>)</p><p>2 o 3 fresas picaditas a daditos.</p><p><br /></p><p>* o zumo de frutos rojos o el almíbar de la lata, en caso de fruta enlatada (se le puede añadir un chorrito de licor)</p><p><br /></p><p><b><i><u>Receta:</u></i></b></p><p>Primero, prepara el relleno de crema.</p><p>Para ello, monta la nata con varillas y reserva en el frigo. Luego, bate el mascarpone con la leche condensada hasta integrar perfectamente, y agrega la nata en 2 o 3 tandas, incorporando suavemente en movimientos envolventes con una espátula.</p><p>Reserva en el frigo.</p><p>Ahora, ponte con la capa exterior de bizcochitos.</p><p>Prepara un plato hondo, pon la leche (necesitarás aproximadamente 2 vasos), o lo que quieras usar para empapar los bizcochitos (leche + almíbar o licor, sólo almíbar diluido con más agua, café sólo o con leche, cacao, té con o sin leche, etc.). Ve empapando los bizcochitos uno por uno en este líquido (dale 4 vueltas rápidas, no deben quedar demasiado blandos ni empapados, si no, luego soltará el excedente de jugo). Para que te hagas una idea, los bizcochitos deben seguir un poco firmes cuando los pongas en el molde, para no desmoronarse y seguir derechos mientras echas el relleno luego.</p><p>El molde no debe de ser engrasado, los bizcochos se disponen forrando directamente las paredes una vez empapados.</p><p>En este molde, que tiene una ligera curva, lo que hice fue dar una primera vuelta de bizcochitos cubriendo la pared exterior, y al terminar esta primera vuelta, presioné ligeramente cada bizcochito para ajustarlo a la curva del molde (los bizcochos van absorbiendo el líquido en el tiempo de dar la primera vuelta y se ponen más blandos, así que se doblan sin romperse tras este ratito).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEO88R2uwgUvefGznxVDtmlYWJOMUhl_xWZY4igS3JeBdApQC8U5nLRKiuuCVGuIfVb53MDxneK4JC_ACbA1LOZmaZWZ4Mpnbc-a_q3E0uLf43VJNbjq_Zec_JdpvMYQ7puA7epKXOSX-6/s2557/IMG_20210524_185504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEO88R2uwgUvefGznxVDtmlYWJOMUhl_xWZY4igS3JeBdApQC8U5nLRKiuuCVGuIfVb53MDxneK4JC_ACbA1LOZmaZWZ4Mpnbc-a_q3E0uLf43VJNbjq_Zec_JdpvMYQ7puA7epKXOSX-6/w96-h200/IMG_20210524_185504.jpg" width="96" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">Luego, hice lo mismo con la pared interior, dando una vuelta y presionando al terminar la vuelta. Intenta no dejar huecos grandes entre los bizcochos y juntarlos al máximo posible para no dejar al descubierto el relleno una vez desmoldado el pastel.</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">A continuación, rellena el interior hasta la mitad de altura con el relleno que tenías reservado en el frigo, con la ayuda de una cuchara sopera, tratando de presionar hacia el fondo y hacia las paredes, para no dejar ningún hueco sin rellenar. Con esta misma cuchara, forma un pequeño canal en el centro de la crema, para echar allí la mermelada y las fresas troceadas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2PMqPffEbLY5OcDhTALbLSl5wrFHWOPtIr_y8f5YAD_a_m3gvUUdmw2cKo9CZ3sbv5ARapRqz1ljhhQj1sdTVbLGy5VNnr8iW5KtMOFA5GqnQKJHj7Nfl-QgWb3P3BccV9l1S_-R5nJB/s2557/IMG_20210524_190139_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2PMqPffEbLY5OcDhTALbLSl5wrFHWOPtIr_y8f5YAD_a_m3gvUUdmw2cKo9CZ3sbv5ARapRqz1ljhhQj1sdTVbLGy5VNnr8iW5KtMOFA5GqnQKJHj7Nfl-QgWb3P3BccV9l1S_-R5nJB/w96-h200/IMG_20210524_190139_1.jpg" width="96" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5rnyA32m7yXWD22LAkRhBeqEhnVGZqmQ9mWxihLSNwD9drGUjHrr7_01r75FXN-aysiFOgiwrQkca_fBeAzLGRgXNsCnYP4QfBblFuanDGGy1e3QMOLP3OY7epYNaZLtPHy2ToJXGoZ7/s2557/IMG_20210524_190332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5rnyA32m7yXWD22LAkRhBeqEhnVGZqmQ9mWxihLSNwD9drGUjHrr7_01r75FXN-aysiFOgiwrQkca_fBeAzLGRgXNsCnYP4QfBblFuanDGGy1e3QMOLP3OY7epYNaZLtPHy2ToJXGoZ7/w96-h200/IMG_20210524_190332.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRP5o2oRGc4hwR0w3WxAP5BnHZUdK0h5pjc62rtQ9DEDgj8O-_O3kBT8JEMTEtgrRG60bWjnBKIemEdSJXZjSsqqo9lDDbegDtlqToSJTdsaXVbgTOEgKNggXNzSV4VzZhoqLMRW12l6d9/s2557/IMG_20210524_190442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRP5o2oRGc4hwR0w3WxAP5BnHZUdK0h5pjc62rtQ9DEDgj8O-_O3kBT8JEMTEtgrRG60bWjnBKIemEdSJXZjSsqqo9lDDbegDtlqToSJTdsaXVbgTOEgKNggXNzSV4VzZhoqLMRW12l6d9/w96-h200/IMG_20210524_190442.jpg" width="96" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPq9cqVB4GOA42q2a8EoK6hvuBBCnHFHa2qmi3x5_NvvPS7MxUEOJ8wdwmIj8AKfGJwO2EEQEUvC-GnaaIpdKlAUNp4qY-Am0oUV0UjvIBg-0DIS9p1WeZot_Ip3a500AQDVfvixbqG8YQ/s2557/IMG_20210524_191047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPq9cqVB4GOA42q2a8EoK6hvuBBCnHFHa2qmi3x5_NvvPS7MxUEOJ8wdwmIj8AKfGJwO2EEQEUvC-GnaaIpdKlAUNp4qY-Am0oUV0UjvIBg-0DIS9p1WeZot_Ip3a500AQDVfvixbqG8YQ/w96-h200/IMG_20210524_191047.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><p></p><p>Cubre con el resto de crema, presionando para no dejar hueco.</p><p>(Si usas otra fruta y no usas mermelada, puedes simplemente ir alternando capas de crema y fruta picada, sin más).</p><p>Termina con una última capa de bizcochitos empapados. (No importa si no queda bonito, porque al darle la vuelta, no se verá).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGqmlUoKqByTvfBtJMPPNKHjI4MZMLOXGmkirqmeDwhWXS_4nqDPJgLJB-J05dCh5gJvpYyVT8_LWzkeop5wO7r0kR6MfpdvYNwqqLC_aNJMFw6jZwWtGxiOGq2Z0NapVC7R_zi4OWpM6/s2557/IMG_20210524_191346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGqmlUoKqByTvfBtJMPPNKHjI4MZMLOXGmkirqmeDwhWXS_4nqDPJgLJB-J05dCh5gJvpYyVT8_LWzkeop5wO7r0kR6MfpdvYNwqqLC_aNJMFw6jZwWtGxiOGq2Z0NapVC7R_zi4OWpM6/w96-h200/IMG_20210524_191346.jpg" width="96" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXyNkudH2pqtoSxCjSHBeuaPyX-ArPB2uYAQm0mZZH53heAuAIp3ssUrXrYM76WGH_KvyACZC9HNbEHpdOicaiXy1GOCujH99a4FZ0vw9TJTuzpvNZE2Pnhtbu1HdYdfdLy6gFlt7knqcv/s2557/IMG_20210524_191611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXyNkudH2pqtoSxCjSHBeuaPyX-ArPB2uYAQm0mZZH53heAuAIp3ssUrXrYM76WGH_KvyACZC9HNbEHpdOicaiXy1GOCujH99a4FZ0vw9TJTuzpvNZE2Pnhtbu1HdYdfdLy6gFlt7knqcv/w96-h200/IMG_20210524_191611.jpg" width="96" /></a></div><br /><p>Deja reposar tapado (con film o un lato bocabajo) en el frigo mínimo 2 horas, pero si lo hacéis de un día para otro, mejor.</p><p>Para desmoldar, basta con darle la vuelta sobre un plato, cae por su propio peso con mucha facilidad.</p><p>Por supuesto, al llevar nata, mascarpone y fruta fresca, se debe conservar en el frigorífico y no puede permanecer mucho tiempo a temperatura ambiente. Es mejor desmoldar y servir.</p><p>Ahora, sólo queda disfrutar de esta delicia...</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeOSaLXqgeeJHdLOWI7vg1XPkny7P8MhgAZFXZ53IFOTty7x2g8g6KIQ5oDPTXbKwppTJzigs8cXgkjW5W0VL3c5t6hvQtYfrN_GI9qjEVtmYcODT1La2a1VynXSdjRLt7qwsUSbg-rcB/s2558/IMG_20210616_115635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2558" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeOSaLXqgeeJHdLOWI7vg1XPkny7P8MhgAZFXZ53IFOTty7x2g8g6KIQ5oDPTXbKwppTJzigs8cXgkjW5W0VL3c5t6hvQtYfrN_GI9qjEVtmYcODT1La2a1VynXSdjRLt7qwsUSbg-rcB/w308-h640/IMG_20210616_115635.jpg" width="308" /></a></p><p style="text-align: center;">Como véis, yo decoré un lado con un poco de mermelada y fresas frescas con azúcar glace, pero es totalmente opcional.</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8KGz6co8V9FylG-jIK5Cdzrbt7OeeCUNY_7LYIoweJ03o2Vo_2PCwoI4WVFBiJyGrnrPRwbTTAkqbumjqH36nOhaTdf9_2zfs2et82ETNnd7dCW6nwOlUUVi9cD8G1_ydSP0piEtJC4G/s2557/IMG_20210616_120047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8KGz6co8V9FylG-jIK5Cdzrbt7OeeCUNY_7LYIoweJ03o2Vo_2PCwoI4WVFBiJyGrnrPRwbTTAkqbumjqH36nOhaTdf9_2zfs2et82ETNnd7dCW6nwOlUUVi9cD8G1_ydSP0piEtJC4G/w308-h640/IMG_20210616_120047.jpg" width="308" /></a></p><p style="text-align: center;">Os dejo babeando, y yo me voy a preparar más recetas fresquitas, que el verano está al caer...</p><p style="text-align: center;">Si os animáis, decidme qué os ha parecido.</p><p style="text-align: center;"><br /></p>Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-55589304995425299632021-04-23T12:31:00.001+02:002021-04-23T12:31:28.140+02:00Bundt cake de mango y coco con glaseado de lima<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnZbiYWuUhJEqBtiyr4HCthKU7d3Sn49Qh5qjzwRV-47gl5tKhj2ilDxzCTq5-MZjeE3M8QzhmBbyo59wAGQiIDIzVy-0TTBXnA9-9zyfaPuE-HwZYwINNsxPUYCS2B2CxiXyKDWlrcJv/s2557/IMG_20210410_123820.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnZbiYWuUhJEqBtiyr4HCthKU7d3Sn49Qh5qjzwRV-47gl5tKhj2ilDxzCTq5-MZjeE3M8QzhmBbyo59wAGQiIDIzVy-0TTBXnA9-9zyfaPuE-HwZYwINNsxPUYCS2B2CxiXyKDWlrcJv/w308-h640/IMG_20210410_123820.jpg" width="308" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy os traigo un bundt cake con toques tropicales, súper tierno y esponjoso...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si os van estos sabores, lo tenéis que probar, os va a enamorar, ¡palabrita!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Últimamente, me ha dado por hacer los bundt cakes con leches vegetales y sin lácteos, para tener algo de repertorio cuando vienen a casa intolerantes o alérgicos a la lactosa, que cada vez conozco a más gente en esta situación.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">También estoy probando meter mermeladas en la masa, disminuyendo la cantidad de azúcar proporcionalmente, y la verdad es que me están encantando los resultados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Al meter fruta, aporta mucha jugosidad, y compensa la falta de densidad que podría tener el bizcocho por sustituir la mantequilla por aceite.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Eso sin hablar de las posibilidades muy amplias que da el poder usar conservas de fruta, pudiendo cocinar todo el año con fruta que no es de temporada, claro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_vZzSLTHS0u4i7Ao80FZVubAE8AaKjjG9ejvsBUX1bZMZN2dt4OLWTExQar-O2lOqlQk2SVeth6YEk6GTMMO1TiVkznqHkf0bT_B68f1VqX6NA1ClIhmz-91tEnNoPlph0t1DNAsFfBGK/s2557/IMG_20210410_123027.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_vZzSLTHS0u4i7Ao80FZVubAE8AaKjjG9ejvsBUX1bZMZN2dt4OLWTExQar-O2lOqlQk2SVeth6YEk6GTMMO1TiVkznqHkf0bT_B68f1VqX6NA1ClIhmz-91tEnNoPlph0t1DNAsFfBGK/w308-h640/IMG_20210410_123027.jpg" width="308" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En esta ocasión, tenía mucho coco rallado en casa, y tras probar varias recetas (incluidos <a href="https://www.instagram.com/p/CKq3KkSjNFK/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">estos deliciosos muffins de mi Rosilet</a>, que recomiendo muchísimo), pensé que la mezcla mango coco sería un acierto, ¡y qué acierto!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se notan ambos sabores de forma muy equilibrada, ni el uno tapa el otro, ambos se notan por igual.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y si añades el glaseado de lima, ya se hace adictivo, de verdad...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKZlA4c1QgE7cqgdXxQ_nb7baahdRKIQcKh8uXidpI9bBY3MWseOIamzbbEDoKF_q9ZoYQcNhdGLQ2GNew8FhPKoNeknezUzBY9YTfS0bVIiNHDhUzOE9zXUB6rSxD_uBz-YLHROEG_Uy/s2557/IMG_20210410_123055.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKZlA4c1QgE7cqgdXxQ_nb7baahdRKIQcKh8uXidpI9bBY3MWseOIamzbbEDoKF_q9ZoYQcNhdGLQ2GNew8FhPKoNeknezUzBY9YTfS0bVIiNHDhUzOE9zXUB6rSxD_uBz-YLHROEG_Uy/w193-h400/IMG_20210410_123055.jpg" width="193" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8DCiG90xFQcnuzzcOpad3S1h_2-WYl2-xqc2d-3ISc2J8nPXxLjfSdcRaWg9yH-4DIPDIWJMmysAY66pT6zaLfaOGpFCrivHqgYlfhtNpqVrnzEQA_v7jeswXYalvmnG4DLhlVUAEkH7/s2048/IMG_20210423_113130.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1059" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8DCiG90xFQcnuzzcOpad3S1h_2-WYl2-xqc2d-3ISc2J8nPXxLjfSdcRaWg9yH-4DIPDIWJMmysAY66pT6zaLfaOGpFCrivHqgYlfhtNpqVrnzEQA_v7jeswXYalvmnG4DLhlVUAEkH7/w206-h400/IMG_20210423_113130.jpg" width="206" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Creo que esta imagen habla por si misma, ¿no?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mirad qué esponjoso, menuda tentación...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxe6BOmfHr_Abex2_Nrva0q3keB4AlVOrGBHMg4ompnxZfNZDBe5o_AaX-3Lk6ttQMs1O8neNWpjwIDBaSBkIF5atNljmMoprrDjNnAK0zm15fj0DJOFVei5zsloXqntL1Omrh0h6u0lF/s2557/IMG_20210410_123323.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxe6BOmfHr_Abex2_Nrva0q3keB4AlVOrGBHMg4ompnxZfNZDBe5o_AaX-3Lk6ttQMs1O8neNWpjwIDBaSBkIF5atNljmMoprrDjNnAK0zm15fj0DJOFVei5zsloXqntL1Omrh0h6u0lF/w308-h640/IMG_20210410_123323.jpg" width="308" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yo no digo más, allá vosotros si queréis resistiros y vivir sin probar esta delicia...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">;-)</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><u><br /></u></i></b></div><div><b><i><u>Ingredientes (para un molde 5-6 cups):</u></i></b></div><div><br /></div><div><i>Para el bizcocho:</i></div><div>150 g de aceite de girasol (u otro aceite vegetal suave)</div><div>100 g de azúcar blanco (se puede usar cualquier azúcar pero el blanco dejará el color más claro)</div><div>2 huevos camperos</div><div>150 g de harina corriente</div><div>100 g de coco seco rallado</div><div>1 c.café (5 g) de levadura química (tipo Royal)</div><div>1/2 c.café (2 g) de sal fina</div><div>200 g de leche de coco</div><div>165 g de mermelada de mango (he usado marca Hero "natural")</div><div><br /></div><div><i>Para la cobertura:</i></div><div>30 g de zumo de lima</div><div>150 g de azúcar glace</div><div>la ralladura de la lima</div><div>20 g de copos de coco tostados*</div><div><br /></div><div><i>*Yo prefiero comprar los copos sin tostar y tostarlos en la sarten cuando lo necesite, pero es al gusto. No los dejes crudos para decorar porque se ablandarían con el paso del tiempo.</i></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div><br /></div><div><b><i><u>Receta:</u></i></b></div><div><br /></div><div>Primero, empieza por preparar todos los ingredientes:</div><div>Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo los huevos).</div><div>Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, coco seco rallado, levadura y sal.</div><div><br /></div><div>Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo y engrasa y enharina tu molde (o echa el spray desmoldante - en caso del spray desmoldante, se puede echar justo antes de verter la masa en el molde).</div><div><br /></div><div>En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate el aceite con el azúcar y los huevos, empezando bajito hasta incorporar y luego subiendo a velocidad más alta hasta que espume, tardará unos 3 minutos.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90BqEF3QZz5oS0oZvFTGhEthV_6wVXwo3NHxhv7TIKeeIbIIG0RMD6BYPp91QhtpnktmtHwPOX0LUs-simqkUagU6o5YhvROze8EW8wEVwDh_mKdEagidTAEqOHaFvqGtJSWQDR8ntDpu/s2557/IMG_20210409_200230.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90BqEF3QZz5oS0oZvFTGhEthV_6wVXwo3NHxhv7TIKeeIbIIG0RMD6BYPp91QhtpnktmtHwPOX0LUs-simqkUagU6o5YhvROze8EW8wEVwDh_mKdEagidTAEqOHaFvqGtJSWQDR8ntDpu/w96-h200/IMG_20210409_200230.jpg" width="96" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBbdBrTfQR9KxV9HHwOQdX2tGNoWOJT8PlOWRd_l0JlBXGcvf39T5ZltvM1RtThqoazv-NL5nl_7h3k_51JxsHUeYkIb4V8BKVIntx-mmLSpC9taYvQgwffRBV5-AJZR2SxhQbiHU5j5m-/s2557/IMG_20210409_200611.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="2557" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBbdBrTfQR9KxV9HHwOQdX2tGNoWOJT8PlOWRd_l0JlBXGcvf39T5ZltvM1RtThqoazv-NL5nl_7h3k_51JxsHUeYkIb4V8BKVIntx-mmLSpC9taYvQgwffRBV5-AJZR2SxhQbiHU5j5m-/w200-h96/IMG_20210409_200611.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Baja la velocidad y añade 1/3 parte de la mezcla de ingredientes secos.</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzRzRgrUYmFMKJ4mbfanAk9JtZntMskp0dZN53DLERscnpyUgNiFM3Rm7imKrvdL28pAiQGP6rQ56g0g7b22ZEyLDXPFTc23PGs9yH4hmsG8OZnAolrlwEMWD9YUIQ_Se5CeDbKqpwPzMQ/s2557/IMG_20210409_200530.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzRzRgrUYmFMKJ4mbfanAk9JtZntMskp0dZN53DLERscnpyUgNiFM3Rm7imKrvdL28pAiQGP6rQ56g0g7b22ZEyLDXPFTc23PGs9yH4hmsG8OZnAolrlwEMWD9YUIQ_Se5CeDbKqpwPzMQ/w96-h200/IMG_20210409_200530.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div>Cuando esté incorporada, agrega la mermelada de mango.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uRYGTIgGCq4yhsd2LO7XiuQTI1POgvuKA_0wtTgNCxDmK1SI0oewmxileKGA8Krtlu3BEa6BN1r17pfznPZPYSqnHrnCZee0MgofzFksPjjkue257NxtaAwvtmAT6EdcZGj_p8CL-qgL/s2557/IMG_20210409_200853.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uRYGTIgGCq4yhsd2LO7XiuQTI1POgvuKA_0wtTgNCxDmK1SI0oewmxileKGA8Krtlu3BEa6BN1r17pfznPZPYSqnHrnCZee0MgofzFksPjjkue257NxtaAwvtmAT6EdcZGj_p8CL-qgL/w96-h200/IMG_20210409_200853.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Baja la velocidad y añade otra 1/3 parte de la mezcla de ingredientes secos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFmoCTcYjqSLoRCmxABN29sM_ZVpFeCq6mSzdIeNYCRQI1nnx7vigD3_BUho_6LjIMCo_5TuIXZDM0GmrifHDo8NMyVrDIqIYZv4ScYHoQiX8Oz0kuSKTDWVhztIaoKbSxniOzfBsYUUKV/s2557/IMG_20210409_200929.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFmoCTcYjqSLoRCmxABN29sM_ZVpFeCq6mSzdIeNYCRQI1nnx7vigD3_BUho_6LjIMCo_5TuIXZDM0GmrifHDo8NMyVrDIqIYZv4ScYHoQiX8Oz0kuSKTDWVhztIaoKbSxniOzfBsYUUKV/w96-h200/IMG_20210409_200929.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cuando esté incorporada, agrega la leche de coco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-w8yDfNuX2rH4e_TOucrHbVIYCFCtBD4OLnjMGFXDyBMZWR_gkxCvEiFU7ToRIz2c6ycQajaBVET3QPjsmlP8RsR4j0AeKGzajFYxZ1qWRz1p4QPnNYUsXhzvhtW9iTT3lItP8W4ZsBvy/s2557/IMG_20210409_201049.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-w8yDfNuX2rH4e_TOucrHbVIYCFCtBD4OLnjMGFXDyBMZWR_gkxCvEiFU7ToRIz2c6ycQajaBVET3QPjsmlP8RsR4j0AeKGzajFYxZ1qWRz1p4QPnNYUsXhzvhtW9iTT3lItP8W4ZsBvy/w96-h200/IMG_20210409_201049.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de ingredientes secos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5gDLt42sAgJKSa40833UGZnLdI-IlIz_YK_jiagtRJpa6LVeIQmNx3BU55yhfUgfetnZIZdb1YJqixs5GaduXtGFmauYL1N38lTYX-tGCoHYdcX1G5daM4GUUVAPIptGplXiVlja6jlN/s2557/IMG_20210409_201124.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5gDLt42sAgJKSa40833UGZnLdI-IlIz_YK_jiagtRJpa6LVeIQmNx3BU55yhfUgfetnZIZdb1YJqixs5GaduXtGFmauYL1N38lTYX-tGCoHYdcX1G5daM4GUUVAPIptGplXiVlja6jlN/w96-h200/IMG_20210409_201124.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both;">Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Vierte la masa en el molde engrasado.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DhokIsZaMr0fSbOGhzwYXejE3KhiigFhtZ4mEBmOb3W8ww2ud0N6zhn8fChz9nHUxZGRfUbyHYPxPBsqFSYgB3x5tOEg-59HlFiqkmGiL76dxzNJCmy-gU1PKOyYIMwKycXt76WalPi_/s2557/IMG_20210409_201948_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DhokIsZaMr0fSbOGhzwYXejE3KhiigFhtZ4mEBmOb3W8ww2ud0N6zhn8fChz9nHUxZGRfUbyHYPxPBsqFSYgB3x5tOEg-59HlFiqkmGiL76dxzNJCmy-gU1PKOyYIMwKycXt76WalPi_/w96-h200/IMG_20210409_201948_1.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both;">Pon un trapo doblado en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 25-30 minutos (comprueba la cocción pinchando con un palito).</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Tras estos 15 minutos, desmóldalo sobre la rejilla.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Deja el bizcocho enfriar totalmente antes de ponerle la cobertura. Si no la vas a poner enseguida, cúbrelo con film bien herméticamente hasta la hora de decorar/servir.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Para la cobertura, en un cuenco, mezcla con una cucharita el zumo de lima con el azúcar glace hasta integrar. Si te gusta más espeso, puedes añadir el zumo a cucharaditas hasta tener la consistencia que te guste.</div><div class="separator" style="clear: both;">Reparte la cobertura sobre el bizcocho.</div><div class="separator" style="clear: both;">Finalmente, reparte los copos de coco y la ralladura de lima encima, ¡y listo!</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBQa4CGIJxVeVLDsR08vaGveze7chmAb0s0mZaKaaOo_QT4UGgyiZ9M6l9tw6eXDECYGXIHLmFk5YR0i9SAPYXRP19lLcxZRpVAsiqoahAO0exccExkqL2hDjQ9sHNpI1VzQLViWVHaZu/s2557/IMG_20210410_123448.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBQa4CGIJxVeVLDsR08vaGveze7chmAb0s0mZaKaaOo_QT4UGgyiZ9M6l9tw6eXDECYGXIHLmFk5YR0i9SAPYXRP19lLcxZRpVAsiqoahAO0exccExkqL2hDjQ9sHNpI1VzQLViWVHaZu/w308-h640/IMG_20210410_123448.jpg" width="308" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1x6CUNj8HBNEOv0TUARPCXP3WciSwSjLZEDvvRewZXlrD2hRLvBzr5jLhK2-vuCJZOXcho3itdV89CX3ndhxotB81aitVG5hV9yLvyVbsbl-v6-lN3B00s6ETdac-8qtAZDYyvQqCw6_V/s2601/IMG_20210423_113423.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2601" data-original-width="1209" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1x6CUNj8HBNEOv0TUARPCXP3WciSwSjLZEDvvRewZXlrD2hRLvBzr5jLhK2-vuCJZOXcho3itdV89CX3ndhxotB81aitVG5hV9yLvyVbsbl-v6-lN3B00s6ETdac-8qtAZDYyvQqCw6_V/w186-h400/IMG_20210423_113423.jpg" width="186" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXchhP7NA8JplLmWKSAWR5fLGzOlE1vGMPpd0JrS9NKloh9WrOfrjnYfEBX9PUtpn7j00PM66MR6gmOnI1DIlLxpOLsMCPxqKJl6999fxPsLOuNIaSfC5LpRKwAANljkXsQ6zlZylO5Vuq/s2048/IMG_20210410_175224.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1055" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXchhP7NA8JplLmWKSAWR5fLGzOlE1vGMPpd0JrS9NKloh9WrOfrjnYfEBX9PUtpn7j00PM66MR6gmOnI1DIlLxpOLsMCPxqKJl6999fxPsLOuNIaSfC5LpRKwAANljkXsQ6zlZylO5Vuq/w206-h400/IMG_20210410_175224.jpg" width="206" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsY2_hAvcxx6c91pkIGKeXbmg__22xrQ92dXPFrmOPkbpuxKIeI_JSNSK4xQ_6RMoCVdGGE5H2xqaZUXCRA6sdNIc_XpWk9avM63p-6sQwQGzUREDgJ_OLsTIM78gkl4QHoifpbf_dn_a8/s2557/IMG_20210410_123642.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsY2_hAvcxx6c91pkIGKeXbmg__22xrQ92dXPFrmOPkbpuxKIeI_JSNSK4xQ_6RMoCVdGGE5H2xqaZUXCRA6sdNIc_XpWk9avM63p-6sQwQGzUREDgJ_OLsTIM78gkl4QHoifpbf_dn_a8/w308-h640/IMG_20210410_123642.jpg" width="308" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mortal...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-66571637519296188832021-03-31T11:46:00.003+02:002021-04-23T12:31:59.963+02:00Bundt cakes de zanahoria "nidos de Pascua"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNB_GWhfVS1VP02IRis95dFA5hEWu6cOL9AETtUkHXhwxeBR-iqqt-6n1C2ENpIC-iuFs5-hMOaA8RkZ5uU5l9dSMWV-UgLPZQ8T3M0lg1is73aI87hmNAZV2jwkJn7CW5CO60CgtNO4-O/s1920/IMG_20210331_001408_287.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNB_GWhfVS1VP02IRis95dFA5hEWu6cOL9AETtUkHXhwxeBR-iqqt-6n1C2ENpIC-iuFs5-hMOaA8RkZ5uU5l9dSMWV-UgLPZQ8T3M0lg1is73aI87hmNAZV2jwkJn7CW5CO60CgtNO4-O/w360-h640/IMG_20210331_001408_287.jpg" width="360" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Este año, con la pequeña correteando por casa, intento celebrar cada ocasión especial con distintos elementos que me permitan enseñarle cada una de ellas de forma concreta y divertida.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ya sea con libros, juegos, pinturas y dibujos, canciones, decoración o comida, cualquier excusa es buena para descubrir y aprender jugando.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La Pascua es una fiesta que se presta mucho a ello. Simboliza el fin del frío, la llegada de los días buenos y largos, y es una explosión de colores, flores, animales, que da mucho juego.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Por supuesto, la caza de huevos y figuras de chocolate es un incentivo indiscutible, no hay duda de ello.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y mi ratoncita es una adicta total al chocolate, como sus papás...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuGYwgAkrtOoqsnSIYt4Az7JRaS-WEJZwGOf_q1NVsgPNt3nfpv8ymfgqWeLqnz1vWUxdOxa4kqGRbzgXmfqimzdW1-wjf53dXjqfO3Cd8gLNQSSiFGyASIVSdWtYvW7p2FGvDo1gr0En2/s1920/IMG_20210331_001832_123.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuGYwgAkrtOoqsnSIYt4Az7JRaS-WEJZwGOf_q1NVsgPNt3nfpv8ymfgqWeLqnz1vWUxdOxa4kqGRbzgXmfqimzdW1-wjf53dXjqfO3Cd8gLNQSSiFGyASIVSdWtYvW7p2FGvDo1gr0En2/w360-h640/IMG_20210331_001832_123.jpg" width="360" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hace un par de días, puse la decoración de Pascua en casa, con mimosa fresca, conejitos, pollitos y huevos, y ahora tocaba ponerle el toque dulce.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Por supuesto, no podían faltar los bundt cakes, y su forma de nido es perfecta para ello.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Puesto que el carrot cake es uno de mis bizcochos favoritos, y que llevaba tiempo buscando LA receta perfecta (para mí) en formato bundt cake, me he puesto manos a la obra y hoy os traigo la versión definitiva.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Curiosamente, yo que soy pro mantequilla en los bundt cakes, porque les confiere una textura y un sabor muy característicos (que no se consigue con aceite), en esta ocasión, por cuestiones de densidad de masa, el aceite es la grasa que mejores resultados me ha dado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXIqRghrdO_-d1yx5ZQBv5Jc3UfQaaxMhi7LvhIcHiDrAQ1FbgAdN7UBzqgqPUJoFCSRijy4yAQ7tpnOxA_QHZh2c3uCqjMCjyKXg8wH3ZfnYzbmrBtxlkVGuULfiI66GNe8jtpiEW3waz/s2557/IMG_20210330_170649.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXIqRghrdO_-d1yx5ZQBv5Jc3UfQaaxMhi7LvhIcHiDrAQ1FbgAdN7UBzqgqPUJoFCSRijy4yAQ7tpnOxA_QHZh2c3uCqjMCjyKXg8wH3ZfnYzbmrBtxlkVGuULfiI66GNe8jtpiEW3waz/w308-h640/IMG_20210330_170649.jpg" width="308" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y ya que no usé mantequilla, pues ya decidí hacerlos sin lácteos, a prueba de intolerantes y alérgicos a la lactosa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mi veredicto ha sido ¡un sí rotundo!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si sois fans como yo del carrot cake, probad esta versión de bundt cake, porque os va a encantar...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VF8649wNCbeB4eLQQ7X_Tdx4zXbtZyxBv2SB_9y9FsxDkKyIh_9x_dv82TJAc74LNCc0g3pBNfJu3DeSf5NyLIUGH75-yliRaGHLB17pGg6fRzEkQ95whIb53r4J_K16qGlqON1lF9HD/s1920/IMG_20210331_001240_032.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VF8649wNCbeB4eLQQ7X_Tdx4zXbtZyxBv2SB_9y9FsxDkKyIh_9x_dv82TJAc74LNCc0g3pBNfJu3DeSf5NyLIUGH75-yliRaGHLB17pGg6fRzEkQ95whIb53r4J_K16qGlqON1lF9HD/w360-h640/IMG_20210331_001240_032.jpg" width="360" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ah, y si os gusta esta forma, el modelo de molde es el <a href="https://www.nordicware.es/producto/molde-heritage-bundlette/" target="_blank">Bundlette Heritage de Nordic Ware</a>, ideal para la forma de nido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y si os gustan estos moldes, <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/p/los-bundt-cakes-de-aurelie.html" target="_blank">aquí</a> tenéis mi sección de recetas con fotos de (casi) todos los modelos que tengo, que me quedan unos cuantos por fotografiar...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mirad qué ternura...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Me comía la media docena de una sentada...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8IeGubrzXlPFUwqJLipr8q7p-D6ZGvfLA5nuBDQIPEpHhIbJKAzMgv_H0QPlL4i3PVNXCcpaxIdWpX2P8qA2xqnyQQgPp-wlJxuSSX-aYpA_g8GYDIjhHchsxjCBVnOmLhJS-T1uB9OLc/s1920/IMG_20210330_234056_177.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8IeGubrzXlPFUwqJLipr8q7p-D6ZGvfLA5nuBDQIPEpHhIbJKAzMgv_H0QPlL4i3PVNXCcpaxIdWpX2P8qA2xqnyQQgPp-wlJxuSSX-aYpA_g8GYDIjhHchsxjCBVnOmLhJS-T1uB9OLc/w360-h640/IMG_20210330_234056_177.jpg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both;"><b><i><u>Ingredientes (para un molde 5 cups):</u></i></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><i>Para el/los bizcocho/itos:</i></div><div class="separator" style="clear: both;">150 g de aceite de girasol (u otro aceite vegetal suave)</div><div class="separator" style="clear: both;">80 g de azúcar moreno (yo prefiero moscavado pero es al gusto)</div><div class="separator" style="clear: both;">2 huevos camperos</div><div class="separator" style="clear: both;">150 g de harina corriente</div><div class="separator" style="clear: both;">1 c.café (5 g) de levadura química (tipo Royal)</div><div class="separator" style="clear: both;">1/2 c.café de sal fina</div><div class="separator" style="clear: both;">1 c.café de canela molida</div><div class="separator" style="clear: both;">1/2 c.café de jengibre molido</div><div class="separator" style="clear: both;">1/4 c.café de nuez moscada molida</div><div class="separator" style="clear: both;">1/4 c.café de clavo molido</div><div class="separator" style="clear: both;">30 g de agua</div><div class="separator" style="clear: both;">1/2 c.café de extracto de vainilla</div><div class="separator" style="clear: both;">150 g (aprox. 2 hermosas) de zanahoria pelada y picada muy fino*</div><div class="separator" style="clear: both;">50 g de nueces pecanas tostadas y picadas (o nueces normales)</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><i>Para la cobertura:</i></div><div class="separator" style="clear: both;">80 g de queso de untar (preferiblemente Philadelphia normal)</div><div class="separator" style="clear: both;">25 g de azúcar glace</div><div class="separator" style="clear: both;">3 c.café (unos 10 g) de leche (puede ser vegetal, o incluso agua o ron, si os va la marcha...)</div><div class="separator" style="clear: both;">15 g de nueces pecanas tostadas y picadas</div><div class="separator" style="clear: both;">Huevos de chocolate al gusto</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><i>*Yo prefiero picar la zanahoria finita con la picadora que rallarla, me resulta mucho más agradable al comer el bizcocho.</i></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><i><u>Receta:</u></i></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Primero, empieza por preparar todos los ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both;"><ul style="text-align: left;"><li>Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo los huevos).</li><li>Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, levadura, sal, y especias.</li><li>Pela y pica la zanahoria y las nueces.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo y engrasa y enharina tu molde (o echa el spray desmoldante - en caso del spray desmoldante, se puede echar justo antes de verter la masa en el molde).</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate el aceite con el azúcar y los huevos, empezando bajito hasta incorporar y luego subiendo a velocidad más alta hasta que espume, tardará unos 3 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ok769j2oHxXHYFgaSX2CUKcXGGT7XFPCTAz4bimrQM8M_aojvsdYxS8l8_zqLudCvER-wXfFsuSeifdSqyfhbmN0F5xh-3jAPhZAfUWvA4DVXrHUGsLcdjM0J5RhZA7XhvOx2FUViMX_/s2557/IMG_20210330_120416.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9ok769j2oHxXHYFgaSX2CUKcXGGT7XFPCTAz4bimrQM8M_aojvsdYxS8l8_zqLudCvER-wXfFsuSeifdSqyfhbmN0F5xh-3jAPhZAfUWvA4DVXrHUGsLcdjM0J5RhZA7XhvOx2FUViMX_/w96-h200/IMG_20210330_120416.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-Q-BRhOdLsfLm_WJmm8TFSMnALUNiMwadZnFc6KRjyIZwn-bm-v7S66VXJQa2Ad9kYc6u_Euqbs57dZaXWnaP7nOW-wNshBIbQfAo9AI1DqK5kqlH16B0_OAKd4pEMbtTKAmnjVrLSEx/s2557/IMG_20210330_121034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-Q-BRhOdLsfLm_WJmm8TFSMnALUNiMwadZnFc6KRjyIZwn-bm-v7S66VXJQa2Ad9kYc6u_Euqbs57dZaXWnaP7nOW-wNshBIbQfAo9AI1DqK5kqlH16B0_OAKd4pEMbtTKAmnjVrLSEx/w96-h200/IMG_20210330_121034.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Baja la velocidad la mitad de la mezcla de ingredientes secos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTgVnEWSWehxCMTsbU6XRXDiLlVWx7Xt0QfHyWrN8qoOW0VjMr8ad2hmxm_xYfPljQNtTITKyZrROolR5fcjOdohGIP2Ypus1fnNuQ8_iG42wmCrUvYxb5A0G5lPhsYOKZxMC_qetQ_mDW/s2557/IMG_20210330_121157.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTgVnEWSWehxCMTsbU6XRXDiLlVWx7Xt0QfHyWrN8qoOW0VjMr8ad2hmxm_xYfPljQNtTITKyZrROolR5fcjOdohGIP2Ypus1fnNuQ8_iG42wmCrUvYxb5A0G5lPhsYOKZxMC_qetQ_mDW/w96-h200/IMG_20210330_121157.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Cuando esté incorporada, agrega el agua y el extracto de vainilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLyRZHSg5rr60CLvQDbVKqxdrpLC0Otc0fsDvqempxf7e20Sj0ymUPTt7RYIwK80jZeSrbc-98tFek1LdKi9ExmM1E7RTjqrH-VXLWzciQ3zcCKDDHaRYPX3h7tbRgDm1Wm-zaMw5D2mvd/s2557/IMG_20210330_121217.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLyRZHSg5rr60CLvQDbVKqxdrpLC0Otc0fsDvqempxf7e20Sj0ymUPTt7RYIwK80jZeSrbc-98tFek1LdKi9ExmM1E7RTjqrH-VXLWzciQ3zcCKDDHaRYPX3h7tbRgDm1Wm-zaMw5D2mvd/w96-h200/IMG_20210330_121217.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Cuando estén incorporados, añade el resto de la mezcla de ingredientes secos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcylkOcNY_acOkR_2EV6GOdgSTnWyC5ozb0E2Kw7qVeoKbDMhq8L0m86gYckbS9lAlEXXOcT1QWJhKrcRFHI8DTx4HOzIS8AcgNPO6zvu7PxmqAt_GvoZaq8P1s7FItwqc3FJVjk0_QX3h/s2557/IMG_20210330_121431.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="2557" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcylkOcNY_acOkR_2EV6GOdgSTnWyC5ozb0E2Kw7qVeoKbDMhq8L0m86gYckbS9lAlEXXOcT1QWJhKrcRFHI8DTx4HOzIS8AcgNPO6zvu7PxmqAt_GvoZaq8P1s7FItwqc3FJVjk0_QX3h/w200-h96/IMG_20210330_121431.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Agrega la zanahoria y las nueces picadas y mezcla para repartir bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCA3Hwp8_Y3TCdb578p5tT6B5PncHCswATAXxeOWjkt727-7F4cqectEcizO9PykVzzio6SuPAbtz-tOn2GaSCEFgvtgw_S_Ot5BTA9-8kXsMeF7OJaIgJhH_QC03W-LAjFm0laNDmFUR/s2557/IMG_20210330_121602.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCA3Hwp8_Y3TCdb578p5tT6B5PncHCswATAXxeOWjkt727-7F4cqectEcizO9PykVzzio6SuPAbtz-tOn2GaSCEFgvtgw_S_Ot5BTA9-8kXsMeF7OJaIgJhH_QC03W-LAjFm0laNDmFUR/w96-h200/IMG_20210330_121602.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Vierte la masa en el molde engrasado. Cuando se trata de bundlettes, yo uso una cuchara medidora, de las para hacer bolas de helados. Son aproximadamente 3 cucharadas por cavidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMSuRxfjxJEaX713zyhyctMS8-9Hpw2gW9C8EZA7qEDpyOkA_vNEuuYEbG3UzYBsKkvlS2wKD_g6vK7nVZ2FLmi3W2DpsuL1oqTwTyCMQzGgSBpe5WSsOBbZdgi2vyQByw_P9fFDsEqPMj/s2557/IMG_20210330_121839.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMSuRxfjxJEaX713zyhyctMS8-9Hpw2gW9C8EZA7qEDpyOkA_vNEuuYEbG3UzYBsKkvlS2wKD_g6vK7nVZ2FLmi3W2DpsuL1oqTwTyCMQzGgSBpe5WSsOBbZdgi2vyQByw_P9fFDsEqPMj/w96-h200/IMG_20210330_121839.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Pon un trapo doblado en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSE0mZsNbGcKsWoq5ovjc6yqu4-m4UHBkkgvsT_QZNKx__B6D_a2yUxMZQNmPrfdbGDOEmRv42n66RDCgEb2fRuDiQRrIeWeirkVvRTESTfCRFZgjGbSnmoNLHIPHt6k9-lthJZ3bVJsM/s2557/IMG_20210330_122447.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="2557" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSE0mZsNbGcKsWoq5ovjc6yqu4-m4UHBkkgvsT_QZNKx__B6D_a2yUxMZQNmPrfdbGDOEmRv42n66RDCgEb2fRuDiQRrIeWeirkVvRTESTfCRFZgjGbSnmoNLHIPHt6k9-lthJZ3bVJsM/w200-h96/IMG_20210330_122447.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Hornea el/los bizcocho/itos a 180 ºC durante unos 25 minutos (comprueba la cocción pinchando con un palito).</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSeuFGZ4z0Q3XRHRt7a2wgcaNabZPFJKk1smfYdhdOFw5W04-qCWsmKwouvXHfzS_OuK3wv6u6yuuDMSYn7vnzapNWpR5P-Gz-ATHFnJPBfG96o9mMuK9V4nkUVED4Id1WewxWNZDP7wEF/s2557/IMG_20210330_125854.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSeuFGZ4z0Q3XRHRt7a2wgcaNabZPFJKk1smfYdhdOFw5W04-qCWsmKwouvXHfzS_OuK3wv6u6yuuDMSYn7vnzapNWpR5P-Gz-ATHFnJPBfG96o9mMuK9V4nkUVED4Id1WewxWNZDP7wEF/w96-h200/IMG_20210330_125854.jpg" width="96" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Tras estos 15 minutos, desmóldalo sobre la rejilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTrUGhf_92YjlHqcjm97Bpqg7y9F3RIaISGEfNCTB2Dftl-nfR6GCyw6bjdW2-XQidFdZ0xMWD23DI-B0gDcFoEmpcQbfU4F9h6oBQQO5tRjkJBJTLeHuwe3T1lWQ3RRYDV6XWMoU0bRR/s2557/IMG_20210330_131447.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="2557" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYTrUGhf_92YjlHqcjm97Bpqg7y9F3RIaISGEfNCTB2Dftl-nfR6GCyw6bjdW2-XQidFdZ0xMWD23DI-B0gDcFoEmpcQbfU4F9h6oBQQO5tRjkJBJTLeHuwe3T1lWQ3RRYDV6XWMoU0bRR/w200-h96/IMG_20210330_131447.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Deja el/los bizcocho/itos enfriar totalmente antes de ponerles la cobertura. Si no la vas a poner enseguida, cubre el/los bizcocho/itos con film bien herméticamente hasta la hora de decorar/servir.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Para la cobertura, en un cuenco, mezcla con una cucharita el queso de untar con el azúcar glace, y una vez bien integrado, añade las cucharaditas de leche poco a poco hasta integrar. Si te gusta más líquido, puedes añadir más cucharaditas de líquido.</div><div class="separator" style="clear: both;">Puedes repartir la cobertura sobre los bizcochitos con una cucharita y extenderla (aspecto más "rústico"), o ayudarte de una manga pastelera (aspecto más "perfecto").</div><div class="separator" style="clear: both;">Finalmente, reparte las nueces pecanas encima de la cobertura de queso.</div><div class="separator" style="clear: both;">Si no los vais a comer ya, tenéis que conservarlos (con la cobertura) en el frigo, dentro de una caja hermética, dado que la crema de queso y leche no puede estar a temperatura ambiente mucho tiempo. Sólo tenéis que sacarlos del frigo 15 minutos antes para atemperar antes de comer.</div><div class="separator" style="clear: both;">Los huevos de chocolate, recomiendo ponerlos a la hora de servir, porque el chocolate no es muy amigo del frigorífico. No se ponen malos, pero blanquean y algunos huevos de chocolate tienen un lustre conservante que se puede reblandecer con la humedad del frigo.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Espero que os animéis estos días de fiesta, y si lo hacéis, ¡contadme qué os han parecido!</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">¡Felices Pascuas!</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p>Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-42164987258880794552020-12-22T16:48:00.003+01:002020-12-22T16:48:46.613+01:00Bundt cake de azafran y coco<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHRiRf9KPOkaMu11z2Us7z54HVQmuZkzt3o3dlpbpGay_XGAmBqhcQ_bkTheYrLCPvtAsqTHiPd2kuH89DrAughkaCH8E_yd9yfSzJLP9egd1zt5AGeNKvEb7_P0nZdmGVqmTSeEsduHd1/s2048/IMG_20201222_152640.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1153" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHRiRf9KPOkaMu11z2Us7z54HVQmuZkzt3o3dlpbpGay_XGAmBqhcQ_bkTheYrLCPvtAsqTHiPd2kuH89DrAughkaCH8E_yd9yfSzJLP9egd1zt5AGeNKvEb7_P0nZdmGVqmTSeEsduHd1/w360-h640/IMG_20201222_152640.jpg" width="360" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="text-align: center;">La receta de hoy es una ligera adaptación de <a href="https://www.lareposteriademiguel.com/2018/09/bundt-cake-de-azafran-y-coco.html" target="_blank">esta receta</a> de Miguel (La repostería de Miguel), cuyo blog os recomiendo muchísimo. Tiene muchas recetas increíbles, muy bien explicadas, con fotazas, y, si os digo la verdad, cada una que he probado ha salido perfecta. Sin embargo, la idea inicial no me vino de su blog, sino de <a href="https://leilasgeneralstore.com/recipe/saffranskaka/" target="_blank">éste</a>, pero que, entre traducción automática y medidas en volumen, descarté para buscar opciones en español. Y fue cuando vi que Miguel tenía su receta publicada.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">Los dulces de azafrán son, para mí, tan originales como acertados en las fiestas navideñas. El sabor no deja de sorprender de primera, pero luego se hace adictivo, sobre todo con el coco. Os lo digo de verdad, probadlo y os aseguro que veréis el azafrán de otra manera... </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkOZ6cel8oaRTgGPDDfeD069jq8f9c_NshNpUXOvMGvcRxY8Ne6GX7RMAew_qhd9JSX8uu2mODmdGQ_OP_qpWWnwqkAnc4RyZqpqyyD95O-6DbcGvlxvoo0XySiZh0-z8WMVpFjxk0wUyc/s2048/IMG_20201222_153848.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1153" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkOZ6cel8oaRTgGPDDfeD069jq8f9c_NshNpUXOvMGvcRxY8Ne6GX7RMAew_qhd9JSX8uu2mODmdGQ_OP_qpWWnwqkAnc4RyZqpqyyD95O-6DbcGvlxvoo0XySiZh0-z8WMVpFjxk0wUyc/w360-h640/IMG_20201222_153848.jpg" width="360" /></a></div><p style="text-align: center;">Por supuesto, tenía que usar este molde tan navideño de Nordic Ware, el Pine Forest, que me tiene enamorada (como todos...).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPcaGGNBfNyt5m0XXtDC_cp7-WLC3BJdRFu6-0lksen0AI-U24doP1G1oZkKpq5hVqPBwyvzPVAlGmmQzaDjcU1THLAOzdXmVXP0vq3cAhAHBIYdBvCuR9fLt2yhzoEkkOQmwD3i-gMz5j/s2048/IMG_20201222_160137.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1153" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPcaGGNBfNyt5m0XXtDC_cp7-WLC3BJdRFu6-0lksen0AI-U24doP1G1oZkKpq5hVqPBwyvzPVAlGmmQzaDjcU1THLAOzdXmVXP0vq3cAhAHBIYdBvCuR9fLt2yhzoEkkOQmwD3i-gMz5j/w360-h640/IMG_20201222_160137.jpg" width="360" /></a></div><p style="text-align: center;">Las fotos hablan por sí mismas, el bizcocho queda esponjosísimo, y de un color amarillo precioso...</p><p style="text-align: center;">Os dejo probar esta receta y contarme vuestras impresiones... </p><p style="text-align: center;"><br /></p><p><b><i><u><span style="font-family: inherit;">Ingredientes (para un molde 9 cups):</span></u></i></b></p><p><i><span style="font-family: inherit;">Para el bizcocho:</span></i></p><p><span style="font-family: inherit;">250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)</span></p><p><span style="font-family: inherit;">250 g de azúcar blanco (para conseguir el color amarillo, sino, moreno os vale perfectamente)</span></p><p><span style="font-family: inherit;">3 huevos camperos</span></p><p><span style="font-family: inherit;">350 g de harina corriente</span></p><p><span style="font-family: inherit;">10 g de levadura química (tipo Royal)</span></p><p><span style="font-family: inherit;">1/2 c.café de sal fina</span></p><p><span style="font-family: inherit;">2 sobres de azafrán molido (si queréis un sabor muy suave, 1 sobre sólo)</span></p><p><span style="font-family: inherit;">60 g de coco rallado</span></p><p><span style="font-family: inherit;">200 ml de leche de coco</span></p><p><span style="font-family: inherit;">1 c.sopera de ron</span></p><p><span style="font-family: inherit;"><br /></span></p><p><i><span style="font-family: inherit;">Para la cobertura:</span></i></p><p><span style="font-family: inherit;">50 g de azúcar glace</span></p><p><span style="font-family: inherit;">unas 5-6 c.café de leche de coco</span></p><p><span style="font-family: inherit;">coco rallado</span></p><p><br /></p><p><b><i><u>Receta:</u></i></b></p><p>Primero, empieza por preparar todos los ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo la mantequilla y los huevos).</li><li>Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, levadura, sal, azafrán y coco rallado.</li><li>Mezcla la leche de coco con el ron. </li></ul><p></p><p><br /></p><p>Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo y engrasa y enharina tu molde (o echa el spray desmoldante).</p><p>En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fSX_Uxl4PUqowKrakU7nUSfq9sivc0Ywn4wYpGqG09O5V0qqW0RPFc7gKWH_5ZhptWW08kCSo5GTbuujf9jF67BFEqEhguE2KLgGEnvtZvnZ8Y08fUCNRNK9Fv5ic29nCIGTD5bTbcxZ/s2557/IMG_20201222_163906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fSX_Uxl4PUqowKrakU7nUSfq9sivc0Ywn4wYpGqG09O5V0qqW0RPFc7gKWH_5ZhptWW08kCSo5GTbuujf9jF67BFEqEhguE2KLgGEnvtZvnZ8Y08fUCNRNK9Fv5ic29nCIGTD5bTbcxZ/w96-h200/IMG_20201222_163906.jpg" width="96" /></a></div><p>Añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaUDPFi_Yqk_KPtf_CkQlVVvEfyRPV__io1prT4-GV1dCsXHV-ofLbqutWpzJvwu1c5pgE4C-XViSJ767kP3kmgqjSoo-XwcGlUGJIov5PgZIdNwgpW0oBvSp4nHfzhdWIZCwyD2-yT8W/s2557/IMG_20201222_163923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWaUDPFi_Yqk_KPtf_CkQlVVvEfyRPV__io1prT4-GV1dCsXHV-ofLbqutWpzJvwu1c5pgE4C-XViSJ767kP3kmgqjSoo-XwcGlUGJIov5PgZIdNwgpW0oBvSp4nHfzhdWIZCwyD2-yT8W/w96-h200/IMG_20201222_163923.jpg" width="96" /></a></div><p>Baja la velocidad y añade 1/3 parte de la mezcla de ingredientes secos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIsXJmaXzVJdTlcHmkWv3A-i6HBLEMFeSQkL9IEjwCaQByTYFMmgMszjgzQKc_ClGiF2e-q6yYHJugemBhrREJSQB-zgDkh-NEDoCKHNjuxGRNovvScj8AMgViqx_fHsXo88KQSEplGLEX/s2557/IMG_20201222_164016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIsXJmaXzVJdTlcHmkWv3A-i6HBLEMFeSQkL9IEjwCaQByTYFMmgMszjgzQKc_ClGiF2e-q6yYHJugemBhrREJSQB-zgDkh-NEDoCKHNjuxGRNovvScj8AMgViqx_fHsXo88KQSEplGLEX/w96-h200/IMG_20201222_164016.jpg" width="96" /></a></div><p>Cuando esté incorporada, agrega la mitad de la leche de coco con ron. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96c2SPZRUjxfsqCnSxQBGdgojl-LUk_2ZqXLQPxSn50AORX1RICABbbfQNSQG1VPZmcZi42qHcS97nHl9lz6yy5MDr6vmxM_l7AM1OQ_FOkpWXBUPuTSjQZKeh6eo2Q_ESiZvm3_89TAt/s2557/IMG_20201222_164029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96c2SPZRUjxfsqCnSxQBGdgojl-LUk_2ZqXLQPxSn50AORX1RICABbbfQNSQG1VPZmcZi42qHcS97nHl9lz6yy5MDr6vmxM_l7AM1OQ_FOkpWXBUPuTSjQZKeh6eo2Q_ESiZvm3_89TAt/w96-h200/IMG_20201222_164029.jpg" width="96" /></a></div><p>Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de ingredientes secos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbzc8rPv65e6V4cmSLa_MyM6fhSr18zD3X59Cm-yQkIt7HN5_I73us3CUwkjrdKxhHIAUgW05VV6iXVDEkpBA_68y_CNB2BximhS19U_k-N7ABF2IcjujtnXLuStJFq0WSZdz_1lYZQCj/s2557/IMG_20201222_164040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbzc8rPv65e6V4cmSLa_MyM6fhSr18zD3X59Cm-yQkIt7HN5_I73us3CUwkjrdKxhHIAUgW05VV6iXVDEkpBA_68y_CNB2BximhS19U_k-N7ABF2IcjujtnXLuStJFq0WSZdz_1lYZQCj/w96-h200/IMG_20201222_164040.jpg" width="96" /></a></div><p>Cuando esté incorporada, agrega el resto de leche de coco con ron. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVHBzZNTxHKtrEgl5Y1VsXrkXvcRYZDQzbUu86Ier3zmoO6LJXSPEMq9lazDRSuCAlszqezTUFphrixZKTBikFRZMtBnFJby202RYi2-87nrSYb69QoK-f2DOqDD_TztbBSrRNTTEonI8m/s2557/IMG_20201222_164059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVHBzZNTxHKtrEgl5Y1VsXrkXvcRYZDQzbUu86Ier3zmoO6LJXSPEMq9lazDRSuCAlszqezTUFphrixZKTBikFRZMtBnFJby202RYi2-87nrSYb69QoK-f2DOqDD_TztbBSrRNTTEonI8m/w96-h200/IMG_20201222_164059.jpg" width="96" /></a></div><p>Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de ingredientes secos.</p><p>Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara.</p><p>Vierte en el molde engrasado. Es una mezcla espesita, así que tendrás que alisar la superficie con una cuchara para repartir la masa de manera uniforme.</p><p>Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho. Al ser una mezcla espesa, no temas y darle golpes firmes, que si no, el dibujo de las hendiduras no se verá bien y la superficie saldrá con agujeros de burbujas de aire.</p><p>Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 60 minutos.</p><p>Al cabo de la hora de cocción, saca el molde del horno y deja enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.</p><p>Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.</p><p>Tras estos 15 minutos, desmóldalo sobre la rejilla.</p><p>Déjalo enfriar totalmente y cúbrelo con film bien herméticamente hasta la hora de servir.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomOgacLMkDIx8G-uResN4Seb0iLpOsn97N2XsZ_s6MwT5OCfpXdMqzdl9h50XZipfuQixJC5l2L7JMXnn85RqWtZVwJxnj4v3jl9201ozPR5DMLLYjzVCYF7D0G7SFuqHkn6iOyglJg1B/s2048/IMG_20201222_155102.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1153" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomOgacLMkDIx8G-uResN4Seb0iLpOsn97N2XsZ_s6MwT5OCfpXdMqzdl9h50XZipfuQixJC5l2L7JMXnn85RqWtZVwJxnj4v3jl9201ozPR5DMLLYjzVCYF7D0G7SFuqHkn6iOyglJg1B/w360-h640/IMG_20201222_155102.jpg" width="360" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Antes de servir, prepara el glaseado echando la leche de coco en el azúcar glace y mezclando con una cuchara hasta que esté bien integrado, cucharada a cucharada hasta conseguir la consistencia deseada. Tiene que quedar como la pasta de dientes. Vierte sobre el bizcocho y espolvorea coco rallado para crear efecto de nieve.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDevMmMoMtWtxAkVT-RZQ4adTCZfqaQ8Tg_im98sUnWgodEUSn-zFSaogLF13E3egp_3-wjuCrIMFrWZ08C2ecxEasryC6kU6Z00E39x_xtEkKEeQgTykzrAk8k9fRYDs3d-ivGaTT2-Jo/s2048/IMG_20201222_154516.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1151" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDevMmMoMtWtxAkVT-RZQ4adTCZfqaQ8Tg_im98sUnWgodEUSn-zFSaogLF13E3egp_3-wjuCrIMFrWZ08C2ecxEasryC6kU6Z00E39x_xtEkKEeQgTykzrAk8k9fRYDs3d-ivGaTT2-Jo/w360-h640/IMG_20201222_154516.jpg" width="360" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-71186017641055819242020-11-15T09:42:00.000+01:002020-11-15T09:42:47.264+01:00Bundt cake de castañas y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLmxoptdJxLN-Dq6LqagTmX81VSndRVd-Mur9_tdzVI5HrWok2Kjf4AyMEi8-FIv72FcxLwY0G3dkNYJhp-8FtzKSN0mpX63te3GIEOAJlyQGzKsEQanM0BzzC2TUYtaHFQrrTm2aThkmz/s2557/IMG_20201115_092914.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLmxoptdJxLN-Dq6LqagTmX81VSndRVd-Mur9_tdzVI5HrWok2Kjf4AyMEi8-FIv72FcxLwY0G3dkNYJhp-8FtzKSN0mpX63te3GIEOAJlyQGzKsEQanM0BzzC2TUYtaHFQrrTm2aThkmz/w308-h640/IMG_20201115_092914.jpg" width="308" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Ha pasado tanto tiempo desde mi última publicación que ya no podría resumir todo, así que hoy iré al grano y sólo hablaré de esta receta. Espero poder entretenerme más en el próximo post y contaros un poco más... </p><p><br /></p><p>El bundt cake de hoy es, sin duda, de lo más otoñal... Quería celebrar el Día del Bundt Cake con una receta de temporada, sencilla y con sabores auténticos. Y debo reconocer que este bizcocho ha sido todo un acierto, tanto en combinación de sabores como en nivel (bajo) de dificultad, ¡estoy muy contenta con el resultado! </p><p><br /></p><p>También quería usar este molde muy otoñal de Nordic Ware que tanto me gusta, con sus bellotitas y hojas caídas, y esta receta le va como un guante... Mirad qué detalles... </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5aA7wpgJg1IevoVcNhiXN7FlL8FEn0SSTb94kYUB7NqpBtfDFeBKqzlK1Ua_fuGS4dFaIEsUdWC3GSyiD8V_QiXphVnKKdDTRuO-XWwBQq9E9tRI5ZPSanSakW4pQlEe2Bb_n6fv9UfrS/s2557/IMG_20201115_085536.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5aA7wpgJg1IevoVcNhiXN7FlL8FEn0SSTb94kYUB7NqpBtfDFeBKqzlK1Ua_fuGS4dFaIEsUdWC3GSyiD8V_QiXphVnKKdDTRuO-XWwBQq9E9tRI5ZPSanSakW4pQlEe2Bb_n6fv9UfrS/w308-h640/IMG_20201115_085536.jpg" width="308" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Esta receta no requiere preparar castañas, ya que se usan mermelada y castañas en almíbar de bote, y el sabor a castaña es inconfundible... Las nueces y el licor son un plus, y le va de perlas. Me apetecía disfrutar un poco más de los sabores del otoño, antes de sumergirme en los sabores navideños, que este año, al estar casi siempre en casa, por la situación actual, me hace especial ilusión disfrutar de cada estación a tope, ¡y esta Navidad se me antoja más que nunca! (Y muchos sabéis lo mucho que me gusta la Navidad, disfruto como una enana...) </p><p><br /></p><p>En fin, espero que os animéis, porque esta receta se merece un lugar especial en <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/p/los-bundt-cakes-de-aurelie.html" target="_blank">mi lista de bundt cakes</a>... </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Ou1xpJV3-JZLpB78Z6byxJXRnRe-72n3QoRBtxsJak_YEbpWZFTjRCV687P7Hwe8Fzs4WHJTs1m5PbkexTzqgU1ftMji3pQKTQGjeediQEbSs1-rzE_sf9CKPeTJBMZEDGdaUdeDtWKB/s2557/IMG_20201115_085414.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Ou1xpJV3-JZLpB78Z6byxJXRnRe-72n3QoRBtxsJak_YEbpWZFTjRCV687P7Hwe8Fzs4WHJTs1m5PbkexTzqgU1ftMji3pQKTQGjeediQEbSs1-rzE_sf9CKPeTJBMZEDGdaUdeDtWKB/w308-h640/IMG_20201115_085414.jpg" width="308" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p><b style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;"><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><i style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">Para el bizcocho:</i><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><div style="text-align: left;"><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">250 g de mantequilla sin sal (a temperatura </span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">ambiente)<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">200 g de azúcar moreno (o moscavado / panela)<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">4 huevos camperos<br /></span><span style="background-color: white;">200 g de confitura (mermelada) de castañas*<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">400 g de harina corriente<br /></span><div style="text-align: left;"><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">5 g de levadura química (tipo Royal)<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">5 g de bicarbonato sódico<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">250 g en total de leche y almíbar de castañas (pesar el almíbar y completar con leche hasta llegar a 250 g)</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">50 g de schnapps (o ron, aguardiente...) <br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">125 g de yogur natural sin azúcar<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white;">2 g de sal fina (1 buena pizca)<br /></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif"><span>195 g de castañas en almíbar (aprox., todas las del tarro)*</span></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif"><span><br /></span></span><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif"><span>150 g de nueces peladas</span></span></div></div><p></p><p><br /></p><p><i style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">*Yo usé un tarro comprado de mermelada de castañas 100% natural (<a href="https://productosdelasierra.com/es/miel-mermeladas-y-confituras/68-mermelada-de-castanas.html" target="_blank">ése</a>), pero <b><a href="http://sugg-r.blogspot.com/2014/10/crema-dulce-castanas-chestnut-spread.html" style="color: #f1c232; text-decoration-line: none;" target="_blank">aquí</a></b> tenéis una deliciosa receta de mi querida Rosilet para hacerla casera. Las castañas en almíbar eran de la misma marca, ambos productos deliciosos y sin nada de aditivos. </i></p><p><i><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></i><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><b style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;"><i><u>Receta:</u></i></b><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Primero, empieza por preparar todos los ingredientes:</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><ul style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo la mantequilla y los huevos).</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Escurre las castañas en almíbar, pesa el almíbar y completa con la leche. Trocea las castañas con los dedos.</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Trocea las nueces peladas con un cuchillo en trozos pequeños. </li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLVVy6uNcDnzMUZ1UBA3HBYee7f_JjuhrQQXBSF_DNOBlxqaDUoLFVXHWhKpm4yjbWSBOMjQMMYxWITNQU24bGczBj8Iu9TZMrY-7fuGCrUdVkfTWaT-lKvcZkLndznHJCoTjjbbQK5ajB/s2557/IMG_20201114_114915.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLVVy6uNcDnzMUZ1UBA3HBYee7f_JjuhrQQXBSF_DNOBlxqaDUoLFVXHWhKpm4yjbWSBOMjQMMYxWITNQU24bGczBj8Iu9TZMrY-7fuGCrUdVkfTWaT-lKvcZkLndznHJCoTjjbbQK5ajB/s320/IMG_20201114_114915.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo.</span></p><p>Pon las nueces en una fuente apta para el horno extendidas en una fina capa y hornéalas unos 10-15 minutos mientras precalienta el horno, el ligero tostado potenciará su sabor. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriNt_7dmjMIR6p5qyppUlyoCpED3aEezL8kDDU1xgtgAEGZSVo9EWE7Hxuo3rgWNclUEZwXj6I_lqLOWAio-I1-aW1-71xDTnJEkvZZd4iQ1dZd2nOaJfguMvDYmZfMGm3JCvI-uPS0Ux/s2557/IMG_20201114_115932.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriNt_7dmjMIR6p5qyppUlyoCpED3aEezL8kDDU1xgtgAEGZSVo9EWE7Hxuo3rgWNclUEZwXj6I_lqLOWAio-I1-aW1-71xDTnJEkvZZd4iQ1dZd2nOaJfguMvDYmZfMGm3JCvI-uPS0Ux/s320/IMG_20201114_115932.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlAjbI-j51MVy6-3jodp92me07h7zcXGEIprn37nMxsdiouMC5sHCoiCtqH49SGT9x4KYDcwZ_9X2VW1dhjJg7FXnspdDKLIlnJqmVqcpSMP-70EQY0pnUNEGSgq7S7XZq4bFId5GpvVP/s2557/IMG_20201114_115257.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlAjbI-j51MVy6-3jodp92me07h7zcXGEIprn37nMxsdiouMC5sHCoiCtqH49SGT9x4KYDcwZ_9X2VW1dhjJg7FXnspdDKLIlnJqmVqcpSMP-70EQY0pnUNEGSgq7S7XZq4bFId5GpvVP/s320/IMG_20201114_115257.jpg" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH2JDkLMYw5URpOZTT4CbsMUoW-alQULo1S9IKDQ7J8vsbzTX7YBDvEM3QwuAk_ImSAr5Db0UKTfR5K_soAAtVVPGd1p70LDWUs4sGTG-eN5YNl7DIyKYIFsWwpSsQhoWjuZxlIXoEdlPW/s2557/IMG_20201114_115829.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH2JDkLMYw5URpOZTT4CbsMUoW-alQULo1S9IKDQ7J8vsbzTX7YBDvEM3QwuAk_ImSAr5Db0UKTfR5K_soAAtVVPGd1p70LDWUs4sGTG-eN5YNl7DIyKYIFsWwpSsQhoWjuZxlIXoEdlPW/s320/IMG_20201114_115829.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WY27B_oKn1PylYPNejBUmK6y0StTG15yJqyYL0ODtE6sBXkYTWukUZ5vXDf0AtwaPAhDeC0Hw7_DxiFiHOXduRKtnk6Ka5wrogdfaxM0fhUQKcuDmKoAAOOygyGXlkABwhbF5rEssFyI/s2557/IMG_20201114_115849.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5WY27B_oKn1PylYPNejBUmK6y0StTG15yJqyYL0ODtE6sBXkYTWukUZ5vXDf0AtwaPAhDeC0Hw7_DxiFiHOXduRKtnk6Ka5wrogdfaxM0fhUQKcuDmKoAAOOygyGXlkABwhbF5rEssFyI/s320/IMG_20201114_115849.jpg" /></a></div><div><br /></div>Añade la mermelada de castañas. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceL4WHBMFuYCrGhDl-YupHKunSNxA-e9topGSA7B-v8hUNUEsFI40-a8PiGyJUA5rrYnPJUnnkwCAkPG0_5OpMGZZB5cBL7MWUPlvC8oJNwtWqHUl_7iLBdAeHCaZz2PvBuXfNJUbxXLw/s2557/IMG_20201114_120401.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceL4WHBMFuYCrGhDl-YupHKunSNxA-e9topGSA7B-v8hUNUEsFI40-a8PiGyJUA5rrYnPJUnnkwCAkPG0_5OpMGZZB5cBL7MWUPlvC8oJNwtWqHUl_7iLBdAeHCaZz2PvBuXfNJUbxXLw/s320/IMG_20201114_120401.jpg" /></a></div><p><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Cuando esté incorporado, baja la velocidad y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-8TSI6Ctt5CBJ6OxF52pJCEdYSncsc9ugGadZevuiz2RPC4NtaFll5n-ZaaO9TRl69xAs7q3p2YjlPvqAozCCexccLUmUw2QivDvDao1c8KVktFz7V0reHm5k-PFZUfZIDWxpow0yzIE/s2557/IMG_20201114_120537.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-8TSI6Ctt5CBJ6OxF52pJCEdYSncsc9ugGadZevuiz2RPC4NtaFll5n-ZaaO9TRl69xAs7q3p2YjlPvqAozCCexccLUmUw2QivDvDao1c8KVktFz7V0reHm5k-PFZUfZIDWxpow0yzIE/s320/IMG_20201114_120537.jpg" /></a></div><p></p><p><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Cuando esté incorporada, agrega el yogur. </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_z5uffaFrQxAckoFoN4TqSkxGfJ4_u6IQUXoCDXRzkDa3hM6duyjrBzra5DIRvhOmU0nHwYQNmXwVrw98bC7Wjb3kJOfdKEND9v_e1EBFcxCspXcmKgvuuWfqeesUtgNjb-DgM4jK-0I/s2557/IMG_20201114_174015.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS_z5uffaFrQxAckoFoN4TqSkxGfJ4_u6IQUXoCDXRzkDa3hM6duyjrBzra5DIRvhOmU0nHwYQNmXwVrw98bC7Wjb3kJOfdKEND9v_e1EBFcxCspXcmKgvuuWfqeesUtgNjb-DgM4jK-0I/s320/IMG_20201114_174015.jpg" /></a></div><p></p><div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span></div><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP2b8BV7Cdm2DTOmejIxvlNMf1ZNXdo9CX5up0zAWnFj5j9v0ZBz8066w0NPbqQCQejZ9M9EYkUH_NvKzbpukGKBwV0NXfm2LPeeMJ1dy4jVm2sr-dryOmitSKgpY2xnwLJw9_PBNFDN9-/s2557/IMG_20201114_120757.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP2b8BV7Cdm2DTOmejIxvlNMf1ZNXdo9CX5up0zAWnFj5j9v0ZBz8066w0NPbqQCQejZ9M9EYkUH_NvKzbpukGKBwV0NXfm2LPeeMJ1dy4jVm2sr-dryOmitSKgpY2xnwLJw9_PBNFDN9-/s320/IMG_20201114_120757.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Cuando esté incorporada, agrega la mezcla de almíbar con leche, junto con el schnapps. </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Fr6_sdP-ATkBNRvQYar7LuE9Aztm1PuU-sw1bZD2zGyXOtLgzw4IdbaH6aofxUjznKzUXuDnOEt18w_hxA3-RMVlj0BdxL-diIBr96N6IlQM3r9s_ljJl8bpXiBNDwczDtId2TbVC1P4/s2558/IMG_20201114_174150.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2558" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Fr6_sdP-ATkBNRvQYar7LuE9Aztm1PuU-sw1bZD2zGyXOtLgzw4IdbaH6aofxUjznKzUXuDnOEt18w_hxA3-RMVlj0BdxL-diIBr96N6IlQM3r9s_ljJl8bpXiBNDwczDtId2TbVC1P4/s320/IMG_20201114_174150.jpg" /></a></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span><p></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCu7EvgbaW4vEaasZBnZfUpsYDSFKPFggtFG7_1aXIEAumqdW0dFO20vyvxY6C-oA-Red46gnq9ajC-Cx6hp5eCCwVlmtSaYB90EfV22byNsGSgpB1L_Kj8nxuJqs7D6qcXmrGAH9Up41/s2557/IMG_20201114_174231.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCu7EvgbaW4vEaasZBnZfUpsYDSFKPFggtFG7_1aXIEAumqdW0dFO20vyvxY6C-oA-Red46gnq9ajC-Cx6hp5eCCwVlmtSaYB90EfV22byNsGSgpB1L_Kj8nxuJqs7D6qcXmrGAH9Up41/s320/IMG_20201114_174231.jpg" /></a></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;"><br /></div><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkFwFVsTxAKYAIPBZCD6PZYeRZ013ZC_bD2ik7FSIeNiGTCfqkpgNru5rylJr6mTsUZdw34HHELm1K1V9bIwmz0Rvt9PPWOmxHNqm250Hygex2IwA8FipP7n5rRkETrGkBaTw_Yr4FhCG/s2557/IMG_20201114_121435.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVkFwFVsTxAKYAIPBZCD6PZYeRZ013ZC_bD2ik7FSIeNiGTCfqkpgNru5rylJr6mTsUZdw34HHELm1K1V9bIwmz0Rvt9PPWOmxHNqm250Hygex2IwA8FipP7n5rRkETrGkBaTw_Yr4FhCG/s320/IMG_20201114_121435.jpg" /></a></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span><p></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Incorpora las nueces y castañas, repartiendo bien. </span></p><p style="text-align: center;"><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMTqz1B57wyBf-WyNQjV5VSG5w2kKsUBURjdRzoj_fUGWNoOtXxZ-ZKqUIe0mabmWFuSThJGJh3IEj7xJQOHrh2S0tmRyWpeSdvVURJFHXXKlbSs6nU8l4pAz39iS3YPYwcM-FxziUoHUJ/s2557/IMG_20201114_121512.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMTqz1B57wyBf-WyNQjV5VSG5w2kKsUBURjdRzoj_fUGWNoOtXxZ-ZKqUIe0mabmWFuSThJGJh3IEj7xJQOHrh2S0tmRyWpeSdvVURJFHXXKlbSs6nU8l4pAz39iS3YPYwcM-FxziUoHUJ/s320/IMG_20201114_121512.jpg" /></a></span></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span><p></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte masa en el molde. </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario, para repartir la masa de manera uniforme.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Ondea el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano.</span></p><p></p><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnjOrjpRYY2zRHPyE2S3BlqUxH13DYzuH4lY3P70WtZnVhtXLIMUQH1H_oQJ2I3xbgx-h4pCSTbFnDj7DYys1MzD5b8cKID3r7QECEKjGzdiu5v4WJj1upZTmUEaCLL9iyn7t30fPVR0uf/s2557/IMG_20201114_122106.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnjOrjpRYY2zRHPyE2S3BlqUxH13DYzuH4lY3P70WtZnVhtXLIMUQH1H_oQJ2I3xbgx-h4pCSTbFnDj7DYys1MzD5b8cKID3r7QECEKjGzdiu5v4WJj1upZTmUEaCLL9iyn7t30fPVR0uf/s320/IMG_20201114_122106.jpg" /></a></div></div><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 60 minutos.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><p></p><p><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Al cabo de la hora de cocción, saca el molde del horno y deja enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4qFGSNlf2H4z-L4mDhlDkKJp55m2TJYUFwLxMNT0JWqu7qJTB0K9tC2KIeOrUcB83rFsqwztowKxhKndPs_XDTOc4uT-vmoLYuY0GlfPwWj8wAsAJuTAZG-SCLNg3Ox0_Btb3EDqt6Vkj/s2557/IMG_20201114_131137.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4qFGSNlf2H4z-L4mDhlDkKJp55m2TJYUFwLxMNT0JWqu7qJTB0K9tC2KIeOrUcB83rFsqwztowKxhKndPs_XDTOc4uT-vmoLYuY0GlfPwWj8wAsAJuTAZG-SCLNg3Ox0_Btb3EDqt6Vkj/s320/IMG_20201114_131137.jpg" /></a></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span><p></p><p><i style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.</i><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Tras estos 15 minutos, desmóldalo sobre la rejilla.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">En este caso, como tenía mucho copete y demasiado doradito, lo recorté con cuidado con un cuchillo justo antes de darle la vuelta para asegurar tener una base igualada.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /></p><p></p><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifupJVa-IZasVbDET6hArt9a1dyKLjBSwcbqNP3eJwLtNCgpDhyphenhyphenPMlKaxICbD1boUacssK3kFT304to4gfhGftUHLAsOIq56XVbfe_n_XMXgV1OUIBsdxsBIg1Ajmdo3mAaN7D7VUBcF7i/s2557/IMG_20201114_133246.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifupJVa-IZasVbDET6hArt9a1dyKLjBSwcbqNP3eJwLtNCgpDhyphenhyphenPMlKaxICbD1boUacssK3kFT304to4gfhGftUHLAsOIq56XVbfe_n_XMXgV1OUIBsdxsBIg1Ajmdo3mAaN7D7VUBcF7i/s320/IMG_20201114_133246.jpg" /></a></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="font-size: 15.84px;"><br /></span></div><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Déjalo enfriar totalmente y cúbrelo con film bien herméticamente hasta la hora de servir.</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;" /><span face="Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 15.84px;">Como siempre, recomiendo mantener a temperatura ambiente y consumir a las 24-48h. </span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpwk86Q5D7Xc5saZ6Q_Nk1wInHriZsxxiBnX5OtKsNIgSswoX92c_dWgHw4OH5uUQHRbrOWJpm2oAWXLF8896jrJDVphow9z6D3UFzRP8sZeSWGM3ljT_I8ksmea3MoxGa33lD4AjFLlOL/s2048/IMG_20201115_093927.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1062" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpwk86Q5D7Xc5saZ6Q_Nk1wInHriZsxxiBnX5OtKsNIgSswoX92c_dWgHw4OH5uUQHRbrOWJpm2oAWXLF8896jrJDVphow9z6D3UFzRP8sZeSWGM3ljT_I8ksmea3MoxGa33lD4AjFLlOL/w332-h640/IMG_20201115_093927.jpg" width="332" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu4TJ8FE2n73uQaCeyvKRLWRC281eexwDdK6KfMM7zGj2zqVPt6mM7KnBkvCBoe1G-5mGrH6D47lqdA8r9d5QUVPD8pSjq1x72mpBZ1nJqBl97JRHfgBzsfG70vcVJiZkD9zgwW6g5n-6K/s2048/IMG_20201115_085726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu4TJ8FE2n73uQaCeyvKRLWRC281eexwDdK6KfMM7zGj2zqVPt6mM7KnBkvCBoe1G-5mGrH6D47lqdA8r9d5QUVPD8pSjq1x72mpBZ1nJqBl97JRHfgBzsfG70vcVJiZkD9zgwW6g5n-6K/w480-h640/IMG_20201115_085726.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlXhZLGCJSFdWCOLihHqNhGD9OWsQjPUZzaEkruu8xoNo9jZdrlq-S9Qgww5vN8U0qRDP7GR-dT2XxYCBWb5Of2ZLYFxZGelC_g5iTt-I-1TnxuQpL1M3TD1xHMWJZKm6raHYS838R_-qy/s2557/IMG_20201115_090844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2557" data-original-width="1229" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlXhZLGCJSFdWCOLihHqNhGD9OWsQjPUZzaEkruu8xoNo9jZdrlq-S9Qgww5vN8U0qRDP7GR-dT2XxYCBWb5Of2ZLYFxZGelC_g5iTt-I-1TnxuQpL1M3TD1xHMWJZKm6raHYS838R_-qy/w308-h640/IMG_20201115_090844.jpg" width="308" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-21106225939348269842018-11-22T18:20:00.001+01:002018-11-22T18:20:25.484+01:00Bundt cake de maíz y cheddar con relleno de queso y bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbfMBs-LVCrEqkEYOuly6VJdrd3CuPZIIqp30RWDxdkOIihkP3TgWHtx47bsTybw8q6uMnFWXbXbL5UPRwS1poHQk-JKZo99bzulrixGiu_V3yTPDdLHaglQEnJXfppNayFnUC1AsTebF/s1600/P1170764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbfMBs-LVCrEqkEYOuly6VJdrd3CuPZIIqp30RWDxdkOIihkP3TgWHtx47bsTybw8q6uMnFWXbXbL5UPRwS1poHQk-JKZo99bzulrixGiu_V3yTPDdLHaglQEnJXfppNayFnUC1AsTebF/s640/P1170764.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Llevo desde el verano sin publicar pero la verdad es que he estado con muchas cosas en mente desde entonces, un cambio muy grande en mi vida, y no he encontrado el momento ni las ganas de publicar hasta ahora.<br />
El caso es que la receta que os traigo hoy es de hace muuuuchos meses.<br />
La tenía guardada, redactada con sus fotos y al final, entre una cosa y otra, no la llegué a publicar...<br />
<br />
Pero os alegrará ver que, por una vez, el bundt cake que os traigo es salado, ¡sí!</div>
<div style="text-align: center;">
No es el <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2012/03/bizcocho-de-pimientos-queso-feta-y.html" target="_blank">primer bizcocho salado que publico</a>, pero sí el primero en forma de bundt cake, y salió tan bien que lo tenía que publicar...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Por supuesto, no podía salir de otra manera porque esta receta es de un auténtico fan de los bundt cakes y gran pastelero, que seguramente ya conoceréis, <a href="https://www.instagram.com/angelorumm/?hl=es" target="_blank">Angelo Taveras, "the bundt cake king"</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
:-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando publicó este bundt cake en Instagram, enseguida me llamó la atención y le dije que tenía que probarlo.</div>
<div style="text-align: center;">
Muy amablemente, él me dio la receta y aquí estoy, compartiéndola con vosotros (con su permiso, por supuesto). Le he hecho unas ligeras adaptaciones pero básicamente, es su receta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aparte de ser bastante original, la mezcla del maíz, el queso cheddar y el bacon del relleno está buenísima...</div>
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Creo que es una opción fantástica para llevar de picnic y comer frío, o a casa de unos amigos, seguro que todos se quedarán sorprendidos y encantados.</div>
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También está muy rico templadito, ligeramente recalentado al microondas o al horno, a mí es como más me gustó.</div>
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<br /></div>
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Lo más sorprendente es este relleno cremoso de queso y bacon, le da el punto que le va perfecto con el "pan" de maíz.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpKI5tCyVIX8cE4wENSrC-m0AqREfg-nJdkQplQPa1BkAn1khqpt71xtK7im3LjsW2YMyheoIbFfoskmmt3nK9UWCawZNol3wY1IYHyVav8c6lD1m0S69v-3HiRIRLp0jj0CDZPV-fqdH/s1600/P1170779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpKI5tCyVIX8cE4wENSrC-m0AqREfg-nJdkQplQPa1BkAn1khqpt71xtK7im3LjsW2YMyheoIbFfoskmmt3nK9UWCawZNol3wY1IYHyVav8c6lD1m0S69v-3HiRIRLp0jj0CDZPV-fqdH/s640/P1170779.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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No me diréis que no apetece probarlo viendo este relleno...</div>
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<br /></div>
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Para presentarlo, usé este precioso modelo Jubilee de Nordic Ware, porque me recordaba la forma de una mazorca de maíz, pero cualquier molde para bundt cakes os valdría.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaboisXy52AfQBvlkpFX9gI06aXjss6m5lgGMDwhDXNZBXqQQxYl9ZSa8iwT1M9JO1eL5kQGp6wQ8R_kOER11heCGstBHSuQDl-ZD0t1w3plg5uaE_YH9VXqm0U2VZlPBII8g75wA9oXp1/s1600/P1170763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaboisXy52AfQBvlkpFX9gI06aXjss6m5lgGMDwhDXNZBXqQQxYl9ZSa8iwT1M9JO1eL5kQGp6wQ8R_kOER11heCGstBHSuQDl-ZD0t1w3plg5uaE_YH9VXqm0U2VZlPBII8g75wA9oXp1/s640/P1170763.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Así que espero que os animéis y aprovechéis estos moldes tan bonitos que tenéis.</div>
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¡Vamos con la receta!</div>
<br />
<b><u><i>Ingredientes (para un molde 10 cups):</i></u></b><br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
190 g de harina de trigo<br />
180 g de harina de maíz<br />
12 g de levadura química (tipo Royal)<br />
3 g de bicarbonato sódico<br />
2 c.café de sal fina<br />
2 pimientas de Cayena secas<br />
85 g de mantequilla<br />
2 huevos (camperos)<br />
450 ml de leche (semidesnatada)<br />
140 g de maíz dulce (1 latita, escurrido)<br />
115 g de queso cheddar rallado<br />
<br />
<i>Para el relleno:</i><br />
225 g de bacon ahumado en tiras finitas<br />
225 g de queso de untar (tipo Philadelphia)<br />
1 huevo (campero)<br />
115 g de queso cheddar rallado<br />
<div>
<br /></div>
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Empezamos preparando el relleno.<br />
Tuesta el bacon en una sartén sin nada de grasa, a fuego medio, hasta que quede doradita y aparta en un plato para dejar templar.<br />
En una fuente, con la ayuda de una batidora de varillas, mezcla el queso de untar con el huevo. Añade el queso cheddar rallado y el bacon con una cuchara. Reserva.<br />
<br />
Ahora, nos ponemos con la masa de bizcocho.<br />
Primero, pon el horno a precalentar a 180ºC.<br />
Funde la mantequilla al microondas y mezcla con la leche y los huevos.<br />
En una fuente grande, mezcla las harinas, la levadura, el bicarbonato, la sal y la Cayena machacada con los dedos.<br />
Forma un pozo y vierte la mezcla de mantequilla/leche/huevos en el centro. Con una batidora de varillas, ve batiendo desde el centro, incorporando la harina poco a poco hasta integrar perfectamente.<br />
Ahora, con una cuchara, agrega el maíz y el queso cheddar rallado.<br />
<br />
Engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y echa la mitad de la masa en el molde. Es una masa espesa, así que tendrás que echarla a cucharadas e ir aplastando para asegurarte de que no haya huecos y cubra bien el fondo.<br />
Con una cuchara, en el centro de la masa, añade el relleno de crema de queso en forma de círculo, procurando no tocar ningún borde exterior e interior.<br />
Vuelca el resto de masa de bizcocho encima, cubriendo todo.<br />
Una vez más, como es una masa espesa, tendrás que echarla a cucharadas e ir aplastando y alisando.<br />
Hornea durante aproximadamente 1h (comprueba la cocción con el filo de un cuchillo antes de sacar del horno).<br />
Cuando lo saques, ponlo encima de una rejilla y déjalo enfriar unos 15 minutos (más si hace calor), luego desmóldalo sobre la rejilla hasta que se enfríe totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo.)</i><br />
Cuando esté frío, envuélvelo bien en film hasta la hora de servir.<br />
Se puede comer frío o caliente, aunque a mí me ha gustado más ligeramente recalentado al microondas.<br />
¡Acompañado con aguacate o tomate frito está para morirse!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3djeC0FaNdz8Fbx14MEO9ymL6XnC0do-3PmZZXxz83tq6ll-nYqBJJ7m1oHMzaYlx6y33wjfot9zd_sQCZ5OvOcxSGH6Yc-mLerlK2BJ_E0jQ7jeoqQk5OVm-9NmCb7DIeqUkuh7iDXrL/s1600/P1170784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3djeC0FaNdz8Fbx14MEO9ymL6XnC0do-3PmZZXxz83tq6ll-nYqBJJ7m1oHMzaYlx6y33wjfot9zd_sQCZ5OvOcxSGH6Yc-mLerlK2BJ_E0jQ7jeoqQk5OVm-9NmCb7DIeqUkuh7iDXrL/s640/P1170784.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Espero que os haya gustado y que os animéis.</div>
<div style="text-align: center;">
Intentaré volver a publicar pronto, aunque no os prometo nada...</div>
<div style="text-align: center;">
;-P</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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¡Muchos besos a tod@s!</div>
Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-35446617284273114042018-08-24T06:30:00.000+02:002018-08-24T06:30:10.462+02:00Bundt cake de moras, arándanos y lavanda<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVWTZp1eCuZPIYZNdKw1XgPGEF3rqRldCncrJ9MDrMcyZN-nCQU8yvnnXGjZwd8jO4FEXdjnvRzJ-C1xm22459MkG3UtWa6bA96KNAefCewq5iEdrLdVPoseOXo9vHQNqec-73no7fbkGH/s1600/P1180184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVWTZp1eCuZPIYZNdKw1XgPGEF3rqRldCncrJ9MDrMcyZN-nCQU8yvnnXGjZwd8jO4FEXdjnvRzJ-C1xm22459MkG3UtWa6bA96KNAefCewq5iEdrLdVPoseOXo9vHQNqec-73no7fbkGH/s640/P1180184.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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La receta de hoy ha sido una novedad y una prueba que ha resultado deliciosa...</div>
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Invitada por <a href="https://www.instagram.com/sobrillasblog/" target="_blank">Sofía</a> (<a href="http://sobrillas.blogspot.com/" target="_blank">blog Sobrillas</a>), decidí apuntarme al reto <a href="https://www.instagram.com/explore/tags/en_a_mora/" target="_blank">#en_a_mora</a>, que nos anima a publicar recetas con moras hasta finales de agosto.</div>
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Por supuesto, como no, mi idea era elaborar un bundt cake de moras, y se me ocurrió que la mezcla con arándanos y lavanda sería ideal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Pero cuando hago bundt cakes de frutos del bosque o frutos rojos, los suelo echar enteros a la masa, salvo con este <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2016/04/bundt-cake-red-velvet-de-fresas.html" target="_blank">bundt cake red velvet de fresa</a>, que se hace con puré de fresa natural.</div>
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Así que esta vez decidí cambiar y usar la fruta triturada con la lavanda en la masa.</div>
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El resultado ha sido buenísimo, le da mucha jugosidad a la masa, ¡el bizcocho queda tiernísimo!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_d5vfmvCo3zGJTogZpn2exVUMB67tpApEVlzmR-rvLDftImdDYZS9BCdbXdGBoU1g_9sOBWKKzPMONX-rOuaJmfAs_FALqbq-BLd-LKvd43vLDtmhV0cFWyLOdkpAGybHmQvKWyO_KMNH/s1600/P1180200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_d5vfmvCo3zGJTogZpn2exVUMB67tpApEVlzmR-rvLDftImdDYZS9BCdbXdGBoU1g_9sOBWKKzPMONX-rOuaJmfAs_FALqbq-BLd-LKvd43vLDtmhV0cFWyLOdkpAGybHmQvKWyO_KMNH/s640/P1180200.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Además, toma un color morado muy bonito.</div>
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<br /></div>
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Si a esto se le añade una combinación de salsas de chocolate blanco, ¡a mí se me hace irresistible!</div>
<div style="text-align: center;">
La decoración con fruta fresca es opcional, en cambio, las salsas están tan ricas que yo no dejaría de prepararlas. Siempre se pueden servir aparte y quien quiera tomarlas, puede hacerlo a su gusto.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A nosotros nos gustó tanto que lamenté haberlo preparado en un molde mediano (6 tazas), porque ni tuve que repartirlo, ¡nos lo zampamos entre los dos en un abrir y cerrar de ojos!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij2nVbh7443ntfEUpTMkyNcYOwnsqb4GPf6_r18mf8x0al9Yl8Fl24ea7qyF95tVAyOVljdSDOIW1T9IxzMJhVaxsSk8204WaEXBO4l1imEpLuma8_bKTFmb5nY0eq6FVwfSPU4IkSKpSN/s1600/P1180173.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij2nVbh7443ntfEUpTMkyNcYOwnsqb4GPf6_r18mf8x0al9Yl8Fl24ea7qyF95tVAyOVljdSDOIW1T9IxzMJhVaxsSk8204WaEXBO4l1imEpLuma8_bKTFmb5nY0eq6FVwfSPU4IkSKpSN/s640/P1180173.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Espero que esta propuesta le guste a Sofía y a vosotros tanto como a nosotros, y que os animéis a preparar este bizcocho, antes de que desaparezcan las últimas moras en las fruterías.</div>
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Si lo preferís, se puede preparar sólo de moras o sólo de arándanos, quedaría igual de rico.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y si queréis probar otra opción de bundt cake con lavanda, <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2016/08/bundt-cake-de-pomelo-rosa-y-lavanda.html" target="_blank"><b>éste</b> de pomelo rosa y lavanda</a> también está de muerte...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbL2ZYLLzKxu-AKYj3rQt37s32h_WwFHHb2c9e_0qnPFEqMu4gB3viWpOG4s5Papk6mUpZVRI6ReaZjrjfqn1_OUjucah3ZR2xisS3q9Ty4n1v691IplvOF0tlIpBzOLBHmOXd75RYlGIj/s1600/P1180172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbL2ZYLLzKxu-AKYj3rQt37s32h_WwFHHb2c9e_0qnPFEqMu4gB3viWpOG4s5Papk6mUpZVRI6ReaZjrjfqn1_OUjucah3ZR2xisS3q9Ty4n1v691IplvOF0tlIpBzOLBHmOXd75RYlGIj/s640/P1180172.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
De momento, os cuento cómo se elabora esta nueva receta...</div>
<br />
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 6 cups):</u></i></b><br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<br />
125 g de azúcar (preferiblemente blanco)<br />
2 huevos camperos<br />
210 g de harina corriente<br />
3 g de levadura química (tipo Royal)<br />
3 g de bicarbonato sódico<br />
1 g de sal fina (1 buena pizca)<br />
125 ml de leche<br />
75 g de nata para montar (35% m.g.)<br />
70 g de puré de moras, arándanos y lavanda*<br />
<br />
<i>Para la cobertura:</i><br />
1 c.café de puré de moras, arándanos y lavanda*<br />
1 c.café de miel<br />
100 g de nata para montar (35% m.g.)<br />
100 g chocolate blanco<br />
<br />
*<i>Para el puré de moras, arándanos y lavanda:</i><br />
1 c.sopera de lavanda comestible<br />
100 g de moras<br />
100 g de arándanos<br />
<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, prepara todos los ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo la mantequilla y los huevos).</li>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
<li>Prepara el puré de moras, arándanos y lavanda. Para ello, lava la fruta y sécala sobre un trozo de papel absorbente. Tritura junto con la lavanda con la ayuda de la batidora.</li>
</ul>
<br />
Pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo.<br />
<br />
En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
<br />
Añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
<br />
Cuando estén incorporados, baja la velocidad y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la leche.<br />
Cuando esté incorporada, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la nata junto con los 70 g de puré de moras, arándanos y lavanda.<br />
Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
<br />
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara.<br />
<br />
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte masa en el molde hasta las 3/4 partes de su capacidad.<br />
Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario, para repartir la masa de manera uniforme.<br />
Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.<br />
<br />
Ondea el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano.<br />
Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 30 minutos (si hicieras el doble de cantidad en un molde más grande, serían 60 minutos).<br />
<br />
Mientras tanto, prepara las salsas de cobertura.<br />
Para ello, pon un cazo con un fondo de agua al fuego. Pon encima una fuente (más ancha que el cazo) con el chocolate troceado y la nata para que se vaya fundiendo al baño maría y se forme una ganache. Cuando esté todo fundido, divide en dos, deja una ganache tal cual (de chocolate blanco) y mezcla la otra mitad con la c.café de miel y la c.café de puré de fruta y lavanda para formar una ganache morada con sabor a arándano, mora y lavanda.<br />
Deja enfriar ambas salsas.<br />
<br />
Cuando el bizcocho esté frío, tapa con film de forma hermética hasta la hora de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAl-TaUDUZZYikiZNtzKRxHH2KB_uCExoWSFKjnV6brz55rER_LIQ9bi7mEdZ_SsWL9tXGsQ_92j5xfieBmhOA9yakLRraZrJGm4niU5n1gSbb7P1OxRahwJO9UcMWetk_tymR-2Yp9bNR/s1600/P1180157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAl-TaUDUZZYikiZNtzKRxHH2KB_uCExoWSFKjnV6brz55rER_LIQ9bi7mEdZ_SsWL9tXGsQ_92j5xfieBmhOA9yakLRraZrJGm4niU5n1gSbb7P1OxRahwJO9UcMWetk_tymR-2Yp9bNR/s640/P1180157.JPG" width="638" /></a></div>
<br />
Cuando sirvas, decora por un lado con salsa "blanca" y encima salsa de "frutas" y añade fruta fresca y lavanda a tu gusto. O si no, sirve tal cual y acompaña con las salsas en jarritas y la fruta aparte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0p09AAfDJ62NqL-Muu-LX_Dn8LCxZGL15mTmXJOB7giqS9PHiUgndxx4JTTHSvoqlJmMaabn05rzW4pJ2UK7rG1Vvo9qYftqB4eyuIsVGc7bOVpZjhy8cnyYiPE4BbZEd1VAToTaY_1v/s1600/P1180191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0p09AAfDJ62NqL-Muu-LX_Dn8LCxZGL15mTmXJOB7giqS9PHiUgndxx4JTTHSvoqlJmMaabn05rzW4pJ2UK7rG1Vvo9qYftqB4eyuIsVGc7bOVpZjhy8cnyYiPE4BbZEd1VAToTaY_1v/s640/P1180191.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGekOxPfJmVoBpa7G5sLIt7HBNeyU-iqDazjUdwvEYZ76Fmq3X8HSOSwaISEm3MF9YLpc1oOe7K6CMXDl_QAWuf_AnrT14-w7YIqKeHkrF-ZD6FpDrqm8AAn45MrXipZ43Qp-xBbFhI6Kq/s1600/P1180205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGekOxPfJmVoBpa7G5sLIt7HBNeyU-iqDazjUdwvEYZ76Fmq3X8HSOSwaISEm3MF9YLpc1oOe7K6CMXDl_QAWuf_AnrT14-w7YIqKeHkrF-ZD6FpDrqm8AAn45MrXipZ43Qp-xBbFhI6Kq/s640/P1180205.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como véis, queda tierno y esponjoso, ¡con un sabor rico rico!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os animéis este finde, aunque el calor no anime a encender el horno...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y si no, siempre podéis publicar otra receta con moras para el reto #en_a_mora ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Besos a tod@s y buen finde!</div>
<br />
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-38644609206019503832018-08-14T09:53:00.002+02:002018-08-14T09:53:44.795+02:00Bundt cake de ruibarbo y frangipane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a2sbNv2c4AjznooxRUAtXYWmUGsIFE8R2amwuuLo5yw-fI76DFc1tChN3lZZMlOdls6JlKzx9uUpPWeqAVaT86CFgbmzBltIz6iH6MsLaNefR1EJrAQKJhl44SiPu4M89K3FRbHeFiJB/s1600/P1180109+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_a2sbNv2c4AjznooxRUAtXYWmUGsIFE8R2amwuuLo5yw-fI76DFc1tChN3lZZMlOdls6JlKzx9uUpPWeqAVaT86CFgbmzBltIz6iH6MsLaNefR1EJrAQKJhl44SiPu4M89K3FRbHeFiJB/s640/P1180109+%25283%2529.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Tal y como os prometí en la última publicación, hoy os traigo una receta 10 para usar la frangipane que sobró de <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/08/tarta-de-frangipane-y-albaricoque.html" target="_blank">la última receta</a>.</div>
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Este bizcocho ha sido un exitazo total, tanto por su textura como por su aspecto.</div>
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<br /></div>
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Como veis, he usado el molde Fleur de lys de NordicWare, uno de mis favoritos de la marca, ya que me parece muy sencillo y elegante, además de ser el único que tengo en tono cobre, que me encanta...</div>
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Ya la forma hace mucho pero el bizcocho tiene un glaseado mate que le termina de dar este punto elegante, que a mí, personalmente, ¡me parece precioso!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr7HHw8HkmZrAwV5TfX9jrTomStA8UzaIgI3GdzwWVk40qHHh9fgf8Jwacz-wex_7TEzBQSjVBwMDc8Z3zYaRhYQNbH3KrCmjsTZSq2GX9zQ0Uz8ejpfnIvVhi2JqoKeso6xLnLpeb41Mu/s1600/P1180117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr7HHw8HkmZrAwV5TfX9jrTomStA8UzaIgI3GdzwWVk40qHHh9fgf8Jwacz-wex_7TEzBQSjVBwMDc8Z3zYaRhYQNbH3KrCmjsTZSq2GX9zQ0Uz8ejpfnIvVhi2JqoKeso6xLnLpeb41Mu/s640/P1180117.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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Pero obviamente, el aspecto no lo es todo, los sabores también son importantes, de hecho, ¡son lo más importante!</div>
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¿Y de qué es el bizcocho?</div>
<div style="text-align: center;">
De mis tres sabores favoritos del mundo mundial: almendra, ruibarbo y vainilla (el tercero os digo ya que ha sido amor desde muy pequeña, siempre les decía a mis padres que cuando fuera mayor, sólo habría postres de vainilla en mi frigorífico, ¡jeje!).</div>
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<br /></div>
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Pues bien, la base de bizcocho (bundt cake básico) es aromatizada con extracto de vainilla.</div>
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La almendra viene en el relleno central, que es de crema frangipane (l<a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/08/tarta-de-frangipane-y-albaricoque.html" target="_blank">a que sobró de la última receta</a>).</div>
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Y finalmente, el ruibarbo viene en dos componentes: como fruta cortada en el relleno central y como glaseado espeso de cobertura sobre el bizcocho.</div>
<div style="text-align: center;">
De ahí este aspecto mate que tiene el bundt cake...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGieKgzrn2E6LAz0eQKcGS51UQqpP_1xfyUgTWw1TSx9TOpNlJOVbcJtYSLVqS3ohFNhlv5x61Qj-sbwep-tUmiokaUBT4_MyIn7Zi6y0n9miLUlNMB5Dw4esjIDOgxM98tSAwSUNnYI-7/s1600/P1180119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGieKgzrn2E6LAz0eQKcGS51UQqpP_1xfyUgTWw1TSx9TOpNlJOVbcJtYSLVqS3ohFNhlv5x61Qj-sbwep-tUmiokaUBT4_MyIn7Zi6y0n9miLUlNMB5Dw4esjIDOgxM98tSAwSUNnYI-7/s640/P1180119.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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Y el ruibarbo, ¿cómo lo conseguí?</div>
<div style="text-align: center;">
Pues debo reconocer que tengo enchufe...</div>
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Mi querida Rosilet, mi hermanita bloguera, que tiene un fantástico huerto eco en Mallorca, <a href="https://www.instagram.com/p/Bl0E_uQns9G/?taken-by=rosiletmejia" target="_blank">tiene sembrado ruibarbo</a>, y me regaló unos tallos cuando vino a Madrid.</div>
<div style="text-align: center;">
Suerte la suya, que pueda tener esta maravilla, además de unos deliciosos tomates, pimientos, ¡¡y unos girasoles dignos de cualquier cuadro del mismísimo Van Gogh!!</div>
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<br /></div>
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Por supuesto, con lo que me cuesta conseguir el ruibarbo aquí en España, me pensé muy bien cómo usarlo de la mejor manera posible.</div>
<div style="text-align: center;">
Primero, pensé en hacer <a href="http://sugg-r.blogspot.com/2014/03/galette-de-almendras-y-ruibarbo-hola.html" target="_blank">esta receta de Rosilet</a>, que es un éxito asegurado, pero luego pensé que debería probar otra cosa y hacer lo que mejor se me da: un bundt cake.</div>
<div style="text-align: center;">
Buscando en Internet, me encontré con una receta que me gustó, <a href="http://www.thisheartofmineblog.com/2014/05/27/recipe-rhubarb-bundt-cake-rhubarb-syrup/" target="_blank">ésta</a>, y decidí hacer algo parecido, usando mi receta base de bundt cake y adaptando, como siempre, a mi manera.</div>
<div style="text-align: center;">
Me gustaba la idea del relleno y de la cobertura de ruibarbo.</div>
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<br /></div>
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Y el resultado habla por sí solo...</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeZtyMMqfPKoprFaJLcSPbGugKs5gL5lYbaP0531oDU1KnJ4gitP0pBCLbDVwlGbY4K10h_dtyAqShspSnzXevwnjB48VIsX-HFGyhslNS0YEdbYFz30IqlRpx9KMEwe-jX06pSdjFdkd/s1600/P1180129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKeZtyMMqfPKoprFaJLcSPbGugKs5gL5lYbaP0531oDU1KnJ4gitP0pBCLbDVwlGbY4K10h_dtyAqShspSnzXevwnjB48VIsX-HFGyhslNS0YEdbYFz30IqlRpx9KMEwe-jX06pSdjFdkd/s640/P1180129.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Lo veis, pura esponjosidad, una textura increíble...</div>
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<br /></div>
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No os esperéis un sabor muy intenso a ruibarbo, porque no lo vais a encontrar. Se nota sobre todo cuando se come la parte central del relleno.</div>
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Si queréis más sabor, tenéis que hacer la cobertura más tipo sirope, con más agua, y calar el bizcocho pinchándolo antes de darle la vuelta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pero en este caso no tendría este lustre tan bonito...</div>
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<br /></div>
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Espero que si encontráis ruibarbo os animéis, y los que estén fuera y lo tengan a mano, ¡no dudéis en preparalo!</div>
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Yo os cuento cómo se hace...</div>
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b><br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<br />
250 g de azúcar (preferiblemente blanco)<br />
4 huevos camperos<br />
420 g de harina corriente<br />
5 g de levadura química (tipo Royal)<br />
5 g de bicarbonato sódico<br />
2 g de sal fina (1 buena pizca)<br />
250 ml de buttermilk (o leche semidesnatada con unas gotas de vinagre o zumo de limón)<br />
150 g de yogur natural sin azúcar (sustituible por nata, crème fraîche, queso de untar o mascarpone)<br />
3 c.café (tsp) de extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Para el relleno:</i><br />
1 tallo grande de ruibarbo (unos 165 g)<br />
250 g de frangipane* (pasada a una manga pastelera, un biberón o una bolsa de congelación)<br />
<i>*<b><a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/08/tarta-de-frangipane-y-albaricoque.html" target="_blank">Aquí</a></b> os explico cómo preparar la frangipane, que yo tenía congelada y descongelé para preparar este bundt cake.</i><br />
<br />
<i>Para la cobertura:</i><br />
1 tallo grande de ruibarbo (unos 165 g)<br />
100 g de agua<br />
75 g de azúcar (preferiblemente blanco)<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por preparar todos los ingredientes:<br />
<ul>
<li>Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo la mantequilla y los huevos).</li>
<li>Si no tienes buttermilk, prepáralo mezclando la leche con el vinagre o zumo de limón (verás que al cabo de unos minutos adquiere otra textura, se corta y forma el suero de leche o "buttermilk").</li>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
<li>Lava y seca los tallos de ruibarbo, trocea uno de ellos a rodajas finitas.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58Djk8iWGbl9G9RsdMMTi4xB3uFS2PezmeKFExr4LgCRSajSIiwtKQaBLsGELizby30GBE-gdiLqfdb1gCmSNvsC5yHYS6dSlh0cy3Enmj6dHXSzZ6u0SCg29adPz-6gpQnmLNlWMt-Ng/s1600/IMG_20180721_190024_944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58Djk8iWGbl9G9RsdMMTi4xB3uFS2PezmeKFExr4LgCRSajSIiwtKQaBLsGELizby30GBE-gdiLqfdb1gCmSNvsC5yHYS6dSlh0cy3Enmj6dHXSzZ6u0SCg29adPz-6gpQnmLNlWMt-Ng/s200/IMG_20180721_190024_944.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo.<br />
<br />
En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zVEINk3Fzimazqsti84PcDs1fDgMVWwtrKyyS5vqlzj6CUmv7L2wGCObaFgVBwUNjGk3_asDsvTlel-iXuClAAoSHrmEO00gue-vkevfMZSvdcrnLgwh_me6kcLkgTgg3tn_TQpTwJwL/s1600/IMG_20180721_190306_378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zVEINk3Fzimazqsti84PcDs1fDgMVWwtrKyyS5vqlzj6CUmv7L2wGCObaFgVBwUNjGk3_asDsvTlel-iXuClAAoSHrmEO00gue-vkevfMZSvdcrnLgwh_me6kcLkgTgg3tn_TQpTwJwL/s200/IMG_20180721_190306_378.jpg" width="112" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU8YmhHrr1p2TywBF7ZT1zTTEwa60NKbeqEeUcjOVSmTjZ9b-kJGyQ-q1fbwqXWONRjyrPO93QpDj2FX56usiVbm-ITV5G3jN4alAv8meZytTi7Px-wx7yWcVu4XE6s7CpbHcEUoE_xZxz/s1600/IMG_20180721_190750_620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU8YmhHrr1p2TywBF7ZT1zTTEwa60NKbeqEeUcjOVSmTjZ9b-kJGyQ-q1fbwqXWONRjyrPO93QpDj2FX56usiVbm-ITV5G3jN4alAv8meZytTi7Px-wx7yWcVu4XE6s7CpbHcEUoE_xZxz/s200/IMG_20180721_190750_620.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Vierte el extracto de vainilla y sigue batiendo.<br />
<br />
Cuando esté incorporado, baja la velocidad y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RbI9OUyOveVZpLkBexYXu1rOyWAXpPidJhnLDJnV91gJmU27vFfLRrJv1lBbOe73T_DnLbsEe8aIli1dljauMwuwmASDjt9KLRuWSX1ssxrn3CvkCI7ObC7faClEONCs2OqynoWelVgz/s1600/IMG_20180721_191042_777.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RbI9OUyOveVZpLkBexYXu1rOyWAXpPidJhnLDJnV91gJmU27vFfLRrJv1lBbOe73T_DnLbsEe8aIli1dljauMwuwmASDjt9KLRuWSX1ssxrn3CvkCI7ObC7faClEONCs2OqynoWelVgz/s200/IMG_20180721_191042_777.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Cuando esté incorporada, agrega el buttermilk.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3Is2IPVaQyyYQrCxuJFrCgzTq2V3RTNrndFp-ASmHXLb8mXA-uDiMGZ3hUYJ2pd0O-4wFH832Ica2a5Le-nTv0PI89zAlUF7lsiwqrFF1zho0oBamJ7Zq4yCMmNLQEwx3s5kzcGfFRm0/s1600/IMG_20180721_191415_062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3Is2IPVaQyyYQrCxuJFrCgzTq2V3RTNrndFp-ASmHXLb8mXA-uDiMGZ3hUYJ2pd0O-4wFH832Ica2a5Le-nTv0PI89zAlUF7lsiwqrFF1zho0oBamJ7Zq4yCMmNLQEwx3s5kzcGfFRm0/s200/IMG_20180721_191415_062.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RbI9OUyOveVZpLkBexYXu1rOyWAXpPidJhnLDJnV91gJmU27vFfLRrJv1lBbOe73T_DnLbsEe8aIli1dljauMwuwmASDjt9KLRuWSX1ssxrn3CvkCI7ObC7faClEONCs2OqynoWelVgz/s1600/IMG_20180721_191042_777.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6RbI9OUyOveVZpLkBexYXu1rOyWAXpPidJhnLDJnV91gJmU27vFfLRrJv1lBbOe73T_DnLbsEe8aIli1dljauMwuwmASDjt9KLRuWSX1ssxrn3CvkCI7ObC7faClEONCs2OqynoWelVgz/s200/IMG_20180721_191042_777.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Cuando esté incorporada, agrega el yogur.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDNO1BsrpCAKM2lZIEH-necPQ6DygWCRXQ6qBNnUovpkQjfM1jJOWdtl7OQJxZ2T5MaJIQq34igGv_nocLIlpB47U0RpS6QtNq0X11FTtrVqHyndONEoqVXONH7bLk-0_dPSLLxOHXLGB/s1600/IMG_20180721_191428_519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDNO1BsrpCAKM2lZIEH-necPQ6DygWCRXQ6qBNnUovpkQjfM1jJOWdtl7OQJxZ2T5MaJIQq34igGv_nocLIlpB47U0RpS6QtNq0X11FTtrVqHyndONEoqVXONH7bLk-0_dPSLLxOHXLGB/s200/IMG_20180721_191428_519.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAXroeOjBIi1xdkLYQ92A0RQDijOz8zMf720R83cIctiqEqgOk8itkqGLUs4iZ1lOBt5IjAqfPuWucroaJTmpL2VGZMJrYxHub2P8dW_syQJv2RVlx0m4LCOkABtY9qyQmTXPHn-VYgvnQ/s1600/IMG_20180721_191059_685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAXroeOjBIi1xdkLYQ92A0RQDijOz8zMf720R83cIctiqEqgOk8itkqGLUs4iZ1lOBt5IjAqfPuWucroaJTmpL2VGZMJrYxHub2P8dW_syQJv2RVlx0m4LCOkABtY9qyQmTXPHn-VYgvnQ/s200/IMG_20180721_191059_685.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHnXzMLPO5QS2l8yuO1Ve2G4ta-JSFbHF3qctXfEmiVKHhB2mVnnldLZWrWhHS-llXzglnoxV_wuMjtOzgN_t_HSLK072iWZaEjbeiVSsGVBrJnHXio6Z2n2HxKP7T_iwuPs8hKqOoIYvi/s1600/IMG_20180721_192016_846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHnXzMLPO5QS2l8yuO1Ve2G4ta-JSFbHF3qctXfEmiVKHhB2mVnnldLZWrWhHS-llXzglnoxV_wuMjtOzgN_t_HSLK072iWZaEjbeiVSsGVBrJnHXio6Z2n2HxKP7T_iwuPs8hKqOoIYvi/s200/IMG_20180721_192016_846.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte masa en el molde hasta un poco menos de la mitad de alto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffdfGcnXVxltAoi92qXt2MnB5nKc7f9Dv4e4Sode9X_P85ZebXdpKi7JNJQ36oj6xtLfCPLndkXpL9yVHbKqnuTAKKceIQ3UMX0tnsxbuqJd903eZh1p4Apt3Nf0Y5rzrKVCHo1gRnhs0/s1600/IMG_20180721_192202_733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffdfGcnXVxltAoi92qXt2MnB5nKc7f9Dv4e4Sode9X_P85ZebXdpKi7JNJQ36oj6xtLfCPLndkXpL9yVHbKqnuTAKKceIQ3UMX0tnsxbuqJd903eZh1p4Apt3Nf0Y5rzrKVCHo1gRnhs0/s200/IMG_20180721_192202_733.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario, para repartir la masa de manera uniforme.<br />
Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.<br />
<br />
Extiende por la parte central (sin tocar ni el filo exterior ni el tubo interior) la frangipane (la manga pastelera te ayudará a extender uniformemente y fácilmente la mezcla), y a continuación, las rodajas de ruibarbo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpQRHefuiotR3-DTmZbJCIZ1ClHAYZN5aIvc3Gh2nKiO4pOj_KHWczJzyyPKgAg81X80bmwXCTOUS8VAneik4BP89B2hED3p25EcEKYPqKyE4OpT9kZ0pxYEPmUQb9sI6Oe61slPmDSoy/s1600/IMG_20180721_192338_898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpQRHefuiotR3-DTmZbJCIZ1ClHAYZN5aIvc3Gh2nKiO4pOj_KHWczJzyyPKgAg81X80bmwXCTOUS8VAneik4BP89B2hED3p25EcEKYPqKyE4OpT9kZ0pxYEPmUQb9sI6Oe61slPmDSoy/s200/IMG_20180721_192338_898.jpg" width="112" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGyHcjYDPVfX2tg68c5wwZsb0V7F002eGWTamjfUSTuxnNnUmcFW-IyeHiaVheU8DuaNOJZTYoghWpaFcYeNx3li2kL-bzjBGNhMdkQucundR4XtqjpqRA9SVfHEAtXoLFTqTkx0iRh63_/s1600/IMG_20180721_192632_725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGyHcjYDPVfX2tg68c5wwZsb0V7F002eGWTamjfUSTuxnNnUmcFW-IyeHiaVheU8DuaNOJZTYoghWpaFcYeNx3li2kL-bzjBGNhMdkQucundR4XtqjpqRA9SVfHEAtXoLFTqTkx0iRh63_/s200/IMG_20180721_192632_725.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Cubre con el resto de masa (lo ideal es llenar el molde hasta las 3/4 partes de su capacidad, si lo llenes más puede que se te desborde; si te sobra masa, puedes hacer un bizcochito al microondas en una taza; en todo caso, mi recomendación con los moldes de NordicWare es llenar hasta debajo del filito de ornamento, que es mi guía de llenado y suele ser acertado).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiADk-uOTVcpyXE3H_PPxqz_8o1D8dP1hzPezC827Z22C0ySbyB-jFFY1yqUFZDvqjR9bBpwSnz3OguC6MxEdKZizHqvU-WrrMiSgRv1w9CYx9zy5G-4imBvivpHYNQ8QpWE6VOaXRSVwdl/s1600/IMG_20180721_192657_023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiADk-uOTVcpyXE3H_PPxqz_8o1D8dP1hzPezC827Z22C0ySbyB-jFFY1yqUFZDvqjR9bBpwSnz3OguC6MxEdKZizHqvU-WrrMiSgRv1w9CYx9zy5G-4imBvivpHYNQ8QpWE6VOaXRSVwdl/s200/IMG_20180721_192657_023.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
De nuevo, alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario, para repartir la masa de manera uniforme.<br />
Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.<br />
<br />
Ondea el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano.<br />
<br />
Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 60 minutos.<br />
<br />
Mientras tanto, prepara la cobertura.<br />
Para ello, lava, seca y trocea el tallo de ruibarbo y pesa el agua y el azúcar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHXWfcjYJgTD0oc3Uio1accUmtnjWFuoBlZZ-ogUaSh272J9Be4UIuRCLJbpWj_7i0sqMLneH4Cx8axGjpOlF_MXZg9OsxNDvcrsojujYqYlQGA_f5FMgk40_otzmV1376-Xd6nfuoJ58/s1600/IMG_20180721_195725_563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHXWfcjYJgTD0oc3Uio1accUmtnjWFuoBlZZ-ogUaSh272J9Be4UIuRCLJbpWj_7i0sqMLneH4Cx8axGjpOlF_MXZg9OsxNDvcrsojujYqYlQGA_f5FMgk40_otzmV1376-Xd6nfuoJ58/s200/IMG_20180721_195725_563.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Ponlo en una cazuelita junto con el azúcar y el agua y deja hervir a fuego bajito unos 15 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_XrHYcR-5eQWiD9kl3XBuXVpjoQKrTmBwOCpi-_SK9MwjLS0EibVy8kpxxqcz1WnGlZSh1EDpk7u5MnSJiw5riJPYM_YzW9j9lwXqI0tb8MdHHurwU8tvxhyphenhyphenqBBBiFxNB-Thbzqnxlg7/s1600/IMG_20180721_200002_130.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7_XrHYcR-5eQWiD9kl3XBuXVpjoQKrTmBwOCpi-_SK9MwjLS0EibVy8kpxxqcz1WnGlZSh1EDpk7u5MnSJiw5riJPYM_YzW9j9lwXqI0tb8MdHHurwU8tvxhyphenhyphenqBBBiFxNB-Thbzqnxlg7/s200/IMG_20180721_200002_130.jpg" width="112" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuzTuf9YOtlkqsz5uU5HWqtdun3VS8ybh2HWQJLNXhoKZUYeVBAOPftzc_NonTpJommz5DoeWRTEBnMy4SIWFTVB5Z-qxs5Bq4IxQ2UC5k0-mkngeh9Tt7b5evwnIzEQVi3yhKoourGBd6/s1600/IMG_20180721_201500_976.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuzTuf9YOtlkqsz5uU5HWqtdun3VS8ybh2HWQJLNXhoKZUYeVBAOPftzc_NonTpJommz5DoeWRTEBnMy4SIWFTVB5Z-qxs5Bq4IxQ2UC5k0-mkngeh9Tt7b5evwnIzEQVi3yhKoourGBd6/s200/IMG_20180721_201500_976.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Luego, pasa por un chino y quédate con la "compota" líquida de ruibarbo. La "carne" que quede en el colador no la tires, está buenísima sola o en un yogur.<br />
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<br />
Al cabo de la hora de cocción, saca el molde del horno y deja enfriar unos 15 minutos (más si hace calor) sobre una rejilla antes de desmoldar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvs-hBudAm0OwEcFKWeYCddrq24Gk6APIbBVJE8oe3u4qZJJA6nY5cJeuT1O4EgszdE55BLgKy7pwkwQDsZOn9QPBcwP5yx4NIOCvWWT8iLrTOeOVp8S_KdLeW83cDU7sFcXdb5eW4Kz-Z/s1600/IMG_20180721_203541_056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvs-hBudAm0OwEcFKWeYCddrq24Gk6APIbBVJE8oe3u4qZJJA6nY5cJeuT1O4EgszdE55BLgKy7pwkwQDsZOn9QPBcwP5yx4NIOCvWWT8iLrTOeOVp8S_KdLeW83cDU7sFcXdb5eW4Kz-Z/s200/IMG_20180721_203541_056.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
<i>Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.</i><br />
<br />
Tras estos 15 minutos, desmóldalo sobre la rejilla.<br />
En este caso, como tenía mucho copete y demasiado doradito, lo recorté con cuidado con un cuchillo justo antes de darle la vuelta para asegurar tener una base igualada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Enseguida, ve untando el bizcocho con la "compota" de ruibarbo, con la ayuda de un pincel.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Daa4E50qJEYg1RlcGC29SzI9J1cJp3mczSsVY_laJgm9DY72JUcUqocTq39zMGvHQIIx7CG6KwXf7siFve-hkICxLLpfHujfnrFSE3Q8dG0l3Y5Vgr2Qv7O6QcVrL7NDSR-R_8Wqb-IN/s1600/IMG_20180721_205518_342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Daa4E50qJEYg1RlcGC29SzI9J1cJp3mczSsVY_laJgm9DY72JUcUqocTq39zMGvHQIIx7CG6KwXf7siFve-hkICxLLpfHujfnrFSE3Q8dG0l3Y5Vgr2Qv7O6QcVrL7NDSR-R_8Wqb-IN/s200/IMG_20180721_205518_342.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Procura no insistir mucho, extiende simplemente (si apoyas mucho podrías estropear la corteza del bizcocho).<br />
Puede que te sobre "compota", no hay que echarla toda, con una capa es suficiente.<br />
Primero parecerá más brillante y se notarán mucho las pinceladas, pero al penetrar en el bizcocho y secarse, se formará un bonito lustre en la superficie del bizcocho.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcoyqfzzT3B4hihOkkBgY1uOzaqpgLVgAbV-patQDVh2tHqJHbcNQo8nuW2_HDiuIN9sHanp6QJhjYSXVqPK4H0GNhqOQAyRyzvNQFWRmNdI2u4WKVTeHau1Gz9zk5QB3HpAzzqwZZiMJr/s1600/IMG_20180721_210653_287.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcoyqfzzT3B4hihOkkBgY1uOzaqpgLVgAbV-patQDVh2tHqJHbcNQo8nuW2_HDiuIN9sHanp6QJhjYSXVqPK4H0GNhqOQAyRyzvNQFWRmNdI2u4WKVTeHau1Gz9zk5QB3HpAzzqwZZiMJr/s200/IMG_20180721_210653_287.jpg" width="112" /></a></div>
<br />
Déjalo enfriar totalmente y cúbrelo con film bien herméticamente (una vez la cobertura seca, para que no se quede pegada al film) hasta la hora de servir.<br />
<br />
Como siempre, recomiendo mantener a temperatura ambiente y consumir a las 24-48h, sin embargo, siendo verano, si hace calor, no dudéis en meterlo en el frigorífico (siempre bien aislado herméticamente), ya que el relleno de ruibarbo podría fermentar y el bizcocho se estropearía. Eso sí, en este caso, hay que dejarlo atemperar antes de consumir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKZp16WNeVHbswlnrQwc3-5N5OM0YmWIt9jtfOu5zwfxSMdtMWFYM0M8sstdlTl5KYmCxcV7ftqzLTD-IYXONR3VHAPhONgMFybKMf0RVdJcsYio3Hwvz5WqKlw1RQyF3si-P3sU-mRF2/s1600/P1180115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKZp16WNeVHbswlnrQwc3-5N5OM0YmWIt9jtfOu5zwfxSMdtMWFYM0M8sstdlTl5KYmCxcV7ftqzLTD-IYXONR3VHAPhONgMFybKMf0RVdJcsYio3Hwvz5WqKlw1RQyF3si-P3sU-mRF2/s640/P1180115.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBg1fFE_c9-h1K-0LHAqKtdsm0f1OGBvTa4P_bLnjA8R33K6AvUgZd8DHdm0uupD9bz9Rs5jIM9wNf1Eg6l1Y0Q8CIlfM4dzHkPvG1WMZ9hteMdI4nLELXZCVwYzmeGW0xXrxfiRbOzS7M/s1600/P1180112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBg1fFE_c9-h1K-0LHAqKtdsm0f1OGBvTa4P_bLnjA8R33K6AvUgZd8DHdm0uupD9bz9Rs5jIM9wNf1Eg6l1Y0Q8CIlfM4dzHkPvG1WMZ9hteMdI4nLELXZCVwYzmeGW0xXrxfiRbOzS7M/s640/P1180112.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Y nada más, ya tenéis esta rica receta que os prometí en mi último post...</div>
<div style="text-align: center;">
;-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡Animáos, veréis qué buenísimo!</div>
<div style="text-align: center;">
¡Os deseo una buena semana y un feliz puente a los que puedan cogerlo!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-46907467350505648442018-08-06T19:40:00.002+02:002018-08-06T19:40:53.737+02:00Tarta de frangipane y albaricoque estilo "Lotus"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyfTK0s0gKxNcePbNWOGEuW3sZLFnEa-PKdzOD9EnY0WOiIoTMOmMagevGeFmRkXnKFXUDy2f7TEEn1FR4Uq1XIXagWDQcOuNVd2ix3Omzg8xnwkT1y59pOIrkyAwfbR6p8PFoNOCPu2WM/s1600/P1180059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyfTK0s0gKxNcePbNWOGEuW3sZLFnEa-PKdzOD9EnY0WOiIoTMOmMagevGeFmRkXnKFXUDy2f7TEEn1FR4Uq1XIXagWDQcOuNVd2ix3Omzg8xnwkT1y59pOIrkyAwfbR6p8PFoNOCPu2WM/s640/P1180059.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Muchos de vosotros asociáis <a href="https://www.lotusbakeries.fr/informations/original-depuis-1932.html" target="_blank">la marca belga Lotus</a> con las famosas galletas speculoos "biscoff" pero ¡hacen muuuuchas más cosas!</div>
<div style="text-align: center;">
Sus gofres de Lieja con trozos de azúcar perlado o cubiertos de chocolate negro son de las dulce para la merienda que en mi casa volaban antes de entrar por la puerta...</div>
<div style="text-align: center;">
Y otra cosa que también volaba, y a la que le hacíamos una fiesta, eran las <a href="https://www.lotusbakeries.be/fr/produits/frangipane" target="_blank">tartaletas de frangipane</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Este recuerdo de mi infancia es algo que nunca se me olvidará, os prometo que era mordarlas y no querer que se terminase nunca...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El otro día, me acordé de ellas y pensé que debería intentar preparar algo parecido.</div>
<div style="text-align: center;">
Soy perfectamente consciente de la bomba calórica que es esta tarta, pero os prometo que es mucho más natural que las que se venden hechas, y como siempre digo, un capricho de vez en cuando no hace mal a nadie...</div>
<div style="text-align: center;">
Además, a pesar de llevar montones de azúcar y grasa, curiosamente, no resulta tan pesada y empalagosa.</div>
<div style="text-align: center;">
Será por las almendras o el fondo de masa, no sé, pero a mí no me lo parece.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRCYDPhd1pb_SY4jzWD1sWyze933sNpUnV3XXav4aWzET9TchfTylx-AK0BJ10dkrwiSc4G3vUtB9p7UllsCUlPrzAuCKCFMZed4D_nUBlmTywFyRzgdf9X8XPoXQ3E6gVYjmWGuOkKsdl/s1600/P1180038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRCYDPhd1pb_SY4jzWD1sWyze933sNpUnV3XXav4aWzET9TchfTylx-AK0BJ10dkrwiSc4G3vUtB9p7UllsCUlPrzAuCKCFMZed4D_nUBlmTywFyRzgdf9X8XPoXQ3E6gVYjmWGuOkKsdl/s640/P1180038.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Esta receta conlleva varias preparaciones, pero si tenéis picadora, os prometo que se hace en un abrir y cerrar de ojos.</div>
<div style="text-align: center;">
Eso sí, el fondo de la tarta es de masa quebrada, y como su nombre indica, es bastante quebradiza y cuesta manipularla. Os lo digo para que lo sepáis de entrada y no os desaniméis, porque podríais querer preparar otra masa para el fondo, pero os digo ya que no quedaría igual. Vale la pena usar ésta, el sabor y la textura una vez cocida son excepcionales y bien merecen el esfuerzo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Si os da pereza encender el horno, ya contra eso no tengo ningún argumento, salvo que podéis preparar la tarta en otro momento del año, teniendo la mermelada casera hecha del verano.</div>
<div style="text-align: center;">
Es más, yo la habría preparado en otoño de no ser porque quería darla a probar a unos amigos que estaba de paso en Madrid.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y bueno, pues voló...</div>
<div style="text-align: center;">
La compartimos pero costó desprendernos de ella, ¡jaja!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgML0cdd9oQVV5mJovPiPeO1bA_vpM3nEs8OwXHvq0Ic0tGK8_aSHG_-QWpYIZwegf-o6HfDbjVOFDm9Ztk2it_jneKxlA-V22qLQCiKsI5aEl9P5vNGoGoqtaz-YYjXBCCeyoGFU_lx-AA/s1600/P1180042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgML0cdd9oQVV5mJovPiPeO1bA_vpM3nEs8OwXHvq0Ic0tGK8_aSHG_-QWpYIZwegf-o6HfDbjVOFDm9Ztk2it_jneKxlA-V22qLQCiKsI5aEl9P5vNGoGoqtaz-YYjXBCCeyoGFU_lx-AA/s640/P1180042.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Así que espero que os animéis y la preparéis, porque os va a encantar...</div>
<br />
<i><b><u>Ingredientes:</u></b></i><br />
<i>Para el fondo de masa quebrada:</i><br />
250 g de harina de trigo<br />
125 g de mantequilla sin sal<br />
100 g de azúcar<br />
1 huevo<br />
<br />
<i>Para el relleno de frangipane (os sobrará la mitad, que usaremos en la próxima receta):</i><br />
200 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
200 g de azúcar glace<br />
200 g de almendras molidas (yo las compro tostadas y las muelo en la picadora)<br />
3 huevos<br />
40 ml de ron blanco<br />
<br />
<i>Para el relleno y la cobertura:</i><br />
3-4 c.soperas de <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/07/mermelada-de-albaricoques.html" target="_blank">mermelada de albaricoques</a><br />
4 c.soperas generosas de azúcar glace<br />
agua<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empezaremos por el fondo de masa quebrada.<br />
Pon todos los ingredientes en la picadora y muele hasta integrar perfectamente (se puede amasar a mano, pero me gusta más en la picadora, así evito amasar demasiado).<br />
Forma una bola, envuélvela en film y deja reposar entre 30 minutos y 1h en el frigorífico.<br />
<br />
Mientras tanto, prepara la frangipane.<br />
Para ello, haz lo mismo, pon todos los ingredientes del relleno de frangipane en la picadora y muele hasta formar una crema.<br />
Pasa a una fuente, tapa con film en contacto y reserva en el frigorífico.<br />
<br />
Pasada la 1/2-1h de reposo del fondo de masa quebrada, sácala del frigorífico y pon el horno a precalentar a 180ºC.<br />
Extiéndela entre dos hojas de film o de papel de horno, tratando de tener un grosor de unos 5 mm.<br />
Es importante intentar sacar más o menos la forma del molde al extender porque es una masa difícil de trabajar. Al ser una masa quebrada, como su nombre indica, es muy quebradiza y difícil de extender sin que se rompa. No pasa nada si tienes que rellenar grietas con recortes de masa a medida que la extiendes.<br />
Para pasarla más facilmente al molde, usa la hoja inferior de film o papel de horno en la que la has extendido para moverla y volcarla en el molde. Si se rompe un poco, que no cunda el pánico, rellena las grietas con recortes de masa y alisa con los dedos, intentando conservar un grosor de unos 5 mm.<br />
Recorta en el filo y pincha el fondo de la masa con un tenedor.<br />
No tires las sobras de masa, se usarán para decorar.<br />
<br />
Cubre el fondo con una fina capa de mermelada de albaricoques. Extiéndela bien, tiene que quedar fina.<br />
Vierte la crema de almendras sobre la mermelada, hasta llegar casi al filo (lo que te sobre de crema, que será como la mitad, pásala a una manga pastelera y congélala, la usaremos en la próxima receta...).<br />
<br />
Con las sobras de masa quebrada, forma tiras largas y finas y disponlas en cruce sobre la tarta para decorar.<br />
Hornea a 180ºC durante 1/2h.<br />
Sácala del horno y déjala enfriar completamente.<br />
Cuando esté fría, prepara la glasa con el azúcar glace y 1 o 2 c.café de agua (puede que necesites más o menos agua, tiene que quedar con una textura parecida a la miel).<br />
Vierte la glasa por el centro de la tarta y deja que solidifique.<br />
<br />
Ya está lista, sólo queda comérosla, con un café solo, que es como a mí me gusta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgML0cdd9oQVV5mJovPiPeO1bA_vpM3nEs8OwXHvq0Ic0tGK8_aSHG_-QWpYIZwegf-o6HfDbjVOFDm9Ztk2it_jneKxlA-V22qLQCiKsI5aEl9P5vNGoGoqtaz-YYjXBCCeyoGFU_lx-AA/s1600/P1180042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgML0cdd9oQVV5mJovPiPeO1bA_vpM3nEs8OwXHvq0Ic0tGK8_aSHG_-QWpYIZwegf-o6HfDbjVOFDm9Ztk2it_jneKxlA-V22qLQCiKsI5aEl9P5vNGoGoqtaz-YYjXBCCeyoGFU_lx-AA/s640/P1180042.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En esta tartera alargada de Ibili de fondo extraíble queda perfecta, me resulta ideal para tartas de este tipo, y las porciones triangulares quedan muy bien de tamaño.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como veis, el relleno salió marrón porque dejé las pieles de las almendras tostadas, pero las de la marca Lotus son blancas por dentro, me imagino que por usar las almendras peladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No es la receta de la marca, que será secreta, pero esta versión me ha encantado y ¡pienso repetir!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWorWV0DDqhd-AM8boSnusEXpy3N_X-LXLpvBFfZA3qd_By543Qvdg8oGbW5JUSo-k7Wz8Y8RYnfy6WSSHLIbvt4SPn_Tc5Ke-Xf4KE_NRt4YoxxOpMmoinQLUgVwp1c5D7FExtmChJUgy/s1600/P1180069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWorWV0DDqhd-AM8boSnusEXpy3N_X-LXLpvBFfZA3qd_By543Qvdg8oGbW5JUSo-k7Wz8Y8RYnfy6WSSHLIbvt4SPn_Tc5Ke-Xf4KE_NRt4YoxxOpMmoinQLUgVwp1c5D7FExtmChJUgy/s640/P1180069.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aquí veis perfectamente las capitas, la masa, la mermelada, la crema de almendras y la glasa, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡una perdición!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0FLHhFt5PqWdVLv8uLGtGi2TZwBT7g-OFpNmq3t-jZrCUj9vsH09H8sO31lkL0_Ic2NdqaJKLXI52pS1PeDg-3HwNumF4TzPyHZNAN2QdWaas_A2Z730c60PSfE7B4whZP18R6PgyoWV/s1600/P1180055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1044" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0FLHhFt5PqWdVLv8uLGtGi2TZwBT7g-OFpNmq3t-jZrCUj9vsH09H8sO31lkL0_Ic2NdqaJKLXI52pS1PeDg-3HwNumF4TzPyHZNAN2QdWaas_A2Z730c60PSfE7B4whZP18R6PgyoWV/s640/P1180055.JPG" width="416" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No os lo digo más, ¡probadla!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y congelad la frangipane sobrante, que la próxima receta será otra cosita dulce, rica, y con algún ingrediente que me encaaaanta y que se puede encontrar ahora (aunque no muy fácilmente en España...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Besos a tod@s y buena semana!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-12642296355331470202018-07-23T20:20:00.001+02:002018-07-23T20:20:17.654+02:00Mermelada de albaricoques<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN6MevnBOWrwxJjW6gnqj6y0QCWEhOflsO7ipJx2zPGInWBYX1v8eljkFh6ImhmmFnxIRnYdnqUJCDa_XY-XEqzIqFEW8H_CO2Jxmaia1Uby_eS1WQsxgTu-PRmpTP3w7PCOpdU2xwrfQd/s1600/P1180072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN6MevnBOWrwxJjW6gnqj6y0QCWEhOflsO7ipJx2zPGInWBYX1v8eljkFh6ImhmmFnxIRnYdnqUJCDa_XY-XEqzIqFEW8H_CO2Jxmaia1Uby_eS1WQsxgTu-PRmpTP3w7PCOpdU2xwrfQd/s640/P1180072.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Amigos, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
estamos en pleno verano, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
es LA época de la fruta rica y madura, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pero como bien sabemos, siempre se acaba demasiado pronto...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¿La solución?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una mermelada rica, que os va a durar meses, y que podréis disfrutar todo el año, o regalar, o utilizar en postres, yogures, tostadas, pasteles, con la inmensa satisfacción de haberla hecho vosotr@s.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me repito más que una abuela chocha pero, de verdad, ¡las mermeladas con facilísimas de preparar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Con 4 ingredientes, unos ustensilios básicos de cocina y un mínimo de cuidado, podréis tener un dulce maravilloso que querréis volver a preparar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El azúcar es un conservante y no hace falta meter tantos "ingredientes" extraños como en las mermeladas que se venden en el comercio y, aunque cada vez se ven más productos más naturales, como digo yo, como en casa en ningún lado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El saber lo que lleva el producto que te comes no tiene precio, y comer sano es muy muy importante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y digo sano, que no es light, porque, obviamente, la mermelada tiene mucho azúcar y por mucho que se reduzca su proporción, no deja de ser azúcar, que si no se quema, engorda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pero oigan, a nadie le hace daño darse un capricho de vez en cuando, ¿verdad?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así que hoy toca mermelada casera básica, de albaricoques sin más, con menos azúcar porque se usa fruta madura de temporada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_LVejovysDs0cl-BJ_AotLv2uSnzUvWJINGUKyS5OT4JxLynKnDlCtY15Vo4Ng9k56_owu5OSP3TErYj8wXuzICytgmPFPhcDs8wLOJNf6wKpYWkKyNUqb4EBPjvc7jEHVfvJX-gsn1A/s1600/P1180070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_LVejovysDs0cl-BJ_AotLv2uSnzUvWJINGUKyS5OT4JxLynKnDlCtY15Vo4Ng9k56_owu5OSP3TErYj8wXuzICytgmPFPhcDs8wLOJNf6wKpYWkKyNUqb4EBPjvc7jEHVfvJX-gsn1A/s640/P1180070.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Habréis notado que tiene un color un poco más oscuro, que se debe al tipo de albaricoque usado (rojo) y al azúcar que he usado (de caña), pero eso es lo bonito de las mermeladas caseras, que no siempre salen del mismo sabor y color, por mucho que se siga la misma receta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqePoCjNRU4Ii__7lZ8ojNxT1_w8fDpqN4UlEqNYiXKKtdnbLTpuJ8hZlxK3MOcyzfF9FvsXBdxn8VEL__I2YQomMxX2T4ySkw1iPBOuxVfk8BybxbTnWw9HhNt-bOY7RtZerYpgJSCnF/s1600/P1180083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqePoCjNRU4Ii__7lZ8ojNxT1_w8fDpqN4UlEqNYiXKKtdnbLTpuJ8hZlxK3MOcyzfF9FvsXBdxn8VEL__I2YQomMxX2T4ySkw1iPBOuxVfk8BybxbTnWw9HhNt-bOY7RtZerYpgJSCnF/s640/P1180083.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hacía mucho tiempo que no publicaba una mermelada, pero si os interesa ver alguna más, tenéis <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/p/que-te-apetece.html" target="_blank">aquí</a> la lista de recetas por categorías y <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/search/label/Mermeladas" target="_blank">aquí</a> todas la mermeladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En esta ocasión, decidí preparar esta mermelada por 3 motivos: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
el primero, porque vi en la frutería unos albaricoques con una pinta increíble y un precio aún mejor y no pude resistirme, lo que me llevó al segundo motivo, que es que tenia en mente preparar otra receta, de una tarta muy especial, que lleva mermelada de albaricoque, y era la excusa perfecta, y el tercer motivo es que ya estaba quedándome sin existencias de mermelada en casa, cosa que no puede ser porque es lo que utilizo para aromatizar mis yogures naturales y no pienso comprar ningún bote ya elaborado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así que estaba clarísimo, una mermelada de albaricoques iba a caer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yo ya tengo muy asimilado el proceso, después de tantas mermeladas, pero creo que no viene mal volver a poner algún paso a paso, para que veáis lo fácil que es prepararla...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y no os preocupéis, que la tarta que acabo de mencionar estará pronto en el blog, sólo tengo que encontrara el tiempo de redactar la receta (y las muchas que quiero publicar este verano...).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZBQ5MmWVZmcJzvSjxryEnAzO7rTMEHBI3ABf-8FUD__YOmdFvEheVFgAlq7zG2tEmYCYrJlOs6Roh6mrUMPCshEcXeGTC_4E_ZYv7w22ispAJ_iZurwK98PolcqSgRdT6NZEx_tKdBoZ/s1600/P1180100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPZBQ5MmWVZmcJzvSjxryEnAzO7rTMEHBI3ABf-8FUD__YOmdFvEheVFgAlq7zG2tEmYCYrJlOs6Roh6mrUMPCshEcXeGTC_4E_ZYv7w22ispAJ_iZurwK98PolcqSgRdT6NZEx_tKdBoZ/s640/P1180100.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b><i><u>Ingredientes (para 5 tarros de unos 250 g):</u></i></b><br />
1350 g de albaricoques maduros (sin hueso serán unos 1250 g - ojo, no pochos, maduros)<br />
1 manzana pequeña<br />
el zumo de un limón.<br />
600 g de azúcar (de caña)<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, lava bien con un cepillo los albaricoques y sécalos con papel de cocina.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjib8zea5a_G49bJQlwpIws0Cuh7fkPew4_qvj2GHfAVFEDUSKTeNXaaWovGxWadBwRgS8xmbv6tTemLK63_M0c5KQoE_xRyFIKmb5MW4jhBjbDzOcfcU59BtY9PTqwAWe0h98OVvjX09Wy/s1600/20180620_180218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjib8zea5a_G49bJQlwpIws0Cuh7fkPew4_qvj2GHfAVFEDUSKTeNXaaWovGxWadBwRgS8xmbv6tTemLK63_M0c5KQoE_xRyFIKmb5MW4jhBjbDzOcfcU59BtY9PTqwAWe0h98OVvjX09Wy/s200/20180620_180218.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Trocéalos a daditos directamente en una fuente, conservando la piel pero desechando los huesos.<br />
Añade el zumo de 1/2 limón.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Pela la manzana, quítale el corazón pero consérvalo junto con la piel.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
En un filtro de té cerrado (metálico o de papel) o un gasa, pon las pieles y el corazón <b><u>con las pipas</u></b>).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Añade la manzana, el zumo del otro 1/2 limón y el azúcar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Pon la bolita de té en la fuente también y mezcla bien.<br />
Deja reposar tapado un par de hora, en el frigorífico.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6I-a14nk63EnVPO6xSqL89tVbujii7CQkY3S97TzHkPJTSbMYkXi9IdPqVQtz-V4aLgI02IuGoSGweGQODeHv5lgyDib-85U0vsT-37pyWXayjYKiVHRu4N3cK-BijUNabN9JAs6zqUSB/s1600/20180621_074403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6I-a14nk63EnVPO6xSqL89tVbujii7CQkY3S97TzHkPJTSbMYkXi9IdPqVQtz-V4aLgI02IuGoSGweGQODeHv5lgyDib-85U0vsT-37pyWXayjYKiVHRu4N3cK-BijUNabN9JAs6zqUSB/s200/20180621_074403.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
Pasa la mezcla a una olla alta y pon a fuego alto hasta que rompa a hervir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxiUzCYpcuxGCif6V0L6kvB2eDyFAcUs9yozKd8Hvb19ALLe9cSD4abkxK2rXQakYVNa6RLOytaqDqe4U3wfnr-biOCYMsrbEa8XKIJC2HmI44pze9AiU6qtCIQxg-BBvFIp6SGEKd9W5s/s1600/20180621_074650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxiUzCYpcuxGCif6V0L6kvB2eDyFAcUs9yozKd8Hvb19ALLe9cSD4abkxK2rXQakYVNa6RLOytaqDqe4U3wfnr-biOCYMsrbEa8XKIJC2HmI44pze9AiU6qtCIQxg-BBvFIp6SGEKd9W5s/s200/20180621_074650.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
Entonces baja el fuego para que siga burbujeando suave y deja la mermelada cocerse durante una hora así, a fuego suave, removiendo cada 10 minutos para asegurarte de que no se pegue.<br />
Al final de la cocción, estate pendiente porque se habrá evaporado mucho líquido y puede que se pegue, quizá tengas que remover más a menudo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJva32PjIAUf95zbxRBePvKh08-QfUbV8XABWGhJkwJ_M-URL94wt4wtngM6Ua2OKORL0oGvId2xoVwtW4ZaZ17M9EhMKkeZDlczncuq4WAzQxw66y6uKF7YiAIkvEVeXf9NBcm4_2ry8/s1600/20180621_083333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJva32PjIAUf95zbxRBePvKh08-QfUbV8XABWGhJkwJ_M-URL94wt4wtngM6Ua2OKORL0oGvId2xoVwtW4ZaZ17M9EhMKkeZDlczncuq4WAzQxw66y6uKF7YiAIkvEVeXf9NBcm4_2ry8/s200/20180621_083333.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras tanto, puedes poner agua a hervir y sumergir los botes y tapas en los que vayas a envasar la mermelada durante 5 minutos para dejarlos bien desinfectados. Escúrrelos bien, no importa si no están completamente secos, mejor eso que secarlos con un paño, que podría tener bacterias.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Al cabo de una hora de cocción, tritura con la batidora (este paso no es necesario pero para mí lo era para la receta de tarta que quería preparar, si os gusta la mermelada con trocitos, dejarla tal cual).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSNY6_3WuoMxXd9M_caJWoJ6FD0_HGaTyCQo-eRzZznNR8d76qHJ1GjMD6dEDHzJzU5wKsf6mLyEatVyCT50uvIojZFGruh6PEvk-z-nHYcpKDtTT9btwuSW_f_BiRoh2tJuFNXBWhyGC/s1600/20180621_083614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSNY6_3WuoMxXd9M_caJWoJ6FD0_HGaTyCQo-eRzZznNR8d76qHJ1GjMD6dEDHzJzU5wKsf6mLyEatVyCT50uvIojZFGruh6PEvk-z-nHYcpKDtTT9btwuSW_f_BiRoh2tJuFNXBWhyGC/s200/20180621_083614.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
Con la ayuda de un cazo, vierte la mermelada en los botes, llénalos bien para dejar el menor aire posible, ponles las tapas y vuélcalos boca abajo para hacer el vacío.<br />
Cuidado, la mermelada quema, es mejor manipularlos con manoplas o similar.<br />
<br />
Cuando se hayan templado, ya puedes darles la vuelta.<br />
Como mis mermeladas no tienen mucho azúcar, las suelo conservar en el frigo siempre, abiertas o no, y me duran meses. Eso sí, una vez abiertas, no conservan tanto como las comerciales, pero no debería ser ningún problema... :-)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_Aw7RV4UPYbT2FvVHLHpPvgc_G5G69lfrcKO1NbMVzPj1Vq0gxqs4lWdvh3lg4tIFjP_zPozRp_p_x-jFomN_xYqIuAzrYl-9eF42eDNxYuOnYhX7VDH2r1X2fh2PPgMusY4FT-sTOUs/s1600/P1180074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_Aw7RV4UPYbT2FvVHLHpPvgc_G5G69lfrcKO1NbMVzPj1Vq0gxqs4lWdvh3lg4tIFjP_zPozRp_p_x-jFomN_xYqIuAzrYl-9eF42eDNxYuOnYhX7VDH2r1X2fh2PPgMusY4FT-sTOUs/s640/P1180074.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Muy rica y natural, va muy bien en las tostadas con mantequilla, pero también con quesos frescos de vaca o cabra, con carnes blancas y rojas, patés, y tartas de queso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si no os he convenicido aún, igual esta cucharadita os anima...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLPIS83sQLN45ED6kMCnn2J4PJbsGWpch_IQCeZ-W0ofjnozO9O3E2QSMcB6PvYavWxy8Eq0UkrSDr9EX2F_-rSnjNPmd47SvafAtaAbi5sWckKolllIew_bXXDg0dbQ1g18xWlKFmUO0/s1600/P1180084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLPIS83sQLN45ED6kMCnn2J4PJbsGWpch_IQCeZ-W0ofjnozO9O3E2QSMcB6PvYavWxy8Eq0UkrSDr9EX2F_-rSnjNPmd47SvafAtaAbi5sWckKolllIew_bXXDg0dbQ1g18xWlKFmUO0/s640/P1180084.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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¡Que tengáis buena semana!</div>
<br />
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-434490300157092182018-07-14T07:00:00.000+02:002018-07-14T07:00:18.250+02:00Bundt cake tricolor "14 de julio"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoRuzK9fKg_HZ8pzox1_-NNXXiiEo3cC-i9a0znyOAFazCwEZ8kmh47Vh8gUFtSdQMXfMVntamBAXtZwdFyMA0YCGX0wDki708GmuGy1dDfEJ2UWjmNYUR-vVLIuQENRRy0S_tDW2GYzg/s1600/P1180008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoRuzK9fKg_HZ8pzox1_-NNXXiiEo3cC-i9a0znyOAFazCwEZ8kmh47Vh8gUFtSdQMXfMVntamBAXtZwdFyMA0YCGX0wDki708GmuGy1dDfEJ2UWjmNYUR-vVLIuQENRRy0S_tDW2GYzg/s640/P1180008.JPG" width="426" /></a></div>
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</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Lo prometido es deuda, y ayer cuando publiqué <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2018/07/gelatinas-cocardes-de-frambuesas-leche.html" target="_blank">estas preciosas gelatinas "cocardes"</a>, os dije que tendría otra sorpresa... ¡Pues aquí la tenéis!</div>
<div style="text-align: center;">
¡Un bundt cake tricolor para celebrar el 14 de julio, día nacional de Francia!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aunque con estos colores, también podría valer para muchos países, incluido el Reino Unido o los Estados Unidos, la verdad...</div>
<div style="text-align: center;">
Llevo tiempo viendo unas ideas muy monas de bundt cakes de rayas aprovechando las hendiduras del molde Heritage, de Nordic Ware, y teniendo yo éste en formato mediano (6 cups), pensé que el 14 de julio sería la ocasión perfecta para probar un diseño con rayas de colores a modo de bandera.</div>
<div style="text-align: center;">
Y el resultado quedó perfecto, ¿verdad?</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5-kNwqlanQKvdkHt6ACzhaSQzyeQMfyYV_tSVkk68TuP7MXxeCqSxciDtRiUriG7Hfay5zDNVRptLT0CCmw9shQE-S2hgEYqOQN9coaQtRrFmE9PeFZE-US4y6f1G1WaPMFWZHUC3kn3X/s1600/P1170993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5-kNwqlanQKvdkHt6ACzhaSQzyeQMfyYV_tSVkk68TuP7MXxeCqSxciDtRiUriG7Hfay5zDNVRptLT0CCmw9shQE-S2hgEYqOQN9coaQtRrFmE9PeFZE-US4y6f1G1WaPMFWZHUC3kn3X/s640/P1170993.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Bueno, quedó perfecto pero estuvo a punto de ser un fracaso, con el lío de averiguar cómo formar las rayas sin que se mezclasen los colores, eso sin contar con los problemas que tengo con mi horno, que es muy malo y se apaga cuando sobrecalienta (cosa que ahora, en verano, tiende a pasar a menudo...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pero al final, todo salió muy bien y estoy muy contenta con el resultado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El truco es usar mangas pasteleras, y más que un truco es una necesidad. Os lo digo en serio, os valen bolsas de congelados pero tenéis que tener las tres masas preparadas y en mangas para pasarlas al molde y seguir las hendiduras sin que se mezclen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Os lo digo con conocimiento de causa, que tuve que parar, recoger la masa y volver a engrasar el molde para empezar de nuevo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
:-)</div>
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<br /></div>
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Pero cuando miro este bizcocho tan bonito, se me olvida todo y sé que mereció la pena...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_bMJao0JD_HF-N5cz2dgVP6CT32WnA_-tj33JZzYMcJFwcvysdS00P8q-ceWyGsyhdZbnaxd4aI_VVSHIj5dk6V-MK9XihaovgetRsAcLeOSXRzV-oX7psVCHx7AqMqYxDKKUgI3Civx/s1600/P1170992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_bMJao0JD_HF-N5cz2dgVP6CT32WnA_-tj33JZzYMcJFwcvysdS00P8q-ceWyGsyhdZbnaxd4aI_VVSHIj5dk6V-MK9XihaovgetRsAcLeOSXRzV-oX7psVCHx7AqMqYxDKKUgI3Civx/s640/P1170992.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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En cuanto a cantidades, usé un molde de tamaño 6 cups pero no se llenó hasta las 3/4 partes, así que diría que la receta vale para 5 cups, que en este molde da igual porque no se nota el filo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aunque tiene tres colores, sólo es de un sabor, porque ya habrían sido demasiadas complicaciones con el poco tiempo que tenía.</div>
<div style="text-align: center;">
Lo aromaticé con limón pero se puede hacer natural o con una cucharadita de extracto del sabor que os guste. En este caso, sólo hay que sustituir la mezcla lima/limón/leche por leche con unas gotas de zumo de limón o vinagre y la cucharadita de extracto que veáis conveniente.</div>
<div style="text-align: center;">
Incluso se me ocurre que podéis echar el aroma junto con el colorante y hacer de cada color un sabor diferente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Y_8vOncV5vdFaVVn8wTy8i4oIzgVKLjwfPvvbvPqTQSvX8hhiFikfgpHW-udY2Jvg7yE-4LO5RwlUB_kWGHS4eYQ_oiWd2w6vWnQqA6YqycRLz-EQtwF8di42E5KIIgIeyoK-Z8dstCk/s1600/P1180012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Y_8vOncV5vdFaVVn8wTy8i4oIzgVKLjwfPvvbvPqTQSvX8hhiFikfgpHW-udY2Jvg7yE-4LO5RwlUB_kWGHS4eYQ_oiWd2w6vWnQqA6YqycRLz-EQtwF8di42E5KIIgIeyoK-Z8dstCk/s640/P1180012.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eso sí, quería encontrar la forma de hacer los colores con ingredientes naturales pero se me echaba el tiempo encima, así que opté por colorantes en gel, y ya en otra ocasión os cuento mis experimentos con la "química natural"...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yfVcjWyQgUSqy0OM1ZNB7dAPcjGh_RSRthcPED2UHl-ZS4P1jJBTyIcK5Nmu7dXm6zfCeN4C6Orr7qYQ4Mbw4SpDV_s5Hbj9z5WJrt09pMR3QlGVvgdUUHxNDzbIEk2g9tn-J3DVcjwn/s1600/P1180019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8yfVcjWyQgUSqy0OM1ZNB7dAPcjGh_RSRthcPED2UHl-ZS4P1jJBTyIcK5Nmu7dXm6zfCeN4C6Orr7qYQ4Mbw4SpDV_s5Hbj9z5WJrt09pMR3QlGVvgdUUHxNDzbIEk2g9tn-J3DVcjwn/s640/P1180019.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Veréis que la receta sólo lleva parte de paso a paso con fotos, porque el resto son los mismos pasos que siempre, que explico en <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2016/09/bundt-cake-basico-de-vainilla.html" target="_blank">este post con mi receta básica de bundt cake</a>.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y con eso y un bizcocho, os cuento cómo se hace este bundt cake maravilloso...</div>
<br />
<b><i><u>Para un molde 5 cups (1,2 L):</u></i></b><br />
120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<br />
120 g de azúcar blanco (en este caso no podemos usar moreno porque cambiaría los colores)<br />
2 huevos camperos<br />
210 g de harina corriente<br />
3 g de levadura química (tipo Royal)<br />
3 g de bicarbonato sódico<br />
1 g de sal fina<br />
1 lima y 1 limón (zumo y corteza): entre ralladura y zumo, sacar 50 g y añadir 20 g de leche (se cortará con la acidez)<br />
65 g de yogur natural sin azúcar (1/2 bote)<br />
<br />
<i>Para decorar:</i><br />
6 c.sop. rasas de azúcar glace<br />
el zumo de 1/2 limón (sustituible por agua)<br />
las migas de recorte del "copete" del bizcocho<br />
<br />
<i>Es imprescindible usar mangas pasteleras (valen bolsas de congelados) para llenar el molde, se hace imposible con una cuchara, no quedarían bien las rayas de colores.</i><br />
<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por preparar todos los ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>Pésalos todos y deja que se atemperen (sobre todo la mantequilla y los huevos).</li>
<li>Ralla la cáscara del limón y de la lima y mezcla con sus zumos, y luego con la leche.</li>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
</ul>
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo.<br />
<br />
En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
Añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
<br />
Cuando estén incorporados, baja la velocidad de la batidora y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
Cuando esté incorporada, agrega el yogur.<br />
Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la mezcla de zumos con leche.<br />
Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
<br />
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y pesa la masa.<br />
Divide esta cantidad en tres (a mí me salió justo 675 g, o sea 3 veces 225 g).<br />
Añade en una de las porciones 1/4 de c.café de colorante en gel rojo, lo mismo de colorante azul en otra porción, y deja la tercera sin colorear.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZcpY2h9C_HoqJ6IyoFrKeF5S2VIVFE8eBoxFYflkBlmYmH9oMRXTZ-mX3Zea9q3Zn3xwOh0_m7JxA6B-7qK4hTbOajq3k0NzBiPGYqSUfEQHRaHzofhgaKtLMLtSJePlNW6sfra_swDJ/s1600/20180712_103852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZcpY2h9C_HoqJ6IyoFrKeF5S2VIVFE8eBoxFYflkBlmYmH9oMRXTZ-mX3Zea9q3Zn3xwOh0_m7JxA6B-7qK4hTbOajq3k0NzBiPGYqSUfEQHRaHzofhgaKtLMLtSJePlNW6sfra_swDJ/s200/20180712_103852.jpg" width="150" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLztmc2KPl_0fivzaun2mHlAM1nA3FovI8I1Gq5L_DuHYofiVgKzhuAO5mLRJ5uD8kCReSLfD6JZ8U67S_yXhkyIozd8DPwvNAYyPWz3b1f42QWtn_7tSOnfRja6VvuimVUTI9hwhjcdYl/s1600/20180712_103944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLztmc2KPl_0fivzaun2mHlAM1nA3FovI8I1Gq5L_DuHYofiVgKzhuAO5mLRJ5uD8kCReSLfD6JZ8U67S_yXhkyIozd8DPwvNAYyPWz3b1f42QWtn_7tSOnfRja6VvuimVUTI9hwhjcdYl/s200/20180712_103944.jpg" width="150" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKIvQ56HtXRz32rlofCWFvWvd6E-CEXfMYU0BaWZnPsX_AF8Paiu90ktg5Py3zWpi_pAob935n9xviEIzpYrqt5NhEZRrut_Sm-yxdAGTS9xHBpcOJoZE0fBL0A-euOMocncLFixQ2JDY/s1600/20180712_104002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJKIvQ56HtXRz32rlofCWFvWvd6E-CEXfMYU0BaWZnPsX_AF8Paiu90ktg5Py3zWpi_pAob935n9xviEIzpYrqt5NhEZRrut_Sm-yxdAGTS9xHBpcOJoZE0fBL0A-euOMocncLFixQ2JDY/s200/20180712_104002.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
Asegúrate de mezclar bien, no queremos manchas de colorante más oscuras en la masa.<br />
Pon cada masa en una manga pastelera.<br />
<br />
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida extendiendo con la ayuda de un pincel).<br />
Con esta forma de molde, para que saliera más bonito en tricolor, tuve que intercalar siempre una fila blanca entre rojo y azul, es decir: azul / blanco / rojo / blanco / azul, blanco, etc.<br />
Ojo, tienes que estar preparado y trabajar de forma organizada en este momento porque si no, las masas pueden salirse de las hendiduras cayendo por su propio peso y las filas no quedarían tan bien definidas. No es una cuestión de segundos, porque es una masa espesa, pero recomiendo estar preparado para poder llenar el molde sin agobios.<br />
<br />
La idea es ir alternando con las mangas, primero poniendo un "churro" de masa en cada hendidura en el fondo del molde, siguiendo el patrón que os acabo de decir (azul / banco / rojo / blanco...), y luego, seguir haciendo lo mismo, poco a poco, echando más masa encima de cada raya del mismo color, hasta acabar con las masas. Es decir, que tienes que ir cogiendo y soltando las mangas pasteleras, repasando cada línea, subiendo el nivel de masa poco a poco, siempre con el mismo patrón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirNdTaMRcNlHK640_6MUOJSt5b0Mw_V8yCd8KYg3WKk7DdUUIm_8RMk9ymoB7s6tJI9bnNWundvpnNGm1QA1Dg-Xk85J2DNkdV-7BHMVDvvTbxiMeCxNWASeneG0vGEBo65_22FHUOE70h/s1600/20180712_110635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirNdTaMRcNlHK640_6MUOJSt5b0Mw_V8yCd8KYg3WKk7DdUUIm_8RMk9ymoB7s6tJI9bnNWundvpnNGm1QA1Dg-Xk85J2DNkdV-7BHMVDvvTbxiMeCxNWASeneG0vGEBo65_22FHUOE70h/s320/20180712_110635.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Una vez listo, pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se queden atrapadas burbujas de aire dentro del bizcocho.<br />
<br />
Ahora, hornea a 180 ºC durante unos 40 minutos (recomiendo empezar a comprobar a los 30-35 minutos, pinchando el bizcocho hasta el centro con un palillo o un cuchillo).<br />
<br />
Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 10 minutos (más si hace calor) sobre una rejilla antes de desmoldar.<br />
Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxj4fBjEgKZ4A4p4qt3P2Vui6R6Qj8SDlaMzQaIIe8Cd7rnYoikM51nbS07EzMjw8Ip6HCZB8fy6XT2cXQ5BU5skwkMlpr93U-5WFrxurYhlYN1cG1HhcFhILJAl4MtX1GAjiwidmb3gWy/s1600/IMG_20180712_124801_882.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1079" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxj4fBjEgKZ4A4p4qt3P2Vui6R6Qj8SDlaMzQaIIe8Cd7rnYoikM51nbS07EzMjw8Ip6HCZB8fy6XT2cXQ5BU5skwkMlpr93U-5WFrxurYhlYN1cG1HhcFhILJAl4MtX1GAjiwidmb3gWy/s320/IMG_20180712_124801_882.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
Desmóldalo sobre la rejilla y déjalo enfriar totalmente antes de decorar...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvWNs_my30iQMaYasmbW1yuyV68ozliCFadBqY04a2s6o_5vkJ8TCoH4a6IVsbqwLmx2w64x_SeBQtnmL9hmZQN1gGphVOt1h2Wy9vzsCJrHnuQkdZofiLV7lQLQy5O0nc3RybMRPStW1S/s1600/IMG_20180712_125036_439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1079" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvWNs_my30iQMaYasmbW1yuyV68ozliCFadBqY04a2s6o_5vkJ8TCoH4a6IVsbqwLmx2w64x_SeBQtnmL9hmZQN1gGphVOt1h2Wy9vzsCJrHnuQkdZofiLV7lQLQy5O0nc3RybMRPStW1S/s320/IMG_20180712_125036_439.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
Cuando ya esté frío, lo más normal es que le haya salido algo de "copete" en la cocción.<br />
Lo que haremos es cortar este copete cuando aún esté sobre la rejilla (pero ya frío), con la ayuda de un cuchillo bien afilado (o un hilo de cortar bizcochos).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzSKTUP9qwZ1pyZF1d5JjXGzeoAVVBntNDTmeKukwKA-3NlQaPJ_d2gRF2Eeg99ePPp3vIi9IxC9ElodrDZWgl0JyGs8x-utALO5GF7V0_NZC6Cr3V-cXlv0TRlJ7M7QEKGxmtbp37IOo/s1600/IMG_20180712_163252_758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1079" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzSKTUP9qwZ1pyZF1d5JjXGzeoAVVBntNDTmeKukwKA-3NlQaPJ_d2gRF2Eeg99ePPp3vIi9IxC9ElodrDZWgl0JyGs8x-utALO5GF7V0_NZC6Cr3V-cXlv0TRlJ7M7QEKGxmtbp37IOo/s320/IMG_20180712_163252_758.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
Este recorte nos servirá para decorar: sólo hay que coger una pequeña porción de la miga (sin corteza) y deshacerla para formar un polvo tricolor.<br />
<br />
A continuación, mezcla el azúcar glace con el zumo de limón (puede que necesites menos del zumo de 1/2 limón, o más, la idea es que quede como una pasta de dientes espesa).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwUV6OyNNlSLPSMtp_edFN-5_dQX3T9h-SDKx_63bOhqnGZMd78HicJHw0SMyPe1_veyhKEucQNNuqGfA33bA44yevCfzqbF47vYblRAnd2JFyi3LRcWss_Uu3teRyfvoHj1AquL1TLIS/s1600/IMG_20180712_201601_195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="719" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtwUV6OyNNlSLPSMtp_edFN-5_dQX3T9h-SDKx_63bOhqnGZMd78HicJHw0SMyPe1_veyhKEucQNNuqGfA33bA44yevCfzqbF47vYblRAnd2JFyi3LRcWss_Uu3teRyfvoHj1AquL1TLIS/s320/IMG_20180712_201601_195.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
Con la ayuda de una cuchara, vierte esta glasa por las hendiduras del bizcocho y enseguida espolvorea con las migas tricolores.<br />
También puedes utilizar sprinkles de éstas chulas que usan en Estados Unidos pero yo no las encontré y me parecía mucho más sencillo y barato utilizar las migas del mismo bizcocho.<br />
<br />
Finalmente, si te apetece, puede añadir banderines o piruletas de colores, o incluso flores, cualquier decoración puede valer.<br />
Yo me divertí haciendo el banderín en un momento, fijándolo sobre un palo de brochetas cortado por la mitad, pero no es para nada necesario, es opcional ¡pero queda muy mono! :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pMC503iYbhS8RU-WENGPbjipqY036NE9ygkK8jpP5PnOhyWx30sl5SgVrnBZxnvvGel5MQqGQ_8SxYVQOu99LySJjaQD7j4W_RlNnTRO3-pvWKL8bpFN8jhyphenhyphenbeZ2f8L7MwNpJnavJf_w/s1600/P1180011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pMC503iYbhS8RU-WENGPbjipqY036NE9ygkK8jpP5PnOhyWx30sl5SgVrnBZxnvvGel5MQqGQ_8SxYVQOu99LySJjaQD7j4W_RlNnTRO3-pvWKL8bpFN8jhyphenhyphenbeZ2f8L7MwNpJnavJf_w/s640/P1180011.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
A la hora de partirlo, en función de cómo lo cortes, podrán verse los 3 colores o solo dos, pero queda realmente bonito de todas las maneras.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdjgwy84JAhitUw0eNaLgRcIJlmTrba2A4p_yqnaywK6_It3FbRqnp4WYiyhDZ5Cal0jlXq7hNtlc5cjZDZFvafmqel0BGWbu3T6_fgyypoXqQlejWtgTtagRM8ZcxNjeU727rZ9XbZnA/s1600/P1180014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicdjgwy84JAhitUw0eNaLgRcIJlmTrba2A4p_yqnaywK6_It3FbRqnp4WYiyhDZ5Cal0jlXq7hNtlc5cjZDZFvafmqel0BGWbu3T6_fgyypoXqQlejWtgTtagRM8ZcxNjeU727rZ9XbZnA/s640/P1180014.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo5sBrArDJTDuVjQkdcgsZhqDsPeYV1aVzMV7H5dqtOLoSdKzxHQTKn4FPzmXZi4DVa95lkIPokSjYgXWKT2pSUr9BRU9bzc536Hbt3k_SB-fn3szHloHIMkLLwcYFI8fbrPeXEUapO4Rf/s1600/P1180028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo5sBrArDJTDuVjQkdcgsZhqDsPeYV1aVzMV7H5dqtOLoSdKzxHQTKn4FPzmXZi4DVa95lkIPokSjYgXWKT2pSUr9BRU9bzc536Hbt3k_SB-fn3szHloHIMkLLwcYFI8fbrPeXEUapO4Rf/s640/P1180028.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os haya gustado esta celebración dulce del 14 de julio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Intentaré publicar pronto las recetas que tengo pendientes, por si os animáis a cocinar en las vacaciones.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Besos a tod@s y... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Joyeux 14 juillet !</div>
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-78475753928239396712018-07-13T01:05:00.001+02:002018-07-13T01:05:52.146+02:00Gelatinas "cocardes" de frambuesas, leche de coco y moras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscmZLf96HfSDwi_tp-RLMWk0HjC7mYrVm8LW9omf8l5YhbhEHJ2-E_sJozZlOjrAXxlo-2iphBGyEiiJhGlm8G3dIRF2_MZqiL-98TwU_N73RvYtAqwiP6Y1zELN2FvQctKzfdAb5STi0/s1600/P1170970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscmZLf96HfSDwi_tp-RLMWk0HjC7mYrVm8LW9omf8l5YhbhEHJ2-E_sJozZlOjrAXxlo-2iphBGyEiiJhGlm8G3dIRF2_MZqiL-98TwU_N73RvYtAqwiP6Y1zELN2FvQctKzfdAb5STi0/s640/P1170970.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya los sabéis, mañana es día 14 de julio, fiesta nacional de Francia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Casi todos los años, intento preparar algo especial para esta fecha, y este año, la celebración será doble...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No digo más, que mañana viene otra sorpresa...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
:-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Llevaba tiempo queriendo <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com/2016/04/jalea-de-cava-y-frutos-rojos.html" target="_blank">volver a preparar gelatinas individuales en formato bundlettes</a> y, en esta ocasión, esta forma "Heritage" se prestaba especialmente bien a la idea que tenía en mente...</div>
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Quería hacer unas gelatinas de fruta natural, con los colores de la bandera francesa: azul, blanco y rojo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUz5qLsbspLoICuU-FrqRMwjtSXa9ptYN1rX4w_oPODziqAqwj3jed2z8Z7FD9sQcv99qxc7fhUs7d2t83reuWapVAwFUQpwUYPYKm9JPrjy3Un-tEono3NVqxMjFcLPe_JsN60c-idU41/s1600/P1170974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUz5qLsbspLoICuU-FrqRMwjtSXa9ptYN1rX4w_oPODziqAqwj3jed2z8Z7FD9sQcv99qxc7fhUs7d2t83reuWapVAwFUQpwUYPYKm9JPrjy3Un-tEono3NVqxMjFcLPe_JsN60c-idU41/s640/P1170974.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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En cuanto a la forma, por supuesto, tenía a ser una <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Cocarde_tricolore" target="_blank">cocarde</a>, símbolo de la república francesa.</div>
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Y el resultado ha quedado perfecto, ¡no os parece?</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIeKJqMEiZU9_JZVAUrhZhwSd31eflqu907Nfj68VdkKwo62A5cMO28GkxdPRLnVlm9DO_Fq414FHtug9HHjzK0AYLpWS3EAScYFMLcqDQytCAUQmYNzBXw-JG4c3e7F-fOVAZByfZM-F/s1600/P1170968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIeKJqMEiZU9_JZVAUrhZhwSd31eflqu907Nfj68VdkKwo62A5cMO28GkxdPRLnVlm9DO_Fq414FHtug9HHjzK0AYLpWS3EAScYFMLcqDQytCAUQmYNzBXw-JG4c3e7F-fOVAZByfZM-F/s640/P1170968.JPG" width="640" /></a></div>
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Si lo preferís, esta gelatina se puede hacer en un molde más grande para partir en porciones.</div>
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Eso sí, hay que tener en cuenta que la receta está pensada para moldes tipo bundt cakes, más anchos por la base que por la parte de arriba (que viene siendo el fondo del molde).</div>
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<br /></div>
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Pero si vais a usar un molde estándar de bordes rectos y fondo desmoldable, entonces las cantidades serían iguales para cada capa: 4 hojas de gelatina // 50g de azúcar // 400 ml de leche de coco o 100 g de agua+300 g de frambuesas/moras.</div>
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<br /></div>
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Al no tener ni huevo ni lactosa, son perfectamente aptas para intolerantes e ideales para postres de verano cuando tengáis invitados, ya que se preparan con antelación.</div>
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<br /></div>
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Espero que os animéis, aunque no sea para el día nacional de Francia, ¡seguro que os encantan!</div>
<br />
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde bundlettes de 4-5 cups):</u></i></b><br />
225 g de frambuesas<br />
400 g de moras<br />
400 ml de leche de coco<br />
200 g de agua (75 + 125)<br />
155 g de azúcar blanco (40 + 50 + 65)<br />
12 hojas de gelatina neutra (3 + 4+ 5)<br />
<br />
<i>Para acompañar/decorar:</i><br />
6 frambuesas<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, engrasa tu molde con spray desmoldante (o mantequilla fundida, aceite...) y ponlo en el frigo.<br />
Ahora, lava y seca la fruta en papel de cocina y pon las hojas de gelatina a hidratar.<br />
<br />
Muele las frambuesas con 75 g de agua y 40 g de azúcar. Tamiza para eliminar las pipas y pon a calentar. Cuando hierva, apaga el fuego y echa 3 hojas de gelatina bien escurridas. Remueve para disolver bien la gelatina.<br />
Reparte en las cavidades del molde hasta 1/3 de alto (yo me ayudo de una cuchara dosificadora, la de los helados). Vuelve a meter en el frigo y deja que cuaje completamente durante 1h.<br />
<br />
Pon la leche de coco a calentar con 50 g de azúcar. Cuando hierva, apaga el fuego y echa 4 hojas de gelatina bien escurridas. Remueve para disolver bien la gelatina. Deja que se atempere.<br />
Reparte en las cavidades del molde hasta 2/3 de alto (tras asegurarte de que la primera parte de frambuesas está bien cuajada). Vuelve a meter en el frigo y deja que cuaje completamente durante 1/2h (tarda menos porque el molde ya está bastante frío).<br />
<br />
Muele las moras con 125 g de agua y 65 g de azúcar. Tamiza para eliminar las pipas y pon a calentar. Cuando hierva, apaga el fuego y echa las 5 hojas de gelatina restantes bien escurridas. Remueve para disolver bien la gelatina.<br />
Reparte en las cavidades del molde hasta llenar completamente (tras asegurarte de que la segunda parte de leche de coco está bien cuajada). Vuelve a meter en el frigo y deja que cuaje completamente antes de servir.<br />
<br />
Recomiendo no desmoldar antes del último momento ni preparar con más de 24h de antelación para evitar que se tiña de rojo la capa blanca.<br />
Para desmoldar, es muy fácil si el molde ha sido bien engrasado, basta con despegar los filos presionando y tirando ligeramente con los dedos, se despegan solas.<br />
Dar la vuelta sobre una placa o plato llano y ¡listo!<br />
<br />
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Aquí las veis sin la frambuesa en el centro, que también quedan bien, aunque la frambuesa roja "cierra" la cocarde por el centro:</div>
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Apetece, así, tan perfecta de cerca, ¿verdad?</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1VAu513EiY_1HzoHTGDHtwEbiySBmaNNpIT-TWzN5U84uwNsPjil8aKwPs-5_FERF_2WwauW8FKNlD0hmf0rWrnrNUmpmStoFyNYbOhDy93KE_HjdeeD0Tb0zEI20NGar2XEqeK7sXHT3/s1600/P1170957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1VAu513EiY_1HzoHTGDHtwEbiySBmaNNpIT-TWzN5U84uwNsPjil8aKwPs-5_FERF_2WwauW8FKNlD0hmf0rWrnrNUmpmStoFyNYbOhDy93KE_HjdeeD0Tb0zEI20NGar2XEqeK7sXHT3/s640/P1170957.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Lo dicho, que mañana habrá otra sorpresa, estad atentos, que celebraremos este día como se merece...</div>
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¡Besos a tod@s!</div>
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<br /></div>
<br />
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<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-57275383253569757672018-06-22T07:00:00.000+02:002018-06-22T07:00:01.607+02:00Bundt cake de moras y flor de saúco con cobertura de chocolate blanco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcTQpaPzCV5G2sMLmKAu41Bkx3PmlwMhrKzaGjumogSmuXEXyBFe9PgfG5YdUKQo9UjrpBH_ypprQoFIkqbLK7l9G72dBWn7rU6nN1Ock1TuRILmULQHMQPJ4Ug3WlDDlwnJuxmKLa0tna/s1600/P1170812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcTQpaPzCV5G2sMLmKAu41Bkx3PmlwMhrKzaGjumogSmuXEXyBFe9PgfG5YdUKQo9UjrpBH_ypprQoFIkqbLK7l9G72dBWn7rU6nN1Ock1TuRILmULQHMQPJ4Ug3WlDDlwnJuxmKLa0tna/s640/P1170812.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Hoy os traigo un bundt cake muy primaveral, de moras y flor de saúco, con una cobertura de chocolate blanco totalmente opcional pero realmente ideal.</div>
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Me gusta hacer bundt cakes de flores en primavera, es el momento perfecto para aprovecharlas y dan mucho juego, existen muchas combinaciones posibles.</div>
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Sé que acabamos de entrar en el verano, pero esta primavera ha sido tan horrible en Madrid que no tenía mucha inspiración para preparar bizcochos nuevos.</div>
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Ahora que ha llegado el solecito, me he animado y os propongo esta versión con flor de saúco, que es unos de mis sabores favoritos...</div>
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También es buen momento para las moras, así que no veo ninguna razón por la que no probar esta deliciosa receta.</div>
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;-)</div>
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Por supuesto, tratándose de flores, he usado mi molde Blossom de Nordic Ware, aunque creo que el Kugelhopf hubiera sido ideal también.</div>
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Esta forma es preciosa, ¿verdad?</div>
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*_*</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinK6KhYVj6JBroYcn6Rb4_x3RjkfGRGleJC-6NfWaaPT0wlGeFvti-l4QYkhHVTMXtJNTkebZcnMa3pd6cubszbsEVcsnWLgD5xMaF50_tbDOGW0t83wzjZKCrzSicz0uRO5EqMlAMR4MS/s1600/P1170797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1044" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinK6KhYVj6JBroYcn6Rb4_x3RjkfGRGleJC-6NfWaaPT0wlGeFvti-l4QYkhHVTMXtJNTkebZcnMa3pd6cubszbsEVcsnWLgD5xMaF50_tbDOGW0t83wzjZKCrzSicz0uRO5EqMlAMR4MS/s640/P1170797.JPG" width="416" /></a></div>
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<br /></div>
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Así desnudo no necesita nada más...</div>
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Peeeeero con esta cobertura de chocolate blanco, yogur y flor de saúco, ¡está aún más rico si cabe!</div>
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Además, los pétalos escalonados de esta forma de flor también permiten jugar con la caída de la cobertura y lo vuelven irresistible...</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdQNFnhxaNlgCV84BGJLss8qZpD23iimTQDkZJY7ODy-5fsLzHgsKCMH-EeDdHok5kYa6S4kq9-EKwneopIQ4mJ6W2DJXtxGKewXQBvMB7vLeL67ANSeXKFACVT7M15vvWT64o2vxzxUrv/s1600/P1170823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdQNFnhxaNlgCV84BGJLss8qZpD23iimTQDkZJY7ODy-5fsLzHgsKCMH-EeDdHok5kYa6S4kq9-EKwneopIQ4mJ6W2DJXtxGKewXQBvMB7vLeL67ANSeXKFACVT7M15vvWT64o2vxzxUrv/s640/P1170823.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Si no os gustase el chocolate blanco, otra opción es servir el bizcocho y poner la salsa de chocolate blanco en una jarrita aparte para que cada uno se sirva a su gusto.</div>
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A mí, personalmente, me encanta, y más con yogur.</div>
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<br /></div>
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Este bizcocho está tiernísimo y esponjoso, con o sin salsa, así que os animo a probarlo, seguro que os quedáis encantados...</div>
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b><br />
250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<br />
225 g de azúcar (en mi caso, de caña)<br />
4 huevos camperos<br />
390 g de harina corriente (+ 1 poco más para las moras)<br />
5 g de levadura química (tipo Royal)<br />
5 g de bicarbonato sódico<br />
2 g de sal fina<br />
250 g de yogur natural<br />
125 g de bebida de flor de sauco (del Tiger, en su defecto, 2 c.café de extracto diluido en 120 g de agua)<br />
250 g de moras<br />
<br />
<i>Para la cobertura:</i><br />
100 g de chocolate blanco<br />
50 g de yogur natural<br />
50 g de bebida de flor de sauco (del Tiger, en su defecto, 1/2 c.café de extracto diluido en 50 g de agua)<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por preparar los ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>Pesa todo, prueba los huevos en agua fría (si flotan, están malos) y sécalos con papel de cocina para quitar la posible suciedad de la cáscara.</li>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
<li>Pasa los frutos rojos por agua y déjalos secar en un papel de cocina.</li>
</ul>
<br />
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.<br />
En una fuente grande, bate la mantequilla junto con el azúcar a velocidad primero baja y luego alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
Entonces añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
<br />
Baja la velocidad de la batidora y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega el yogur natural.<br />
Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la bebida de flor de sauco.<br />
Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
<br />
Una vez todo bien integrado, pon las moras en un bol, espolvoréalas con un poco de harina (sólo un poco, que no haya pegotes), añade 2-3 c.soperas de masa y mezcla para integrar (eso permitirá repartir bien las moras por la masa de bizcocho y que no caigan al fondo del molde en la cocción).<br />
Vuelca esta preparación en el resto de masa y mezcla en movimientos envolventes teniendo cuidado de no machacar las moras.<br />
<br />
Engrasa tu molde para bundt cakes con spray desmoldante (o un poco de aceite de girasol o de oliva, o mantequilla fundida y extiende bien con la ayuda de un pincel para cubrir cada huequecito).<br />
Ahora, vierte la masa en el molde.<br />
<i>(Técnica para bundt cakes: verter la masa, poner un trapo en la encimera y golpear el molde contra la encimera para repartirla y evitar que se cuelen burbujas de aire).</i><br />
Alisa la masa en la superficie con una cuchara o espátula.<br />
<br />
Hornea durante unos 60 minutos a 180 ºC.<br />
Cuando lo saques, espera unos 15 minutos (más si hace calor) y desmóldalo sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo.)</i><br />
<br />
Cuando esté frío, envuélvelo bien en film hasta la hora de servir.<br />
Mientras, puedes preparar la cobertura.<br />
Para ello, calienta al baño maría el chocolate troceado, el yogur y la bebida de flor de sauco. Ve mezclando con una espátula y cuando esté bien integrado, aparta en una jarrita.<br />
Tienes que dejar enfriar la cobertura, o al menos templar, antes de echarla sobre el bizcocho, o si no, puede que se empape y quede demasiado blando.<br />
<br />
Como todos los bundt cakes, está más rico aún tras 24-48 h.<br />
Dado que estamos en primavera/verano, no recomiendo conservarlo a temperatura ambiente, aunque sería lo ideal. Al llevar fruta, se podría estropear incluso antes. Puede estar unas 24 h a temperatura ambiente pero luego, siempre bien envuelto de forma hermética, podéis conservarlo en el frigo y sacarlo unos 15-30 minutos antes de consumir para que se temple y vuelva a tener su textura y aroma.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEfLSnzdFbwHcmBTlzL0prYBgo9BstSZpdrh6a2S4ipcgnfeQsrN2UeY5uyvObaFfZcn4o1kLP39GpzWCY-kdjtAgW9eMfTGia-IGD1azqkMpazt5LlOfuTyhWhOU-jfMOqWFBzN63Mhm/s1600/P1170827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSEfLSnzdFbwHcmBTlzL0prYBgo9BstSZpdrh6a2S4ipcgnfeQsrN2UeY5uyvObaFfZcn4o1kLP39GpzWCY-kdjtAgW9eMfTGia-IGD1azqkMpazt5LlOfuTyhWhOU-jfMOqWFBzN63Mhm/s640/P1170827.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi92-RkRZdON1AMvhIgjNIwZQx_jwxXZuMPVUU3fCefQdaxquu9rW3Vmj3IB9TRMmakug10cgeHRdU0SH64pWJqAwLc5qCjgyfsLjyLKjUoBVbYRiWlLYjSn1vPuPoOALElvasT93nOM1n2/s1600/P1170841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi92-RkRZdON1AMvhIgjNIwZQx_jwxXZuMPVUU3fCefQdaxquu9rW3Vmj3IB9TRMmakug10cgeHRdU0SH64pWJqAwLc5qCjgyfsLjyLKjUoBVbYRiWlLYjSn1vPuPoOALElvasT93nOM1n2/s640/P1170841.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Si podéis resistiros a este trocito, entonces ya no sé, ¡jeje!</div>
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<br /></div>
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Espero que os animéis este fin de semana.</div>
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Si lo hacéis, ¡contadme!</div>
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<br /></div>
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¡Feliz finde a tod@s!</div>
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-36480692717865817982018-06-10T18:16:00.001+02:002018-06-10T18:16:10.870+02:00Cheesecake de aguacate, lima y té matcha<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiXTB3Ppz4M3Y2mHkI5Usx1TME59qdPQ9iG7GPKfBMVOBGVq5JttPCGqCOK4dRvfhwMJNOsDydsQhM3S3WQxakKIeu_UxRUuo8o0rJGGU9AD7ac7eYJ3rddQAW8dnCUCU_p8aQODjP-FNf/s1600/P1170709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiXTB3Ppz4M3Y2mHkI5Usx1TME59qdPQ9iG7GPKfBMVOBGVq5JttPCGqCOK4dRvfhwMJNOsDydsQhM3S3WQxakKIeu_UxRUuo8o0rJGGU9AD7ac7eYJ3rddQAW8dnCUCU_p8aQODjP-FNf/s640/P1170709.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Tras mucho tiempo sin publicar, hoy os traigo una receta que os va a encantar...</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Esta tartita ha sido todo un descubrimiento, una adaptación de <a href="https://cupcakesagogo.es/cheesecake-de-aguacate/">esta magnífica receta de Belén (Cupcakes a Gogó)</a>, que pienso repetir y volver a versionar muchas veces.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Al prepararse sin horno, resulta muy cómoda y me ha parecido muy fácil de adaptar como receta base con otros sabores.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Lo que más me ha gustado, de hecho, es que se nota el aguacate pero de forma suave y equilibrada, y no tapa los demás sabores que se le pueda echar, que en mi caso, han sido lima, té matcha, cardamomo y un poco de chocolate negro.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Además, es de lo más cremosa...</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDm6IXhFpbE7H1vsdOuUVU0XHuMQ2jg_n5sjPnjiryfcl9gar8uaSpv3R55LeT7qAJxKs5icry2uExDcZVwpdhNt4yu0mK2ohryDj03vWLmQjqdhgL1HKhs-Xm-aKezACMD_oDW0FPWHW/s1600/P1170748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDm6IXhFpbE7H1vsdOuUVU0XHuMQ2jg_n5sjPnjiryfcl9gar8uaSpv3R55LeT7qAJxKs5icry2uExDcZVwpdhNt4yu0mK2ohryDj03vWLmQjqdhgL1HKhs-Xm-aKezACMD_oDW0FPWHW/s640/P1170748.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Y aparte de tener un sabor y una textura increíbles, lo bueno que tiene esta tarta es que es sin huevo, de modo que los alérgicos pueden estar tranquilos, esta cheesecake la pueden comer sin miedo.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Para la decoración, he usado más té matcha en el borde y cacao puro en el centro, puesto con un stencil de pavo real, que me encanta, aunque la idea de Belén de decorar con flores y hojas queda también preciosa.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">A mí me gustó el toque del cacao recordando las chispas de chocolate negro que introduje en la base de galletas, y le va de maravilla.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzylMbCZYRjiYup3D-UZ4KeDdzPIZbvhNF3C0XMvBUMt7c176L2j6oIVsGjwSNcUhpiSOKwqHyZPbytroOoiHKiPMw9q6zl3EF_huXraBj9Mg4un3drUlihzzXcMnyf0m_lxRPO-7OJ92Z/s1600/P1170714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzylMbCZYRjiYup3D-UZ4KeDdzPIZbvhNF3C0XMvBUMt7c176L2j6oIVsGjwSNcUhpiSOKwqHyZPbytroOoiHKiPMw9q6zl3EF_huXraBj9Mg4un3drUlihzzXcMnyf0m_lxRPO-7OJ92Z/s640/P1170714.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> La base de galletas de las cheesecakes es, desde mi punto de vista, tan importante como el relleno en sí.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Mis galletas favoritas son las speculoos y las galletas de avena.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Las galletas María no me convencen, tanto por su sabor (demasiado suave) ni por su textura (se humedecen demasiado rápido y no le dan el toque crujiente).</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Por supuesto, la elección es muy personal y, en ocasiones, enriquecer la mezcla de galletas con algún fruto seco (avellanas, nueces o almendras) o trozos de chocolate, o incluso caramelo, pueden ser todo un acierto.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">En este caso, como veis, he usado galletas de avena con chocolate y el resultado nos ha parecido muy acertado.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt6lUe-mT6laCD0yHjukjnUDKDp57UeAKEDfG-FPpG2VoJHSiuMUOTM4-2amK8fwZuWHuQqV82eyxIQmrl9rVezUX3NHE8_Q1w2so2M2mVEdZBm-alZqi8bKcr-Y4tptyAb4ozm0qyj99x/s1600/P1170729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt6lUe-mT6laCD0yHjukjnUDKDp57UeAKEDfG-FPpG2VoJHSiuMUOTM4-2amK8fwZuWHuQqV82eyxIQmrl9rVezUX3NHE8_Q1w2so2M2mVEdZBm-alZqi8bKcr-Y4tptyAb4ozm0qyj99x/s640/P1170729.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> Así que os dejo probar ideas y os doy mi versión ligeramente adaptada de esta cheesecake, esperando que os animéis...</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><i><b><u>Ingredientes (para un molde desmontable de 16 cm):</u></b></i></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><i>Para la base:</i></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">80 g de galletas de avena con chispas de chocolate negro (u de otro tipo, naturales, con naranja...)</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">25 g de mantequilla sin sal</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><i>Para el relleno:</i></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">160 g de aguacate (aprox. un aguacate grande o 2 pequeños)</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">190 g de queso de untar light</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">200 ml de nata para montar (35% m.g.) (bien fría)</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">4 hojas de gelatina</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">70 g de azúcar (en mi caso moreno)</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 c.café generosa de té matcha</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">3 semillas de cardamomo</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 lima</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><i>Para decorar:</i></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">té matcha</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">cacao puro en polvo</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><i><u>Receta:</u></i></b></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">En la picadora, tritura las galletas junto con la mantequilla hasta que se integren.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Cubre el fondo del molde desmontable con la mezcla (aplanando bien) y reserva en el frigorífico.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">En la batidora de vaso (o en un bol hondo con la batidora de pie), tritura la carne del aguacate junto con al queso de untar, la nata y el azúcar hasta que quede todo bien integrado. Debería montar ya que la nata estará bien fría.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Coge parte de esta mezcla y ponla en un cazo. Añade la ralladura y el zumo de una lima y las semillas de cardamomo.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Cuando empiece a burbujear, añade el té matcha, mezcla bien y deja infusionar 2-3 minutos.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Agrega las hojas de gelatina, mezcla para disolver y sigue mezclando un par de minutos para que pierda temperatura.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Con la ayuda de un chino, cuela y vierte esta mezcla dentro de la otra mezcla que tienes en la batidora (o fuente honda).</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Vuelve a dar unos golpes de batidora para integrar perfectamente y remueve con una cuchara o espátula para liberar todas las burbujas de aire que se puedan haber formado con el batido.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Vierte suavemente dentro del molde sobre el fondo de galleta y alisa la superficie con una espátula o el filo de un cuchillo.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Deja cuajar en el frigorífico al menos 3 h antes de desmoldar, mejor si es toda la noche.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Antes de desmoldar, yo paso un cuchillo de hoja lisa por todo el filo para asegurarme que se va a despegar perfectamente. </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Para decorar, puedes usar té matcha, flores, frutos secos, cacao...</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Si la espolvoreas, recomiendo hacerlo antes de desmoldar para que quede más limpio, el resto de decoración una vez desmoldado.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCI-ZKMtb8yp4ut1kkzmQ7-WYp-nyVzMCpUq0hxlCyZZOHbQt36xs0Cg6WWT4URtdUdI0fSk5eVe0nh3NCtraFbqcZpp57HPcFXH_24-D9YCj0-nBIzt_DAHaFKw4jjppdiGPjEBJd5gyV/s1600/P1170737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCI-ZKMtb8yp4ut1kkzmQ7-WYp-nyVzMCpUq0hxlCyZZOHbQt36xs0Cg6WWT4URtdUdI0fSk5eVe0nh3NCtraFbqcZpp57HPcFXH_24-D9YCj0-nBIzt_DAHaFKw4jjppdiGPjEBJd5gyV/s640/P1170737.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7215586838452595772" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7215586838452595772" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OdO54aCh4sx1-U-oeCgjfMKxeGbH5DKpOhcWgEVYjWV2Bp_PlgFmPXGomsn_HpGOVrK-nRHcuINc2KP2D4n_C_4UPGeT4u3EsccfsRQjednnFeM3tZo7uf9thi7sjnUUPc20Vsoi-jrm/s1600/P1170753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1042" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-OdO54aCh4sx1-U-oeCgjfMKxeGbH5DKpOhcWgEVYjWV2Bp_PlgFmPXGomsn_HpGOVrK-nRHcuINc2KP2D4n_C_4UPGeT4u3EsccfsRQjednnFeM3tZo7uf9thi7sjnUUPc20Vsoi-jrm/s640/P1170753.JPG" width="416" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
El que quiera un trozo como éste, aquí tiene la receta.</div>
<div>
;-P</div>
<div>
¡Besos a tod@s!</div>
</div>
Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-52116763033282434582018-03-23T10:23:00.000+01:002018-03-23T10:23:01.969+01:00Bundt cake de plátano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZJkkZxyv8FqeQxtNPDVfd95OJoPxHdRSrbJXZvPDFqiLLhcZYOkPfz0krlrrFeVRCl81Fl_tq-aWmkKbRxr-KJP72Cwzs5PybmhScp6GPABOsz1edt5RgAoudw0Znfi-6Pt98uWpJpaMl/s1600/P1170470+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZJkkZxyv8FqeQxtNPDVfd95OJoPxHdRSrbJXZvPDFqiLLhcZYOkPfz0krlrrFeVRCl81Fl_tq-aWmkKbRxr-KJP72Cwzs5PybmhScp6GPABOsz1edt5RgAoudw0Znfi-6Pt98uWpJpaMl/s640/P1170470+%25282%2529.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy os traigo un bundt cake sencillísimo pero de lo más rico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Este bizcocho sólo tiene un sabor, no tiene ni relleno, ni cobertura, ni chispas de chocolate o frutos secos, nada más que una miga muy esponjosa y sedosa, y un delicado sabor a plátano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya está.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A veces, sólo apetece algo sencillo y punto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lo bueno que tiene esto es que se puede completar con una bonita y rica cobertura de ganache de chocolate o coulis de fresa con nata montada o Chantilly, estas combinaciones siempre son acertadas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pero así sin más a mí me pareció riquísimo...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZjck9NxDG-ft4taLJfLnZoe_sSRbooAHMnSKps6zI5k-egT4Z-_dOhBIo96HzFySo_aO_gh4VqXr2kAmNk8rG7xrlYasEqwfIlNHCl_v-KrMldU0ozBzKxg2wwLrp1b_hpEbxwzGKEM2/s1600/P1170459+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZjck9NxDG-ft4taLJfLnZoe_sSRbooAHMnSKps6zI5k-egT4Z-_dOhBIo96HzFySo_aO_gh4VqXr2kAmNk8rG7xrlYasEqwfIlNHCl_v-KrMldU0ozBzKxg2wwLrp1b_hpEbxwzGKEM2/s640/P1170459+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: center;">En esta ocasión, ya que estamos en Pascua y que no hay cosa más típica de la Pascua que los huevos de chocolate, que además van perfecto con el plátano, se me ocurrió que podía darle forma de nido y ponerle estos preciosos huevitos de chocolate y azúcar de HEMA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
Y así quedó el nidito de Pascua, de lo más sencillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCya-WwP5XBqT9myCDUl9dujfCa8ccE1DkfMUkUgTREpOcVVklBf2tbwhLQ4FIcdZK7aZy1uI2AlxDq7nztc1fP7hk5nxSyu9tr066qvLooJjYrmCULZs0GU8ACjoSgO8M38yr-4yezFI/s1600/P1170493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCya-WwP5XBqT9myCDUl9dujfCa8ccE1DkfMUkUgTREpOcVVklBf2tbwhLQ4FIcdZK7aZy1uI2AlxDq7nztc1fP7hk5nxSyu9tr066qvLooJjYrmCULZs0GU8ACjoSgO8M38yr-4yezFI/s640/P1170493.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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El plátano tiene que ser madurito, para que el sabor se note más.</div>
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La miga queda muy tierna y sedosa, y la superficie doradita.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaOcQ3BfTRs4Q3O6xSF-DsGVwjjKIET-8deQ_K6Tw6BQ5u5eYkghQiCdBgB10bozUd5vx2uWX_559wNXSeV3RqvNK3iYT3y9WBCMXXu7hRh-5Ecf_sb3AqtgiD93DXvz8VEWEzWgcaJE7c/s1600/P1170506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaOcQ3BfTRs4Q3O6xSF-DsGVwjjKIET-8deQ_K6Tw6BQ5u5eYkghQiCdBgB10bozUd5vx2uWX_559wNXSeV3RqvNK3iYT3y9WBCMXXu7hRh-5Ecf_sb3AqtgiD93DXvz8VEWEzWgcaJE7c/s640/P1170506.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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¡Me gustó muchísimo y pienso repetir!</div>
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Esta vez también, usé un molde de media capacidad, de 5 tazas, de modo que si usáis un molde estándar de 10 tazas (2,4 L), tenéis que duplicar las cantidades.</div>
<br />
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 5 cups):</u></i></b><br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
175 g de azúcar blanco<br />
2 huevos camperos<br />
190 g de harina<br />
1/2 c.café de bicarbonato (2 g)<br />
1/2 c.café de levadura química (tipo Royal) (2 g)<br />
1 pizca de sal fina<br />
175 ml de leche<br />
100 g de plátano pelado (1 o 2 si son pequeños)<br />
1/4 c.café de extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Para decorar:</i><br />
180 g de huevos de chocolate (HEMA)<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por preparar los ingredientes del bizcocho:<br />
<br />
<ul>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
<li>Prueba los huevos en agua y sécalos.</li>
<li>Pesa todo.</li>
<li>Machaca el plátano con un tenedor.</li>
</ul>
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.<br />
En una fuente grande, bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
Añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
Entonces baja la velocidad y agrega la vainilla y el plátano machado.<br />
Cuando estén incorporados, añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la mitad de la leche.<br />
Cuando estén incorporados, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la otra mitad de leche.<br />
Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y mezcla con una cuchara/espátula para asegurarte de que todo esté bien repartido.<br />
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte la masa en el molde.<br />
<i>(Técnica bundt cakes: vierte sólo por un lado y deja que sea la masa la que busca su sitio. Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra la encimera para repartir la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire. Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario).</i><br />
<br />
Hornea durante unos 45 minutos a 180 ºC (si haces un bizcocho doble, deben de ser 60 minutos).<br />
Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 10 minutos (15 minutos si el bizcocho es doble) sobre una rejilla.<br />
Desmóldalo sobre la rejilla y déjalo enfríar totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde).</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
A la hora de servir, rellena el hueco central con huevos de chocolate y <i>voilà</i>!</div>
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<br /></div>
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Si quieres cubrirlo, puedes hacerlo con esta <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2018/03/bundt-cake-de-chocolate-y-whisky.html" target="_blank">ganache líquida de chocolate</a> o <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2016/04/bundt-cake-red-velvet-de-fresas.html" target="_blank">este coulis de fresa</a> con <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2015/12/bundt-cake-de-menta-y-frambuesas.html" target="_blank">esta nata montada Chantilly</a>.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgST55ZWE254kYnEkNGHF2vtmj4vLdOARHaiSyOOFerSZP58Zf1hQ1sMCcFMIAoQDlkmoneHsU0psRJ2UjTepc-MME42SRVpIpo9_ZGB58KPUxe1Sr7IprRpvSpeDa4w-1FlwQFiyDcKCO/s1600/P1170490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgST55ZWE254kYnEkNGHF2vtmj4vLdOARHaiSyOOFerSZP58Zf1hQ1sMCcFMIAoQDlkmoneHsU0psRJ2UjTepc-MME42SRVpIpo9_ZGB58KPUxe1Sr7IprRpvSpeDa4w-1FlwQFiyDcKCO/s640/P1170490.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivfwwycA2kDPOWixIcHv3fWG9jOg5-N_TBmNZs5LyyH24OI2Gn53w9ng0RE8IlLAJntKhq3tVl74yl9TVyhrLg_iHCKICxfb9I4cHI9alLqYkMXMpb3d6ffAcqasugLwsBX-Scsz3K_qxz/s1600/P1170499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivfwwycA2kDPOWixIcHv3fWG9jOg5-N_TBmNZs5LyyH24OI2Gn53w9ng0RE8IlLAJntKhq3tVl74yl9TVyhrLg_iHCKICxfb9I4cHI9alLqYkMXMpb3d6ffAcqasugLwsBX-Scsz3K_qxz/s640/P1170499.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2yFeEFtmi1RuMMliNBFfuBUGD80PSYyoVCRTNzIEk0E5Yf3HUxBBIpWAYqTIGFH9c2w4kHSlBB5tG8t0sZLOtfHaOisHyYDNkd9pU0TuynU2_oL4xPCed31KSRQJ-Eo9LWFZsL9-G83Y/s1600/P1170500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2yFeEFtmi1RuMMliNBFfuBUGD80PSYyoVCRTNzIEk0E5Yf3HUxBBIpWAYqTIGFH9c2w4kHSlBB5tG8t0sZLOtfHaOisHyYDNkd9pU0TuynU2_oL4xPCed31KSRQJ-Eo9LWFZsL9-G83Y/s640/P1170500.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Que disfrutéis del fin de semana y de la Pascua ¡besos a tod@s!</div>
<i><br /></i>Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-11925539017897419902018-03-15T17:19:00.002+01:002018-03-15T17:19:57.777+01:00Bundt cake de chocolate y whisky<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpeorWJkQ-iTxjn0SkgBWZlx1RBQwhrSiPgP8dtNl6Jt3axmWFHq2HPtumkDttd1dzRct5Mpb3MyiWUBf_1DAVCcD9W5eFEV8yfJb4riMNN-Pm3QgKfgepigBCxglONdMorkzLNaELSo8x/s1600/P1170431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpeorWJkQ-iTxjn0SkgBWZlx1RBQwhrSiPgP8dtNl6Jt3axmWFHq2HPtumkDttd1dzRct5Mpb3MyiWUBf_1DAVCcD9W5eFEV8yfJb4riMNN-Pm3QgKfgepigBCxglONdMorkzLNaELSo8x/s640/P1170431.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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San Patricio es dentro de dos días y, como soy muy buena *_*, os traigo una receta de bundt cake ideal para que podáis celebrar este día al estilo irlandés, y con suficiente antelación para prepararlo y dejarlo reposar sus 24 horitas. ;-)</div>
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<br /></div>
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No es que tenga raíces irlandesas (que yo sepa, porque cualquiera diría que sí), pero cualquier excusa es buena para tomarse un trozo de bizcocho de chocolate, ¿no creéis?</div>
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Y si le añadimos un poco de whisky al asunto, no pinta nada mal, ¿verdad?</div>
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<br /></div>
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Ya publiqué el año pasado la receta de este riquísimo <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2017/03/bundt-cake-de-cerveza-guinness-y-cacao.html" target="_blank">bundt cake de cerveza Guinness y cacao</a>, años antes, la de este <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2013/03/bundt-cake-de-cacao-y-baileys.html" target="_blank">bundt cake de cacao y Baileys</a>, y este año he decidido optar por otro licor muy común en Irlanda, el whisky.</div>
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<br /></div>
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Cualquiera de estas tres recetas merece la pena, elijáis la que elijáis, os va a encantar, podéis confiar en mí. Ahora, si sois muy de chocolate negro, la receta de hoy os va a encantar. Tiene este sabor intenso a chocolate, con un toquecito de whisky que le da un matiz muy interesante. Por supuesto, el sabor del whisky es fundamental, porque se nota, aunque se evapore el alcohol en la cocción, la mezcla con chocolate intensifica su sabor, de modo que elegid un whisky que os guste.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGo9GbJlT7K8Dv-rLvi1Og3WpWdeWS3x3DBgIb05w6BvU_Rg86QCSE6yMINlvISUoiVJNl_ABMCa3bYZZgowlbF53VQVsRhBWUiOooJ5sh3T6_ImGax4mK-TrTNVhY5uI2vrB_ikpcvk5/s1600/P1170432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXGo9GbJlT7K8Dv-rLvi1Og3WpWdeWS3x3DBgIb05w6BvU_Rg86QCSE6yMINlvISUoiVJNl_ABMCa3bYZZgowlbF53VQVsRhBWUiOooJ5sh3T6_ImGax4mK-TrTNVhY5uI2vrB_ikpcvk5/s640/P1170432.JPG" width="640" /></a></div>
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La cobertura también tiene whisky, pero podéis prescindir de ella sin duda, o cambiarla por nata montada, chocolate blanco, azúcar glace... ¡Las opciones son muchas!</div>
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Y para darle más gracia, decoré el bizcocho acorde con la temática de San Patricio, como si fuera un caldero lleno de monedas.</div>
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Con un poco de purpurina negra, unas sprinkles de bolitas verdes y monedas de chocolate (fáciles de encontrar ahora que estamos en Pascua), tenemos el caldero mágico.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_vpFVQvpG6vIGx8pnJDYgukfOPboXmjY9O7izonKgmKLGwOdHw3IHODGQbHWhJGgYSWHYA2iLKG4IH28wPtLVoVBlwVsF7c1wCskHqpUXPQYQKY2I0m4oKZzPrixzxhqvIAVZesKbcOu/s1600/P1170437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_vpFVQvpG6vIGx8pnJDYgukfOPboXmjY9O7izonKgmKLGwOdHw3IHODGQbHWhJGgYSWHYA2iLKG4IH28wPtLVoVBlwVsF7c1wCskHqpUXPQYQKY2I0m4oKZzPrixzxhqvIAVZesKbcOu/s640/P1170437.JPG" width="426" /></a></div>
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¿Pero por qué un caldero con monedas?</div>
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Pues encontré en <a href="http://www.josefinaescudero.com/blog/dia-de-san-patricio-duendes-treboles-y-pintas-de-cerveza/" target="_blank">este blog</a> las explicaciones sobre esta leyenda, y otros datos curiosos sobre San Patricio, así que os recomiendo leerlo, pero en resumen muy resumido, digamos que el caldero es donde los duendes de la mitología irlandesa guardaban las monedas de oro que iban ganando trabajando.</div>
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En esta ocasión, usé unos de mis nuevos moldes de NordicWare de tamaño 5 cups, de modo que las cantidades son la mitad de lo que suelo poner en las recetas. Para un molde estándar de 10 cups, sólo tenéis que usar el doble de ingredientes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFz6k77khH3YtOlkfxmyr4IIUjvF8pah5XnBC52ZGREXq-LWmazWLtVo3pfuMEi1F5kICx2YRVKuaCcKLntvgpZCREU2eGAttccfxFU-hachjf4NoUhWnU6jiykjHDaQIokW7Lb8jZcs9/s1600/P1170449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFz6k77khH3YtOlkfxmyr4IIUjvF8pah5XnBC52ZGREXq-LWmazWLtVo3pfuMEi1F5kICx2YRVKuaCcKLntvgpZCREU2eGAttccfxFU-hachjf4NoUhWnU6jiykjHDaQIokW7Lb8jZcs9/s640/P1170449.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Y si no os convence el chocolate, siempre podéis tomaros el whisky solo para celebrar el día de San Patricio, o una cerveza Guinness, que un día es un día...</div>
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;-P</div>
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<br /></div>
<i><b><u>Ingredientes (para un molde 5 cups):</u></b></i><br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
150 g de azúcar moreno (o panela)<br />
2 huevos camperos<br />
160 g de harina<br />
50 g de cacao puro<br />
1/2 c.café de bicarbonato (2 g)<br />
1/2 c.café de levadura química (tipo Royal) (2 g)<br />
1 pizca de sal fina<br />
30 ml de whisky<br />
150 ml de buttermilk (o lo mismo de leche con una c.café de zumo de limón)<br />
60 g de yogur natural<br />
1 c.café de extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Para la cobertura:</i><br />
150 g de chocolate negro para postres<br />
40 g de nata para montar (35% m.g.)<br />
5 g de whisky<br />
monedas doradas de chocolate (LIDL)<br />
purpurina comestible negra<br />
sprinkles de bolitas verdes, tréboles...<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por preparar los ingredientes del bizcocho:<br />
<br />
<ul>
<li>Tamiza la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
<li>Prueba los huevos en agua y sécalos.</li>
<li>Pesa todo.</li>
</ul>
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.<br />
En una fuente grande, bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
Añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
Entonces baja la velocidad y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/cacao/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega el whisky, el extracto de vainilla y el yogur.<br />
Cuando estén incorporados, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/cacao/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega el buttermilk.<br />
Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de harina/cacao/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y mezcla con una cuchara/espátula para asegurarte de que todo esté bien repartido.<br />
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte la masa en el molde.<br />
<i>(Técnica bundt cakes: vierte sólo por un lado y deja que sea la masa la que busca su sitio. Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra la encimera para repartir la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire. Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario).</i><br />
<br />
Hornea durante unos 45 minutos a 180 ºC (si hacéis un bizcocho doble, deben de ser 60 minutos).<br />
Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 10 minutos (15 minutos si el bizcocho es doble) sobre una rejilla.<br />
Desmóldalo sobre la rejilla y déjalo enfríar totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde).</i><br />
<br />
Cuando el bizcocho esté frío, prepara la cobertura.<br />
En un cuenco, funde el chocolate troceado junto con la nata y el whisky al microondas (en dos tandas de 30 segundos, mezclando entre tanda y tanda). Cuando esté todo mezclado y bien integrado, vierte sobre el bizcocho. Esparce un poco de purpurina negra encima y decora con unas bolitas verdes.<br />
En el hueco central, pon las monedas de chocolate ¡y listo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVIG1whyOmErSlQtHrigXeGa7XMCD7FWy3KwhQIkGaoeigFKhO1kdvmKCyQUa7o-Mki6re8wTOtNXzznIfH8tlERoZP-87qmpqFaODIrYrF7odFDDpVbMsB1w9ieAiJ0VEUYOOaZHVrzCZ/s1600/P1170421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVIG1whyOmErSlQtHrigXeGa7XMCD7FWy3KwhQIkGaoeigFKhO1kdvmKCyQUa7o-Mki6re8wTOtNXzznIfH8tlERoZP-87qmpqFaODIrYrF7odFDDpVbMsB1w9ieAiJ0VEUYOOaZHVrzCZ/s640/P1170421.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Como veis, es muy tierno y sedoso, ideal para los amantes del chocolate...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZZ2HfgWg6mqJCJ8UiyKY879JqOBb8DjmipCllOZvuw5lFwk80DRJrDTC229OBlcI-A5AEI8v619AzfcWbtSjKB5nGykPyqfYyMaFbhNiWzay2phe2unOE0o-XfcSpSdGbp_17O4H5vD1/s1600/P1170443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZZ2HfgWg6mqJCJ8UiyKY879JqOBb8DjmipCllOZvuw5lFwk80DRJrDTC229OBlcI-A5AEI8v619AzfcWbtSjKB5nGykPyqfYyMaFbhNiWzay2phe2unOE0o-XfcSpSdGbp_17O4H5vD1/s640/P1170443.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj88cGHeeTRtRYmCymEHRNdkhmqSGSpIT_Ll3ATAu3TpqxgUkEXFBf9wuZzxKSOmm3GOT-VN4zsjTQ5TtiLjHY1VI9SrnptKcLkfDNecMTIa2_oNTkE3sjLK3InR-ICx_EhLItB5ybdz7AJ/s1600/P1170454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj88cGHeeTRtRYmCymEHRNdkhmqSGSpIT_Ll3ATAu3TpqxgUkEXFBf9wuZzxKSOmm3GOT-VN4zsjTQ5TtiLjHY1VI9SrnptKcLkfDNecMTIa2_oNTkE3sjLK3InR-ICx_EhLItB5ybdz7AJ/s640/P1170454.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Espero que os animéis y que probéis algunos de estos bundt cakes al estilo irlandés.</div>
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Y si no, siempre podéis preparar cualquier otro, <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/p/los-bundt-cakes-de-aurelie.html" target="_blank">aquí</a> tenéis muuuuchas opciones...</div>
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<br /></div>
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¡Un beso para tod@s!</div>
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<br /></div>
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<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-89211246996610152662018-02-28T18:48:00.001+01:002018-02-28T18:48:49.414+01:00Galletas de chocolate y plátano - King Arthur Flour<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1bwAipghpTwT4yp5N0avgQNvVtWApCTYwu5ppe8XDMsJGCeqma7XDSnRxsS4q53Ho4sF9r5skS2BfN-CTbZlJmlr3GIS49mU8KeKkyMReupjrr2iQi6ndb1KPmPCZnz0kr9HWi9BaH7p/s1600/P1170332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1bwAipghpTwT4yp5N0avgQNvVtWApCTYwu5ppe8XDMsJGCeqma7XDSnRxsS4q53Ho4sF9r5skS2BfN-CTbZlJmlr3GIS49mU8KeKkyMReupjrr2iQi6ndb1KPmPCZnz0kr9HWi9BaH7p/s640/P1170332.JPG" width="426" /></a></div>
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Hoy os traigo unas galletas deliciosas de plátano y chocolate.</div>
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Esta receta fue todo un descubrimiento y nos gustaron tanto que en dos días habían desaparecido todas (recuerdo que sólo somos dos en casa...)</div>
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:-)</div>
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<br /></div>
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Debo reconocer que el mérito no es mío, sino de King Arthur Flour, que publicó <a href="https://www.kingarthurflour.com/recipes/banana-fudge-cookies-recipe" target="_blank">esta receta</a> en Instagram y me creó una necesidad a la que no pude resistirme...</div>
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Para los que sabéis inglés, podéis ir directamente a su Web, ya que es prácticamente la misma receta que la que os pongo más abajo (sustituí la leche condensada del fudge por dulce de leche).</div>
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<br /></div>
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Y aunque no os apasione esta receta, no dudéis en visitar su Web, tienen unas recetas fantásticas y seguro que encontráis algo que os apetezca preparar... Además, podéis poner los ingredientes en volumen, onzas o gramos, lo que os venga mejor, lo que lo hace mucho más fácil para convertir las medidas.</div>
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<br /></div>
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Estas galletas son muy fáciles y rápidas de preparar, y os prometo que no podréis parar a la primera, al menos dos caerán en el primer asalto...</div>
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A mi parecer, el corazón de plátano es perfectamente sustituible por otra fruta o incluso por otro ingrediente como por ejemplo manteca de cacahuete o frutos secos.</div>
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<br /></div>
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Os animo a probarlas, no os defraudarán...</div>
<br />
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para 24 galletas):</u></i></b><br />
<i>Para la base de galleta:</i><br />
115 g de mantequilla, a temperatura ambiente<br />
200 g de azúcar (rubio)<br />
1 huevo campero<br />
1 c.café de extracto de vainilla (o 1/2 c.café de vainilla en polvo)<br />
2 g de bicarbonato<br />
2 g de sal fina<br />
2 g de levadura química (tipo Royal)<br />
45 g de cacao<br />
215 g de harina corriente<br />
<br />
<i>Para la cobertura:</i><br />
1 plátano grande o 2 pequeños<br />
170 g de chocolate negro para postres<br />
80 g de dulce de leche<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3yzTbURIW7iTOxFsfzZkmF1fSirdrTddEmUgY2dZcocEmeDQ0LWaUx3_1hkSehAqof-5LeALsuetmAz-jpiZ8d98HWzHSJZ24k1KMyo_jjujgolQD-yPbNuk-NAS8M9fWVXupe6nKwyr/s1600/20180218_131136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1261" data-original-width="1600" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3yzTbURIW7iTOxFsfzZkmF1fSirdrTddEmUgY2dZcocEmeDQ0LWaUx3_1hkSehAqof-5LeALsuetmAz-jpiZ8d98HWzHSJZ24k1KMyo_jjujgolQD-yPbNuk-NAS8M9fWVXupe6nKwyr/s320/20180218_131136.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y pesados.<br />
Forra dos placas/bandejas con papel de horno y pon el horno a precalentar a 180ºC.<br />
<br />
En el procesador de alimentos (picadora) o en un bol alto con batidora, bate la mantequilla con el azícar hasta que se mezclen bien.<br />
<i>Todo el proceso se puede hacer sin procesador, simplemente a mano, mezclando primero con un tenedor y finalemente a mano (para los ingredientes secos) pero llevará un poco más de tiempo.</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YOViaMd5Nn_qsNAy_Anf5XVvTOlJ4Zudh3G3kFLZv9_NICyS5J1yERA3ASANHgv42uj-Hf5kXOAGhMYFzNjQquptEv4LrltSLEy-OL55-akPZljgq9_VtCgnvxSBtLtVTwrvMLmJmjdH/s1600/20180218_110600%25280%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6YOViaMd5Nn_qsNAy_Anf5XVvTOlJ4Zudh3G3kFLZv9_NICyS5J1yERA3ASANHgv42uj-Hf5kXOAGhMYFzNjQquptEv4LrltSLEy-OL55-akPZljgq9_VtCgnvxSBtLtVTwrvMLmJmjdH/s200/20180218_110600%25280%2529.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5cOmuQcPoPdyWg0Hp6UDuBBSbS-DFYU8plip1zWUPKRlO-7HcNP0c2eEQ8cD395S89M3omLOSBCxbpXxa8nDTEFtsgc83AuuhXYVUy6c9exjVEEy9uj29hiJ4d5qjnocxPptpvdcIzrzi/s1600/20180218_110911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5cOmuQcPoPdyWg0Hp6UDuBBSbS-DFYU8plip1zWUPKRlO-7HcNP0c2eEQ8cD395S89M3omLOSBCxbpXxa8nDTEFtsgc83AuuhXYVUy6c9exjVEEy9uj29hiJ4d5qjnocxPptpvdcIzrzi/s200/20180218_110911.jpg" width="150" /></a></div>
Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta incorporar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx3LAnZr46Wdxa2Z2LwPV9rzycu6iDKhn_MfyV75av6L-Z07vAikcw5b0tG9Rnjusz0mz2vegEJYpglSrCd2TPkZKwnOR199vXOLWDjwQUhkmaY1VExyNZHtsohB3w_jtGasH1rTAllB5L/s1600/20180218_111016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx3LAnZr46Wdxa2Z2LwPV9rzycu6iDKhn_MfyV75av6L-Z07vAikcw5b0tG9Rnjusz0mz2vegEJYpglSrCd2TPkZKwnOR199vXOLWDjwQUhkmaY1VExyNZHtsohB3w_jtGasH1rTAllB5L/s200/20180218_111016.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8qLJCngGgwOmNXOWP12Y2HBGKb4Mgr9ksuc-f7Yu6FQZSSyAx3hT22KcpMBeKDyoPjwptT-o86mL-1bcCJkXKNdX1H2ClKZy5bHqq1Gz-rXGTVo13bTx-ZBQ7qY6fl9tyNw0KAezhe1tO/s1600/20180218_111216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8qLJCngGgwOmNXOWP12Y2HBGKb4Mgr9ksuc-f7Yu6FQZSSyAx3hT22KcpMBeKDyoPjwptT-o86mL-1bcCJkXKNdX1H2ClKZy5bHqq1Gz-rXGTVo13bTx-ZBQ7qY6fl9tyNw0KAezhe1tO/s200/20180218_111216.jpg" width="150" /></a></div>
Añade la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y la levadura (puedes mezclarlos antes y añadirlos mezclados o repartirlos bien en el bol antes de batir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIpJJS5MsCTYqTmNEtmfqVe7rGYXpQstfX-a-EUm84PNqmVvn5S8BvbnwcmRs3hfcS-lgwBZypSSzjAUhDTBBvdsMYZFKLGcAawstcnk8x7zVUjGP8YmQeJ8Lq5gVj4aV-lMcxAnQPIaaX/s1600/20180218_111337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIpJJS5MsCTYqTmNEtmfqVe7rGYXpQstfX-a-EUm84PNqmVvn5S8BvbnwcmRs3hfcS-lgwBZypSSzjAUhDTBBvdsMYZFKLGcAawstcnk8x7zVUjGP8YmQeJ8Lq5gVj4aV-lMcxAnQPIaaX/s200/20180218_111337.jpg" width="150" /></a></div>
Bate hasta incorporar perfectamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4W_0CEyVuWYhlxXqeGsWGeVIYORxcGqgQnRYtbUyGgNc387cvCj9-eKtnf13gjBqg5PxkkxrxAN_PbbgVQ1pAj6a72hUtFdZm1exX7APWeFg0FDzfQWny51ETEI-ihvXmYsP6xklj6LY/s1600/20180218_111832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4W_0CEyVuWYhlxXqeGsWGeVIYORxcGqgQnRYtbUyGgNc387cvCj9-eKtnf13gjBqg5PxkkxrxAN_PbbgVQ1pAj6a72hUtFdZm1exX7APWeFg0FDzfQWny51ETEI-ihvXmYsP6xklj6LY/s200/20180218_111832.jpg" width="149" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saca la masa, forma un rollo y envuélvela en film mientras preparas el relleno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deja reposar a temperatura ambiente o en el frigo si hace mucho calor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpPA8MJil5cF0fCjg7MhjHJG-McC35iu0IGI861fz00NBICdTfp3kxNEwNdiU7MNM86sx8jwrkDMDshTesTPYADUsRrkPPyb2hyQmV0BKb45ELsPMx2iS4pKQMmHkGXHc5kJOX6QnIVKD/s1600/20180218_112934.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpPA8MJil5cF0fCjg7MhjHJG-McC35iu0IGI861fz00NBICdTfp3kxNEwNdiU7MNM86sx8jwrkDMDshTesTPYADUsRrkPPyb2hyQmV0BKb45ELsPMx2iS4pKQMmHkGXHc5kJOX6QnIVKD/s200/20180218_112934.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un cuenco, trocea el chocolate y añade el dulce de leche. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNtt2jQ7mRU7sy_rEHeEkZSIMMqFBdumedWfmAC6ON901potE1Eg-xKWBNKVx8zAG6fsNRLU512vDXkVf-GpC7pEFIa2889LB-n464-IRKqq0RLN7zUMVVHMow3ZcCAAWrW7Fpd4hhV6vP/s1600/20180218_112047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNtt2jQ7mRU7sy_rEHeEkZSIMMqFBdumedWfmAC6ON901potE1Eg-xKWBNKVx8zAG6fsNRLU512vDXkVf-GpC7pEFIa2889LB-n464-IRKqq0RLN7zUMVVHMow3ZcCAAWrW7Fpd4hhV6vP/s200/20180218_112047.jpg" width="150" /></a></div>
Fúndelos juntos en el microondas, por tandas de 30 segundos, hasta que se integren (yo necesité un minuto).<br />
La mezcla queda un poco arenosa, es normal.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ2CsAx4RxtTUvqL_5kpruPPNjlkPqDSYYzeI9ImwBAqg7WiVIb1kfRkGjTJbpwtlJlCE1nZgrdq_PthuIcA_tJ_cHfPUh-x9faBoJ6-ApacHZpI121u25mYCiRiCtF2MdGT4pjOQ7eVA0/s1600/20180218_112518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ2CsAx4RxtTUvqL_5kpruPPNjlkPqDSYYzeI9ImwBAqg7WiVIb1kfRkGjTJbpwtlJlCE1nZgrdq_PthuIcA_tJ_cHfPUh-x9faBoJ6-ApacHZpI121u25mYCiRiCtF2MdGT4pjOQ7eVA0/s200/20180218_112518.jpg" width="150" /></a></div>
Saca el rollo del film, divide en 24 porciones.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WdTk8e14IrzbQrKZkFrnZHOjHFbyUlKdtPmebDN9SoxYFil6heN3Chouwe3Zpo5xMAKlIv8AadCyHV7N2HSComOJU2DTCNk7VckdHYtCTMFeKkUF-eltXmg2L55C2omoKsGHJxWaseXD/s1600/20180218_113054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WdTk8e14IrzbQrKZkFrnZHOjHFbyUlKdtPmebDN9SoxYFil6heN3Chouwe3Zpo5xMAKlIv8AadCyHV7N2HSComOJU2DTCNk7VckdHYtCTMFeKkUF-eltXmg2L55C2omoKsGHJxWaseXD/s200/20180218_113054.jpg" width="200" /></a></div>
Forma 24 bolas de masa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEGzlP_xtkSZ3URCOxXlOu1gU75OuGDJ4vtlMADUNO6geT76hgf_5_e2K-oRC6-NFRjuO7WhtDlrfapEy0jnn8Bc4EqcAUojeJ5qbaQNOeghdddxHzmnygW8zxyxI1yW-k5lM9C2sMTqHR/s1600/20180218_113805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEGzlP_xtkSZ3URCOxXlOu1gU75OuGDJ4vtlMADUNO6geT76hgf_5_e2K-oRC6-NFRjuO7WhtDlrfapEy0jnn8Bc4EqcAUojeJ5qbaQNOeghdddxHzmnygW8zxyxI1yW-k5lM9C2sMTqHR/s200/20180218_113805.jpg" width="150" /></a></div>
En las dos placas/bandejas de horno forradas, reparte las bolitas, 12 por placa/bandeja.<br />
Primero encargarte de todo el proceso para la primera placa/bandeja y cuando la metas en el horno, haz la segunda.<br />
El primer paso es aplastar cada bolita para forma una galleta, dejando el centro un poco más hueco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmAnGhr8-_H39rAsMCrm69mx_tfTyN_Ta9pC9ZJbWdiH68Z4V7TsMIT0pdaB4mFpOBeBxo2TkF05hzO5Wpr8YA5XhNtPToQJrPlMRFyBmMPZQob14L7yaGXuQWRNuP5qxT2PZoViGdaIUZ/s1600/20180218_114309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmAnGhr8-_H39rAsMCrm69mx_tfTyN_Ta9pC9ZJbWdiH68Z4V7TsMIT0pdaB4mFpOBeBxo2TkF05hzO5Wpr8YA5XhNtPToQJrPlMRFyBmMPZQob14L7yaGXuQWRNuP5qxT2PZoViGdaIUZ/s200/20180218_114309.jpg" width="150" /></a></div>
Trocea el/los plátano(s) en 24 rodajas y dispón una rodaja al centro de cada galleta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxf3SRn2H0tZQrN3klPnxbu1U8Rg4Em48wZ4_znkTlexNZ8b7u8tZw_Jl1ZzM0GIFJ2mkUlMOrr3x3Evs0YrC-457qYLO5-p3_8KxuA4vxGSVFa8-JxZgNfBY6Xv5CykEn0PvTOEqvcZs/s1600/20180218_114539.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxf3SRn2H0tZQrN3klPnxbu1U8Rg4Em48wZ4_znkTlexNZ8b7u8tZw_Jl1ZzM0GIFJ2mkUlMOrr3x3Evs0YrC-457qYLO5-p3_8KxuA4vxGSVFa8-JxZgNfBY6Xv5CykEn0PvTOEqvcZs/s200/20180218_114539.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pon una cucharadita de fudge encima de cada una.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-N0SPB-Q754b1aOGOjCif-KVySyDPtDoiOesRzRI1Fx3sAe7ghPdFWL6M9CKPo6KRkZ8i95QMRFcXTUJ9qET4tBtsQoEvBNEJUcm-xVn8rMSZrLF6SN4Mi78NgN-apU_LtVEqoMMyN12U/s1600/20180218_115250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-N0SPB-Q754b1aOGOjCif-KVySyDPtDoiOesRzRI1Fx3sAe7ghPdFWL6M9CKPo6KRkZ8i95QMRFcXTUJ9qET4tBtsQoEvBNEJUcm-xVn8rMSZrLF6SN4Mi78NgN-apU_LtVEqoMMyN12U/s200/20180218_115250.jpg" width="150" /></a></div>
Con la ayuda de los dedos, aplánalas para que el fudge cubra todo el plátano.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1bdPAAysDQ9aw12Jj81bCivemBpsgM1WcMFATzIIISXiaOJSbDWZ_GeyiWOJS9l70zrb3de6FDpzGjgHPHukuz-kdlyBpvRoHanmStw0dCs7XIsyEF8qs2_-3REyli2AtI_jCrJjSUB-/s1600/20180218_114900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1bdPAAysDQ9aw12Jj81bCivemBpsgM1WcMFATzIIISXiaOJSbDWZ_GeyiWOJS9l70zrb3de6FDpzGjgHPHukuz-kdlyBpvRoHanmStw0dCs7XIsyEF8qs2_-3REyli2AtI_jCrJjSUB-/s200/20180218_114900.jpg" width="150" /></a></div>
Hornea cada bandeja unos 12 minutos a 180ºC.<br />
Cuando saques cada bandeja, deja las galletas un par de minutos encima de la bandeja y luego, pásalas con cuidado a una rejilla hasta que se enfríen completamente (puede que necesites una paleta o un cuchillo ya que cuando están calientes, están más blandas y endurecen al enfriar).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYfBvLSWb-tcBvY5WhZew9B9EdRdH2OtoMdAgm8q_SQW24J8_Evxv2tpG5D0rWKmTvkLBxLWc5V3O_5iS4OEYv3aSdKLUq7Cs-hT3NrMZzpYmVW2eVkdfVgG-6atOSmEkYBFoap3ykVaW/s1600/20180218_120323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYfBvLSWb-tcBvY5WhZew9B9EdRdH2OtoMdAgm8q_SQW24J8_Evxv2tpG5D0rWKmTvkLBxLWc5V3O_5iS4OEYv3aSdKLUq7Cs-hT3NrMZzpYmVW2eVkdfVgG-6atOSmEkYBFoap3ykVaW/s200/20180218_120323.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgovJK3UN4bKVz6uU219zZ3V-xafECXjmIA-wmm2UdyBg0I4vmMQcT_RXJj82iQNhvcTBEStvnAhkYnBsjSQOn_gKFEQbklEj7iNQo05gGccjMQ18R3-371dZWk-qXjxFH5tfxHUJXMtnqL/s1600/20180218_121122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgovJK3UN4bKVz6uU219zZ3V-xafECXjmIA-wmm2UdyBg0I4vmMQcT_RXJj82iQNhvcTBEStvnAhkYnBsjSQOn_gKFEQbklEj7iNQo05gGccjMQ18R3-371dZWk-qXjxFH5tfxHUJXMtnqL/s200/20180218_121122.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En la Web recomiendan tomarlas templadas con una bola de helado de vainilla y creo que es una recomendación muy acertada pero, si os digo la verdad, no dio tiempo a probarlas de muchas maneras, ¡fueron devoradas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Y con un cafelito, no están nada mal...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgttmWOkYp47ZeIyLnP-KrMNuiEOTlqmbnLiuRl2uswTYwf6QBdbHqeYBHxGWtVO7larYa5U56BS5XSvUW86MziBojS6Wbr2h_wv8mCUUfJxkkNrZ6fUC97u1LTKLeQ5qYwFXaQTucEJEcN/s1600/P1170323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgttmWOkYp47ZeIyLnP-KrMNuiEOTlqmbnLiuRl2uswTYwf6QBdbHqeYBHxGWtVO7larYa5U56BS5XSvUW86MziBojS6Wbr2h_wv8mCUUfJxkkNrZ6fUC97u1LTKLeQ5qYwFXaQTucEJEcN/s640/P1170323.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Os prometo que la mezcla es explosiva y el corazón tierno de plátano ¡es todo un acierto!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDirhZ84ybQ6K8Azu6Ux14N0c_SQSe9l7H4Od4pVVvyaSiTBZk1KJYZ3af81NAgW8IKwyzwdmB1qOwb9_jzonDZ21LmkHL_mr0dtDnNcHF3SUgvLUwDEMGnlwPlGn3_dH8xXJ1iMiDBAzO/s1600/P1170335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDirhZ84ybQ6K8Azu6Ux14N0c_SQSe9l7H4Od4pVVvyaSiTBZk1KJYZ3af81NAgW8IKwyzwdmB1qOwb9_jzonDZ21LmkHL_mr0dtDnNcHF3SUgvLUwDEMGnlwPlGn3_dH8xXJ1iMiDBAzO/s640/P1170335.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si os animáis, contadme qué os han parecido...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Besos a tod@s!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-81275489788224417452018-02-14T19:35:00.001+01:002018-02-15T13:25:13.948+01:00Bundt cake con corazón rojo de San Valentín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuBTQbL6LTr0_XqxYekWeI-so4-0RPR8vOYRr-szUmjeq1LhoD8qfms39fjlXmDBIYYxYE0b0p6VWbIvtBx1LC_oExujxev7bO9qb4LUqU1rDdvj9rboLUWKFOESFd66oHV6MWgtXMNYX/s1600/P1170292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuBTQbL6LTr0_XqxYekWeI-so4-0RPR8vOYRr-szUmjeq1LhoD8qfms39fjlXmDBIYYxYE0b0p6VWbIvtBx1LC_oExujxev7bO9qb4LUqU1rDdvj9rboLUWKFOESFd66oHV6MWgtXMNYX/s640/P1170292.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os lo prometí esta mañana, hoy os traigo esta maravilla de bundt cake, muy especial para San Valentín...</div>
<div style="text-align: center;">
No puede ser más amoroso, está llenito de corazones y de rosa y rojo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sí, soy así de ñoña y lo asumo...</div>
<div style="text-align: center;">
No puedo remediarlo, cualquier ocasión especial me vale para hacer el tonto...</div>
<div style="text-align: center;">
*_*</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ya esta receta para hoy no os da tiempo a hacerla pero para el fin de semana, ¡llegáis de sobra!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbrOu51CTQRbAnM_yJlNVzfBDpAo6LssKStNF1oRT50N6W093p2doJbCDOqnP5FXKo52-2uCwVW5ihZ9V9t26HatB4qmc4F1wAtY-KRgXGc_DqpyQwQv89KMzXeIXwR2cTWN9wtSQ3N8VK/s1600/P1170282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbrOu51CTQRbAnM_yJlNVzfBDpAo6LssKStNF1oRT50N6W093p2doJbCDOqnP5FXKo52-2uCwVW5ihZ9V9t26HatB4qmc4F1wAtY-KRgXGc_DqpyQwQv89KMzXeIXwR2cTWN9wtSQ3N8VK/s640/P1170282.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tal cal sin decoración ma parece precioso ya, pero ya que hay algo que celebrar, pues le daremos a tope a las ñoñerías, ¿no?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¿Y si le ponemos un corazón rojo dentro?</div>
<div style="text-align: center;">
Mola la idea, ¿eh?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pues ¡eso está hecho!</div>
<div style="text-align: center;">
Para el corazón rojo del centro, usé <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/11/red-velvet-cake-natural-sin-colorantes.html" target="_blank">esta receta de La Receta de la Felicidad</a>, que es un red velvet totalmente natural.</div>
<div style="text-align: center;">
Por supuesto, si tenéis otra receta de red velvet que os guste más, se puede sustituir perfectamente, no hay problema.<br />
A mí personalmente me ha encantado el color rojo intenso y el hecho de que sea natural pero voy a darle más vueltas porque el sabor y la textura no me han convencido... Me parece que se nota bastante el sabor a remolacha, de modo que cuando tenga una mejor opción, os la daré también.<br />
;-)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
También se podría hacer un corazón de chocolate negro u otro color/sabor que os guste más...<br />
Eso sí, en este bizcocho, el rojo pega genial, ¿no os parece lo más mono del mundo?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcqy8nBkKLZbd44YSRkkCubos3nWY0k-gsFYx1ekAmbg06goReBPf9wq_lf42V0q1hGTlO2H4BBWvkw1ufNI8BV7sxc8Jl0JBe61pUh5bQ-fEzgmgpHtPqztEJsJ-viFZoRu6pZBsYEmG6/s1600/P1170311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcqy8nBkKLZbd44YSRkkCubos3nWY0k-gsFYx1ekAmbg06goReBPf9wq_lf42V0q1hGTlO2H4BBWvkw1ufNI8BV7sxc8Jl0JBe61pUh5bQ-fEzgmgpHtPqztEJsJ-viFZoRu6pZBsYEmG6/s640/P1170311.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ya he podido añadir el paso a paso completo así que ya podéis seguir la receta en cada etapa.<br />
;-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Espero que os guste...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNOEJn4GZUIoyRqPoi4nAWZZ3PGk2DEmh1moXLw8c4VLRVAxsX-mEhfScN1ZnOQDxRYTG0f2Bc0e1PPHknDeu1BRL6i-uW8qNI7rz2cV4opDGiJMFlcoF0vtucbK1i6XFLoErYKFsQje_/s1600/P1170297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNOEJn4GZUIoyRqPoi4nAWZZ3PGk2DEmh1moXLw8c4VLRVAxsX-mEhfScN1ZnOQDxRYTG0f2Bc0e1PPHknDeu1BRL6i-uW8qNI7rz2cV4opDGiJMFlcoF0vtucbK1i6XFLoErYKFsQje_/s640/P1170297.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b><i><u>Ingredientes:</u></i></b><br />
<i>Para el bizcocho rojo (reproducida de <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/11/red-velvet-cake-natural-sin-colorantes.html" target="_blank">esta receta de La Receta de la Felicidad</a>):</i><br />
200 g de remolacha cruda (1 remolacha grande)<br />
el zumo de un limón<br />
2 c.soperas de vinagre de sidra<br />
125 g de yogur griego sin azúcar<br />
125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<br />
200 g azúcar (rubio)<br />
2 huevos camperos<br />
250 g de harina corriente<br />
1 c.sopera de cacao puro en polvo (Valor)<br />
2 c.café rasas de levadura química (tipo Royal)<br />
<i><br /></i>
<i>Para el bizcocho blanco:</i><br />
180 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<br />
240 g de azúcar (rubio)<br />
3 huevos camperos<br />
315 g de harina corriente<br />
4 g de levadura química (tipo Royal)<br />
4 g de bicarbonato sódico<br />
1 pizca de sal fina<br />
225 ml de buttermilk (o leche semidesnatada con 7 gotas de vinagre o zumo de limón)<br />
100 g de yogur griego natural sin azúcar (o de fresa)<br />
<br />
<i>Para la crema:</i><br />
200 g de queso de untar<br />
50 g de azúcar glace<br />
60 g de mermelada de frambuesas<br />
150 ml de nata para montar (35% m.g.) muy fría<br />
<br />
<i>Para decorar:</i><br />
perlitas de azúcar rosas y sprinkles de azúcar en forma de corazones<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por el bizcocho rojo.<br />
Asegúrate de tener todos los ingredientes preparados (pesados y a temperatura ambiente) y pon el horno a precalentar a 150 ºC, calor arriba y abajo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Prepara un molde alargado para plum cakes forrándolo con papel de horno.<br />
Pela la remolacha, córtala a trozos y tritúrala con tu picadora o robot de cocina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh_v2rnwLKw5GeQz-fYbYP0pec6mhg8e8_5jKpwIEloVEFCX7KDg1jSoim8iRigSE-PBYaK7wxA-CCh7KjoBmquZdpqdKU8MqCLh1Pfy1DTVCtdEI0BmoFDRxYbYPYW0sJolh-mpJ7VpSx/s1600/20180212_171107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh_v2rnwLKw5GeQz-fYbYP0pec6mhg8e8_5jKpwIEloVEFCX7KDg1jSoim8iRigSE-PBYaK7wxA-CCh7KjoBmquZdpqdKU8MqCLh1Pfy1DTVCtdEI0BmoFDRxYbYPYW0sJolh-mpJ7VpSx/s200/20180212_171107.jpg" width="150" /></a></div>
Añade el zumo de limón y el vinagre y bate hasta obtener un puré de remolacha lo más fino posible.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHzKtSetiN07_s8P0gRzaYhavzBYmdgYkoJq_aDHA5rwsRdXtVU3ztvg64GNptvK6288FJow1nu14jDdLK2o5jpIyW0RzzfMjE1O6mGsUa_GWfWT35XzPEBV88Id8ORcOpk5dZo82Ckh5l/s1600/20180212_171354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHzKtSetiN07_s8P0gRzaYhavzBYmdgYkoJq_aDHA5rwsRdXtVU3ztvg64GNptvK6288FJow1nu14jDdLK2o5jpIyW0RzzfMjE1O6mGsUa_GWfWT35XzPEBV88Id8ORcOpk5dZo82Ckh5l/s200/20180212_171354.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUU354D2Gh_ffELozc6WWJJWptXceK1hgDNeR0B-TCAsj82ELXSapxgl8EJYXIhHJi7_dklaaRZNdpcWeKzcnGHtJ-Ej3GI7_UbjrV4lhrxNATlHDZwC3Tx03aQixC3kLS9NAzeTJfoAf/s1600/20180212_171411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUU354D2Gh_ffELozc6WWJJWptXceK1hgDNeR0B-TCAsj82ELXSapxgl8EJYXIhHJi7_dklaaRZNdpcWeKzcnGHtJ-Ej3GI7_UbjrV4lhrxNATlHDZwC3Tx03aQixC3kLS9NAzeTJfoAf/s200/20180212_171411.jpg" width="150" /></a></div>
Agrega el yogur griego y bate hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzntiUENCZyA8YXPn4xOuVAoEj05le0ldM_twceGvrAyHXbV0jxJL1hxeo4PGE1hYHQ_1pfWXN8zeDfHApgHvXC8Wn7UMnLJWM6t-T-1btHIjrNsjnQylc2uvKy9ZyuWyMtE3MPEFI1Yu3/s1600/20180212_171701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzntiUENCZyA8YXPn4xOuVAoEj05le0ldM_twceGvrAyHXbV0jxJL1hxeo4PGE1hYHQ_1pfWXN8zeDfHApgHvXC8Wn7UMnLJWM6t-T-1btHIjrNsjnQylc2uvKy9ZyuWyMtE3MPEFI1Yu3/s200/20180212_171701.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jAvuwapHtf9wvsQc37HShzpydtA1A5pkeCWWFvR0K6y7vXZZKM03keSpHmSpBUPkNA5WTiStnk-d41ZBc3vRMDqNz3g7cv-OpsMJ_TAD1tnEVaLr26PczMOMdC9B9VHRFFkqa7yJgUCH/s1600/20180212_172032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jAvuwapHtf9wvsQc37HShzpydtA1A5pkeCWWFvR0K6y7vXZZKM03keSpHmSpBUPkNA5WTiStnk-d41ZBc3vRMDqNz3g7cv-OpsMJ_TAD1tnEVaLr26PczMOMdC9B9VHRFFkqa7yJgUCH/s200/20180212_172032.jpg" width="150" /></a></div>
Mezcla la harina junto con el cacao y la levadura y asegúrate de que no haya pegotes. Si no, tamiza la mezcla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiouOUNNki-SN8YLOVuE1WkJXfbNIK_dsrkZGLRmtDhJrUqT15mpsvPnexiC_1fdwbnC3GeXTbhNkgazqnuNeKuwyPsTQ6V2WQGLqLlvLuQueaoeDMQV2K2vw9QGI7TPZjI5aqsbkdyv4x7/s1600/20180212_173418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiouOUNNki-SN8YLOVuE1WkJXfbNIK_dsrkZGLRmtDhJrUqT15mpsvPnexiC_1fdwbnC3GeXTbhNkgazqnuNeKuwyPsTQ6V2WQGLqLlvLuQueaoeDMQV2K2vw9QGI7TPZjI5aqsbkdyv4x7/s200/20180212_173418.jpg" width="150" /></a></div>
En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMpwrfZYzLbf9vV8go6KmWaNyAUJ3Nqkuyd304jfpHmYHuokFHPRY2EGVhnnUR_TGuBAbp9PHsP-5afE7Xg6RZr3inFAxb7hEck0pb9yPRXG0_wQ08ST-yIOvEizRqOOh4apJSMqGwA58/s1600/20180212_172106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqMpwrfZYzLbf9vV8go6KmWaNyAUJ3Nqkuyd304jfpHmYHuokFHPRY2EGVhnnUR_TGuBAbp9PHsP-5afE7Xg6RZr3inFAxb7hEck0pb9yPRXG0_wQ08ST-yIOvEizRqOOh4apJSMqGwA58/s200/20180212_172106.jpg" width="150" /></a></div>
Entonces baja la velocidad y añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibatcrU1hUrDtVwRYeARTxne-3BtlFWbosbf-4Ql9ZfdkcYitQ2L55uATpDZchEb2H_GsYarH9phtOyP7waqWiNz5Gap-_bfuFZ8muJUbZQr_1pI6SYcGW5RNZUSuTQgAwFW5crnhNF-W9/s1600/20180212_172510.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibatcrU1hUrDtVwRYeARTxne-3BtlFWbosbf-4Ql9ZfdkcYitQ2L55uATpDZchEb2H_GsYarH9phtOyP7waqWiNz5Gap-_bfuFZ8muJUbZQr_1pI6SYcGW5RNZUSuTQgAwFW5crnhNF-W9/s200/20180212_172510.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
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Añade la mezcla de remolacha (puede que la masa parezca cortada, no pasa nada, es normal).<br />
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Agrega la mezcla de harina/cacao/levadura y mezcla hasta que quede todo integrado.<br />
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Vierte la mezcla en el molde y reparte (es una masa densa y necesita "ayuda").<br />
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Hornea 30-40 minutos a 150º C.<br />
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla primero en el molde unos 5 minutos y luego, desmoldado y con el papel de horno despegado hasta que esté bien frío.<br />
Con una lira, corta tres pisos iguales de bizcocho y ve recortando corazones con un cortador de galletas.<br />
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Reserva bien envuelto en film.<br />
<br />
Ahora, prepara el bizcocho blanco.<br />
Asegúrate de tener todos los ingredientes preparados (pesados y a temperatura ambiente) y pon el horno a precalentar a 180 ºC, calor arriba y abajo.<br />
Si no tienes buttermilk, prepáralo mezclando la leche con el vinagre o zumo de limón (verás que al cabo de unos minutos adquiere otra textura, se forma el suero de leche o "buttermilk").<br />
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En una fuente grande (o el bol de tu robot de cocina), bate la mantequilla cortada en trozos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDQnCsRtlfjDk8DRTGvDrNfphky4rktKcCfjQsvhLBJ0VIJY7DJvO2ZWxPXBmjFEFdGsp0JYtte6mQtcNgvdvwl-ZRTFqx50lQZc2RwUV6zQC_KpM7Mp8QG5rSJ8TMDI9uxTuS9SmaBrS/s1600/IMG_20180210_095953_436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="750" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDQnCsRtlfjDk8DRTGvDrNfphky4rktKcCfjQsvhLBJ0VIJY7DJvO2ZWxPXBmjFEFdGsp0JYtte6mQtcNgvdvwl-ZRTFqx50lQZc2RwUV6zQC_KpM7Mp8QG5rSJ8TMDI9uxTuS9SmaBrS/s200/IMG_20180210_095953_436.jpg" width="112" /></a></div>
Entonces baja la velocidad y añade los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNUfJL-id6SQ0ix4bk1N5HNaGOHuVUQNWThLuTN_yxyFBCRJOxSkwe0XmRztZ-3_kwnpLUuDrdXICprfCx72UBvQf8QDMQ5fpawLJT_xrPy7X-BSP8S50vqrxz-i1GPGcAXpKnK78i__5W/s1600/IMG_20180210_095955_006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="750" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNUfJL-id6SQ0ix4bk1N5HNaGOHuVUQNWThLuTN_yxyFBCRJOxSkwe0XmRztZ-3_kwnpLUuDrdXICprfCx72UBvQf8QDMQ5fpawLJT_xrPy7X-BSP8S50vqrxz-i1GPGcAXpKnK78i__5W/s200/IMG_20180210_095955_006.jpg" width="112" /></a></div>
Cuando estén incorporados, añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0TfSdNq5OLhd2Xustzd1HLqjF57WfnOHbYngzBuJR3feL3PjiZg63d0TQv2gwnUFMJWwVUaG6iBVuvk2yX4JgKzDmy0pYWbZcN0ke0R0t-NqwChA-D3jIrZacq4EJWN08s7B79BffZBQe/s1600/IMG_20180210_095959_777.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="750" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0TfSdNq5OLhd2Xustzd1HLqjF57WfnOHbYngzBuJR3feL3PjiZg63d0TQv2gwnUFMJWwVUaG6iBVuvk2yX4JgKzDmy0pYWbZcN0ke0R0t-NqwChA-D3jIrZacq4EJWN08s7B79BffZBQe/s200/IMG_20180210_095959_777.jpg" width="112" /></a></div>
Cuando esté incorporada, agrega el buttermilk (o la leche).<br />
Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Cuando esté incorporada, agrega el yogur griego.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato.<br />
Una vez todo bien integrado, apaga la batidora y comprueba que todo esté bien repartido mezclando un poco a mano con una espátula o cuchara. La masa es bastante espesa pero muy lisa.<br />
<br />
Ahora, engrasa tu molde con spray desmoldante (o aceite o mantequilla fundida con la ayuda de un pincel) y vierte la mitad de la masa en el molde.<br />
<i>La técnica para moldes tipo bundt cakes es verter sólo por un lado y dejar que sea la masa la que busca su sitio. Sin embargo, hay ciertos moldes que tienen muchas hendiduras y requieren "un poco de ayuda". Este molde de Nordic Ware tiene muchos recovecos, de modo que aconsejo verter la masa sobre todo el fondo del molde, en cada recoveco, hasta llenar todos los huecos.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdMigStI_RIPiJypZczk01lW6cFP_6qqo6CRFoPdJwANvkGvGQFJ6mpP-_g2zPJbu7IzLr5EAZuUDRVONnKIMOgnF6M04m6WwGi2gd8ixtNv5u8bKNRnNNUV-bb0W8XsSHBSwd8OTFUtA/s1600/20180213_130330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdMigStI_RIPiJypZczk01lW6cFP_6qqo6CRFoPdJwANvkGvGQFJ6mpP-_g2zPJbu7IzLr5EAZuUDRVONnKIMOgnF6M04m6WwGi2gd8ixtNv5u8bKNRnNNUV-bb0W8XsSHBSwd8OTFUtA/s200/20180213_130330.jpg" width="150" /></a></div>
Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario, para repartir la masa de manera uniforme.<br />
Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Ve repartiendo los corazones de bizcocho rojo en el centro, del revés para que al darle la vuelta al bizcocho queden derechos.<br />
Como el círculo de corazones es redondo y los corazones planos, puede que queden espaciados en algunos sitios. Puedes tapar estos huecos con "medio corazones" de bizcocho rojo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DlH8HP9gkYVz33c_-Tf1RAfnuZP3cGBp2OQsUTFdoSQg0soeZS03LgvAWcZBk9XEriD7d-l8LPMeyspH5KINrCOjUCWrlq1gXmOWzLy854DglkNbM2s9zlvgtUFmQt9N9eZyPWi_iudw/s1600/20180213_130940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1089" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4DlH8HP9gkYVz33c_-Tf1RAfnuZP3cGBp2OQsUTFdoSQg0soeZS03LgvAWcZBk9XEriD7d-l8LPMeyspH5KINrCOjUCWrlq1gXmOWzLy854DglkNbM2s9zlvgtUFmQt9N9eZyPWi_iudw/s200/20180213_130940.jpg" width="135" /></a></div>
Vierte la otra mitad de masa blanca encima, procurando tapar bien los corazones.<br />
Llena el molde hasta las 3/4 partes de su capacidad. No lo llenes más o se te desbordará (no debería sobrarte ni faltarte masa blanca).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEJ0Az203psau_mB5l-6nCQS6zY0R-FP2DgtqCUFf8YEyyn3sc2-yyzo6qZ3hKWHJibX0-9upwLeA5esQzLtu98HDw0tMktfJ8i0wW2HdZoXC-AocE27DrX46z7cyv81sVtLOmSnX7pQz/s1600/20180213_131215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEJ0Az203psau_mB5l-6nCQS6zY0R-FP2DgtqCUFf8YEyyn3sc2-yyzo6qZ3hKWHJibX0-9upwLeA5esQzLtu98HDw0tMktfJ8i0wW2HdZoXC-AocE27DrX46z7cyv81sVtLOmSnX7pQz/s200/20180213_131215.jpg" width="150" /></a></div>
Alisa la superficie con una cuchara si lo ves necesario, para repartir la masa de manera uniforme.<br />
Pon un trapo en la encimera y golpea el molde contra ella para repartir bien la masa y evitar que se cuelen burbujas de aire dentro del bizcocho.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRcqxbOUnWjjyFvKlis0qRG4-vkZT_AAX13_Kat3I-_XQIPR8BKXo7ZkNXK9ffayFWj1LclhkGNBJ7jbK_0sEWCjVkdP24rx17imr7cfbPOtzIyglxU31ToaQt0yN7Nv9o9lxhonEDvNb4/s1600/20180213_131258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRcqxbOUnWjjyFvKlis0qRG4-vkZT_AAX13_Kat3I-_XQIPR8BKXo7ZkNXK9ffayFWj1LclhkGNBJ7jbK_0sEWCjVkdP24rx17imr7cfbPOtzIyglxU31ToaQt0yN7Nv9o9lxhonEDvNb4/s200/20180213_131258.jpg" width="150" /></a></div>
Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 50 minutos (recomiendo comprobar la cocción a los 50 minutos y si te parece poco hecho, déjalo unos 10 minutos más).<br />
Al cabo de este tiempo, saca el molde del horno y deja enfriar unos 15 minutos (más si hace calor) sobre una rejilla antes de desmoldar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRsG-0inQ5dzff_YGhGJrGxhA55Zyd10VakS3hyphenhyphenUXOXEnRWYvjtE1cCOhyphenhyphentxmrLqwJJxx5W8VSgJEv6rYV8Lgz7ZHEoCuzXP9z2idWslAemGIJAzWhVv3dIRa_gs6cSL8rDEctv6_2uYs7/s1600/20180213_141430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRsG-0inQ5dzff_YGhGJrGxhA55Zyd10VakS3hyphenhyphenUXOXEnRWYvjtE1cCOhyphenhyphentxmrLqwJJxx5W8VSgJEv6rYV8Lgz7ZHEoCuzXP9z2idWslAemGIJAzWhVv3dIRa_gs6cSL8rDEctv6_2uYs7/s200/20180213_141430.jpg" width="150" /></a></div>
Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega de las paredes del molde, está listo para darle la vuelta. En todo caso, verás cómo encoge el bizcocho y se despega él solo del molde.<br />
Desmóldalo sobre la rejilla y déjalo enfriar totalmente.<br />
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Una vez frío, envuélvelo con film o ponlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta la hora de servir (los bundt cakes siempre están más ricos a las 48h).<br />
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<br />
Mientras el bizcocho esté en el horno, puedes preparar la crema.<br />
Para ello, con la batidora de varillas, bate primero el queso junto con el azúcar glace y la mermelada hasta que se forme una crema homogénea.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhb2d2zvrRld8tZpRgRO_cma8VMHkXt8-utVnd8Te1ZRLXOklUXeG44LqjYxBdYGpdvO4QX5WtgiUEDyi9CXbLzQMNzjSKkXMsTDoa9PoQbUBW93aVCf5UYki3KaDTzeWgN_QZ5PmD8ltJ/s1600/20180209_134737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhb2d2zvrRld8tZpRgRO_cma8VMHkXt8-utVnd8Te1ZRLXOklUXeG44LqjYxBdYGpdvO4QX5WtgiUEDyi9CXbLzQMNzjSKkXMsTDoa9PoQbUBW93aVCf5UYki3KaDTzeWgN_QZ5PmD8ltJ/s200/20180209_134737.jpg" width="150" /></a></div>
Vierte la nata muy fría y bate hasta montar (debería tardar un par de minutos).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Pasa a una manga pastelera, ciérrala bien herméticamente y deja en el frigo para que se ponga más firme.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimz2CMmWTvhEdxUk1ZLDKXbhyphenhyphenDL8eq0gp1o7gQaytXRaoFA6zXRUzQ7l5Inr2z4NaGg9tsJJ1dvH1Mx3w-twmVQMjpA84VvlNmEUrAhzo8fAxBAkN0EdAaLMk5mFUruswOR_SWU9CkqnYC/s1600/20180215_132231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1285" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimz2CMmWTvhEdxUk1ZLDKXbhyphenhyphenDL8eq0gp1o7gQaytXRaoFA6zXRUzQ7l5Inr2z4NaGg9tsJJ1dvH1Mx3w-twmVQMjpA84VvlNmEUrAhzo8fAxBAkN0EdAaLMk5mFUruswOR_SWU9CkqnYC/s200/20180215_132231.jpg" width="160" /></a></div>
<br />
A la hora de servir (no antes para que no se ponga mala la crema estando a temperatura ambiente), decora el bizcocho con corazones de crema por arriba y con puntas de crema en todo el filito.<br />
En el filo, esparce perlitas de azúcar rosas y sprinkles de corazones ¡y listo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAooNZuL8Y9W7LCbiM9ZUhbju49cz4jX0xt57Gk2C4mt0jCjG2AOvu-WfwRkgxfrIwRtrNwHjkYO6nXFk89SmeMg-Fjg08z8gENksTy9vrnNuKrQZ9lVfGPYsAwnPDjn53MRLkR7kZuJPc/s1600/P1170299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1037" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAooNZuL8Y9W7LCbiM9ZUhbju49cz4jX0xt57Gk2C4mt0jCjG2AOvu-WfwRkgxfrIwRtrNwHjkYO6nXFk89SmeMg-Fjg08z8gENksTy9vrnNuKrQZ9lVfGPYsAwnPDjn53MRLkR7kZuJPc/s640/P1170299.JPG" width="414" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Sólo queda verle la cara a todos cuando partas las porciones y vean la sorpresa del medio...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ39-YJ48ca0jRrJp9QyyYb3kdvNUelR_1glri071FWoArBbo48uScTx-EW7gl6hig-_gsz5QfBQHCKAlC0YR6Br1imH1sMAWyW75XQOMsfwM4IQpp6ZBaUDVexYqVjqx5ppb67uY2xjV4/s1600/P1170319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ39-YJ48ca0jRrJp9QyyYb3kdvNUelR_1glri071FWoArBbo48uScTx-EW7gl6hig-_gsz5QfBQHCKAlC0YR6Br1imH1sMAWyW75XQOMsfwM4IQpp6ZBaUDVexYqVjqx5ppb67uY2xjV4/s640/P1170319.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Que el amor os acompañe...</div>
<div style="text-align: center;">
¡Feliz San Valentín a tod@s!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
xoxoxo</div>
<div>
<br /></div>
Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-42009392095808321012018-02-08T16:42:00.001+01:002018-02-08T16:42:44.474+01:00Ficelles picardes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQ8-pGzVfdrtsyyVh6eDVkc13owGQ9ZVPy6MFT4Zu7cqBjHMftf0w08eL0nqXJjSO0tTYFDhK2wNhq4UjKiGtkH9fE7HzEQNz62UVp-xmqGbtjig8p4377qqe7cgf4EPK2tL3R8P_umh8/s1600/P1170247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQ8-pGzVfdrtsyyVh6eDVkc13owGQ9ZVPy6MFT4Zu7cqBjHMftf0w08eL0nqXJjSO0tTYFDhK2wNhq4UjKiGtkH9fE7HzEQNz62UVp-xmqGbtjig8p4377qqe7cgf4EPK2tL3R8P_umh8/s640/P1170247.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
¡Feliz Año amig@s!</div>
<div style="text-align: center;">
Sé que es muy tarde para desearos un feliz año nuevo pero, dado que es el primer post del año 2018 que publico, aquí va mi felicitación.</div>
<div style="text-align: center;">
:-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y para empezar con buen pie, os traigo una receta muy especial, típica de la zona de Flandes, ¡las <i>ficelles picardes</i>!</div>
<div style="text-align: center;">
Este plato son unas crêpes saladas rellenas con jamón cocido y champiñones, gratinados al horno.</div>
<div style="text-align: center;">
Existen dos versiones, una con bechamel y otra más sencilla con nata espesa, que es la que prefiero, ya que me resulta menos pesada.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hace unos días, el día 2 de febrero, celebramos la Candelaria y, en Francia, ese día se celebra comiendo crêpes, así que ¿qué mejor motivo que ése para preparar unas <i>ficelles picardes</i>?</div>
<div style="text-align: center;">
También es una buena opción para aprovechar las crêpes restantes que no os hayáis comido en la "Chandeleur".</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ya os he contado en varias ocasiones de dónde viene esta tradición pero, aunque existen varias interpretaciones, simplemente os cuento brevemente.</div>
<div style="text-align: center;">
Lo más probable parece ser que la Candelaria es el día de la vuelta de la luz, el día en el que más se nota que los días se hacen más largos de nuevo, y cae siempre 40 días después de la Navidad.</div>
<div style="text-align: center;">
Para representar la luz, se encienden candelas y se preparan unos discos de masa que representan el Sol.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yo no falto a esta tradición y, cada año, preparo unas crêpes, puesto que es el único día del año que las como.</div>
<div style="text-align: center;">
Ya tengo <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/search?q=cr%C3%AApes" target="_blank">distintas preparaciones de crêpes publicadas</a>, y son muchas las variaciones que se pueden hacer con ellas, tanto dulces como saladas, pero la versión de hoy es, además, ¡una <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/p/recetas-de-flandes_2.html" target="_blank">receta de Flandes</a>!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os animo a probarlas, ya que no son nada difíciles de preparar y son totalmente adictivas...</div>
<div style="text-align: center;">
Además, os cuento cómo se hace paso a paso, con fotos, así que ¡no hay excusas!</div>
<div style="text-align: center;">
¡Vamos allá!</div>
<b><u><br /></u></b>
<i><b><u>Ingredientes (para 4 personas):</u></b></i><br />
<i>Para las crêpes (necesitaremos 4 grandes, saldrán 2 o 3 más por si acaso):</i><br />
500 ml de leche<br />
3 huevos camperos<br />
180 g de harina corriente<br />
1 c.sopera de aceite de girasol + un poco más para la sartén<br />
1/2 c.café de sal<br />
<i><br /></i>
<i>Para el relleno:</i><br />
1 chalota grande (o 1/2 cebolla en su defecto)<br />
250 g de champiñones<br />
100 ml de nata espesa (para montar, 35% m.g.)<br />
75 g de queso rallado (preferiblemente Emmental o Maasdam)<br />
4 lonchas de jamón cocido<br />
mantequilla<br />
sal y pimienta<br />
<br />
<i>Para gratinar:</i><br />
75 g de queso rallado<br />
100 ml de nata espesa (para montar, 35% m.g.)<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, prepara las crêpes.<br />
Para ello, en una batidora de vaso, o en recipiente profundo o una jarra junto con una batidora de mano, pon la harina, la sal, los huevos y el aceite, en este orden.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpeNQPvcYX32DodaQntHpXpFqjebfWi762zZSJsya7raM1rqxNMHnbw8L9GJ0wsa0z2h-N5j9VShVy9iVXDads96hZt5yLQbxb0IlO9JZtR7axVrMEUlK8MgfRWSZN31z_dmwzKiIFZIq/s1600/P1170221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpeNQPvcYX32DodaQntHpXpFqjebfWi762zZSJsya7raM1rqxNMHnbw8L9GJ0wsa0z2h-N5j9VShVy9iVXDads96hZt5yLQbxb0IlO9JZtR7axVrMEUlK8MgfRWSZN31z_dmwzKiIFZIq/s200/P1170221.JPG" width="200" /></a></div>
Bate hasta mezclar perfectamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6XWFVfo2NY7EEDQGpz-HWhtmqMTNOqLTsdhrUcRyu-B_RCyECAApM1thq5Zp5aCpRLQjGe0joSTRfUNeOeq2NnSyUAwUwK6Z2oXS5dtWraUXrUjjzwKF9DufsDNVGTKi3WE8gSQgNPDo/s1600/P1170222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6XWFVfo2NY7EEDQGpz-HWhtmqMTNOqLTsdhrUcRyu-B_RCyECAApM1thq5Zp5aCpRLQjGe0joSTRfUNeOeq2NnSyUAwUwK6Z2oXS5dtWraUXrUjjzwKF9DufsDNVGTKi3WE8gSQgNPDo/s200/P1170222.JPG" width="200" /></a></div>
No deben quedar grumos ni partes mal mezcladas. Ve agregando la leche y bate hasta integrar completamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiWjZuWnRZZNB812Gjs7vQ9rpHQrlgqz5Z68VdGs-lqFDn3pcaz5sia2731AT4C9Pi68N9iDZSLEpcctwibtm4GhNI-_MWBAmnx7SqkJozI_hyQ5RG_ZE__1X1EMX_l7cSQ6MnSDVJj4Z5/s1600/P1170223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiWjZuWnRZZNB812Gjs7vQ9rpHQrlgqz5Z68VdGs-lqFDn3pcaz5sia2731AT4C9Pi68N9iDZSLEpcctwibtm4GhNI-_MWBAmnx7SqkJozI_hyQ5RG_ZE__1X1EMX_l7cSQ6MnSDVJj4Z5/s200/P1170223.JPG" width="200" /></a></div>
Tapa y deja reposar en del frigo durante una hora.<br />
<br />
En una sartén grande (yo uso mi paellera), extiende un poco de aceite de girasol (ayuda usar papel de cocina). Cuando esté caliente, vierte un cazo en el centro de la sartén y ve girando e inclinando la sartén para extender la masa en círculo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbbUEsLQkDrHiKHjIywKJpr2rLRlLLxXR365soW-BSMGte078vPpDnIdnN6Nsk_Xy-ok8IlhB2ybDSFIUOQFG3xPlYyFUgXuI2OOFuHjaMqV47kRuYEqVsvX-HL39KC9toCgCvDdV-Ft_/s1600/P1170234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbbUEsLQkDrHiKHjIywKJpr2rLRlLLxXR365soW-BSMGte078vPpDnIdnN6Nsk_Xy-ok8IlhB2ybDSFIUOQFG3xPlYyFUgXuI2OOFuHjaMqV47kRuYEqVsvX-HL39KC9toCgCvDdV-Ft_/s200/P1170234.JPG" width="200" /></a></div>
Cuando veas que empiecen a dorarse y despegarse los filos, mueve la sartén para despegar la crêpe.<br />
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<br />
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Dale la vuelta con la ayuda de una espátula. Deja como 30 segundos / 1 minuto más al fuego y aparta a un plato.<br />
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Ve apilando las crêpes hasta terminar con la masa.<br />
Puede que tengas que engrasar un poco más la sartén cada 2-3 crêpes.<br />
<br />
Ahora, prepara el relleno.<br />
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Pela y pica la chalota y limpia y trocea los champiñones.<br />
En una sartén, funde un poco de mantequilla y rehoga la chalota.<br />
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Cuando esté transparente, añade los champiñones y salpimienta.<br />
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Cuando estén hechos, agrega la nata.<br />
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Deja a fuego suave hasta que esté suficientemente espeso para para la cuchara y deje un rastro.<br />
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Entonces añade el queso rallado.<br />
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Mezcla hasta que quede integrado y apaga el fuego.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Ve calentando el horno a 220ºC por arriba.<br />
Para montar las <i>ficelles</i>, extiende una loncha de jamón cocido sobre un lado de la crêpe y extiende 3-4 c.soperas de relleno en el centro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrhl9t2_Cv607nUCNUb4V5U8nQ5CYUGiGUYz1pk41GcxE-Jr2WH9qCrbhzBSut0psr2eCXXPZJNmMBGGKD-hfBj8HP-ecwNjSNKC1Lz4zqocAJwUfBQL7iFyYKWjQRz2caw18m_RjDPCAV/s1600/P1170240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrhl9t2_Cv607nUCNUb4V5U8nQ5CYUGiGUYz1pk41GcxE-Jr2WH9qCrbhzBSut0psr2eCXXPZJNmMBGGKD-hfBj8HP-ecwNjSNKC1Lz4zqocAJwUfBQL7iFyYKWjQRz2caw18m_RjDPCAV/s200/P1170240.JPG" width="200" /></a></div>
Ve doblando la crêpe de forma que la loncha de jamón quede doblada en dos, así:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQYs9B9LD8DPTLwDCkSDLVgWHvMqzJCtUjUXq4uXbcZkngvXnHIC-G9TKyCRqat4r30IKdzTznZXfCX3z5_NDHLKyj8gmBznFyYd7mbTd4Cl48IxlSKinfV_wGKP2nFMiwRpGUaFdXCS2h/s1600/P1170241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQYs9B9LD8DPTLwDCkSDLVgWHvMqzJCtUjUXq4uXbcZkngvXnHIC-G9TKyCRqat4r30IKdzTznZXfCX3z5_NDHLKyj8gmBznFyYd7mbTd4Cl48IxlSKinfV_wGKP2nFMiwRpGUaFdXCS2h/s200/P1170241.JPG" width="200" /></a></div>
Dobla las extremidades para cerrar la <i>ficelle</i> por la izquierda y la derecha.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCKIok7OhOW3pSxg9LD_PaJm7z9xuPLJJseEAG7or33yrkEs15BMWRmF90mg-ubqSwNtYQLePmJ9eoS0Xzrn3Byj8rhAk40CNRHJ_hl40LrY1IQDQwiJloO26K-azMehx25vlUlw7eqb8P/s1600/P1170242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCKIok7OhOW3pSxg9LD_PaJm7z9xuPLJJseEAG7or33yrkEs15BMWRmF90mg-ubqSwNtYQLePmJ9eoS0Xzrn3Byj8rhAk40CNRHJ_hl40LrY1IQDQwiJloO26K-azMehx25vlUlw7eqb8P/s200/P1170242.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Termina de doblar y enrollar la crêpe para cerrarla completamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhndwFQWf8EPGRt0c8UPThykdnt3IbVCeayml3myZwYJyMtqPJRpUSKamF7NU8A_uQ2ttJ5IRifkh-CdnIfcU5tnmRANoeeJoazvKLvNgXQNoNY4LXTTVzw20fisOw_cdorxqlx5i5uy2uR/s1600/P1170243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhndwFQWf8EPGRt0c8UPThykdnt3IbVCeayml3myZwYJyMtqPJRpUSKamF7NU8A_uQ2ttJ5IRifkh-CdnIfcU5tnmRANoeeJoazvKLvNgXQNoNY4LXTTVzw20fisOw_cdorxqlx5i5uy2uR/s200/P1170243.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ve haciendo las 4 <i>ficelles</i> y ponlas en una fuente para horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNrUrF1px1sxuIzNt-o61nq0FQmU5Lumb2iZjgop9vqwWzSLMkC5QOyUYf_RanTugv2FforNrA3Xqt_7FculGXEwoUjbQASoRjaQairdviY0GSsoOkdDlxfZj1b-AFtmtQ-wEukWaXaNid/s1600/P1170244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNrUrF1px1sxuIzNt-o61nq0FQmU5Lumb2iZjgop9vqwWzSLMkC5QOyUYf_RanTugv2FforNrA3Xqt_7FculGXEwoUjbQASoRjaQairdviY0GSsoOkdDlxfZj1b-AFtmtQ-wEukWaXaNid/s200/P1170244.JPG" width="200" /></a></div>
Extiende la nata restante encima y cubre con el queso rallado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB507kmUQYV8woA5bHBvczcbYAYgzz9gEx1_hxW5SHp1JE1pqkgDcx4yxBghHaU6uT9T4ByenP9CoL9KcQ51CYNs8aS6G8AafPP3qkYImSdxmkQROXArvFYwJwFU-YO6oL5CQh06XVP3D/s1600/P1170245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB507kmUQYV8woA5bHBvczcbYAYgzz9gEx1_hxW5SHp1JE1pqkgDcx4yxBghHaU6uT9T4ByenP9CoL9KcQ51CYNs8aS6G8AafPP3qkYImSdxmkQROXArvFYwJwFU-YO6oL5CQh06XVP3D/s200/P1170245.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH2iFqTOCXApmit59QIbkCs4OcL3M81kNTaBhbTnNajVywmLEi6YaVZriR_oIEPBO1CsLnJ82SONg2hk5qZhjs-Ae_D1cKbPC7ELcQCmcneEbKE4bf6i6aq7OPlTzdaCa7XuWfpmZa0W4y/s1600/P1170246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH2iFqTOCXApmit59QIbkCs4OcL3M81kNTaBhbTnNajVywmLEi6YaVZriR_oIEPBO1CsLnJ82SONg2hk5qZhjs-Ae_D1cKbPC7ELcQCmcneEbKE4bf6i6aq7OPlTzdaCa7XuWfpmZa0W4y/s200/P1170246.JPG" width="200" /></a></div>
Hornea con calor arriba hasta que quede gratinado.<br />
Sirve enseguida, con un poco de ensalada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjefr-tHqUHSZd36AfGe14uMdI_kdKy8KW-aPS-Wpml2E0PFN710xf35NJ931mOLKtOqomXUrPjftIWEFkzc4Um53Klx6elwlCvlQ0gQ5X8RZe3QXHHwfM8YqnqkDS2cC1q9DDPUYyWeV65/s1600/P1170252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjefr-tHqUHSZd36AfGe14uMdI_kdKy8KW-aPS-Wpml2E0PFN710xf35NJ931mOLKtOqomXUrPjftIWEFkzc4Um53Klx6elwlCvlQ0gQ5X8RZe3QXHHwfM8YqnqkDS2cC1q9DDPUYyWeV65/s640/P1170252.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgogRgvRccAaCUqftmiswHP7yx4I7OfAu5Sa-QaowbNGqOunGp5IMN6T1CsnqzSkRElUWlC2y6xSKv6x9FAqn_i6hIMs5XnA0nINJIqVU35Z5YWSxEVczthguYkGP1GCcNzJphN_W0at8LB/s1600/P1170259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgogRgvRccAaCUqftmiswHP7yx4I7OfAu5Sa-QaowbNGqOunGp5IMN6T1CsnqzSkRElUWlC2y6xSKv6x9FAqn_i6hIMs5XnA0nINJIqVU35Z5YWSxEVczthguYkGP1GCcNzJphN_W0at8LB/s640/P1170259.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Es una receta muy típica de mi tierra y que a mi, personalmente, ¡me encanta!</div>
<div style="text-align: center;">
Espero que os haya gustado y que os animéis...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡Un abrazo para tod@s!</div>
Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-15180825945346996752017-12-22T16:07:00.001+01:002017-12-22T16:07:29.173+01:00Bundt cake de té matcha, coco y naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinF2wG8Ah2BximLpNHPso6XPGt9eIgRob8qCtx2PcgQ7Y5uUh6gorAM9Pt8Qdev9ktU0LwKhWIkJ0O7VekazXb-Pdm_fCSKvs0y9aWqlZhKO9JnIpZR2nWx3feYC2g1eNQKYtmqZ6by5fU/s1600/P1160754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinF2wG8Ah2BximLpNHPso6XPGt9eIgRob8qCtx2PcgQ7Y5uUh6gorAM9Pt8Qdev9ktU0LwKhWIkJ0O7VekazXb-Pdm_fCSKvs0y9aWqlZhKO9JnIpZR2nWx3feYC2g1eNQKYtmqZ6by5fU/s640/P1160754.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Como os prometí en <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2017/12/bundt-cake-de-manzana-y-nueces-pecanas.html" target="_blank">la última publicación</a>, hoy vengo con un bundt cake navideño, que ya tocaba, pero con un algo especial que seguro que muchos agradeceréis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Este bizcocho es totalmente vegano y apto para intolerantes al huevo y a la lactosa.</div>
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Eso sí, el mérito no es totalmente mío, la receta es adaptada de <a href="http://www.ilovebundtcakes.com/bundt-cake-vino-blanco-sin-huevo-sin-lactosa/" target="_blank">ésta de I Love Bundt Cakes</a>, pero con algunos cambios para hacerla más navideña.</div>
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<br /></div>
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Muchos ya lo sabéis, yo soy muy de Navidad, de dulces, decoraciones, luces y mesas bien puestas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No lo puedo remediar, un mes antes ya estoy adornando la casa y contando los días, yo soy así...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Este año, ya que íbamos a comer a casa de unos amigos y que quería llevar algún postre y que no podía llevar huevo, pensé en llevar un bundt cake adaptado, pero con un toque más navideño.</div>
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<br /></div>
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Para ello, por supuesto, quería usar <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4idt0gs_26LvEGp4dHWNpwSuKhRLTUXGedJo-c2VSV8S9bsf1eeCGnNxpm2prp8gybqKiMeuy32irxhMlCbmH-YXPUhwcr6Iet1LGJl5VfD9xsznfLwo6M6mHVj119XFV9nobyFs3Uhbu/s320/P1110859+%25282%2529.JPG" target="_blank">mi precioso molde Pine Forest de Nordic Ware</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Quería que fuese de color verde y, a diferencia de <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/2015/12/bundt-cake-de-menta-y-frambuesas.html" target="_blank">este bundt cake de menta y frambuesas</a>, que hice con colorante verde, pensé que podría utilizar té matcha para colorear la masa y crear abetos de un color verde natural.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El resultado ha sido muy satisfactorio, se mantuvo el color verde y tenía un sabor muy rico a té verde.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgauEqpU0kJ-oS6pA1Ji6yTATsJz_t7dbjwMK3_QUm4VcizF82cLJnzGj8qAcbQFKlqDvWnySTOZZ2Ix5_oEBAiG0BywiHUg4h67PymjwsJ2_Q6sQonLjl2GX1ruD8ECsHYBjRTa7_1spHs/s1600/P1160757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgauEqpU0kJ-oS6pA1Ji6yTATsJz_t7dbjwMK3_QUm4VcizF82cLJnzGj8qAcbQFKlqDvWnySTOZZ2Ix5_oEBAiG0BywiHUg4h67PymjwsJ2_Q6sQonLjl2GX1ruD8ECsHYBjRTa7_1spHs/s640/P1160757.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Luego, la combinación más adecuada que me vino a la mente fue con coco y naranja, dos sabores muy navideños también, así que ya estaba decidido, iba a prepararlo así.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Para darle algo más de gracia, lleva también daditos de naranja confitada, que hice casera en un plis plas, pero que podéis comprar hecha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En este caso, si están secos, os recomiendo dejarlos en remojo un par de horas en un poco de agua, vino o licor de vuestra elección.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y finalmente, para decorar y dar un aspecto nevado, un glaseado de naranja con coco, perfecto para dar el toque final al bizcocho.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRb_4a47LLXUbVpgQmiPAL3u-DuwCn7SthxnoAT7CpCKafFxXS3CD19xzoC5KAY8uqSh-V3HASbA2IALw0uuY3yeonrUla1jukbiFOUAND0MRbpaKs-iHbWw1Yjle_HXkAd3_l9FSV2iTl/s1600/P1160771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRb_4a47LLXUbVpgQmiPAL3u-DuwCn7SthxnoAT7CpCKafFxXS3CD19xzoC5KAY8uqSh-V3HASbA2IALw0uuY3yeonrUla1jukbiFOUAND0MRbpaKs-iHbWw1Yjle_HXkAd3_l9FSV2iTl/s640/P1160771.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El sabor final es muy equilibrado, se notan perfectamente los tres sabores: té matcha, coco y naranja, pero si os preocupa que sepa demasiado a té matcha, se puede sustituir una parte del té por otro tanto de harina sin problema.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Os cuento cómo se hace...</div>
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b><br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
60 g de aceite de oliva<br />
225 g de azúcar rubio (o blanco)<br />
180 ml de vino blanco (o zumo de naranja)<br />
400 g de leche de coco (1 lata)<br />
370 g de harina corriente<br />
40 g de té matcha<br />
5 g de levadura química (tipo Royal)<br />
5 g de bicarbonato sódico<br />
2 g de sal fina<br />
la cáscara de 1 naranja confitada*<br />
<br />
<i>Para decorar:</i><br />
50 g de coco rallado<br />
10 c.café de azúcar glace + el zumo de una rodaja gruesa de naranja<br />
<br />
*<i>Para la naranja confitada:</i><br />
la cascara de 1 naranja grande<br />
1 c.sopera de azúcar por c.sopera de naranja (en mi caso, 4 c.soperas de naranja / 4 c.soperas de azúcar)<br />
<br />
<i><b><u>Receta:</u></b></i><br />
Primero, prepara la naranja confitada.<br />
Para ello, limpia bien la naranja, sécala y pélala al vivo.<br />
Trocea a daditos los trozos de cascara.<br />
Ponlos en una cazuelita, cubre con agua (sólo cubrir) y pon a hervir. Deja que hierva un par de minutos y escurre. Repite este paso 4 veces.<br />
A la 5ª vez, haz lo mismo pero añade el azúcar. Pon a hervir y cuando hierva, baja el fuego y deja que vaya confitando a fuego lento. La naranja tiene que cocerse y absorber el jugo. Cuando apenas quede líquido, apaga el fuego y extiende los daditos en papel de horno.<br />
Reserva.<br />
<br />
Ahora, ponte con el bizcocho.<br />
Precalienta el horno a 180ºC y prepara todos los ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>Pesa todo.</li>
<li>Tamiza la harina junto con el té matcha, el bicarbonato, la levadura y la sal.</li>
</ul>
<br />
<br />
En una fuente grande, con una batidora de varillas, bate el aceite con la leche de coco, el vino blanco y el azúcar hasta integrar perfectamente.<br />
Añade la mezcla de harina/té matcha/ levaduras/sal y bate lo justo para mezclar (no hay que batir demasiado para que no entre mucho aire en la masa.<br />
Agrega los dados de naranja confitada y mezcla con la ayuda de una espátula de silicona para repartirlos por la masa.<br />
<br />
Engrasa tu molde para bundt cakes con spray desmoldante (o un poco de aceite de girasol o de oliva suave, o mantequilla fundida y extiende bien con la ayuda de un pincel para cubrir cada huequecito).<br />
Vierte la masa en el molde.<br />
<i>(Técnica para bundt cakes: verter la masa en el mismo lado del molde, dejar que busque ella su sitio en las hendiduras, poner un trapo en la encimera y golpear el molde varias veces seguidas contra la encimera para repartirla mejor y evitar que se cuelen burbujas de aire).</i><br />
<br />
Alisa la masa en la superficie con una cuchara o espátula.<br />
Ondea ligeramente el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita fina en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano al darle la vuelta.<br />
<br />
Hornea durante unos 60 minutos a 180 ºC.<br />
Cuando lo saques, ponlo encima de una rejilla y déjalo enfriar unos 15 minutos (más si hace calor), luego desmóldalo sobre la rejilla hasta que se enfríe totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo.)</i><br />
<br />
Cuando esté frío, ponle la cobertura.<br />
Para la glasa, mezcla el azúcar glace con el zumo de naranja hasta que quede liso y sin grumos.<br />
Vierte sobre el bizcocho y decora con coco rallado por encima y por el filito para dar un aspecto nevado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMUA1dsJQSJ8AsLo1IOTSYGX69TtNuAfQDQixvvrOG31f94ob8WtpqnA2z1UWH4OYTEBfyisT9XSOksLWk88-GMUOBFDNMPwomQMlDksN5UkWdVUry-e4ofksFkiZeNnQRxxe6a_EwWtE/s1600/P1160774.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMUA1dsJQSJ8AsLo1IOTSYGX69TtNuAfQDQixvvrOG31f94ob8WtpqnA2z1UWH4OYTEBfyisT9XSOksLWk88-GMUOBFDNMPwomQMlDksN5UkWdVUry-e4ofksFkiZeNnQRxxe6a_EwWtE/s640/P1160774.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
Cuando se haya secado la glasa, cubre con film o conserva en una caja bien hermética hasta la hora de servir.<br />
Como siempre, está más rico a las 24 y 48h.<br />
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En el fondo podéis ver la vitrinita que monté este año para Navidad, ¡me encanta!</div>
<div style="text-align: center;">
¿No os parece monísimo el coche con el abeto en el techo?</div>
<div style="text-align: center;">
*_*</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh43VBU0QlDfZJzAEGCOBpqw5g48pYUBzkLAIEU5zicDIoRccMdA2EiguVYHnFcNrAzEzmUtAExXHqyTQkbGTp7GmyKZEGx1M7qtbql0Dt8o_XxFshqpEHdXHUVkOW9Y-US1_VMX3TbkDLc/s1600/P1160776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh43VBU0QlDfZJzAEGCOBpqw5g48pYUBzkLAIEU5zicDIoRccMdA2EiguVYHnFcNrAzEzmUtAExXHqyTQkbGTp7GmyKZEGx1M7qtbql0Dt8o_XxFshqpEHdXHUVkOW9Y-US1_VMX3TbkDLc/s640/P1160776.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os haya gustado y que, esta Navidad, los veganos puedan disfrutar de su bundt cake navideño ¡sin que los demás les den envidia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Os deseo una feliz Navidad!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Besos a tod@s!</div>
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-6095138862011496532017-12-20T07:00:00.000+01:002017-12-20T07:00:27.370+01:00Bundt cake de manzana y nueces pecanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKytBb9OcJXx5h2vaX8a4uqX5GdGL8mjXUrzm-MAAq25KmSStDSdeqmC2wo3glqXaxfusYRkvDRBYJV-HucalVImv5XZtucDg9PiJn13uC_s0LI82XnRRrc5zUZPdiqwxjHWNIBMyk1-6j/s1600/P1160719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKytBb9OcJXx5h2vaX8a4uqX5GdGL8mjXUrzm-MAAq25KmSStDSdeqmC2wo3glqXaxfusYRkvDRBYJV-HucalVImv5XZtucDg9PiJn13uC_s0LI82XnRRrc5zUZPdiqwxjHWNIBMyk1-6j/s640/P1160719.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Amigos, hoy vengo con el último bundt cake del otoño.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En nada estaremos en Navidad y eso significa el comienzo del invierno, y mejor aún, ¡del alargamiento de los días!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poco a poco ¡tendremos más horas de luz y eso me hace muy feliz!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ahora, no os preocupéis, fin de año no significa fin de los bundt cake, ¡no, no, no!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tengo al menos un bundt cake navideño pendiente de publicar (espero llegar a tiempo para ello...) y otro en la recámara pendiente de probar. Si sale bien, también verá la luz en el blog estas Navidades. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pero volvamos a este delicioso bizcocho de otoño...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Llevaba tiempo queriendo preparar un bundt cake con estos ingredientes y estuve buscando recetas para inspirarme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La que más me convenció fue <a href="https://www.marthastewart.com/853634/apple-walnut-bundt-cake" target="_blank">ésta, de Martha Stewart</a>, y la versión que os traigo hoy es casi la misma, con ligeras adaptaciones y conversiones a medidas europeas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya le veis la pinta pero, por si no lo teníais claro, os prometo que ha sido un exitazo rotundo...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El sabor a nueces, manzana y sidra es perfecto y único, realmente excepcional...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Decidí decorarlo con unas nueces pecanas pero no es imprescindible.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En cambio, la glasa de sidra por encima es fundamental, desde mi punto de vista.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El da este toque final que marca la diferencia entre un simple bizcocho y un bizcocho 10.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik03oLiZEwJf8SxmUJ9LMbsVFxC7JChjPeHR9MII11vjS38VoMXnXr0P8ChAnQwW-pS_onzOqPphN0GYEBrGiwPrRF6rtGHBxAZggIYMkRiAOiDOiI2ASOwgRQtKppyQUnNIk9TtN_8o62/s1600/P1160705+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik03oLiZEwJf8SxmUJ9LMbsVFxC7JChjPeHR9MII11vjS38VoMXnXr0P8ChAnQwW-pS_onzOqPphN0GYEBrGiwPrRF6rtGHBxAZggIYMkRiAOiDOiI2ASOwgRQtKppyQUnNIk9TtN_8o62/s640/P1160705+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En mi caso, usé una sidra natural de Asturias y le va perfecto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Por supuesto, podéis otro tipo de sidra pero os recomiendo una natural.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Podéis usar nueces normales o avellanas, pero no os aconsejo utilizar nueces de Macadamia o anacardos, no creo que quede tan bien en esta preparación.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La idea de caramelizar y aplastar las manzanas me encantó y pienso reutilizar la idea en otras preparaciones.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como veis, le dan mucha humedad:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJwi1M8p-S_PnYi90U3VBfbct6oZI29mz7-rwhMzQl-NYLzi03gbyGEONt5xcNusC6WvWbXAFko1Yw5ayK1j4HDhMTgIB5D1kE3_vJf36RT3ODt-Ht74R_yvQDcRuj4fgZKk4Iy4zCC0i/s1600/P1160721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJwi1M8p-S_PnYi90U3VBfbct6oZI29mz7-rwhMzQl-NYLzi03gbyGEONt5xcNusC6WvWbXAFko1Yw5ayK1j4HDhMTgIB5D1kE3_vJf36RT3ODt-Ht74R_yvQDcRuj4fgZKk4Iy4zCC0i/s640/P1160721.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Os dejo la receta, que seguro que os animáis...</div>
<br />
<br />
<i><b><u>Ingredientes (para un molde 9 cups):</u></b></i><br />
<i>Para las manzanas caramelizadas:</i><br />
3 manzanas (Golden)<br />
75 g de azúcar blanco<br />
15 g de agua<br />
<br />
<i>Para el bizcocho:</i><br />
250 g de mantequilla a temperatura ambiente<br />
350 g de azúcar<br />
3 huevos camperos<br />
450 g de harina corriente<br />
1 c.café de canela molida<br />
1 c.café de nuez moscada molida<br />
1 c-café de jengibre molido<br />
5 g de levadura química (tipo Royal)<br />
5 g de bicarbonato<br />
2 g de sal<br />
120 ml de leche<br />
120 ml de sidra natural<br />
90 g de nueces pecanas tostadas<br />
<br />
<i>Para la glasa:</i><br />
5 c.soperas de azúcar glace<br />
1 chorrito de sidra natural<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, prepara las manzanas.<br />
Para ello, pélalas, quítales el troncho y córtalas a dados de unos 2 cm de ancho.<br />
Pon al fuego el azúcar con el agua, primero a fuego alto hasta que burbujee y luego a fuego más suave hasta que caramelice.<br />
Cuando esté el caramelo, añade las manzanas de golpe, remuévelas por el caramelo y déjalas a fuego suave unos 5-10 minutos o hasta que puedas chafar un dado con un tenedor.<br />
Apaga el fuego y cháfalas con el tenedor.<br />
Déjalas enfriar.<br />
<br />
Ahora, prepara todos los ingredientes del bizcocho:<br />
<br />
<ul>
<li>Pica las nueces pecanas gruesamente con un cuchillo.</li>
<li>Pesa todo, prueba los huevos en agua fría (si flotan, están malos) y sécalos con papel de cocina para quitar la posible suciedad de la cáscara.</li>
<li>Tamiza la harina junto con las especias, la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
</ul>
<br />
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.<br />
En una fuente grande, bate la mantequilla junto con el azúcar a velocidad primero baja y luego alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
Entonces añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
<br />
Baja la velocidad de la batidora y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/especias/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la leche.<br />
Cuando esté incorporada, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/especias/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega la sidra.<br />
Cuando esté incorporada, añade el resto de la mezcla de harina/especias/levadura/bicarbonato/sal.<br />
<br />
Apaga la batidora e integra las nueces picadas con una espátula, tratando de repartirlas bien por la masa.<br />
<br />
Engrasa tu molde para bundt cakes con spray desmoldante (o un poco de aceite de girasol o de oliva suave, o mantequilla fundida y extiende bien con la ayuda de un pincel para cubrir cada huequecito).<br />
Vierte la masa en el molde.<br />
<i>(Técnica para bundt cakes: verter la masa en el mismo lado del molde, dejar que busque ella su sitio en las hendiduras, poner un trapo en la encimera y golpear el molde varias veces seguidas contra la encimera para repartirla mejor y evitar que se cuelen burbujas de aire).</i><br />
<br />
Alisa la masa en la superficie con una cuchara o espátula.<br />
Ondea ligeramente el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita fina en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano al darle la vuelta.<br />
<br />
Hornea durante unos 60 minutos a 180 ºC.<br />
Cuando lo saques, ponlo encima de una rejilla y déjalo enfriar unos 15 minutos (más si hace calor), luego desmóldalo sobre la rejilla hasta que se enfríe totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo.)</i><br />
<br />
Cuando esté frío, ponle la cobertura.<br />
<br />
Mezcla el azúcar glace con la sidra hasta que quede liso y sin grumos.<br />
Vierte sobre el bizcocho y decora con unas nueces pecanas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNyS0m-NrnXJCOq_R_3AdoY0Pd0s3tBvvPuG3zLTGAZxs8I23lvfNQYg5bHx_Lt8Lb8mPLHpqGpCKiG7803oDxkK57hO27PJ_XY16erRQ1oXijvjQv1dLrLjLAPdIPgImtd0W_WKKwRfZt/s1600/P1160701.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNyS0m-NrnXJCOq_R_3AdoY0Pd0s3tBvvPuG3zLTGAZxs8I23lvfNQYg5bHx_Lt8Lb8mPLHpqGpCKiG7803oDxkK57hO27PJ_XY16erRQ1oXijvjQv1dLrLjLAPdIPgImtd0W_WKKwRfZt/s640/P1160701.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Cuando se haya secado la glasa, cubre con film o conserva en una caja bien hermética hasta la hora de servir.<br />
Como siempre, esté más rico a las 24 y 48h.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Ya sólo queda disfrutar de un buen trozo (o dos), con un buen té o café...</div>
<div style="text-align: center;">
¿Quién se apunta?</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisDlDSAW1fAOMlZ84vC0yLdS6W0lljTtHJ5TUyP5J2WbGctW20sLgB0uymJr3S5bqf_x9Ia0ISRzb2BtypClpl4BY808dQyV8-5RQi8GyB7_2aJHwZOo0pH1LEPkZfgUNmIToFAKbIEOA6/s1600/P1160727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisDlDSAW1fAOMlZ84vC0yLdS6W0lljTtHJ5TUyP5J2WbGctW20sLgB0uymJr3S5bqf_x9Ia0ISRzb2BtypClpl4BY808dQyV8-5RQi8GyB7_2aJHwZOo0pH1LEPkZfgUNmIToFAKbIEOA6/s640/P1160727.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Con esta receta me despido del otoño y os dejo imaginaros de qué será el próximo bundt cake...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Besos a tod@s!</div>
<br />
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-35633437629115639832017-11-24T19:16:00.002+01:002017-11-24T19:16:20.476+01:00Bundt cake de calabaza, nueces y chocolate relleno de crema de queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvGI4gFp6mfvUWi32Rs4w7-loR_gd7QxqYzlmatgvmRnUeTNfmtHDhlZNVeOa5qHyxY_IwEwydb2snpTRWHoqJtPs8wdoCTwspriTOuREVqqu_f4KMVf63S2bprYwpI0aGvqVSgYM_2Wqd/s1600/P1160676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvGI4gFp6mfvUWi32Rs4w7-loR_gd7QxqYzlmatgvmRnUeTNfmtHDhlZNVeOa5qHyxY_IwEwydb2snpTRWHoqJtPs8wdoCTwspriTOuREVqqu_f4KMVf63S2bprYwpI0aGvqVSgYM_2Wqd/s640/P1160676.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Os os traigo una receta muyyyy de otoño y muyyyy rica, si os gustan la calabaza y los cheesecakes, por supuesto.</div>
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A mí, que me encantan, de modo que estuve muy feliz mientras me duró este bundt cake.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
:-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya que es muy grande, lo estuve repartiendo, o lo que es lo mismo, repartiendo alegría y calorías para ir ejercitando el estómago para las fiestas, y os prometo que todos me dijeron que estaba muy rico (y no creo que me hayan mentido para hacerme la pelota, ¡jeje!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El caso es que estaba deseando estrenar mi precioso molde Autumn Wreath de Nordic Ware, que me encanta en este color bronce...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYoD0IY8wPc3KW1_feb3NO7uWDM2OXxi1D0SLPdPGJ1f1SpdErCcprxv3dnTGgUcXu4fhC26rUPXwq1_Nscqv5-n1qG6va1XQcqE5k5l-XcazRVmBpAAxJ0v7oBVRLIZtENnUGizjR6vup/s320/P1160685+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYoD0IY8wPc3KW1_feb3NO7uWDM2OXxi1D0SLPdPGJ1f1SpdErCcprxv3dnTGgUcXu4fhC26rUPXwq1_Nscqv5-n1qG6va1XQcqE5k5l-XcazRVmBpAAxJ0v7oBVRLIZtENnUGizjR6vup/s400/P1160685+%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
...y, obviamente, no podía hacerlo con una receta que no fuese muy otoñal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya me conocéis, soy muy coherente con estas cosas (por no decir inflexible...)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
;-)</div>
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<br /></div>
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Total, que me acordé de <a href="https://www.corazondecaramelo.es/2015/11/23/pan-de-calabaza/" target="_blank">esta receta de Bea (Corazón de Caramelo)</a>, que me había llamado la atención en su día y que llevaba mucho tiempo (exactamente 2 años) queriendo probar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Este estreno de molde era la ocasión perfecta para probarla!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mirad qué bonito queda, con el color anaranjado de la calabaza y las motitas de chocolate y nueces, ¡me encanta!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_GTr8Lg_Kd0lSj69vbSs1iFwpCmRVWGYeHbGJ7AukEvU95zzyDhySAwPkkUdmxXVyXZAPyUPBHYObDNUzLVFe70R9B52XNaJWLSazUTjgmkxsazsmS8Wa9bZMVXHpDLTa-o0jGELPA4X/s1600/P1160672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_GTr8Lg_Kd0lSj69vbSs1iFwpCmRVWGYeHbGJ7AukEvU95zzyDhySAwPkkUdmxXVyXZAPyUPBHYObDNUzLVFe70R9B52XNaJWLSazUTjgmkxsazsmS8Wa9bZMVXHpDLTa-o0jGELPA4X/s640/P1160672.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Al ser para un molde de bundt cake, adapté un pelín la elaboración y ajusté un poquito los ingredientes a mi gusto pero los cambios fueron mínimos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y os puedo asegurar que el resultado ha sido un éxito, el relleno está...¡delicioso!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiORZwOMSYDfLQDHd050ZPF6M1A4BUU0LZDJRVGnpYCQumJ_D0fO8fp6DzyvZl6pFXOpEx8GSwNUhKV1lnL2eLtC6Ibz_HbaUTHo4QVWc9otSXh7lNYghZVc1frjCi6wAWKJWS0nR7YRWd3/s1600/P1160680.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiORZwOMSYDfLQDHd050ZPF6M1A4BUU0LZDJRVGnpYCQumJ_D0fO8fp6DzyvZl6pFXOpEx8GSwNUhKV1lnL2eLtC6Ibz_HbaUTHo4QVWc9otSXh7lNYghZVc1frjCi6wAWKJWS0nR7YRWd3/s640/P1160680.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así que os dejo la receta (muy poco adaptada) para que os animéis con ella...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
300 g de azúcar (blanco)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
4 huevos (camperos)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
450 g de harina corriente</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
5 g de levadura química (tipo Royal)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
5 g de bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 g de sal fina</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 c.café de canela molida</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1/2 c.café de jengibre molido</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1/2 c.café de clavo molido</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
500 g de puré de calabaza*</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
120 ml de agua (o leche)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 c.café de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
120 g de chispas de chocolate negro</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
120 g de nueces peladas y troceadas</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Para el relleno de crema de queso:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
225 g de queso de untar (tipo Philadelphia)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
65 g de azúcar (blanco)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 huevo (campero)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 c-café de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>*Para el puré de calabaza, se puede preparar casero de forma muy fácil y rápida. Pela y quita las pipas de una calabaza. Coge unos 850 g y córtala a daditos. En una fuente cubierta con campana o film transparente perforado, cuece unos 12-15 minutos al microondas. Escurre y tritura con la batidora de pie o vaso ¡y listo! </i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><i><u>Receta:</u></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Primero, empieza por preparar todos los ingredientes del bizcocho:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<ul>
<li>Pesa todo.</li>
<li>Prueba los huevos en agua fría (si flotan, están malos) y sécalos con papel de cocina para quitar la posible suciedad de la cáscara.</li>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la sal y la especias.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
En primer lugar, prepara el relleno. Con la batidora de pie o vaso, tritura el queso de untar con el azúcar y el huevo, lo justo para integrar sin meter mucho aire. Añade el extracto de vainilla y mezcla con una cuchara. Golpea contra la encima para quitar el máximo de burbujas de aire. Reserva.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
En una fuente grande, bate la mantequilla junto con el azúcar a velocidad primero baja y luego alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Entonces añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Agrega el extracto de vainilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Baja la velocidad de la batidora y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal/especias.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando esté incorporada, agrega el puré de calabaza.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal/especias.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando esté incorporada, agrega el agua (o leche).</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal/especias.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Apaga la batidora y agrega las nueces troceadas y las chispas de chocolate. Mezcla con una espátula o cuchara, lo justo para repartir.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Engrasa tu molde para bundt cakes con spray desmoldante (o un poco de aceite de girasol o de oliva suave, o mantequilla fundida y extiende bien con la ayuda de un pincel para cubrir cada huequecito).</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ahora, vierte más o menos la mitad de la masa en el molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>(Técnica para bundt cakes: verter la masa en el mismo lado del molde, dejar que busque ella su sitio en las hendiduras, poner un trapo en la encimera y golpear el molde varias veces seguidas contra la encimera para repartirla mejor y evitar que se cuelen burbujas de aire).</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
En el centro de la masa, añade la crema de queso en forma de círculo, procurando no tocar ningún borde exterior e interior.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Vierte el resto de masa de bizcocho encima, cubriendo todo.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
No llegues al borde, deja un poco de margen, mínimo 1 cm para cuando suba la masa en el horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Si te sobra masa, puedes ponerla en un molde pequeño y cocer al microondas.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Vuelve a golpear el molde sobre un trapo en la encimera y alisa la masa en la superficie con una cuchara o espátula.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ondea ligeramente el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita fina en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano al darle la vuelta.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Hornea durante 60 minutos a 180 ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando lo saques, ponlo encima de una rejilla y déjalo enfriar unos 15 minutos (más si hace calor), luego desmóldalo sobre la rejilla hasta que se enfríe totalmente.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo.)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando esté frío, envuélvelo bien en film hasta la hora de servir.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-d8KNovJdP0-StMXAuS_TLZBP67P1a2LP4HHWeRxSUYM2hW6-X8DodittAy7eKVgfLogWe-NlmjwpQzsfSi0x5RRuWLLb95YuUanjbwsMHyTfHuwlWUVum2Nr69PCpjSEGDz0zGUzVTI7/s1600/P1160666.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-d8KNovJdP0-StMXAuS_TLZBP67P1a2LP4HHWeRxSUYM2hW6-X8DodittAy7eKVgfLogWe-NlmjwpQzsfSi0x5RRuWLLb95YuUanjbwsMHyTfHuwlWUVum2Nr69PCpjSEGDz0zGUzVTI7/s640/P1160666.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSEXHDI0PAbwMt3Ic3M_mMr1yAgbByDC2hXoM8KywGWYZ9JqmzyoBx46Qlj_I0M791Z1QDiP_HY7oaxZTP88276WbFRlAUTFHNiwMB6QYF383tDEk16cm9GRm8KBLavdbwsLzUw50hwJe8/s1600/P1160673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSEXHDI0PAbwMt3Ic3M_mMr1yAgbByDC2hXoM8KywGWYZ9JqmzyoBx46Qlj_I0M791Z1QDiP_HY7oaxZTP88276WbFRlAUTFHNiwMB6QYF383tDEk16cm9GRm8KBLavdbwsLzUw50hwJe8/s640/P1160673.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1KF3pLEP3bo4rv_sso2fBZRXlRDguQdOHJ4Vwq173alCka1A-syPYmu6UAuAS9TQJgk5dpnfSXgwuxeevpDJInKLSl9RNIdbk2jInOpT5qMwCyRec_CV5I-WsKlLOFp-emJimYCEHxR-o/s1600/P1160682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1KF3pLEP3bo4rv_sso2fBZRXlRDguQdOHJ4Vwq173alCka1A-syPYmu6UAuAS9TQJgk5dpnfSXgwuxeevpDJInKLSl9RNIdbk2jInOpT5qMwCyRec_CV5I-WsKlLOFp-emJimYCEHxR-o/s640/P1160682.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Es muy esponjoso pero si esperáis un día o dos, ya está totalmente en su punto, ¡una delicia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os animéis a prepararlo este finde, ya me contaréis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Besos a tod@s!</div>
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-26397532184886517612017-11-23T17:05:00.001+01:002017-11-23T17:05:25.991+01:00Mesa de otoño 2017<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLm_g8KrepgeyxUo9_pG_ecXlhA_0dr1hHQQBt70RcDXiCpQwCh7Yztujm8umui98OYzBE_UlTg0YKv_Bt309x2TkshPjjh0lvqRyODwoNZ92xwIv-5hGDPVQM_sk3Ahe942XleFAgOc7/s1600/20171021_155356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLm_g8KrepgeyxUo9_pG_ecXlhA_0dr1hHQQBt70RcDXiCpQwCh7Yztujm8umui98OYzBE_UlTg0YKv_Bt309x2TkshPjjh0lvqRyODwoNZ92xwIv-5hGDPVQM_sk3Ahe942XleFAgOc7/s640/20171021_155356.jpg" width="478" /></a></div>
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<br /></div>
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Hoy es Thanksgiving y creo que es una buena ocasión para publicar esta mesa.</div>
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Hace siglos que no publico una mesa en el blog y lo echaba de menos, ¿vosotros no?</div>
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<br /></div>
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Esta mesa la puse un poco antes de Halloween pero creo que valdría para cualquier ocasión en otoño, de ahí que la publique ahora.</div>
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El hecho de tener calabacitas y tonos cobrizos le da un toque muy "de temporada", ¿no os parece?</div>
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<br /></div>
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Cuando vi en la frutería la calabaza tan grande y bonita que está al centro de la mesa, no pude aguantarme y tuve que comprarla para usarla de decoración en una mesa, y me alegro mucho, ¡quedó muy bien!</div>
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<br /></div>
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Como veis, aparte de ésa, puse también en cada plato unas calabacitas de tela que confeccioné este otoño.</div>
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Son muy fáciles y rápidas de preparar, <a href="https://es.dawanda.com/ideas-diy/costura/como-hacer-calabazas-tela" target="_blank">aquí os dejo el enlace</a> por si os animáis.</div>
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¡Yo hice 6 en una tarde!</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2aIuUYeUzj3zbSzgaRzh-7vmcmdhQSMJa2cf906dOhsPZyeGuxjR86IWM9POMpKgwUcJ7oP7Jog2Qk9R3iMl2c3tZHOZRI1doiAJm1sHx6Pho6GstwkqRZaM1mD_mnpxTR3ZI95UbQnWA/s1600/20171021_115119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2aIuUYeUzj3zbSzgaRzh-7vmcmdhQSMJa2cf906dOhsPZyeGuxjR86IWM9POMpKgwUcJ7oP7Jog2Qk9R3iMl2c3tZHOZRI1doiAJm1sHx6Pho6GstwkqRZaM1mD_mnpxTR3ZI95UbQnWA/s640/20171021_115119.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mi idea inicial era usar las calabazas y poner la mesa en tonos naranja y morado, así que recurrí a mi vajilla violeta de Casa Shops (muyyyyy antigua), que combiné con elementos de decoración que tenía por casa.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6wguLRvAWCop2LvH5pSaxRsT55t9-YJk_1VMqiZ-bwsCDblkrrgruOz636lrWUZq3T-AQhs5jIIv2OQ0IRHM56rrF-KDhGr72fs4Rkc5Bs458dDjMLj9VgmC-UGaeYLLxuzZEGlk2outR/s1600/20171021_115108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6wguLRvAWCop2LvH5pSaxRsT55t9-YJk_1VMqiZ-bwsCDblkrrgruOz636lrWUZq3T-AQhs5jIIv2OQ0IRHM56rrF-KDhGr72fs4Rkc5Bs458dDjMLj9VgmC-UGaeYLLxuzZEGlk2outR/s640/20171021_115108.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Las flores siempre son un acierto, ya que dan mucho juego con la altura de las composiciones, los colores, y dejan un olor muy agradable en la estancia.</div>
<div style="text-align: center;">
En este caso, opté por margaritas y rosas con eucalipto (su olor es muy suave pero duradero) pero ya cada uno que elija lo que más le gusta.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y nada más.</div>
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:-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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Espero que os haya inspirado y si no, os dejo el <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/search/label/Mesa%20oto%C3%B1o" target="_blank">enlace a mis demás mesas de otoño</a> por si queréis ver más opciones.</div>
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<br /></div>
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Pronto publicaré una receta muyyyy rica...</div>
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¡Besos a tod@s!</div>
Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7215586838452595772.post-16487662982417941862017-11-06T10:30:00.001+01:002017-11-06T10:30:43.477+01:00Bundt cake de café con relleno de chocolate negro y avellanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04U6Fqp9i-hdSafQpyKsuRslLdCchmGNja086emrzC4TNyO6i_l7JrgluAtzSbANb1yiMwQkWmQNz-7TvRFLze9gInYqaIlrcpGRluLflts0DRPVI6gLJ0vSv_jSaEIuRhD6liDRZSmKb/s1600/P1160618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04U6Fqp9i-hdSafQpyKsuRslLdCchmGNja086emrzC4TNyO6i_l7JrgluAtzSbANb1yiMwQkWmQNz-7TvRFLze9gInYqaIlrcpGRluLflts0DRPVI6gLJ0vSv_jSaEIuRhD6liDRZSmKb/s640/P1160618.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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El bundt cake que os traigo hoy es muy especial...</div>
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Lo preparé hace un par de semanas para celebrar el cumpleaños de mi hermana, que vino de visita unos días a Madrid.</div>
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<br /></div>
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Teníamos muchas cosas que celebrar y, aprovechando la ocasión, decidí preparar un bonito bizcocho, vestido de gala con cremas y adornos.</div>
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La elección del molde y del sabor no fue ninguna casualidad, como era de esperar...</div>
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<br /></div>
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Hace unos meses, para mi cumpleaños, mi hermana me regaló <a href="https://www.nordicware.com/catalog/product/view/id/2343/s/fleur-de-lis-bundt-pan/category/51/" target="_blank">este precioso molde de Nordic Ware</a> que estaba deseando tener desde el momento que lo vi por Internet...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Llevaba mucho tiempo queriendo comprar el modelo Fleur de Lis pero en cuanto lo vi en abril en color cobre, ya fue el último empujoncito que necesitaba para añadirlo a mi wishlist...</div>
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:-)</div>
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<br /></div>
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¿No es preciosísimo?</div>
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*_*</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4imQaCovZB9gD2hln3rTnMVr4JcU62ya306bGCCRMNMaOwDGoxA6S2t0qqb-530Vj8OMRYKCquFnIt42gIoBJxczwMqTOqyKYLz6gQbDwWeSuRhWIop-vvjjoBHAtnWeFCC2snK7hvdn/s1600/P1160616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4imQaCovZB9gD2hln3rTnMVr4JcU62ya306bGCCRMNMaOwDGoxA6S2t0qqb-530Vj8OMRYKCquFnIt42gIoBJxczwMqTOqyKYLz6gQbDwWeSuRhWIop-vvjjoBHAtnWeFCC2snK7hvdn/s640/P1160616.JPG" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Ya sabéis que tengo muchos moldes de esta marca, no hay más que ver las fotos y las recetas de mi sección <a href="https://alf-lachefa.blogspot.com.es/p/los-bundt-cakes-de-aurelie.html" target="_blank">Les Bundt Cakes d'Aurélie</a>...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No es que los coleccione, simplemente me encantan sus formas y usar cada una para un sabor o una ocasión especial. Son taaaan bonitos que no me puedo resistir, es un vicio...</div>
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<br /></div>
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Pues bien, ahora que tenía este nuevo molde, ¡tenía que estrenarlo!</div>
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¿Y qué mejor ocasión que la llegada de mi hermana que me lo regaló, para su cumple, y con un sabor que le gusta mucho?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya estaba decidido, iba a ser de café, y con decoración festiva, en tonos dorados y cobre, <a href="https://www.instagram.com/p/BagzxXJlXa1/?taken-by=aurelie.lachefa" target="_blank">a juego con la decoración de la mesa de este día</a> y con velitas de cumple, ¡sí señora!</div>
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<br /></div>
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Y así fue el resultado:</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Nt_WmDOn0MMm7ABppBge6j-g75QpuBNZGPgfa9z464rjYAOQs6Dj3KxyLFRTb_Y-Nf_FIjsX4CebDyRd9hTq4yPZcgqolRbC_mJ_AA-vPAoKnuQdyZ2wAligivahF-DGbVanPuKVSeEd/s1600/P1160626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Nt_WmDOn0MMm7ABppBge6j-g75QpuBNZGPgfa9z464rjYAOQs6Dj3KxyLFRTb_Y-Nf_FIjsX4CebDyRd9hTq4yPZcgqolRbC_mJ_AA-vPAoKnuQdyZ2wAligivahF-DGbVanPuKVSeEd/s640/P1160626.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
El bundt cake fue un exitazo, tanto por la decoración como por el sabor.<br />
Bueno, a poca gente no le gusta el café con chocolate y avellanas pero aún así, ¡voló!<br />
<br />
Así que os animo a prepararlo, seguro que conquistáis a más de uno.<br />
;-)<br />
<br />
Y ya que se acerca LA fecha del National Bundt Cake Day, aprovecho esta publicación para presentar este bundt cake al <a href="https://www.instagram.com/p/BaqUGyvjftr/?taken-by=ilovebundtcakes" target="_blank">sorteo organizado por I Love Bundt Cakes y Claudia & Julia</a>.<br />
¡Espero que haya suerte y que me toque alguno de los premios!<br />
Cruzo los dedos, ¡de las manos y de los pies!<br />
<br />
Y ahora, os cuento cómo se prepara...</div>
<br />
<br />
<b><i><u>Ingredientes (para un molde 10 cups):</u></i></b><br />
200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
320 g de azúcar moreno (panela)<br />
4 huevos (camperos)<br />
420 g de harina corriente<br />
5 g de levadura química (tipo Royal)<br />
5 g de bicarbonato<br />
2 g de sal fina<br />
300 ml de café (hecho de cafetera, no soluble)<br />
125 g de yogur natural<br />
<br />
<i>Para la ganache de chocolate negro:</i><br />
200 g de chocolate negro intenso para postres<br />
200 ml de nata para montar (35% m.g.)<br />
<br />
<i>Para la crema de mantequilla y queso:</i><br />
50 g de queso crema<br />
50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
125 g de azúcar glace<br />
1 c.café de extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Para rellenar y decorar:</i><br />
ganache de chocolate negro<br />
1 puñado de avellanas tostadas<br />
crema de mantequilla y queso<br />
bombones de chocolate metalizados<br />
velas metalizadas<br />
<br />
<b><i><u>Receta:</u></i></b><br />
Primero, empieza por preparar la ganache de chocolate negro.<br />
Para ello, en un cazo, funde el chocolate troceado junto con la nata a fuego suave, sin dejar de remover.<br />
Cuando esté fundido y homogéneo, pasa a una manga pastelera y deja enfriar completamente.<br />
Luego, enfría en el frigorífico al menos 1 h (tiene que estar cuajado pero no duro ni aún líquido, tiene que ser manejable).<br />
<br />
Ahora, prepara todos los ingredientes del bizcocho:<br />
<br />
<ul>
<li>Prepara el café y deja que enfríe.</li>
<li>Pica las avellanas gruesamente con un cuchillo.</li>
<li>Pesa todo, prueba los huevos en agua fría (si flotan, están malos) y sécalos con papel de cocina para quitar la posible suciedad de la cáscara.</li>
<li>Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.</li>
</ul>
<br />
<br />
Ahora, pon el horno a precalentar a 180 ºC.<br />
En una fuente grande, bate la mantequilla junto con el azúcar a velocidad primero baja y luego alta durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una crema homogénea.<br />
Entonces añade los huevos, de uno en uno, ligeramente batidos (no añadas el siguiente antes de que el anterior esté perfectamente incorporado).<br />
<br />
Baja la velocidad de la batidora y añade 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega el café.<br />
Cuando esté incorporado, añade otra 1/3 parte de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
Cuando esté incorporada, agrega el yogur.<br />
Cuando esté incorporado, añade el resto de la mezcla de harina/levadura/bicarbonato/sal.<br />
<br />
Engrasa tu molde para bundt cakes con spray desmoldante (o un poco de aceite de girasol o de oliva suave, o mantequilla fundida y extiende bien con la ayuda de un pincel para cubrir cada huequecito).<br />
Ahora, vierte más o menos la mitad de la masa en el molde.<br />
<i>(Técnica para bundt cakes: verter la masa en el mismo lado del molde, dejar que busque ella su sitio en las hendiduras, poner un trapo en la encimera y golpear el molde varias veces seguidas contra la encimera para repartirla mejor y evitar que se cuelen burbujas de aire).</i><br />
<br />
Con la manga pastelera, añade un par de círculos de ganache de chocolate en el centro de la masa, procurando no tocar ningún borde exterior e interior.<br />
Echa las avellanas picadas encima de la ganache.<br />
Vierte el resto de masa de bizcocho encima, cubriendo todo.<br />
<br />
Vuelve a golpear el molde sobre un trapo en la encimera y alisa la masa en la superficie con una cuchara o espátula.<br />
Ondea ligeramente el molde horizontalmente para que la masa vaya formando una capita fina en los filos exteriores e interiores para que, al subir en el horno, el bizcocho lo haga de forma más lisa y se quede luego más plano al darle la vuelta.<br />
<br />
Hornea durante 60 minutos a 180 ºC.<br />
Cuando lo saques, ponlo encima de una rejilla y déjalo enfriar unos 15 minutos (más si hace calor), luego desmóldalo sobre la rejilla hasta que se enfríe totalmente.<br />
<i>(Para asegurarte de que está listo para desmoldar, tienes que mover el molde horizontalmente, si ves que el bizcocho se despega del molde, está listo.)</i><br />
<br />
Cuando esté frío, envuélvelo bien en film hasta la hora de servir.<br />
<br />
Mientras tanto, prepara la crema de mantequilla y queso.<br />
Primero, bate con la batidora de varillas la mantequilla con el queso hasta que se forme una crema homogénea. Añade el azúcar glace y vuelve a batir hasta incorporar. Agrega la vainilla y bate lo justo para integrar.<br />
Pasa a una manga pastelera y dejar enfriar en el frigo al menos 1 h.<br />
<br />
A la hora de servir, forma unas decoraciones de ganache y de crema de mantequilla y queso con la ayuda de las mangas pasteleras con boquillas. La idea es alternar las cremas en montoncitos más grandes y pequeños para que quede bonito.<br />
Dispon los bombones y las velas en un lado y ¡listo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh74V7NF7VeEdwxAdx9zWnDpoZ9eQuzWtCSiIYhvY_g4BVpDjUewRmh8Z-G64ctpPJUgYlIZhX9Kbku9UGHTvZFXc9uy_2H6sPGgEG9gxUxhgX7qpmpcbAk9ltInkm_MaLtH-X0_DQx9jZo/s1600/P1160624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh74V7NF7VeEdwxAdx9zWnDpoZ9eQuzWtCSiIYhvY_g4BVpDjUewRmh8Z-G64ctpPJUgYlIZhX9Kbku9UGHTvZFXc9uy_2H6sPGgEG9gxUxhgX7qpmpcbAk9ltInkm_MaLtH-X0_DQx9jZo/s640/P1160624.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
A mí me sobró crema, así que podéis cubrir el bundt cake entero con las cremas o usarlas para rellenar galletas o macarons (porque queda feo deciros que las comáis a cucharadas, ejem...)<br />
:-)<br />
<br />
Y ya queda servirlo y esperar los "oh" y "ah"... ¡Jeje!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_fPn73neQsUByFvAjTPBzOXJiaQ6VbegZIaA50Qwzv4YyAqjrPA9pIOId5i5uO0dqMN_bLRBQbjUVu4Ko78Fzpdhv_5TJbV95BQegGURJHLjWuVSPDptJqjy7lefBws-A7u_Zr2zyLpyX/s1600/P1160631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_fPn73neQsUByFvAjTPBzOXJiaQ6VbegZIaA50Qwzv4YyAqjrPA9pIOId5i5uO0dqMN_bLRBQbjUVu4Ko78Fzpdhv_5TJbV95BQegGURJHLjWuVSPDptJqjy7lefBws-A7u_Zr2zyLpyX/s640/P1160631.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os haya gustado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Os deseo una buena semana a tod@s!</div>
<br />Auréliehttp://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com2