Baba ganoush o Moutabbal

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar esta salsa / puré típic@ del Líbano y por fin me he decidido...

El moutabbal es básicamente un dip de Oriente Medio a base de berenjena, muy fácil de preparar y realmente delicioso para los que, como yo, les gustan los sabores orientales.

Esta salsa también lleva el apodo de "baba ganoush", un apodo curioso que me ha encantado descubrir...

La receta que he usado es la de Las Salsas de la Vida, que a su vez es la de Juana, de La Cocina de Babel, y en estos blogs es donde he encontrado el origen de este apodo tan gracioso...

Resulta que "baba ganoush" significa "coqueto y vicioso" y me diréis, ¿y a qué viene este nombre?

Pues, a eso voy:

La tradición popular dice que éste es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren sus mismas características de dulzura y seducción. La tradición más moralista dice que, por eso, hay que ser prudente en su consumo, pues puede poner en peligro la virtud. 

Para más información, este artículo lo explica un poco más en detalle.

Como veis, según parece, este puré "coqueto y vicioso" despertaría el apetito sexual, especialmente en las mujeres.

Yo no pienso corroborar o desmentir el rumor, lo dejo a vuestra imaginación... :-)

Sobre la receta, os digo simplemente que añadí un poco más de tahina (2 cs en vez de una) para tener una consistencia más "untable" pero aparte de eso, nada más.

Como veis, es una salsita untuosa y que a mí me ha recordado mucho el hummus:

La granada no es indispensable pero le va realmente bien, le aporta frescor y da gusto encontrarse los granitos frescos conforme vas comiendo, explotan en la boca... Ummmm...

Y ya está, con un poco de pan, ¡y tan felices!!

Creo que esta receta os puede venir de perla para la cenita de San Valentín, porque es muy fácil de preparar, no requiere mucho tiempo ni muchas complicaciones, sólo una picadora y encontrar tahina, que la venden en cualquier herbolario y conserva meses en el frigo (la tahina).

Y ya sabéis, según dicen, es afrodisíaca... ;-)

¡Besos a tod@s!