jueves, 7 de agosto de 2014

Paté de guisantes y habas a la menta


¿Qué os parece un paté fácil y refrescante para los picoteos del verano?
¿Os gusta la idea?

¡Pues éste de guisantes y habas a la menta es el vuestro!

Con habas y guisantes congelados, se hace en un pis pas y da para mucha gente.

Se puede usar menta fresca o seca.
En esta ocasión, he usado menta seca, que tengo durante todo el año para infusiones, para condimentar ensaladas, patés, etc.
Ésta en concreto es de la tienda de Paloma pero os vale cualquiera.

¿Os animáis?


Ingredientes:
450 g de guisantes congelados
200 g de habas congeladas
1 cebolla fresca grande
1 diente de ajo grande
1 cc de comino molido + un poco más para decorar
1 cs de menta seca o fresca
2 cs de tahina
el zumo de 1/2 limón
aceite de oliva
sésamo
sal y pimienta

Receta:
Cuece las habas y los guisantes congelados 10 min (desde que los echas) en agua hirviendo.
Escúrrealos y pela la habas. Deja enfriar.
Pela y pica la cebolla y el ajo. Pícalos, reserva un poco de cebolla picada y sofríe el resto en un poco de aceite de oliva junto con 1 cc de comino.
Tritura en la picadora con el resto de ingredientes menos el sésamo y la cebolla reservada.
Muele bien, agregándo el aceite poco a poco hasta que tenga la textura adecuada (como 1-2 cs en total).
Decora con un chorrito de aceite, comino molido, la cebolla picada y sésamo.




Con un poquito de pan, ¡es el picoteo ideal!


4 comentarios :

  1. Como me gustan estos dips, spreads o patés que traes de vez en cuando, Aurélie. Me parece perfecto como entrante para una cena de amigos o incluso para una merienda de picoteo. Muy rico. Un beso. Maite

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    1. ¡Gracias, Maite! Le verdad es que los comemos a menudo, son cómodos, fáciles de hacer, rápidos y te solucionan la cena en un pispas, ¿verdad?
      Un besito!!

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  2. Mi querida amiga, estoy un poco desconectada del ordenador, en estas fechas tenemos mucho trabajo, y tengo muy poco tiempo, pero he sacado un ratito y no queria pasar sin visitarte este pate es especial para el verano como bien dices es fresco, pero ademas seguro que un bocado delicioso. Mil besicos cielo y me alegra volver a leerte

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    1. ¡Qué ilusión tenerte por aquí María!!
      La verdad es que sí, los que trabajamos en verano tenemos más trabajo que sacar y las horas son las mismas...
      Me alegro mucho de que te haya gustado el paté, te mando un beso muy grande y mucho ánimo!!

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