Tarta de manzana

Como ya os comenté, ayer asistí a la quedada de bloggers que organizó Carmen, de Recetas de Tía Alia.

A mí me tocaba llevar un postre de fruta y opté por una tarta de manzana.

Esta receta se la debo a mi suegra pero no sé de dónde la sacó ella. De hecho, creo que ni ella se acuerda, ¡¡jeje!!

Hace mucho que os prometí publicarla y nunca lo había hecho así que ahora, ¡ya la tenéis!

Y de bonus, unas fotitos de la quedada...

No hay muchas porque eramos muchos sacando fotos y seguro que las de los demás salen mejor que las mías con estas cámaras tan buenas...

Ingredientes:

Para el bizcocho:

3 manzanas (las Perlim son ideales)

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

1 vaso de harina

2 huevos

1 sobre de levadura (Royal, unos 20 g)

Para la cobertura:

medio litro de leche

100 g de azúcar

1 bolsita de azúcar avainillado

50 g de maizena

2 huevos

1 manzana

mermelada de melocotón o albaricoque

Receta:
Pela las manzanas.

Quítales el troncho y córtalas en trozos (da igual el tamaño ya que los vas a triturar).

Precalienta el horno a 200 ºC.
Pasa los trozos de manzana a la batidora.

Agrega la leche y muele bien.

Añade los huevos y bate.

Echa la harina y bate de nuevo.

Tiene que quedar muy bien molido, así:

Pasa al molde y cuece unos 45-50 minutos.

Saca del horno y deja enfriar totalmente el bizcocho.

Cuando esté frío, prepara la natilla.
Mezcla el azúcar avainillado con el azúcar.

En la batidora, bate la leche junto con los azúcares, la maizena y los huevos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

Vuelca a una cacerola y calienta a fuego medio-bajo sin deja de remover con la varilla.
(Es muy importante no dejar de remover para que no cuaje el huevo).

Cuando notes que se resiste un poco al remover, baja el fuego y sigue removiendo hasta que tenga la consistencia que quieras: en este caso, más espeso que una natilla, más bien como un flan líquido.

Cubre la tarta con esta mezcla.

Tiene que quedar uniforme y más o menos lisa.

Mientras se enfría, precalienta el horno a potencia máxima, en grill.
Pela la última manzana, quítale el troncho y córtala en laminitas finas.

Cubre la tarta con las laminas de manzana.

Diluye la mermelada con un poco de agua.

Si tiene trozos, machácalos para que quede más bien como un puré líquido.

Pinta la tarta con la mermelada.

Gratina hasta que se dore.

Y así queda:

  

¡Una tarta jugosa y suave!

Y ahora las fotitos de la quedada:

Canapés de Mallorca traídos por Adita (La Cocina de Adita)

Empanada gallega de Olga (Cocinando con Kisa)

Hojaldre de cabello de ángel y jamón de Mariluz (La Morena en la cocina ¡Qué follón!)

Tarta de quesos y nueces de Yolanda (Cocido de sopa)

Pimientos rellenos con queso Philadelphia y anchoas de Carmen (Rezetas de Carmen)

Rollo de espinacas con salón y pan de bonito con emulsión de pimiento del Piquillo de Paloma (Colometa cuinereta)

Con el queso y los vinos buenísimos traídos por Mary y su marido (Cuchillito y tenedor)
y las crudités con dips de Teresa ("Casa Tere")

Tarta Sacher de Susana (Preferiblemente dulce)

 

Hojaldritos de crema de Mariluz (La Morena en la cocina ¡Qué follón!) 

Y mi blogscar!!!! :-)))

Junto con esta preciosa medalla galleta, ¡una maravilla!

¡Qué ilusión!

No me la voy a comer, imposible...

Carmen, muchísimas gracias a ti y a tu niña por este regalo tan chulo, ¡¡¡ha sido lo más!!!

¡Un beso a tod@s!