jueves, 2 de julio de 2015

Ensalada fresca de patata y pepino


Hoy paso en modo visto y no visto para dejaros esta deliciosa ensalada de patatas y pepino, que salió tan rica que he decidido compartirla.
Aunque sea de patata, no se hace nada pesada y es bastante ligera y equilibrada, ya que la salsa es de yogur.
Tranquilos, es apta para operación bikini (a menos que te comas un cubo, claro está, ¡jeje!)

Una vez más, es el resultado de un aprovechamiento de cosas que tenía en el frigo y os puedo asegurar que la repetiré, porque se hace en un abrir y cerrar de ojos y ¡se come igual de rápido!





Ingredientes (3-4 personas):
2 patatas medianas cocidas y frías
1 pepino mediano
6 palillos de surimi
50 g de queso feta (en su defecto, queso de Burgos)
1 yogur griego natural (120 g)
1/2 cc de pasta de ají (o 1 cc de mostaza de Dijon en su defecto)
1 diente de ajo (yo usé 1/2 cc de pasta de ajo)
1 cc de cominos (en grano)
1 cs de hierbabuena picada
sal / pimienta

Receta:
Primero, si el ajo no es en pasta, pélalo, quítale el germen y machácalo.
Mezcla el yogur con el ajo, el ají, los granos de comino, la hierbabuena y salpimienta.
Reserva.
Pela las patatas y el pepino y córtalos a daditos.
Corta el surimi a rodajitas y el queso a daditos.
Mezcla todo con la salsa de yogur y ¡listo!

Como veis, muy fácil y refrescante, que con esta ola de calor, ¡es ideal!


Si te parece, puedes decorar con hojas de hierbabuena pero es totalmente opcional...


¡Buena tarde y buen finde por adelantado!

4 comentarios :

  1. Muy refrescante y muy a mi gusto con esos ingredientes, las salsas con yogur me encantan. Así que la haré pronto.
    Un abrazo, Aurélie.

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    1. ¡Biennn! Pues ya me contarás si te gustó, José Antonio.
      Un beso! ;-)

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  2. con que tenías hojas de hierbabuena eh, huh, interesante... ¿sabes que estoy por hacer otra receta para el r3to? ¿un dos por uno? es que luego pensé en otra cosa y dije, cómo no se me ocurrió... ya veremos jejeje... ejem, que me desvío!
    estupendísima ensalada, mi sis, como todo lo que haces!! una alternativa mucho más sana a la ensaladilla que seguramente probaremos en casa en verano, seguramente acompañada de un filetito a la plancha o al bbq jejeje
    un beso grande y gracias por volverte a apuntar al modo ensaladeo!!
    muaaaaaaaaaaaaaaaaaks!!

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    1. Ajajaja!! Yo también pensaba hacer otra para el reto, jeje!! Un dos por uno, síiii!!!
      Seguro que te gusta mucho esta ensalada, se hace en un pis-pás y está rica rica. Ya me contarás si la haces. Con pollo a la plancha, de 10.
      Mil gracias a ti por el esfuerzo que conlleva el reto, un año más. ¡Perfecto, como siempre!
      Un besoteeee! MUAAAASSS!!!

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