Me
llamo Aurélie y soy la persona que hay detrás de este rinconcito culinario llamado “La Chef A”.
Todo
empezó el 4 de marzo de 2011, cuando me senté frente a mi ordenador y decidí abrir
este blog. Ese día, me puse a pensar en qué se me daba mejor y definitivamente,
la cocina era el hobbie que más me gustaba y me motivaba a la hora de ocupar mi
tiempo libre. Porque sí, me apasiona la cocina y la buena mesa, y desde bien
pequeña.
De
hecho, tanta pasión por la comida me llevó al límite de la obesidad infantil hasta
pesar, con 11 años, casi 10 kilos más de lo que peso ahora… Afortunadamente,
tuve la suerte de encontrarme con una gran dietista que me ayudó a perder ni más
ni menos que 17 kilos en 2 meses, sin apenas esfuerzos.
Obviamente,
esto tiene un precio: desde entonces, mi día a día ha sido tratar de comer sano
y variado para no volver a tal extremo. Porque el cuerpo tiene memoria y los
niños con sobrepeso, cuando crecen, se convierten en adultos con tendencia a
engordar muy fácilmente.
Ahora,
debo reconocer que no siempre soy razonable, porque soy una golosa de libro y
los dulces me pierden, pero trato de llevar una vida sana para poder permitirme
los caprichitos que tanto me gustan.
Ojo,
no pretendo en ningún momento que este blog sea un recetario de comida “light”
ni mucho menos.
Es
más, aquí cuelgo muchos de los “caprichos” que no debería de comer…
En
realidad, cuando decidí abrir este blog, mi idea era poder acceder a mis
recetas desde cualquier sitio del mundo y compartirlas con quien quiera venir a
verlas.
Nunca
me habría imaginado entonces todo lo que me iba a aportar…
En
estos últimos años, he aprendido a cocinar muchas cosas nuevas, he mejorado
técnicas, me he planteado retos y nuevas metas, he descubierto nuevos sabores y
aprendido a disfrutar de otros que tenía olvidados pero, lo mejor de todo, he
conocido -virtualmente y en persona- a gente realmente excepcional, cariñosa, con
los que hoy en día mantengo una relación de amistad.
Me
encanta compartir todo lo que sé y puede resultar útil en todos los ámbitos. En
concreto, aquí, comparto recetas, trucos de cocina y decoración de mesas,
porque creo que los mejores momentos de la vida se disfrutan alrededor de una
buena mesa, rodeados de nuestra gente, saboreando una comida rica, un vino, un
café… Eso me hace feliz y me gusta compartirlo.
En
cuanto al nombre del blog, me vino de mi actual marido, entonces novio, que cada
vez que cocinaba algo rico, me llamaba cariñosamente "su chefa". Y
como me llamo Aurélie, pues ya tenía el nombre para mi blog culinario: "la
Chef A".
Ahora,
si lo que andáis buscando son detalles más personales sobre mí, puedo deciros
que soy Francesa, de una ciudad llamada Tourcoing (cerca de Lille), de ahí mi interés por la gastonomía de Flandes. Llevo cerca de 10 años viviendo en Madrid y, a pesar de no ser mi ciudad favorita, me he hecho a ella y hasta me gusta ahora.
Mi oficio, que ocupa gran parte de mi día, es la traducción. Soy traductora autónoma y me encanta lo que hago.
Mi oficio, que ocupa gran parte de mi día, es la traducción. Soy traductora autónoma y me encanta lo que hago.
Disfruto
trabajando en casa y aprendiendo cosas nuevas cada día, dejándome tiempo para
cocinar, pasear y hacer deporte.
También
me gusta viajar, ver una buena película en el sofá, escuchar música
(especialmente el jazz), reunirme con mis amigos y sacar fotografías de todo
tipo.
Tengo a una persona muy especial que comparte mi vida y me aguanta todo. Prueba cada plato que veis en este blog y opina, valora y me aconseja (aunque es muy bueno y no suele poner pegas a lo que le pongo por delante), y a menudo hasta me sirve de pinche en mis recetas más laboriosas.
Si
os apetece conocerme un poco más, os dejo el enlace a mi entrevista en
GastroRadio en la que cuento más en detalle esta maravillosa aventura que
emprendí cuando abrí este blog:
AQUÍ.
Espero
que os guste mi espacio y que os quedéis a disfrutarlo.
Volved
a menudo, ¡sois bienvenidos!
Un abrazo,
