Mantecados

Estas Navidades quise preparar mantecados pero estuve tan liada que me quedé con el bote de manteca y no preparé ninguno...

Eso no podía ser, de modo que hace unas semanas, ya que no tenía ningún plan, me animé a prepararlos y ¡salieron riquísimos!

Encontré la receta en esta página. No dejéis de visitarla, vienen las recetas "oficiales", muy buenas.

Para desayunar o merendar, aunque ya no sea Navidad, nunca vienen mal y ¡desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes:

175 gramos de manteca de cerdo

250 gramos de azúcar

125 gramos de almendras molidas

350 gramos de harina

5 gramos de canela

sésamo

Receta:

Precalienta el horno a 150 ºC.

En una sartén, tuesta la harina y la almendra a fuego bajito hasta que cojan un color dorado.

Remueve para que no se queme.

Bate la manteca hasta que quede espumosa.

Vuelca el azúcar, bate hasta integrarlo.

Agrega la canela y sigue batiendo.

Añade la mezcla de harina y almendras poco a poco batiendo para que se integre perfectamente.

Cuando esté todo bien mezclado, forma una bola y estírala en la encimera.

Tiene que tener una altura de centímetro y medio.

Con el cortapastas, saca los mantecados y pásalos a la bandeja de horno previamente cubierta con papel de horno.

Esparce un poco de sésamo encima de cada mantecado. Presiona ligeramente para que no se despegue tras la cocción.

Hornea unos 10-15 minutos.

¿Así celebramos la Navidad todo el año, a que sí?