Cazoletas de huevo, calabacín y jamón cocido

¿Cómo aprovechar las yemas que me han sobrado de la mousse de kaki?

Pues, existen muchas formas pero las cazoletas son una de ellas.

Tanto cuando te sobran claras como yemas, esta solución es ideal.

Si te sobran claras, entonces tendrás que añadir un huevo más para tener un poco de yema.

Puedes hacerlas dulces o saladas, con lo que tengas a mano.

En este caso, tenía jamón cocido y calabacín cocido al vapor así que con eso preparé las cazoletas.

Ingredientes (para dos cazoletas):

4 yemas de huevo

100 ml de nata líquida para cocinar

1 calabacín pequeño cocido

sal fina

pimienta molida

romero

Receta:

Precalienta el horno a unos 180 ºC.

Bate las yemas con la nata y una pizca de sal.

Forra el fondo de las cazoletas con unas rodajas de calabacín.

Vierte un poco de yema y nata batidas encima.

Cubre con un trozo de loncha de jamón cocido.

Condimenta con un poco de pimienta y romero molidos.

Sigue alternando capas y termina por una rodaja de calabacín y un poco de pimienta y romero.

Cubre con la tapa de la cazoleta y hornea unos 15-20 minutos.

Y... ¡voilà!