martes, 13 de agosto de 2013

Ensalada de judías verdes, pomelo, pechuga de pavo y Parmesano


Cuando preparé mi ensalada clásica de judías verdes a mediados de abril, os prometí otra ensalada de judía verdes que me gusta mucho también.
Como siempre digo, mejor tarde que nunca así que por fin, hoy, os presento esta otra receta. :-)))

Es muy pero que muy fácil de preparar y tiene 4 cosas.
¡No hay excusa!

Espero que os guste...

Ingredientes (1 persona):
250 g de judías verdes
1 pomelo
100 g de pechuga de pavo o jamón cocido
queso Parmesano rallado o en lascas
aceite de oliva
sal y pimienta
(miel)

Receta:
Pon agua a hervir y cuece las judías verdes lavadas enteras durante unos 10 minutos.
Sácalas con una espumadera y pásalas a una fuente con agua helada (con cubitos de hielo, mejor).
Escúrrelas.
Cuando ya no caiga agua, córtalas en trozos con unas tijeras.
Pela el pomelo al vivo con un cuchillo afilado. Recupera todo el jugo que puedas del corte y cuélalo.
Saca los gajos del mismo modo para que no tengan pellejos.
Trocea la pechuga de pavo.
En un plato, pon una cama de trozos de judías.
Decora con trozos de pechuga de pavo y pomelo y termina esparciendo Parmesano rallado o en lascas.
Prepara un aliño con el zumo de pomelo, aceite de oliva, sal, pimienta, y un poco de miel si te apetece o si el pomelo es muy ácido.
Rocía con el aliño justo en el momento de servir o haz como yo, sirve la ensalada sin aliñar con un cuenco de aliño al lado.


Una ensalada muy refrescante y original.

30 comentarios :

  1. Fresca y original. Realmente una ensalada de lujo para uno de estos días tan calurosos.
    Un besote.

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    1. Gracias, José Antonio!
      La verdad, es que viene muy bien con el calor.
      Besos!

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  2. Hola, mirando blogs he dado con el tuyo, me quedo por aqui, me ha gustado mucho. Te invito a visitarme en http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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    1. Hola Naroa!
      Encantada de que hayas llegado por aquí y de que te haya gustado mis recetas.
      Hasta pronto, entonces!
      Un abrazo

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  3. Me encanta Aurélie, una ensalada que lleva de todo, fresca, saludable y muy pero que muy apetecible con estas calores.

    besinessss

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    1. Me alegro e que te guste, ahora sólo queda probarla! :-)
      Besos, Merchi!

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  4. Que original con pomelo y miel..Me gusta Aurélie!!Besos

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    1. Biennn!! Espero que la pruebes ;-)
      Un besito, Anni!

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  5. Aurélie, esta ensalada se ve fantástica. La combinación suena muy rica :)
    besos

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    1. A mí me gusta muecho, si la pruebas, me cuentas ;-)
      Un beso, Aisha!!

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  6. Que ensalada tan original! Seguro que tiene una combinacion de sabores buenisima. Me encanta el pomelo en la ensalada. Besos!

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    1. Sí, la da un toque muy interesante, a mí también me gusta mucho, y más aún la naranja. ;-)
      Gracias, Álvaro, un beso!

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  7. Si que te ha quedado una ensalada con una preciosa presentacion, refrescante y rica, eres la Reina de las ensaladas, te salen todas divinas. Mil besicos cielo

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    1. Jejeje! Waowww, reina, me falta un escalón: emperatriz!! XD Tendré que seguir con las ensaladas hasta conseguirlo, jijiji!!!
      Gracias, María, un besote!!

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  8. Hola amore!!
    Tan maravillosa como todas tus recetas.
    Me a encnatao
    Un besazo

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    1. Biennnn!! Espero que la pruebes, ya verás qué fresquita ;-)
      Un beso, Lila!

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  9. que buena pinta tiene y que colorida! el aspecto es precioso y el sabor debe quedar muy bueno. un besote

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    1. Queda muy bonita, sí, estos ingredientes tienen unos colores que combinan muy bien.
      Y des sabor, es muy fresquita y curiosa, ideal para días calurosos.
      Gracias, Tere, un beso!!

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  10. Muy original y con una pinta estupenda besos

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  11. Tiene que ser super refrescante, qué buena pinta, qué fresquita Aurélie!!!

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    1. Sí, es muy refrescante, ideal para estos días de calor que estamos temiendo...
      Un besito, Mary!

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  12. Una maravillosa ensalada, me encanta esta propuesta, utilizo mucho el pomelo en las ensaladas, pero con judias nunca se me había ocurrido, te copio la receta y muy pronto la haré que hay dos pomelos en el frutero. Gracias por compartir y por tu visita. Bss

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    1. Mira qué bien! Pues ya me contarás qué te ha parecido, espero que te guste. :-)
      Gracias a ti, un beso!

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  13. Hola preciosa,
    Con esta presentación y el toque de miel ya me has conquistado.
    Un beso grande, Teresa

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    1. Hola Tere!!
      El toque de miel es el puntito de dulzor que combina perfecto con el pomelo, tienes razón.
      Un besazo, guapa!

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  14. Anónimo20/8/13 0:33

    Qué buena pinta tiene! Una ensalada completa y nutritiva, además de verse sabrosísima!
    Besitos

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    1. Sí, a mí me encanta en verano, y con un poco de pan de cereales, ummm!! Ni te cuento! :-)
      Un besote, Inés!

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  15. Ups, Aurélie, esto prefería habérmelo perdido!!
    ¿Tú sabes cuáaaaaaaaantas horas me tenían delante de los platos de judías?
    ¡¡No podía con ellas!! La textura, el sabor, la pinta... Pffff, no probaba ni un bocado, ¡¡cómo se ponía mi madre!!

    Yo me quedo con tus berenjenas parmesanas :P

    Un (¡otro!) besito!

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    1. Jajajaaaa, como el niño que le da una patada al frigo! XD
      Ya ves, yo le doy a todo, no le hago asco a ninguna comida, jeje
      Un beso (más), Paula linda!

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