Gofres clásicos - #diadelgofre

Hoy ya habréis visto muchas recetas de gofres publicadas en la red y es porque este día ha sido elegido para ser el Día del Gofre.

Al parecer, el Día Internacional del Gofre es el 25 de diciembre pero vamos, que no me importa repetir varios días al año si hace falta... :-D

Como a mí me lo recordó Rosilet (Sugg-r & Some Salt), pues he aprovechado para preparar gofres clásicos, sin sabores añadidos ni nada.

A mí me encantan los gofres acompañados con fruta y nata e, incluso, chocolate fundido, nutella o helado.

Obviamente, como todos los dulces, engordan y no se pueden preparar todos los días pero, preparando poca masa, se reduce la tentación... :-)

Mi gofrera es una que compré en el LIDL hará un par de años y que no me gusta mucho porque hace gofres muy finos y no puedo hacer las famosas "gaufres liégoises" con ella pero bueno, por lo menos, salen gofres pequeñitos, que nos permiten probarlas en poca cantidad sin poner demasiado en peligro nuestra operación bikini... :-)

La masa para gofres es muy distinta de la de las crêpes pero no tanto de la de los pancakes o de los blinis.

Estas masas no llevan mucho líquido y deben contener una levadura para engordar bastante durante el reposo.

Por ello se le añade cerveza, yogur o levadura química. Es un ingrediente tan importante como la harina, el huevo o la leche.

Evidentemente, cada cocinero las prepara a su manera y mis gofres clásicos no serán clásicos para otros.

Es cuestión de cogerle el punto.

A ver qué os parecen...

Ingredientes (con mi gofrera salen unos 20 corazones, es decir, 4 placas de 5 corazones):

60 g de harina

1 pizca de sal fina

1 cc generosa de levadura química

1 cs de azúcar

1 bolsita de azúcar avainillado (8 g)

1 huevo L

20 g de mantequilla fundida

80 ml de leche

(1 chorrito de ron)

Receta:

En una fuente, pon la harina, la sal, la levadura, los azúcares y forma un volcán.

En el centro, echa el huevo y bate con la batidora de varillas desde el centro hacia los bordes incorporando poco a poco los ingredientes secos.

Añade la mantequilla y bate hasta incorporarla.

Añade la leche poco a poco (4 veces por ejemplo) y bate hasta incorporarla.

Termina con el chorrito de ron si piensas echarlo.

Verás que la masa sale espesita.

Una vez todo perfectamente integrado, tapa y deja reposar en el frigo al menos una hora (si pueden ser 2 horas, mejor).

Calienta bien la gofrera.

Echa un cucharón de masa y ciérrala.

El tiempo para que se haga depende de tu gofrera. Tienes que abrir para ver si están los gofres hechos.

Para servir, me encanta acompañarlos de nata montada casera y fruta de temporada.

(Y como tengo un sifón, ni os cuento lo deliciosa que es la nata montada así...)

Ahora la fresa es de temporada pero con unas rodajas de plátano, nata y chocolate fundido, no está nada mal, ¡jeje!

Espero no haberos hecho salivar demasiado y si no, ya conocéis la receta, sólo os queda poneros... ;-)

¡Un beso y feliz semana!