Mostrando entradas con la etiqueta Brochetas y pinchos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Brochetas y pinchos. Mostrar todas las entradas

viernes, 17 de agosto de 2012

Brochetas de higos y nectarinas al horno

Veranito, veranito...
La fruta rica en su punto, sabrosa, dulce, colorida...
Y desprende un olor... ¡Me encanta!

¿Habéis olido los tomates ahora en verano?
¡Qué bien huelen!

Me encanta el verano, ¡me en-can-ta!

Cuando pienso que se va acercando el otoño, me entra un agobio...
Me gustan los días largos, la luz, el calor (sí, aunque haga mucho, prefiero eso al frío...), es tan agradable...

En fin, que con estos tesoros que nos da la naturaleza, pues hay que aprovechar y comer fruta rica.

Y hoy os traigo una brochetas sabrosas hechas al horno.

Ingredientes:
4 higos
media nectarina grande
1 cs de miel
1 cs de zumo de limón

Receta:
Precalienta el horno a 220 ºC.
Lava la fruta y sécala con papel de cocina.
Corta los higos (con piel) en cuartos.
Corta la nectarina (con piel) en trozos.
Pincha los trozos de fruta en los palillos de brochetas alternando las frutas.
Mezcla la miel y el zumo de limón hasta integrar todo bien.
Rocía las brochetas con esta mezcla y hornea en modo grill hasta que estén doraditas.
Puedes comerlas calientes o frías.
Una receta fácil y sabrosa, ideal para el verano.


Y con esta receta cierro la cocina unos días.
Me voy de vacaciones al sur de Francia a pasar tiempo en familia y desconectar de todo.

Volveré muy pronto esta vez, que mis vacaciones de verdad serán en septiembre...
:-)

¡Un beso a tod@s!
¡Portaros bien!

miércoles, 25 de julio de 2012

Sopa fría de melón y pepino

Hacía tiempo que quería probar una sopa fría de melón.
Últimamente, se ven muchas recetas de sopas frías y me han llamado la atención. Porque ya sabéis que a mí me gusta experimentar, ¿a que sí? :-)

Tenía melón y pepino que se me iban a pasar en el frigo así que pensé que sería ideal aprovechar y probar la sopa de melón...

Me dejé llevar por mi imaginación y salió perfecto, ¡sí, sí!
Y el veredicto: ¡buenísima!

Como bien dijo Mary (cuchillito y tenedor) en sus propuestas de Chef Juan Lax, las sopas frías están "para no perdérselas"... 

Ingredientes:
1/4 melón piel de sapo
1 pepino grande
2 cs de almendras en polvo
1 pizca de sal gorda
pimienta
agua fría

Receta:
Limpia el melón de piel y pepitas y pela el pepino.
Córtalos y ponlos en la batidora.
Agrega las almendras, la sal y un vaso o dos de agua y tritura. Agrega agua hasta que tenga la consistencia deseada.

Para servir, echa un poquito de pimienta recién molida y, si te apetece, unas hojitas de hierbabuena, almendras picadas o taquitos de jamón.

Yo opté por unas brochetas de rodajas de chorizo pasadas a la plancha y melón y nos encantó.
El chorizo, saladito y caliente, le va muy bien a la sopa, dulce y fresquita...
¡Muy refrescante!


sábado, 23 de julio de 2011

Brochetas de sandía, queso fresco y aceitunas negras



Ayer llegaron unos amigos a casa con una sandía y al final no nos la comimos.
Para variar un poco de la ensalada de fruta, esta receta cambia un poco de lo habitual. Tras probar la mezcla sandía/mozzarella en la receta del milhojas, esta vez lo hemos probado con queso fresco de cabra. Veredicto: ¡igual de rico! Y con el toque salado de las aceitunas, ni os cuento...


Ingredientes:
1 rodaja gruesa de sandía
1 loncha gruesa de queso fresco de cabra
100 g aceitunas negras deshuesadas
palos de madera para brochetas


Receta:
Trocea la sandía y el queso en dados.


Pínchalos en los palos alternando sandía, queso y aceitunas.


Variante: utiliza palillos de dientes y prepara bocaditos pequeños pinchando un trocito de queso con otro de sandía y una aceituna encima.