Últimamente, me parece que todos los que me rodean se van a pasar unos días a Granada.
Ya van 3 personas a mi alrededor que se han ido o irán allí en breve, hasta yo misma estuve en esta maravillosa ciudad a primeros de abril. No era mi primera visita y no será la última, eso está claro.
Esta ciudad tiene un encanto que no deja a nadie indiferente, yo estoy enamorada de ella....
Mirad qué estampas:
Tuvimos un tiempo perfecto, una temperatura suave de primavera, y disfrutamos de la Alhambra y de sus jardines llenitos de flores con muy poca gente, del Albaycín, del Sacromonte, de la vida callejera, del sol... ¡Fue un fin de semana de lo más agradable!
La escapada no podía ser completa si no me trajera algunos cacharros de cerámica, claro.
Lo sé, lo sé, eso debe de ser una enfermedad, no lo puedo remediar...
:-)
La fuente en la que he servido la ensalada de hoy es una de ellas.
Es preciosa, de barro pintado, de artesanía granadina. No lo podéis ver pero tiene una granada pintada en el fondo, símbolo de la ciudad, ¡me encanta!
Tiene un tamaño ideal para una ensalada para dos, como ésta que os propongo hoy.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
1 manojo de espárragos blancos
1 puñado de judías verdes finas
5-6 tomates secos en aceite de oliva
2 huevos
1 puñado de avellanas
sal y pimienta
Receta:
Primero, lava los espárragos y las judías, sécalos un poco con papel de cocina.
Para los espárragos, quítales la base dura del tallo rompiéndola con las manos.
Cuécelos al vapor (o en agua): 15 minutos aproximadamente (intenta pincharlos con un tenedor, cuando el tenedor los atraviese, están hechos.
Pásalos inmediatamente por agua fría para cortar la cocción y enfriarlos. Déjalos escurrir.
Cuece los huevos en agua hirviendo (con un chorrito de vinagre), unos 10 minutos a partir del momento en el que hierve el agua. Pásalos por agua fría para enfriarlos un poco y pélalos (se pelan mejor aún tibios y echando el vinagre en el agua de cocción).
Para servir, dispón los espárragos y las judías verdes mezclándolos en la fuente.
Reparte los huevos y los tomates secos picados encima.
Salpimienta, aliña con un poco del aceite de los tomates y añade un poco de almendras picadas.
¿Qué, os he convencido? ¿Os animáis a ir a Granada?
Al menos tomaréis un poco de esta ensalada, ¿no?
¡Besos a tod@s y buena semana!
que bonita es Granada , las fotos que as hecho son preciosas y la ensalada.....tiene que estar riquisima! saludos
ResponderEliminarGracias, Susana! Un besito!
EliminarPero que puedo decir yo de Granada, si además de ser de esa bella ciudad y haber sentido en mi piel todo lo que dices de ella...allí tengo guardados mis más bellos recuerdos de infancia y juventud :)
ResponderEliminarY sabes que Granada es la tierra de los espárragos????...en esta época siempre hay espárragos deliciosos de Huetor Tajar, un pueblo muy cercano a la ciudad..así que esa preciosa fuente que estrenas, está súper bien acompañada..con un producto muy Granadino y de la época :) ...adoro comer así y ten por seguro que esta ensalada caerá pronto..además yo tb tengo una fuente ;) bueno..un bol ;) y mira, pronto te lo mostrare en Babel :) jiji!!!
cariños preciosa....la próxima vez volveré con tu receta..que no me olvido!! solo ando como cabra loca!!!
muassssssssss <3
Jajajajaaaa, Juanita, qué graciosaaa!! Qué cabra loca ni qué cabra, andas de viajera a mil cosas, pero eso no es de locos, es de sabios!! ;-)
EliminarNo sabía lo de los espárragos, pero le va de perla, mira tú por dónde... Yo quiero ver esta fuente, a ver si no me pierdo tu entrada, que últimamente no entro en los blogs porque con la dieta, es un suplicio ver cosas deliciosas sin poder probarlas... En fin, ya pronto, volveré. :-)
Pero tú, avísame, eh, que quiero ver tu receta y tu fuente, sí, sí!!
Un besazo enooorme, Juanita linda! Muas!!
Qué ensalada más rica! Qué combinación de ingredientes!!! Me encanta!!!
ResponderEliminarA mí me gusta mucho Granada, tiene un encanto muy especial... además, allí conocí a mi marido :)
besos
Bueno, eso es el mejor motivo del mundo mundial para que te guste un sitio!! Qué romántico, Aisha!!
EliminarPues ya sólo queda enamorarte de la ensalada, pero me conformo con que te haya agradado. ;-)
Un besito!!
Oh, la fuente, sí que es bonita :D Me encanta la forma, el dibujo que hace, y sobre todo, ¡¡el color!!
ResponderEliminarGracias por enseñarnos las fotitos de tu viaje, me encantan estas cosas: 9
Y la ensalada tieen muy buena pinta, yo solo le quitaría los blancos y lo dejo todo en verde, y los verdes los saltearía, que al vapor no me van tanto, pero por lo demás los tomatitos, el huevo y las avellanas les van de miedo :)
Qué curioso, yo para pelar mejor los huevos añado mucha sal, no vinagre, ¡probaré a ver quién tiene más razón! :P Jajajaja
Un beso!!
PD: A Granada no sé, a la ensalada, con esa última foto, ¡¡como para no!!
Jijiji!! Vaaale, y seguro que a Granada también!! ;-)
EliminarOye, me extraña que te gusten los espárragos verdes y no los blancos, porque son más suaves, eso sí que es raro.
Aunque a Joaquín le gustan más los verdes también. ;-)
Y salteados deben de estar ricos también, es menos de dieta pero sigue siendo muy muy sano, así que aprobado!!
Sobre la fuente, que sepas que me llevé la última de la tienda, pero tenían montones de cosas chulísimas más, como para resistirse... ;-)
Un besote, preciosa! Y buena semana!
Si es una enfermedad, creo que estamos contagiadas muchas de nosotras, jajaja. Yo por desgracia no me traje ninguna pieza de cerámica cuando visité Granada, pero me muero de ganas de volver, es verdad que es una ciudad que te enamora profundamente.
ResponderEliminarQué buena la ensalada, es que los espárragos me pirran!
Un abrazo
Jiji!! Pues ya sabes, tienes que volver en cuanto puedas!! ;-)
EliminarLo de la enfermedad, lo consultaré con mi médico, JAJAJA!
Un besito, Liliana!
A granada me iría sin duda, pero mucho más a probar esta ricura!!!
ResponderEliminarMil besos mi bonita.
Apuntada estás!! ;-) ¿Vamos???
EliminarUn besote, guapísima!