Ardéchois

El Ardéchois es un bizcocho típico de la región francesa Ardèche. Cada cocinero le da su toque especial pero siempre contiene tres ingredientes básicos: crema de castañas, cacao y un chorrito de ron.

Ingredientes:
100 g de harina
150 g de mantequilla fundida
2 huevos
100 g de azúcar (si es moreno, mejor)
350 g de crema de castañas
3 cs de cacao puro en polvo
1 bolsita de levadura química (8 g)
1 pizca de sal
2 cs de ron
azúcar glas


Receta:
Precalienta el horno a 180 ºC y prepara el molde (si no es antiadherente, cubre las paredes con mantequilla y harina).


En una fuente, bate los huevos junto con el azúcar hasta que se aclare la mezcla.


Añade el ron y una pizca de sal. Agrega poco a poco la harina, el cacao y la levadura. Mezcla bien hasta que quede una masa lisa.


Añade la mantequilla fundida y la crema de castañas. La masa tiene que quedar homogénea.


Vierte en el molde y hornea una hora. Deja que se enfríe un poco y cubre con azúcar glas.