Helado de hierbabuena

¡Ya he estrenado la heladeraaa!!!

Como much@s de vosotr@s, he ido acumulando muchos aparatos y elementos decorativos variados para todo tipo de recetas y, como era de esperar, ya no me queda mucho sitio en casa para nada...

Estoy convencidísima de que tod@s sabéis de lo que hablo.

Dicho esto, llevaba muchos años queriendo comprar una heladera para hacer mis helados caseros sin tener que hacer el truco de remover el helado 4-5 veces antes de dejar totalmente en el congelador...

Peeeero, siempre me lo he impedido por no comprar otro cacharro que vete-té-a-saber-dónde-lo-guardo...

El otro día, viendo un anuncio del LIDL en la tele, veo la heladera en oferta y digo, con mi aire tan inocente "¡oh, mira! ¡qué guay! una heladeraaaa, con lo que apetece tener una!!!" (por supuesto, con mirada de perrito abandonado al borde de una carretera :-) ).

Y ¿a que no adivináis qué me trae mi maravilloso chico al día siguiente???

¡Una heladera!

¡Qué contenta estoy!

No dejo de pensar en qué helados inéditos podría preparar, hasta me quedo pensando en ello en la cama...

Eso, tampoco sabréis de qué os hablo... :-))))

En fin, que hoy estreno receta heladera con uno que no podéis dejar de hacer en verano.

Es lo más refrescante que exista después de la horchata, que por cierto está muchísimo más rica casera.

Si no lo creéis, id aquí y veréis. 

Tenemos una maceta de hierbabuena en casa y estaba empezando a crecer tanto que algo tenía que hacer con ella, así que enseguida pensé en hacer helado con ella.

Y aquí me tenéis, encantadísima.

Con las cantidades que os pongo, sale un helado bastante dulce así que no pongáis más azúcar, acaso menos. Eso, es cuestión de gustos.

Ingredientes:

250 ml de nata para montar (1 taza aprox.)

el doble de volumen de la nata de leche entera (2 tazas aprox.)

1 manojo generoso de hierbabuena

3/4 del volumen de nata de azúcar (media taza aprox.)

1 pizca de sal

2 yemas de huevo

Receta:
El día anterior, pon la cubeta de la heladera en el congelador.
Al día siguiente, primero, lava bien la hierbabuena y corta los tallos en varios trozos.

En una olla, pon la leche, la nata y la hierbabuena a fuego medio hasta que rompa a hervir.

Cuando salten las primera burbujas, apaga el fuego.

Deja reposar tapado unos 10 minutos.

Cuela en una fuente y vuelca la mitad a la olla de nuevo.

Guarda la otra mitad en la fuente.

En otra fuente, bate el azúcar con las yemas hasta que se forme una mezcla homogénea y un poco más pálida.

Entonces vuelca en las yemas la mitad de leche de hierbabuena que estaba en la fuente sin dejar de batir.

Bate bien un minuto o dos.

Pasa esta mezcla al resto de leche de la olla y pon a fuego bajo dos minutos sin dejar de mezclar.

Pasa a una fuente y deja enfriar tapado con film en contacto directo con la superficie del líquido.
Cuando esté frío, deja en el frigo 4 horas.

Cuando lo saques del frigo, saca la cubeta del congelador y enciende la heladera.

 Vuelca el líquido a la heladera y deja que se haga unos 40 minutos.

Pasa a una fiambrera y deja en el congelador hasta la hora de consumir.

Para sacar bolas de helado, si pasáis la cuchara sacabolas por agua caliente, no tendréis que dejar el helado fuera 10 minutos antes de servir.

Y aquí tenéis, heladito casero, refrescante y delicioso, ¡para repetir!

Las imágenes hablan por sí solas, ¿no?

¡Que venga el calor bueno, que yo estoy preparada! :-D