miércoles, 26 de septiembre de 2012

Crema de calabacines, manzanas y especias


Hoy vamos a preparar una crema original y sabrosa extraída de mi libro Defienda su salud comiendo, del que ya os hablé en esta entrada.
Es una cremita sana, que se puede tomar en frío o en caliente, aunque tengo que deciros que me gustó más en caliente.

Preparé los ingredientes con el robot de cocina y ¡se hizo rapidísimo!

Tiene un sabor intenso a especias y un toque dulce con la manzana, es realmente sorprendente.
A nosotros nos gustó mucho, espero que a vosotros también...

Ingredientes:
1 kg de calabacines
2 manzanas no ácidas (tipo para compotas, como las rojas)
1/2 cebolla
1 patata pequeña
1 cc de curry
1/2 cc de jengibre molido
1/2 cc de canela
1/2 cc de sal gorda
1/2 taza de leche desnatada o de soja
aceite de oliva
1 puñadito de anacardos
Receta:
Pica la cebolla muy fina.
Lava los calabacines, sécalos con papel de cocina y córtalos en rodajas finas.
Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas también.
Pela las manzanas y trocéalas menos una cuarta parte. Reserva este trozo envuelto en papel film.
En la olla, primero pon a pochar la cebolla con un poco de aceite.
Luego, añade el calabacín, la patata, la manzana y las especias.
Deja que se haga un poco al fuego, mezclando bien y teniendo cuidado de que no se pegue.
Mientras, pica los anacardos.
Añade el caldo a la olla y deja cocer minutos.
Pasa a la batidora y tritura hasta que la crema quede fina.
Vuelca de nuevo a la olla y vierte la leche. Mezcla y apaga el fuego.
Pica el trozo de manzana que habías reservado y sirve la crema con trocitos de manzana y de anacardos.



Original, ¿no os parece?

26 comentarios :

  1. Una crema muy sana y seguro que está muy rica,ademas ya van apeteciendo cosas calientes, aquí ya hace fresco.besinos

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    1. Sí, que con este frío, viene muy bien!
      Besos,
      Aurélie

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  2. A mi si me ponen manzana en cada receta sería feliz, así que esta crema me a reconfortar no solo el cuerpo sino el alma.

    Besotes!

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    1. A mí la manzana sola no me entusiasma mucho pero en recetas me encanta!
      Me alegro de que te haya gustado, Mayte, besos!

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  3. me encanta la crema de calabacin pero nunca la tome con manzana,tendre que probarla, bicos

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    1. Sí, pruébala, verás que toque le da, muy rico! Bss!

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  4. Muy rica esta crema, ya teneos que pensar en ellas que ya viene el frió besos

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    1. Sí... Con este tiempo tan deprimente una cremita es confortante...
      Besos, Adita!

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  5. Sí que es original y esas especias deben darle un sabor extraordinario, hay que probarla, enseguidta empieza el tiempo de cremas para entonar los cuerpos!!!Para mí cualquier momento es bueno, me encantan!!!

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    1. Pues, sí, Mary, frías en verano y calientes en invierno, buenísimas!
      Besitos!

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  6. Caramba!!! que crema tan buena, me tomaba ahora un poquito porque me está apeteciendo

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    1. Ya no queda... Pero repetiremos! :-) un beso!

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  7. Pues si Aurélie, me parece super original además de sana. Leyendo la lista de ingredientes intuyo que me gustaría muchísimo.

    Bss

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    1. Seguro que te gusta, es muy sabrosa. Besos, Carmen!

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  8. Sí, original y rico, me encantan las cremas ahora me apetecen mucho sobre todo con este cambio de tiempo repentino. Un besito

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    1. Sí, a mí me parece de lo más reconfortante cuando el tiempo está feo. Una variante de la crema de calabacín corriente.
      Besos, Caty!

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  9. Aurelie, guapa, pues sí que me parece original y si ademas es sana muvho mejor porque yo este verano he cometido muchos excesos jeje. Besicos preciosa.

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    1. Jajajaaa, no eres la única, María...
      Ahora a comer sano entonces!
      Un beso,
      Aurélie

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  10. Nunca probé la crema con manzana seguro que esta muy rica............un bico

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  11. Qué buena versión, seguro que la manzana le da un toque fabuloso además de esas especias....
    Ideal para entrar en calor después de estos días tristes y lluviosos.
    ¡Feliz sábado!
    Besotes

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    1. Sí, aunque estoy deseando que se vaya la lluvia...
      ¡Gracias Clara, un beso, y feliz sábado igualmente!

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  12. Hola guapa,

    Mucho tiempo sin pasarnos y como siempre muchas cosas nuevas que nos hemos perdido. La sopita tiene buena pinta y ahora con los días lluviosos y con el frío, apetece mucho en la versión caliente.
    Y el curso de galles que ganaste estaba super bien, muy chulas te quedaron.
    un besin

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    1. Gracias, chicas! Me alegro de que os haya gustado todo!
      Besitos!

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  13. Súper original el tema de la manzana!

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    1. Sí, este libro es genial...
      Besos, Olivia!

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