lunes, 1 de julio de 2013

Helado de fresa



Lunes por la mañana.

Es duro volver a empezar la semana, el mes, la rutina laboral, al menos para la gente quien, como yo, no estaremos de vacaciones en estos meses de calor.
Obviamente, suena mucho más terrible de lo que es.
¡No me puedo quejar en absoluto!

Pero bueno, en todo caso, ¿qué puede ser tan terrible que un helado no pueda endulzar?

Es verdad, recuerdo que de pequeña veía las pelis americanas y, como todos vosotros, veíamos como alguien que se encontraba fatal sacaba el cubo de un litro de helado y lo comía con una cuchara sopera, tirada en el sofá viendo una peli ("tiradA", sí, porque solían ser mujeres con mal de amores).
¿Y qué pasaba luego?
Pues de repente este personaje se sentía algo mejor...

Es un cliché, un tópico de las películas románticas, lo sé.
Pero ¿quién no ha comido la primera cucharada de su helado y soltado un suspiro de "Oh, felicidad..."
¿Ah que sí? ¿Verdad que os ha pasado?

El helado, dulce y cremoso, nos da una sensación de bienestar instantáneo, me imagino que será porque liberamos endorfina, no lo sé.
Y en esta primera semana de julio, con una ola de calor en previsión, os traigo un helado delicioso para terminar de aprovechar las últimas fresas de mi nevera.

Un helado sabroso, cremosísimo, tal y como me gustan.
A ver si vosotros os animáis...
:-P

Ingredientes (unos 2 L de helado):

1 kg de fresas
300 g de azúcar
300 ml de agua
200 ml de nata para montar muy fria
1 kg de leche evaporada

Receta:

El día anterior, pon la cubeta de la heladera en el congelador.

Primero, lava y pica las fresas.

En una cazuela, pon a calentar el agua, el azúcar y las fresas a fuego medio durante 1/2 h.
Quedará como una mermelada líquida.
Apaga el fuego y deja enfriar (si puedes, mejor incluso si lo pones luego en el frigo un par de hora para que se enfríe totalmente).

Tras este tiempo, monta la nata con la batidora de varillas y reserva en el frigo.

(Como siempre, para montar, la nata debe de estar muy fria).

En la batidora, tritura perfectamente las fresas con su almíbar para que no queden trozos.

Añade la leche evaporada.
(Mi batidora no da para tanta cantidad así que lo hice en dos tandas: mitad de fresas con un bote de 500 g de leche evaporada, en dos veces).
Pasa a una fuente grande y añade la nata montada.
Mezcla con la varilla de mano hasta incorporar.
Deja en el frigo 3-4 h para que esté bien frío.

Tras este tiempo, pon esta mezcla en la heladera para que vaya cogiendo cuerpo (en mi caso, en dos tandas, por la cantidad).

Pasa a una fiambrera y deja que termine de cuajar en el congelador.

Un helado realmente delicioso con un sabor intenso a fresa.



23 comentarios :

  1. Delizioso gelato di color rosa, ciao Stefania

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Grazie mille, Stefania!
      È cremoso e non è troppo dolce, è molto buono! :-)
      Ciao!

      Eliminar
  2. uhmm que rico! tiene una pinta buenisima, bicos

    ResponderEliminar
  3. Aurélie, venia a ver tu receta asaltada pero no la encuentro..Pero al ver este helado que cremoso y que rico debe estar..hummm
    Bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ajajaja!!
      Aún no me he apuntado a los asaltos, no me da la vida!! :-)
      Pero lo haré, lo prometo!!
      Un besito, Anni!

      Eliminar
  4. Sí, sí, a mí me ha pasado!! Y luego me he tirado el día sin poder comer más, porque me había tomado medio kilo, más lo que le había sobrado a mi novio, jajajajajaja
    De frutas hago muy poquitos helados, siempre tiro por otros sabores. Aunque cuando los hemos hecho, de cerezas, de aguacate, y de cositas así, estaban ricos ricos. Este de fresa pinta de muerte, aunque me temo que yo ya las he despedido por este año ;)

    Seguro que, por mucho que te quedes aquí, sabrás disfrutar del tiempo libre ;) Total, los demás tampoco nos vamos para siempre, solo un ratito corto, jajajaja

    Un besito, Aurélie!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jejeje, sí, y me tocará en septiembre, no te creas... :-)
      Y no me importa, la verdad, sólo que la envidia al principio, invade, JAJA!!
      Ya sabía yo que sabias de qué hablo, ja!
      Si es que los golosos pertenecemos a un mundo especial... De helados, hago muchos de frutas, la verdad es que quiero probar otras cosas pero somos dos en casa y no da tiempo a comernos todo así que vamos poco a poco, jeje!
      Un besito, guapísima!!

      Eliminar
  5. Pues tienes razón, el helado forma parte de nuestra vida tanto cómo las pelis americanas con los problemas de mal de amores que se arreglan con helado, siempre me pregunté dónde sacó el guionista la idea? pero corrió rápido pues muchísimas películas y series contemplan ésta hecho, jeje
    Es divino empezar la semana con helado, al menos refresca y espabila para empezar con energía, y si hacer falta repetir, pues hagámoslo, no?
    Se ve un helado cremoso y delicioso, no me extraña que quieras empezar la semana así.
    Un beso, guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya te digo, repetimos lo que haga falta, aunque hay que moderarse también... Lo que nos pida el cuerpo!! :-)
      Lo de la idea del guionista, nunca me lo pregunté.
      Yo sé que soy más de comer bombones de chocolate que helado pero vamos, que no le hago asco, jajaaaaa!
      Un besito, guapa! Feliz semana!

      Eliminar
  6. Aurélie que razón tienes, jejeje, yo de pequeña soñaba con que cuando fuera mayor me sentaría en un sofá igual que esas mujeres, a comer helado a cucharadas, jejeje, fijate si soy mayor y nunca lo he hecho, quizás porque sólo he tenido 1 mal de amores y fue en invierno cuando me dejó ?? jajaja, vete tu a saber

    Sea como fuere, lo cierto es que tu helado es una maravilla.

    Besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaaaa!! Pues a lo mejor!
      Aunque mira, entre amigas, coger cubos de helado y echar la tarde, tiene que ser divertido, pero yo tampoco lo he hecho nunca... :-)
      Me alegro de que te guste!
      Un besito, Kris!

      Eliminar
  7. Mi querida amiga, este helado anima el alma a cualquiera, si que se ve cremoso y rico, una delicia para empezar el mes ,con animo de seguir trabajando, para lo que como bien dices no tenemos vacaciones. Un abrazo muy grande preciosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues sí, así nos animamos entre los que quedan por aquí, jeje! ;-)
      Un besote, cielo!

      Eliminar
  8. Ohhhhh.. qué pinta Aurelie! el de fresa es mi favorito, te ha quedado cremoso y riquísimo! Yo también soy feliz con un helado como este :)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  9. Que pinta tan rica y cremosa tiene tu helado! Con recetas asi se pasa mucho mejor el verano! A ver si nos animamos a hacer uno que nunca lo hemos hecho. Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Oh, pues está delicioso y es muy fácil, ya ves.
      Ya iré viendo si os animáis ;-)
      Bss

      Eliminar
  10. Que ricos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡te ha quedado genial dan ganas de pasar la lengua por la pantalla besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaa! También puedes venirte a tomar uno, eh! ;-)
      Un beso, Adita!

      Eliminar
  11. Aurèlie, con lo que me gustan los helados. Yo siempre tengo alguna excusa para tomar aunque sea solo un poquito. Todavía no he podido hacer helados porque tengo el congelador lleno! A ver si hago un poco de sitio y me pongo a ello. De momento me quedo disfrutando del tuyo. Ya te digo, cualquier excusa es buena. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jijiji!! Golosa como yo!! :-)
      Pues muy bien, a hacer hueco, que eso no ocupa espacio apenas. Es más, llena más las cartucheras que el congelador!! Jiji!
      Un besito, Pilar!

      Eliminar
  12. Yo quiero ser una como las de las pelis, pero aunque no me siente mal, igualmente me lo como, así "sentadA", sin sentirme mal, jejeje.
    Qué rico, de fresa...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muy bien, así me gusta, a disfrutar porque sí ;-)
      Besos, Irminia!

      Eliminar

No te cortes, ¡comenta cuanto quieras! :-)

Es un placer tener tu opinión y compartir experiencias contigo.
Te contestaré en cuanto pueda.

¡Muchas gracias!