lunes, 20 de enero de 2014

Ensalada dulce de zanahoria

Aquí os traigo otro descubrimiento que os va a gustar...
Yo, con este calor ya estoy en modo verano.
Apenas comemos caliente, casi todo frío, porque si no, ¡nos morimos!

Y esta ensalada ha sido un ¿qué tengo en la despensa? que nos ha gustado tanto que he escrito la receta para repetir y compartir.

Se prepara en un pis-pas (si tenéis robot para rallar, evidentemente) y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:
5 zanahorias
1 pera Conferencia
1 puñado de pasas
1 puñado de nueces
1 puñado de semillas (yo uso el de 7 semillas BioMix que trae amapola, sésamo, alcaravea, calabaza, lino...)
sal y pimienta
el zumo de medio limón (o menos)
aceite de oliva

Receta:
Lava bien las zanahorias y sécalas con un papel de cocina.
Pela la pera y quítale el troncho.
Ralla todo y pasa a una fuente.
Rocía con el zumo de limón, aceite de oliva y salpimienta al gusto.
Agrega las semillas y las nueces previamente picadas gruesamente.
Mezcla bien y deja en el frigo hasta servir.*

*No prepares la ensalada con mucha antelación porque si no, el zumo de limón se comería todo el sabor.

¿Qué os parece?
Y con tortilla, ya es la guinda, ¡jeje!

¡Besos a tod@s!

28 comentarios :

  1. Con estas ensaladas empiezo y no paro...qué ricas son y que peligro tienen jj

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    1. Jajajaa, ya te digo! Pero mejor eso que un chuletón :-)
      Un beso!

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  2. Hola guapa, una ensalada muy original y muy rica tiene una pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡para chuparse dedos, besos

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  3. Gracias por tu visita ! una ensalada estupenda para el verano, me la apunto, besitos

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  4. HOla
    me gusta mucho la ensala de zanahoria, y suelo tomarla con un poco de aceite y unas gotitas de limón, así que esta versión nueva me encanta ¡¡hay que probarla!!

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    1. Eso, eso, y luego me cuentas! Besos!

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  5. Me gusta la zanahoria cruda y con todas estas cosas que le has puesto seguro que está muy rica.besinos

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  6. Aurélie, mil gracias por tu comentario, me quedo dando una vuelta por tu cocina, tienes unas recetas muy interesantes.
    Besitos y feliz semana.

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  7. Anna ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Ensalada dulce de zanahoria":

    Para mi sería ya un plato completo. A veces me como montañas de zanahoria rallada sola, así que le añadiré todas las cositas que le has puesto porque seguro me va a encantar. Besos y buena semana

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    1. Seguro que sí! Buena semana igualmente, Anna!

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  8. A mi me gusta mucho, no puede ser mas original y sana...la pruebo seguro.
    Gracias por compartirla.

    Un saludo.

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    1. De nada, Isabel, ya me contarás!
      Un abrazo!

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  9. Me parece una ensalada muy original, estas ensaladas con "¿qué tengo en la despensa?" son las que mejor quedan, además creo que en la cocina hay que tener imaginación.
    besos,

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    1. Opino lo mismo, yo suelo cocinar de "¡Qué tnego ahora mismo", jeje!!
      Al final, echándole imaginación, salen cosas sorprendentes!
      Un beso, Carmen

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  10. Me parece una maravilla y pienso probarla ya mismo, ahora es lo que apetece comer y con esos ingredientes me va a encantar.
    Un beso y buena semana

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    1. Ok, pasame el resultado, a ver cómo te ha salido!
      Un beso!

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  11. Appétissante ta salade aurel! Je voudrais bien la tester mais elle me semble assez riche en effet. comme tu connais mon amour pour le gras, penses tu que je puisse remplacer les noix par des sons (blé/avoine) voire qq amandes effilées avec; ça risque d'absorber un peu trop le citron non? delph

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    1. Non, je pense que c'est possible mais comme tu dis, tu dois pas laisser macérer longtemps sinon ça aura beaucoup le goût de citron.
      Si tu testes, dis-moi comment ça a rendu finalement.
      Beks !

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  12. Es una idea estupenda, te has preparado una ensalada deliciosa con 4 cosas.

    Bicos

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    1. Sí, eso es lo bueno, con 4 tonterías ya tienes cenita! :-)
      Besos!

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  13. Sí, con tortilla, la bomba, claro!!! Hace un calor mortal, por Murcia te puedes imaginar y lo que apetece es una buena ensalada bien original y llena de color como ésta, qué buen aspecto!!!

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    1. Jajaja, no me quiero imaginar, no... ¡qué calor, por Dios!
      Al menos hoy en Madrid ha hecho viento y nos ha venido de lujo...
      ¡Pues ala, a comer fresquito!
      Un beso, Mary!!

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  14. Buenísima !!!! Estas recetas que surgen de la improvisación son fabulosas y saben más ricas sólo por el hecho de que las hemos improvisado ¿verdad?

    Mi madre hace una ensalada parecida. Hace años que no la como y me la has recordado con la tuya. A ver si la preparo y la publico porque merece la pena compartir la receta, como tú con la tuya :)

    Bss

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    1. Vale, sí!
      Suelo tener zanahoria en el frigo y siempre tengo que terminar tirando alguna porque no sé ya cómo prepararla... ¡Y mira que hay opciones!!!
      Espero la versión de tu madre, entonces!

      Besos, Carmen!

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