Hoy vengo de estreno.
Los que me seguís por el Instagram sabéis que la semana pasada recibí mis nuevos moldes de Nordic Ware, entre los cuales el que he usado hoy.
Se trata del modelo Crystal hecho especialmente para WilliamsSonoma.
Es una auténtica preciosidad, con sus hendiduras en forma de estrellas cruzadas, ¿no os parece?
No sé a vosotros pero a mí me recuerdan unos copos de nieve, unos labrados de piedra de catedrales o incluso unas telarañas. Bueno, sí, tengo mucha imaginación... ¡Jeje!
El caso es que es tan bonito que no quería ponerle ninguna cobertura, quería que destacase por sí solo.
Para ello, usé un truquito que descubrí gracias a esta fantástica receta de Bake Street: espolvorear el molde con cacao (tras engrasarlo con mantequilla a punto de pomada con la ayuda de un pincel de silicona) para crear una capita negra intensa por fuera del bizcocho.
Así, aparte de bonito, crearía un efecto sorpresa al partirlo y ver que por dentro es blanco (o casi).
El resultado, ya lo veis...
¡Precioso!
En cuanto a la receta, no es mía, se trata de este bundt cake de leche de coco de I love bundt cake.
Llevaba mucho tiempo queriendo probarla, y no me ha defraudado, ¡este bizcocho está buenísimo!
Queda muy tierno y esponjoso, con un sabor perfecto a coco, ni demasiado intenso ni demasiado leve.
Combina de maravilla con la capita de cacao de fuera, que además recuerda la corteza del coco con el interior blanco, ¡me encanta!
Una cosa que hay que tener en cuenta es que, al llevar almíbar de leche de coco, no conserva tanto como otro bundt cakes. O lo ponéis en el frigo, con el riesgo de que se reseque, o lo conserváis a temperatura ambiente y tenéis que comer en 2 días como mucho. Si no, se os podría echar a perder.
Dado que no he cambiado nada a la receta original, os dejo aquí el enlace a la receta de Bea y Mara, y os animo mucho a probarla, ¡os va a encantar!
Y ya os voy avisando de que pronto publicaré otro bundt cake maravilloso y muy otoñal...
¡No digo nada más!
;-P
¡Besos a tod@s y buena semana!
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