Ingredientes (2 personas):
1 vaso de trigo
1 tomate
1/2 pimiento rojo
1/2 lata pequeña de maíz
1 ramita de hierbabuena
3 pepinillos
3 dátiles
sal y pimienta
aceite de oliva
Receta:
Hierve el trigo en agua con sal unos 10 minutos. Cuando esté listo, enjuágalo en agua fría para cortar la cocción.
Lava el pimiento y quédate sólo con la mitad. Córtalo en daditos. Haz lo mismo con el tomate entero lavado y con los dátiles. Echa todo a una fuente grande.
Lava la hierbabuena y sécala con papel absorbente. Pícala muy fino. Pica los pepinillos muy finos también. Agrégalos a la fuente.
Añade el trigo y la mitad de la lata pequeña de maíz. Salpimienta y aliña con aceite al gusto.
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