Ingredientes:
2 muslos de pollo con piel cortados por la mitad
200 g de aceitunas verdes deshuesadas
el zumo de medio limón
dos cebollas y media pequeñas
5 dientes de ajo
perejil y cilantro frescos
jengibre, pimentón dulce, ras el hanout (1 cucharadita pequeña de cada especia)
sal
aceite de oliva
Receta:
Pon el pollo en una cazuela con aceite caliente y pica la cebolla y el ajo muy fino.
Cuando empiece a dorarse el pollo, añade la cebolla y el ajo con una pizca de sal y deja que se dore.
Pica el perejil y el cilantro. Añade al guiso con el zumo de limón, las especias y las aceitunas.
Cubre con agua. Deja cocer una hora y ¡listo!
