miércoles, 2 de octubre de 2013

Bizcocho de plátano y nueces


¡Por fiiiin!!
Por fin vuelvo a publicar algo por aquí, que os tenía abandonaditos...
No me ha pasado nada, sólo he tenido mucho trabajo al volver de las vacaciones y no he tenido ni un momento para escribir y sacar fotitos.

Comer, hemos comido, de hecho, más de lo que hubiéramos debido, pero eso es otro tema... :-)

Curiosamente, pensaba que la vuelta a la cruda realidad me iba a costar mucho más pero en realidad, no, no ha sido para tanto...
Lo único que echo de menos es el sol, este solecito rico que no quiere salir por Madrid y que echo mucho de menos...
No me gusta el otoño, lo siento, no soy como estas personas que desean ver la temperatura bajar de nuevo y las hojas caer en el suelo, no....
Si fuera por mí, el año estaría hecho de primavera y verano sólo, sin más, ¡jeje!

Mirad qué cosa más bonita, eso fue lo que vimos la última noche de nuestras vacaciones en Mazagón (sin retocar, eh, ¡nada de nada!!):




¿No es para desear que sea verano todo el año???

Ahora, dado que hay que conformarse con el otoño, pues mejor tomárselo con una sonrisa y ver lo bueno que tiene: el poder encender el horno y preparar bizcochos, tomar bebidas calientes reconfortantes y encender velitas de ambiente en casa, disfrutando de todo ello debajo de una manta en el sofá.

Hablando de bizcocho, hace poco descubrí un blog precioso, de una chica muy simpática, Raquel, que se llama Churretes de cocholate.
Y la receta de hoy es adaptada de esta receta que vi en su blog, que a su vez es adaptada de una de El Rincón de Bea.

Ya os comenté las ventajas de introducir fruta y verdura en la masa de bizcochos en cuanto a esponjosidad y reducción de materia grasa, pero el plátano, concretamente, permite reducir notablemente la cantidad no sólo de grasa sino que de azúcar también.
Hay un bizcocho delicioso que he repetido en varias ocasiones ya, el de calabaza y plátano, ideal para el otoño y que os recomiendo sin duda alguna.

Y el que os traigo hoy ha sido todo un descubrimiento y un gran acierto.
Pienso repetirlo en breve, a ver qué os parece...

Ingredientes:
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar moreno
2 huevos
200 ml de leche
250 g de harina
200 g aprox. de plátanos pelado (2-3 según el tamaño)
1 cc de levadura (1/2 bolsita de Royal)
1 cc de bicarbonato
1 pizca de sal fina
100 g de nueces peladas


Receta:
Primero, prepara los ingredientes: tamiza la harina con la levadura y el bicarbonato, muele las nueces con la picadora y pela y tritura los plátanos con la picadora también.
Prepara el molde: fórralo con una tira de papel de horno o engrasa y enharínalo.
Precalienta el horno a 180 ºC.
Ahora, en una fuente, mezcla la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas hasta que quede como una crema (unos 2 minutos).
Añade los huevos de uno en uno (integrar bien cada huevo antes de seguir con el siguiente).
Agrega el puré de plátano, bate, echa la leche y sigue batiendo.
Añade la mezcla de harina junto con la pizca de sal, progresivamente por cucharadas, para irla integrando bien, todo ello con la batidora.
Con una espátula, incorpora las nueces a la masa.
Vuelca en el molde y hornea durante unos 45 minutos. 
Al sacar el bizcocho del horno, déjalo enfriar en el molde unos 15-20 minutos y desmóldalo.


¿El resultado?
Un bizcocho tiernísimo y esponjoso, lleno de motitas negras de las nueces que parecen chispitas de chocolate.
¡Realmente delicioso! 


Y conserva varios días envuelto en film, sin perder su textura.


Acompañado de un té de especias, ¡es lo más rico de mundo!!

¿Os apuntáis a probarlo?



26 comentarios :

  1. Me fascinan los bizcochos de plátano y ese corte se ve para dar un buen mordisco!

    Yo soy de temporada fría, la disfruto mucho más, pero claro que la primavera me conquista con su luz ;)

    Besos!

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    1. A mí me puede la luz y el calor, jeje!
      Pero las dos coincidimos en que un buen trozo de bizcocho es una cosa irresistible, jaja!
      Un beso grande, mi Mayte linda!

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  2. Preciosa, qué delicia de bizcocho, te ha quedado perfecto, me encantan las nueces!
    Un besito

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    1. Oy, pues prueba este bizcocho, te va a conquistar!
      Ya me contaràs ;)
      Un besito, Esmeralda!

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  3. Qué combinación más exquisita Aurelie, plátano y nueces mmmmm... se me hace la boca! El plátano hace muy ricos los bizcochos, este tengo que probarlo.
    Yo si soy de otoño pero viendo estas fotos que nos pones el verano no lo cambio por nada!
    Besos ;)

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    1. Está requetebueno, sí, y ya sea verano u otoño, entra muy bien, lo que cuesta es en encender el horno.
      Ahora, del invierno, mejor no hablamos, jeje!
      Un besote, Wada!

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  4. Creo que estamos casi todos así, abandonaditos los blogs y con ganas de pasarlo bien, jajaja, lo sé lo sé, sé que el blog es otra manera de pasarlo bien, pero quizás haya otras.
    Me gustan los bizcochos, y mucho, con plátano? no, mejor no, pero los bizcochos siiiii, aún que haya peligro a que me lo coma todo yo.
    Un beso, guapa
    Nos vemos prontito

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    1. Ajaja, eso es lo que tiene, que hay que comerlo, jeje!
      Pero bueno, peores cosas se han visto, verdad? :)

      Ahora, debo decir que los bizcochos me salen bastante bien, así que peligro, hay, jeje!
      De vez en cuando, apetece así que te entiendo, desaparecen por arte de magia ;)

      Un besote, guapa, nos vemos en nada! :))))

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  5. Qué color más chulo, ¡¡cuánta nuez!!

    En vacaciones nunca se come más de lo debido, se come incluso menos, ¡¡cuántas cosas que tenemos que probar, porque no vamos a poder volver mañana, y se nos quedan ahí!!

    Bueno, vale, tal vez no es la filosofía más adecuada, ¡¡¡pero yo la uso!!!

    Yo estaba deseando que cambiase el tiempo, pero es que a mí me timan mucho cno eso de renovar el armario, y me emociono, jajajajajaja

    Preciosas las fotos, se las enseño a mi novio, que le gusta captar este tipo de momentos ;) Y sí, para desear que sea verano todo el año... ¡si estuviera todo el año de vacaciones! Si no, paso, Aurélie :P

    Un beso, guapa!!
    PD: Vi un plato parecido a ese rosa en el Corte hace poco, ¡¡estuve a punito!! Pero con la mudanza, mejor no empezar ya a acumular .P

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    1. ¡Qué ojo clínico tienes, Paulita! Es nuevo, de Corte Inglés, sí, jeje!
      Y es que valía tan barato que no me pude resistir... :)

      Yo estoy contigo, verano pero con vacaciones, aunque ya te digo, vivir en esta casa todo el año, con estas vistas, no digo que no, eh!

      En fin, habrá que conformarse, qué se le va a hacer...
      Un beso enorme, guapa, y nos vemos pronto!

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  6. estupendo que no te haya costado la vuelta al trabajo y que el tiempo a pesar del otoño siga siendo de tu agrado.
    respecto al biZcocho decirte que es superbueno y que Bea es estupenda, solo la conozco virtualmente pero me parece encantadora con sus entradas.

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    1. Sí, Bea tiene que ser una persona adorable, a mí también me encantan sus entradas y sus recetas.
      A ver si pruebo más recetas suyas, que ya van dos.
      Un besito, María Jesús!

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  7. Aurélie... qué rico!!! me das un trocito para el café de la tarde? :)
    besos

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    1. Yo te daría pero se terminó ayer... :D
      La próxima vez, te mando uno ;-)
      Besitos!!

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  8. El bizcocho tiene una pinta tremenda Aurélie, me llevo un trocito para el desayuno. Las fotos preciosas, para no querer irse.
    besitos guapa

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    1. Mil gracias, Dácil!! La verdad es que sí, para no querer irse... ;-)
      El bizcocho, si lo pruebas, cuéntame qué te ha parecido, seguro que te gusta...
      Besotes, guapa!!

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  9. Ummm, ya te echábamos de menos, yo me sigo quedando con las galletas de limón, como tuve la oportunidad de probarlas...
    La verdad es que el plátano me encanta cocinado, así que la apunto y espero no tardar demasiado en hacerlo!!
    B,
    Merybloguera

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    1. María, ¡qué bien saber de ti!
      Espero que estés bien. ;-)
      Pues el bizcocho no se queda atrás, eh, jeje!
      Ya me contarás qué te ha parecido esta nueva receta...
      Besos

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    2. Aquí estoy!! jeje, sabes que soy una seguidora fiel, aunque no hable mucho.. pero te sigo!!
      Bicos

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    3. ¡Muy bien!! Eso eso, a practicar!! ;-)
      Un beso!

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  10. Si mi hija lo ve.....devora la pantalla!....guardare tu receta!!....delicioso!.....Abrazotes, Marcela

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    1. Ejejeje!! No, hombre, que no se coma la pantalla, ya estás tú para prepararle un bizcochito rico, ¿verdad? ;-)
      Así podrás decirle "Adiós, hasta la próxima", jeje!
      Ains, qué mona tu peque... Siempre me acuerdo de esta anécdota...
      Un besote, Marcela!!

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  11. Delicioso la mezcla que lleva le hace ser divino y te ha quedado estupendo, estoy de sorteo por si te animas besos

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    1. Gracias, Adita!
      Buf, últimamente no llego a nada, ni concursos ni nada, a ver si al tuyo me llegan las horas... ;-)
      Un besote!!

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  12. Me encanta la banana en los bizcochos o panes Áurélie, de hecho he publicado hace no mucho un pan de banana y pecanas que está de muerte, y ésta versión que nos traes hoy se ve súper tentadora. Es muy comprensible que te guste mucho el verano por allí, con ésas puestas de sol que enamoran a cualquiera, pues quién querría frío no? jaja Aunque a mí me encanta el otoño, será porque puedo disfrutar más de mi horno que en el verano interminable de éste bosque tropical ;)
    Besitos

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    1. Claro, no me extraña, pero tú eres un caso especial ;-)
      En todo caso, yo me alegro, porque así vemos tus delicias en tu blog, eso es un placer, con eso en otoño, me vale!!
      Un beso grande, Inés!!

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