Coca de calabacín al pesto - Bocados de cielo

Como habréis podido comprobar, me encanta el blog de Clemenvilla, Bocados de cielo.

Sus recetas siempre son apetitosas, sencillas y con ingredientes que yo suelo tener en mi despensa.

Y por si no fuese suficiente, las fotos de sus platos suelen ser cuidadas y preciosas... 

Lo que más me gusta es que cada publicación suya podría ser un plato hecho por mí, porque suelen ajustarse a mis gustos y capacidades.

Y esta coca que os traigo hoy es mi versión de su tarta de calabacín al pesto (integral) que publicó el pasado miércoles.

No cambié nada aparte de la forma, que prefería hacer de coca en vez de tarta, y que al pesto no le eché Parmesano (porque no tenía en casa, ¡jaja!).

Para compensar lo del Parmesano, le eché unos piñones a la mezcla de pesto y quedó fenomenal...

La base de la tarta está riquísima, la recomiendo para cualquier tarta, coca o quiche.

¡Los copos le dan un toque dulce y crujiente realmente delicioso!

Para prepararla, podéis encontrar la receta pinchando aquí.

Espero que os animéis, ¡os encantará!