domingo, 8 de abril de 2012

Tarta de manzana


Como ya os comenté, ayer asistí a la quedada de bloggers que organizó Carmen, de Recetas de Tía Alia.

A mí me tocaba llevar un postre de fruta y opté por una tarta de manzana.
Esta receta se la debo a mi suegra pero no sé de dónde la sacó ella. De hecho, creo que ni ella se acuerda, ¡¡jeje!!
Hace mucho que os prometí publicarla y nunca lo había hecho así que ahora, ¡ya la tenéis!

Y de bonus, unas fotitos de la quedada...
No hay muchas porque eramos muchos sacando fotos y seguro que las de los demás salen mejor que las mías con estas cámaras tan buenas...

Ingredientes:
Para el bizcocho:
3 manzanas (las Perlim son ideales)
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
2 huevos
1 sobre de levadura (Royal, unos 20 g)
Para la cobertura:
medio litro de leche
100 g de azúcar
1 bolsita de azúcar avainillado
50 g de maizena
2 huevos
1 manzana
mermelada de melocotón o albaricoque
Receta:
Pela las manzanas.
Quítales el troncho y córtalas en trozos (da igual el tamaño ya que los vas a triturar).
Precalienta el horno a 200 ºC.
Pasa los trozos de manzana a la batidora.
Agrega la leche y muele bien.

Añade los huevos y bate.
Echa la harina y bate de nuevo.
Tiene que quedar muy bien molido, así:
Pasa al molde y cuece unos 45-50 minutos.
Saca del horno y deja enfriar totalmente el bizcocho.
Cuando esté frío, prepara la natilla.
Mezcla el azúcar avainillado con el azúcar.
En la batidora, bate la leche junto con los azúcares, la maizena y los huevos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Vuelca a una cacerola y calienta a fuego medio-bajo sin deja de remover con la varilla.
(Es muy importante no dejar de remover para que no cuaje el huevo).
Cuando notes que se resiste un poco al remover, baja el fuego y sigue removiendo hasta que tenga la consistencia que quieras: en este caso, más espeso que una natilla, más bien como un flan líquido.
Cubre la tarta con esta mezcla.
Tiene que quedar uniforme y más o menos lisa.
Mientras se enfría, precalienta el horno a potencia máxima, en grill.
Pela la última manzana, quítale el troncho y córtala en laminitas finas.

Cubre la tarta con las laminas de manzana.
Diluye la mermelada con un poco de agua.
Si tiene trozos, machácalos para que quede más bien como un puré líquido.
Pinta la tarta con la mermelada.
Gratina hasta que se dore.
Y así queda:




  

¡Una tarta jugosa y suave!

Y ahora las fotitos de la quedada:





Canapés de Mallorca traídos por Adita (La Cocina de Adita)

Empanada gallega de Olga (Cocinando con Kisa)

Hojaldre de cabello de ángel y jamón de Mariluz (La Morena en la cocina ¡Qué follón!)

Tarta de quesos y nueces de Yolanda (Cocido de sopa)

Pimientos rellenos con queso Philadelphia y anchoas de Carmen (Rezetas de Carmen)


Rollo de espinacas con salón y pan de bonito con emulsión de pimiento del Piquillo de Paloma (Colometa cuinereta)


Con el queso y los vinos buenísimos traídos por Mary y su marido (Cuchillito y tenedor)
y las crudités con dips de Teresa ("Casa Tere")

Tarta Sacher de Susana (Preferiblemente dulce)
 

Hojaldritos de crema de Mariluz (La Morena en la cocina ¡Qué follón!) 



Y mi blogscar!!!! :-)))
Junto con esta preciosa medalla galleta, ¡una maravilla!
¡Qué ilusión!
No me la voy a comer, imposible...

Carmen, muchísimas gracias a ti y a tu niña por este regalo tan chulo, ¡¡¡ha sido lo más!!!

¡Un beso a tod@s!

44 comentarios :

  1. Aurélie, qué buena tarde pasamos, ¿verdad? Comimos muy bien, charlamos de lo que más nos gusta, con buena gente, ¿qué más se quiere? Tenemos que repetir, ¿verdad?

    Puedo dar fe que esta tarta está tremendamente buena. Yo también tengo una que se hace igual que ésta tuya. Es la primera receta que publiqué en mi blog y con la que Carmen me felicitó en mi cumpleaños hace unas semanas.

    Y la presencia que le has dado es tan vistosa ...

    Un besito.

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    1. Ai, Yolanda, muchas graciasss!
      Sí, tenemos que repetir! Aunque no sé si podremos alcanzar el nivelazo que ha puesto Carmen... :-)
      Ahora voy a buscar la tarta que me comentas en tu blog.
      Un beso, que tengas buena tarde!

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  2. Tu tarta de manzana genail, me gustan mucho....


    No me veo ni con mi receta ni una foto mia :(

    que penita me da no haber podido ir...... os tuve en mi cabeza todo el dia, casi me voy a comprometer ir la proxima y creo que habra una en mayo.....

    Un abrazo y me alegro de todo corazon lo bien que os lo pasasteis.......

    :)

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    1. Sí, a lo mejor coincidimos!
      Carmen lo organizó fenomenal, todo fue perfecto!
      Muchas gracias por tu visita, María Jesús!
      Un abrazo

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  3. Aurelie, un encanto conoceros y el día maravilloso que hemos pasado.Para repetir cuanto antes, la tarta exquisita, yo no tengo ni una foto de ella, pero ya me he guardado la receta para hacerla en casa, un beso enorme, me ha encantado conocerte!!!

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    1. Lo mismo digo, fenomenal!
      Muchas gracias, Mary, un besito!

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  4. Hoolaaaa por aquí estoy de nuevo. Si es que no te libras de mí estos días, entre el blog y la quedada me tienes hasta en la sopa.

    Es requetecierto que lo pasamos estupendamente ayer. Me alegra enormemente que opinéis todos lo mismo. Esta es la mejor recompensa que puedo recibir por el trabajo que llevó organizar la quedada. Este es mi blogscar.

    La receta de la tarta de manzana la guardo bien. Las sobras acabaron en mi cocina y mis hijos las han saboreado con gusto. Yo me he tomado el último trozo con el café de después de comer y todavía tengo el regusto en la boca. Deliciosa.

    Gracias por participar en la quedada y por hacer de ella un éxito.

    Bss

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    1. Jaja, me alegro de que os haya gustado!
      Gracias a ti por todo!
      Un abrazo muy fuerte, Carmen!

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  5. Que rica la tarta de manzana...es una de nuestras preferidas.

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es

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    1. No me extraña, está tan jugosa...
      Gracias por vuestra visita!

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  6. Doy fe de que estaba exquisita!!! y desde luego la voy a hacer para que la disfruten en casa.
    Un placer conocerte!!

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    1. Igualmente! Ya me contarás que tal, Isabel.
      Un beso!

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  7. Aurélie ha sido un placer conocerte y a tu marido, la sencillez con la que hablas y tu forma de ser se nota a la hora de cocinar , como esta tarta que tuve el placer de probarla y me encanto, espero volver a verte pronto en otra quedada.
    Mil besosssss

    PD: haber si me lío con la fotos y la pongo que son unas cuantas jaja

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    1. Un placer igualmente, nos lo pasamos fenomenal!
      Espero poder coincidir en otras ocasiones, un beso muy fuerte!

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  8. Estaba buenísima tu tarta, yo doy fé. Y nos lo pasamos todas fenomenal.
    besos,

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    1. Jeje, eso es bueno, que se pruebe la receta!
      Lo pasamos en grande, muchas gracias, Carmen!
      Un besooo!

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  9. Que guapas estáis!! se os ve muy felices y muy divertidas, ese diploma con la medalla es una preciosidad.
    Por supuesto tú tarta de manzana parece una delicia, me encanta cada vez más las tartas con fruta. Besitos

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    1. Yo soy fan de las tartas de fruta o verdura, son las más ricas!
      La medalla es una chulada total, de las manos de Carmen...
      Gracias, Caty!

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  10. Una tarta bien original y espectacular. Que envidia de la sana, menudos platos y que gran día habéis pasado¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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    1. Lo pasamos fenomenal, Teresa, a lo mejor en el futuro coincidimos!
      Un abrazo!

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  11. Hola Aurélie desde luego que fue un placer conoceros a ti y a tu marido, antes no conocía tu blog pero ya no te pierdo la pista. La tarta estaba riquísima y así da gusto comentar las recetas después de haber probado un trocito. ¡Hasta la próxima que seguro será pronto. Besitos

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    1. Yo tampoco conocía tu blog pero ahora no lo pierdo!
      Tus hojaldres también estaban riquísimos!
      Hasta pronto, un besito!

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  12. Hola Aurèlie! encantada de conocerte, vengo del blog de Olga (Kisa) y a tí era a la única que no conocía, así que he venido a quedarme en tu cocina y me encuentro con que has puesto una de mis tartas favoritas, la de manzana, que nunca he probado con esa base de bizcocho, así que te agradezco que la hayas puesto y siento mucho no haber podido asistir a esta (ya fuí a la anterior) pero bueno, otra vez será.
    Un besito y encantada guapisima!

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    1. Sí, seguro que coincidimos en otro momento.
      Encantada, muchas gracias por tu visita!

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  13. Hola Aurelie, me lo pase fenomenal ayer y me alegre de conocerte, ahora ya le ponga cara a tu blog, la tarta una de las mejores de manzana que he comido, y no te lo digo por darte coba, que es verdad, me encanto conoceros a ti y a tu chico besos para los dos

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    1. Muchas gracias, Adita!
      Viniendo de una cocinera tan experta como tú, me halaga aún más!!
      A mí también me encantó poder conoceros, un abrazo!

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  14. Me encantan esas recetas de medidas por vasos, yo las uso mucho porque en las casas siempre se ha hecho asi. La tarta es una delicia, yo tengo tambien una receta parecida aunque la elaboracion es un pelin diferente. Me encantó conocerte y lo pasé fenomenal, ya estoy apuntada a la proxima!!!! no pierdo el tiempo..... jajaja, espero verte tambien.
    Besitos

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    1. Jaja, no me extraña!!
      Tengo que informarme, no sé cuándo es la próxima... :-)
      Muchas gracias por tu visita, Tere!

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  15. Muy rica esta tarta, me la llevo, que seguro triunfo con ella!! Una pena no poder conocerlas y estar ahí, a lo mejor nos vemos en Expotarta!!
    Besosss

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    1. Espero poder ir, lo tengo reservado, desde luego!!
      Gracias, Teresa, un abrazo!

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  16. Veo que lo pasaron fantastico!....me alegro!!....y tu tarta la guardo....me parece deliciosa y jugosa.....como me gustan!!....ya quiero probarla!.......Abrazotes, Marcela

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    1. Ya me contarás si la pruebas. :-)
      Gracias, Marcela, un abrazo!

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  17. Pero que hambre me ha entrado jajaja Que buena pinta todo. Que manos teneis : )

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  18. menudo paso a paso mas chulo, la tarta de manzana es una de mis preferidas un saludo

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  19. Me gusta la tarta de manzana con manzana también en el bizcocho, una idea estupenda. Se ve que comistéis bien el sábado, ¡qué planazo! Un beso

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  20. Que pena que aún me de vergüenza para apuntarme a estas quedadas, quizás un día me de a vena y me apunte y mucho más con recetas así! con el paso a paso así de explicado creo que no puede haber ninguna duda! un besito

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  21. Gracias a todas!
    Clara, que no te dé vergüenza, ya ves. Fue mi primera y me lo pasé muy bien!!
    La receta, si la pruebas, ya me cuentas qué tal.
    Un abrazo!

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  22. que riquisima tarta!!! que pinta!! Y la super quedada!! que idea tan genial, os lo pasariais de miedo, y cosas ricas no os faltaron ¿eh? que guay

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    1. Sí, muy bien!
      Gracias, Elena, un abrazo!

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  23. Hola Auréline, pues precisamente por esa quedado y las entradas publicadas sobre ella he podido descubrir tu blog. Me han gustado muchísimo todas las recetas que tienes así que por aquí me quedo. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. ¡Muchas gracias, María! Encantada de conocerte, me alegro de que te gusten las recetas, yo voy ahora mismo a ver la tuyas... :-)
      Un abrazo!

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  24. Ostras esa tarta.... ESA TARTA NO LA PILLE YO... :D

    Preciosa, ñam ñam!

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    1. Jajaja, eso no va a poder ser... voló, ya no queda ni rastrooo, jeje!
      Encantada, Mybro!

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