Pastel de coliflor - Bocados de cielo

Bueno, bueno, bueno...

Cuando vi esta receta enseguida quise probarla.

Clemenvilla tiene unas recetas fantásticas que siempre me seducen, pero ésta en concreto me pareció perfecta.

La coliflor me suele aburrir un poco porque siempre hago lo mismo con ella: gratinada con patatas y Béchamel o fría en ensalada...

Está bueno, sí, pero a mí me gusta variar, yo soy así.

Y esta receta, además con la coliflor en crudo, me pareció ideal. ¡Y lo es!

He preparado este pastel muchas veces ya, es un plato rápido y sano, y en casa nos encanta.
Se puede tomar en caliente o en frío, es suave, delicado, se funde en la boca, ¡¡es tremendooo!!

Yo lo preparo en un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro o en una fuente rectangular de 23 cm * 15 cm.

Si queréis hacerlo, pinchad aquí para acceder a la receta.

Y si aún no conocéis el blog de Clemenvilla, por favor, id a verlo ya, que os haréis seguidores al momento. :-)

Mirad qué bocadito...

¡Ñammm!

Y ahora, en la misma línea, como estaba inspirada con la coliflor, he estado buscando recetas y me topé con Ventanas Verdes. ¿Qué es? Pues una iniciativa maravillosa de varias blogueras que quieren concienciar a tod@s sobre lo importante y fácil que es comer sano.
Cuando digo sano, no es "light", que muchas veces este concepto es todo menos sano...

Total, que este grupo de chicas atrevidas cuyos blogs personales también son geniales, lanzaron una propuesta de recetas con coliflor. Y de este reto salieron un montón de recetas a cual mejor que la otra.
Entre las recetas que os pongo a continuación, muchas son ideas nacidas del reto, por lo que me parecía aún mejor seleccionarlas.

Croquetas de coliflor al horno (Dime qué comes)

Aloo Gobi (Curry de coliflor) (En Guete!!)

Crumble de coliflor (Tarjeta d Embarque)

Risotto de coliflor (L'Exquisit)

Crema de coliflor y yema (Migas con Locura)

* Las fotos son de los blogs en cuestión

Bueno, y con esto es todo por hoy.

Espero que os haya gustado la selección y os haya servido de inspiración para las próximas coliflowers, ¡jeje!

Un abrazo para tod@s, que hoy estamos de oferta ;-)

¡¡Buen findeeee!!