Tarta de mejillones - Concurso Aniversario Cosicas dulces...y alguna salada

¡¡Ayyy, Dios míooo!!

¡Que casi no llego a tiempo!

Acabo de volver de las vacaciones y he preparado esta receta corriendo para poder participar al concurso aniversario que organiza María. Su blog, Cosicas dulces...y alguna salada, cumplía un año en julio y para celebrarlo organizó este concurso que termina mañana, 16 de septiembre.

Nos invita a preparar una receta tradicional de nuestra tierra, dulce o salada, para compartir un poco más de nosotros con ella. Y como María es muy maja y tiene un blog fantástico que bien se merece los seguidores que tiene, pues he querido participar en su concurso. :-)

La receta que os traigo hoy no sólo es una receta típica del Norte de Francia sino que también es un plato de temporada.

A lo mejor conocéis el rastrillo gigante que tiene lugar en Lille el primer fin de semana de septiembre, llamado la Braderie. Se trata de un mercadillo de particulares y comercios que dura 3 días ininterrumpidos. Es un evento muy esperado y popular en Francia, atrae muchos turistas que vienen a comprar o vender objetos de todo tipo, modernos o antiguos, para restaurar o para vaciar sus trasteros y hacer sitio a lo nuevo. Se pueden encontrar auténticas gangas y los entendidos saben aprovecharlas. Y los comercios de Lille aprovechan estas fechas para hacer rebajas y de este modo incrementar las ventas. En las horas puntas, es una auténtica locura...

http://www.boulieblog.com/2010/09/its-braderie.html 

Pero lo que es más famoso aún durante la Braderie, es su plato estrella: los mejillones a la marinera con patatas fritas y, por supuesto, una buena cerveza negra. Yo, de estas tres cosas, me apunto a los mejillones y, como mucho, a las patatas fritas, pero la cerveza no es lo mío...

Los restaurantes ofrecen "fórmulas menú" con mejillones y casi todo el mundo opta por ello, hasta tal punto que hoy en día es tradición amontonar en la calle todas las conchas vacías de los mejillones consumidos en estos tres días, enfrente de casa restaurante a modo de concurso entre ellos. Se llegan a alcanzar montañas realmente altas, como ésta:

http://copinedebile.blogspot.com.es/2010/09/la-braderie-de-lille.html 

Está claro que los mejillones son un molusco muy consumido en el Norte de Francia. Proceden principalmente de Holanda (son muy pequeños comparados con los que se venden en España), llegando por la costa con el Mar del Norte. Y uno de los platos típicos del Norte es esta tarta de mejillones, que mi padre preparaba demasiado poco en casa.

Para esta receta se pueden usar mejillones en sus conchas pero, personalmente, me resulta mucho más cómodo usarlos congelados y listos para cocinar. Es un plato muy sabroso que me gusta muchísimo.

Espero que os guste a vosotros también y que os anime a conocer un poco más la gastronomía del Norte de Francia... :-)

Ingredientes:
Para la masa (arenosa):
250 g de harina (yo usé 150 g de trigo refinada y 100 g de integral)
125 g de mantequilla sin sal
2 pizcas de sal
1 pizca de azúcar

Para el relleno:
400 g mejillones congelados (sin conchas, o 1 kg con su concha si lo prefieres)
1 cebolla
3 huevos grandes
1 brick pequeño de nata para cocinar (200 ml)
3 ramitas de perejil
1 cc de nez moscada
sal
pimienta

Receta:
Primero, mezcla la harina, las dos pizcas de sal y la pizca de azúcar junto con la mantequilla con la mano hasta obtener una masa homogénea y arenosa. 

Cuando esté, añade un chorrito de agua del tiempo (como 2 cs) y mezcla. Forma una bola, envuélvela en papel film y reserva en un lugar fresco. 
Prepara la tartera: úntala con mantequilla y espolvorea harina encima (tira la harina sobrante).

En una sartén, funde un poco de mantequilla y rehoga la cebolla picadita con una pizca de sal hasta que se dore. 

Pon el horno a precalentar a 180 ºC.
Entonces vuelca los mejillones (aún congelados) previamente enjuagados en un colador.

Deja que se hagan a fuego bajito unos 10 minutos. 

Estira la masa y pásala a la tartera (es muy quebradiza así que seguramente tendrás que "recomponerla" en el molde. Pínchala bien para que no suba en el horno luego.

Hornea durante 12-15 minutos.
Mientras, lava y pica el perejil.

Bate los huevos e incorpora la nata y vuelve a mezclar. 

Echa un poco de sal (muy poca), pimienta, nuez moscada y el perejil. Mezcla.

Agrega los mejillones con la cebolla y el jugo de cocción y mezcla con cuchara para no romper los mejillones.

Como habrán pasado los 12-15 minutos de cocción, saca el fondo de tarta del horno y vuelca el preparado de mejillones encima.

Hornea durante 30 minutos y ¡listo! 

¡Ñam ñam! 

Con esta receta mando un abrazo muy grande a María y ¡le deseo que cumpla muchos más bloguiversarios!

¡Feliz domingo!