jueves, 9 de agosto de 2012

Ensalada de berros, remolacha y sandía


Me encanta el berro, no lo puedo remediar...
Tanto en frío como en caliente, me trae recuerdos de mi casa y de mi padre cocinando y sólo por eso, cada vez que lo encuentro, lo compro sin siquiera mirar el precio...
Mi padre sabía que me encantaba la crema de berro y la solía preparar a menudo para mí. :-)

Reconozco que es muy picante y no todos lo pueden comer en frío.
Por eso la ensalada de hoy combina remolacha y sandía que, con su sabor dulce, contrarrestan este toque picante del berro.

En todo caso, si no sois de berro o os preocupa que salga demasiado picante, no dudéis en sustituir todo o parte del berro por rúcula o canónigos, que también combinan de maravilla con el resto de ingredientes.

Ingredientes (2 personas):

30-40 g de berros
2 tajas de sandía
1 remolacha pequeña cocida
1 puñado de nueces peladas
vinagre de sidra
aceite de oliva
sal y pimienta

Receta:

Pon una cama de berro/rúcula/canónigo en cada plato
Corta la sandía y la remolacha en dados y dispónlas encima del berro.
Corta gruesamente las nueces.
Aliña y salpimienta y ¡listo!



Apetecible, ¿eh?

20 comentarios :

  1. Pues esta ensaladita, me encanta tal y como la has preparado tu, tiene una pinta maravillosa. Mil besicos

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  2. Apetecible sólo? una maravilla!!! Me encanta el berro en ensalada, yo lo hago con tacos de jamón, queso y maiz, pero esta enalada es de lo más veraniega!!

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    1. Jo pues tu versión tiene que estar de muere también!
      Un besote!

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  3. No lo he comido en al vida, debo preguntar para comprar berros, aunque creo que no los encontraré pero intentaré-.....

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    1. Yo lo encuentro en el Alcampo, me imagino que en el Carrefour se podrá encontrar también. Tiene un sabor muy especial, verás.
      Un beso!

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  4. María Jesús en las frutería es fácil encontrar los berros, Aurélie deliciosa la ensalada me gusta besos

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    1. Gracias por la aportación, Adita! Besos!

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  5. Muy muy buena Aurélie.Debe ser muy rica la combinación picantilla y dulce a la vez, me ha encanrado la idea!!!

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  6. Tengo que probar a combinar en una ensalada frutas y verduras.. seguro que la combinación es deliciosa no hay más que ver la pinta que tiene.
    Un besito

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    1. Sí, desde luego la sandía en ensaladas está deliciosa!
      Un besito!

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  7. Yo con tal de no comer siempre la misma ensalada, me encanta todo, jajajaja y esta tiene un contraste súper, remolacha y sandía, Mmmmmm!! que extraño pero bueno hay que probar, besitos y feliz fin de semana

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    1. Sí, original pero rico, como dices, hay que probar. Son sabores muy especiales así que seguro que a muchos no les gusta. Pero a ti te gusta lo dulce, la fruta y la verdura, así que no me preocupo, jeje! ;-)
      Besos!

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  8. Sí, quiero algo fresquito, fresquito que con este calor... Um, ¡qué rica!

    Besos

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    1. Sííí, que me muero, me derritoooo!!
      Besos!

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  9. Guau! que delicia tan original! con sandia..!me encanta!!

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  10. Me encanta el berro y hace tiempo que no lo compro. Cre oque es hora de volver a ello :-)

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    1. Muy bien, a por el berro! Besos!

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