sábado, 6 de febrero de 2016

Coulants de chocolate al caramelo y plàtano


Hoy os propongo una receta amorosa para San Valentín.

No es mía, se trata de una receta de Paco Torreblanca para Chocolates Valor, solamente la he adaptado un poquito para la ocasión.

También por este mismo motivo, he decidido presentar los coulants en unos moldes en forma de corazón pero, en realidad, la receta os vale para cualquier momento, con la forma que queráis.


Lo reconozco, puede que San Valentín sea un invento comercial, y es verdad que no hace falte esperar ese día para celebrar el amor, pero me parece bonito que haya un día para ello y, además, ya lo sabéis, me gustan las celebraciones, soy así.

Que me linchen, que se rían de mí, me da igual, ¡me gusta San Valentín, jeje!

De hecho, os he preparado una selección de recetas especiales y de meses súper "cuquis" para que podáis disfrutarlas con vuestras parejas "en tête-à-tête". Sólo tenéis que pinchar aquí o en esta imagen:


http://alf-lachefa.blogspot.com.es/p/recetas-para-san-valentin.html

Espero que os gusten las propuestas...


Y ahora, ya que estaréis babeando con el coulant, os doy la receta...


Ingredientes (para 10 coulants):
150 g de chocolate para postres al caramelo Valor
1 plátano maduro
3 huevos camperos
80 g de azúcar glace
60 g de harina todo uso
120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 cc de cacao puro
1 pizca de sal fina

Receta:
Primero, funde el chocolate al baño maría y machaca el plátano con un tenedor (déjalo bien finito).
Ahora, bate la mantequilla hasta que quede cremosa.
Agrega el azúcar y bate hasta que la mezcla blanquee.
Entonces añade los huevos y bate hasta integrar. No te preocupes si la masa parece cortada, es normal.
Agrega la harina, el cacao y la sal, y por último, el plátano machacado.
Cuando esté todo bien integrado, pasa a los moldes engrasados y de silicona.
Congela al menos 24 h.
Cuando los vayas a consumir, pon el horno a precalentar a 170 °C.
Cuando el horno esté a temperatura, saca los coulants del congelador y cuécelos durante 15 minutos.
Sácalos y sirve enseguida.

Puedes cubrirlos con un poco de azúcar glace o acompañar de crema inglesa pero no olvides que llevan ya mucho azúcar y podrían  resultar empalagosos.

Es importante servirlos inmediatamente ya que con su propio calor, el centro podría cuajarse y no quedar líquido.


De esta forma quedan con el centro líquido, y al abrirlos se derriten, desprendiendo todo su aroma a chocolate, caramelo y plátano... Ummmm...

¡Un pecado!


Bueno, enamorados, os dejo con esta receta rica rica, espero que la disfrutéis, sea cual sea el motivo, la ocasión o la excusa.

!Feliz Día del Amor!