jueves, 30 de mayo de 2013

Helado de litchi con mermelada de frutos rojos



¡Sooooollll!!!
Esta mañana cuando vi el sol salir en Madrid, no me lo podía creer...
Con la lluvia que cayó anoche, pensé que hoy iba a ser igual, pero no.

¡En fin, me alegro muchísimoooo!!!
Se agradece un poco de sol en casi junio, ¿verdad?

Y hoy he paseado un poco al sol y me ha sentado genial.
Dicen que tenemos que tomar el sol en la cara y los antebrazos como 20 minutos al día (no en horas fuertes, ojo) para producir suficientemente vitamina D y mejorar nuestra salud, Así que hoy, ¡hemos cumplido!
A ver si el tiempo se pone bueno ya y nos deja cumplir todos los días, ¡todosss!!!

Y para celebrarlo, os traigo un helado rico, rico...
Es muy, pero muy fácil de hacer, de modo que espero que os animéis a probarlo. :-)

Ahora, os confeso que es bastante dulce. Si no os gusta tanto lo dulce, podéis sustituir la leche condensada por leche evaporada, no hay problema.

En todo caso, os cuento cómo lo hice yo...

Ingredientes:

1 lata de litchis (570 g con almíbar, 250 g escurridos - aprox.)
1 lata de leche condensada (400 g aprox.)
200 ml de nata para cocinar (18 % m.g.)
3 cs de mermelada de frutos rojos (en mi caso, de zarzamora)

Receta:

24 h horas antes, pon la cubeta de la heladera en el congelador.
En la batidora de vaso, tritura juntos los litchis y su almíbar con la leche condensada y la nata.
Cuando esté todo perfectamente integrado, vuelca en una fiambrera y pasa al frigorífico unas 2 h para que enfríe.
Pon la cubeta en la heladera y ponla en marcha.
Vuelca la mezcla en la heladera y deja que se haga unos 40 minutos o hasta que coja cuerpo de helado.
Cuando esté listo, en una fiambrera, pon una capa de helado.
Dibuja rayas de mermelada.
Cubre con el resto del helado y vuelve a dibujar rayas de mermelada.
Con un palo de brochetas, dibuja líneas en el sentido contrario a las rayas de mermelada para que se reparta la mermelada.
Congela al menos 1 h antes de consumir.
El helado conserva al menos 2 semanas en el congelador pero conforme va pasando el tiempo, se va cristalizando por lo que os recomiendo comerlo antes.





¡Espero que os haya gustado y que el finde sea al menos tan soleado como hoy!

Yo estaré en Palma de Mallorca en Gastrobaleares, ya os contaré mi viaje... ;-)
¡Qué ganas!!

¡Feliz fin de semana con antelación!



27 comentarios :

  1. Este helado lo hice una vez muy parecido :) era cosa de aprovechar unos lichis en lata que estaban a punto de morir :)..a ti te quedó tan bonito, con esas vetas de mermelada!!!..el mío no llevaba :)
    estoy deseando verte de nuevo guapa..si necesitas algo ya sabes :)
    y recemos para que salga el sol :)
    muassssss, hasta dentro de dos días!

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    1. Síííííí!!! Qué biennn!!!
      Los míos estaba bien de fecha pero había que hacer helado y hueco, jeje!!
      Ya sabes ahora, con mermelada de frutos rojos, pega muchooo!!
      Besotes!!

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  2. Ay Diosss, helado de litchis! Esto tiene que ser un pecado ma petite! Yo me lo hago con todo y leche condensada, que golosa es poco para lo que soy!
    Mañana nos vemos, chiquiii!
    Muchos besos!!

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    1. Jajajaaa!! Eso lo dejo en tus manos, yo... aviso, jejeeee!!!
      Un besito, mañana nos vemos, muakkkssss!!!

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  3. oooeee!! que ganas de darte un abrazo guapa, el sábado por la mañana ya te lo daré ;
    Bueno, aquí también ha llovido hasta esta mañana pero luego despejó y hace un sol radiante, espero que siga todo el fin de semana.
    Un buen helado apetece ahora que mejora, esperemos que no se cumpla el pronóstico y tengamos veranito para comernos muchos cómo éste.
    Un beso, guapa

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    1. Sí, que la lluvia nos dé una tregua, por favorrrr!!!
      Al final mañana nos vemos también, oléeee!!
      Besines, Caty!

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  4. Me encantan los helados en todo tiempo aunque este nevando y este tiene una pinta estupenda, por lo que lleva y viendo las fotos, besos

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    1. Yo no puedo, me cuesta comérmelos en invierno pero vamos, es cuestión de ponerme, jeje!
      Muchas gracias, Adita! Un beso!!

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  5. que original y que pinta tan ricaaaa

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  6. uhmm que rico! tiene una pinta fantasica! besitos y pasatelo muy bien!

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  7. Que bueno y que original este helado Aurélie!! seguro que está delicioso! la de tiempo que hace que no como litchies! me los daba mi madre de pequeño, túi te crees..? y hace años que no los cato! gracias por recordármelos!

    Pásalo muy bien en Mallorca!!! ya no queda ná!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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    1. Oh, pues ya es hora de probarlos de nuevo, con lo ricos que están... Me recuerda mucho las uvas blancas tanto el sabor como la textura
      Habría que probarlas en helado... :-))
      Un beso, Tito!!

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  8. te quedo super cremoso...quñe rico! con este calor me iba a merendar a tu casa! :)
    un beso

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  9. Aurélie, a estas horas estarás más que preparada para el evento de GastroBalerares. ¡Qué bien lo vais a pasar! Ya sabes que este tipo de encuentros son muy amenos y tenéis una agenda super completa para el día. Ya nos darás tu crónica para que los que no pudimos estar ahí lo podamos disfrutar virtualmente.

    Y menos mal que el calorcito se hace sentir. Yo tampoco podía imaginarme encontrar el cielo azul sin una nube el mismo jueves. Pero ya se sabe de la primavera: que anda revuelta siempre y así nos tiene a todos de descentrados.

    El litchi en sí no es una fruta que me guste, pero como esto de los sabores es un mundo, cambiando la textura y con otros ingredientes, puedo cambiar de idea.

    Un beso, y feliz finde!

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    1. Pues es cuestión de probar, aunque este helado sabe mucho a litchi, así que no sé yo si te iba a gustar...
      De Gastrobaleares, no te preocupes, mañana os cuento todo en detalle, jeje! Un besitooo!

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  10. Qué curioso helado, jamás he comido el litchi de esta forma. Oye, y me ha picado la curiosidad. Lástima que no tenga heladera y que sea de las que tienen que sacar el recipiente del congelador para remover cada cierto tiempo. Eso me echa un poco para atrás a la hora de prepararlos. Pero no me frena ¡conste!

    Tomo nota de tu helado porque se ve tentador y super cremoso. Creo que este sería un éxito en casa.

    Bss y feliz finde en las islas !!!

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    1. Mil gracias, Carmen!
      Ya os contaré, no hay duda, jeje!
      Sobre el helado, cuanta màs grasa, menos cristaliza. Si encima le echas azúcar invertido, mejor.
      Ahors, si tu tienes thermomix, creo que hace de heladera, no?
      Un besito,
      Aurélie

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  11. Veo que te has animado a hacer helados, me han gustado mucho los ingredientes que has elegido.
    Ya nos contarás que tal lo pasaste en Mallorca.
    besos,

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    1. Sí, me alegro de que te guste.
      Gracias, Carmen, un beso!

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  12. Niña, si tú necesitas tu dosis de Vitamina D te vienes a CAnarias que aquí la tienes asegurada casi todo el año.
    Es por eso que aquí los helados los comemos casi todo el año, y ese con los lichis tiene que estar delicioso
    BEsitos

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    1. Jajaja! Claro, con ese clima tan bueno que tenéis todo el año, no me extraña!!!
      Un besito, Carolina!!

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  13. Ay, Aurélie, qué rico, has empezado con los helados!!

    Yo hasta que no esté "en casa" no puedo, que la custodia de la heladera es de mis padres, jajajaja.
    A mí me suelen gustar más las bases de helado que llevan huevos, aunque cuando lleva yogur, a veces no utilizo huevos. Pero aún así, este tiene una pinta estupenda, puede que me lleve la idea de los litchis y la mermelada de zarzamora, que suena de muerte para un heladito ;)

    Vaya, igual hasta con una base de helado de chocolate blanco van bien estos sabores, ¿no? :)

    Un besito!!!!!!!!

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    1. Creo que sí, pegaría. Pues si lo pruebas, me cuentas, que tengo curiosidad ;-)
      Ay, Paulita, a ver cuando encuentras piso y podemos quedar...
      Besotes, preciosaaaa!

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  14. Hola preciosa, una frute exótica total, yo he comido en contadas ocssiones, pero la textura es perfecta. Un beso grande, Teresa

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    1. Sí, no se ve a menudo pero es una fruta muy dulce y rica. A mí me recuerda a la uva, y mucho.
      Un besazo, guapa!!

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